Sparassis arrissats: una descripció d’on creix, la toxicitat del fong

Els arrissats arrissats s'entenen en el sentit literal de la paraula com un bolet arrissat de color beix, que pertany a la família dels sparassos. No hi ha més de 7 varietats en aquesta família, cosa que cal destacar. El bolet és una varietat comestible i molt saborosa, però apareix en el Llibre Vermell del nostre país com a tipus en perill d'extinció. A causa de la desforestació i la recollida de persones, els exemplars presentats són cada vegada menys. Avui estudiarem tot allò relacionat amb ells.

Descripció

1. Una vegada més, repetim que aquesta varietat es classifica comestible. El bolet crida l’atenció, en primer lloc, pel fet de ser famós per les seves dades externes. En les persones comunes s’anomena de diferents maneres, incloent-hi la col de bolets, els xampinyons de xai, la felicitat dels bolets, així com la col de conill i el bolet rei. A més, el nom "xai" s'utilitza només en materials de referència estrangers, els nostres compatriotes pràcticament no s'expressen així. Els experts russos signifiquen per un xai un bolet completament diferent: la grifo arrissada.
2. Ara considereu la descripció de la instància complicada presentada. El cos del fruit es basa en múltiples fulles arrissades que es branquen i semblen un arbust. El bolet és prou gran, els seus lòbuls arrugats i les vores ondulades no poden passar desapercebuts. Tenint en compte el diàmetre, es pot dir que alguns cossos fructífers creixen fins a 20-60 cm. Per descomptat, això és poc freqüent, de mitjana es troben bolets amb un diàmetre de 7-30 cm. El matoll té uns 20 cm d’alçada i supera els 6-8 kg de pes. . Alguns recol·lectors de bolets van trobar exemplars de 10-14 kg.
3. Els cossos de fruites a l'ombra són de color beix-groc-blanc. En exemplars madurs, el color és fosc i marró amb taques vermelloses. La base és poc visible, té forma d’arrel, enganxada al centre del cos. La cama té uns 5 cm de gruix. La majoria són excavades a terra, per tant no són visibles. Creix fins a 13 cm de llarg, es torna blanc-groc, es pot enfosquir i es torna negre quan sobrepassa.
4. La part tova de les curioses fulles ondulades és fràgil, es desgrana i es trenca fàcilment. En cossos de fruita cultivats, és dur i dur. Té gust de fruita, fa olor estrany. L’olor no té res a veure amb l’aroma del bolet. La reproducció es realitza mitjançant espores de forma el·líptica, de color són clares amb groc o blanc.
5. La capa, que també s'anomena portadora d'espores, prefereix estar ubicada a cada fulla. A més, només ocupa un costat, no rotatiu. Per ombra, aquesta capa està pigmentada de color blanc o gris cremós. Se sent una mica rugós i pot ser excessivament suau.

Creixement

1. Els bolets de la família discutida prefereixen viure a l’hemisferi nord. Es troben en guineus coníferes formades i barrejades amb arbres de fulla ampla. Normalment es troba a prop de Khabarovsk, Krasnodar, Altai, Carelia, Moscou, Sakhalin, Chelyabinsk. Tampoc són rars al Caucas, a Primorye. Naturalment, no pot passar sense Geòrgia i Amèrica del Nord, Àsia i els estats bàltics.
2. La fruita té l’origen a l’agost i acaba al setembre. Aquí hi ha una temporada de collita tan curta. Aquests fongs es classifiquen en paràsits, és a dir, s’instal·len a les arrels dels arbres i els destrueixen gradualment. El creixement es realitza de manera singular entre els pins, però es poden trobar colònies de fongs en altres bandes de coníferes. Es troben a les fargues, la fusta de cedre i al costat de l’avet.
3. En algunes zones climàtiques, aquests fongs prefereixen situar-se en tiges associades a la base de l’arbre i al seu sistema radicular en particular.Aquesta varietat de sparassis pot causar la mort de les plantes a causa del desenvolupament de la putrefacció de color marró-vermell.

Edibilitat

1. Els cossos fructífers discutits pertanyen a la categoria dels bolets comestibles. Sovint aquests casos s’inclouen a la recepta de sopes i fregits. També sovint s’assequen aquests fruits. Per separat, convé destacar que només es poden prendre exemplars joves com a menjar.
2. El problema és que amb l’edat, els bolets es tornen massa rígids. També es tornen marrons i es tornen insuportablement amargs. Pel que fa a les fruites joves, tenen un sabor excel·lent. En textura, aquests bolets són molt similars als morels. L’olor dels bolets en qüestió és més aviat inusual i el gust és fresc.
3. En el món culinari, els cossos fructífers s’utilitzen sovint en cru. Un tal bolet complementa perfectament amanides, cassoles de formatge, sopes. A més, la fruita va bé amb marisc i fruits secs. També s’adoben exemplars presentats. S'assequen els bolets i s'afegeix la pols acabada com a condiment.

Vistes similars

1. Aquests bolets tenen un aspecte únic. A més, l’àrea de distribució especial permet excloure completament la possibilitat de confondre aquesta instància amb qualsevol altre fong. Tot i això, val la pena assenyalar que la fruita examinada exteriorment és molt similar a la sparassis lamel·lar.
2. No us molesteu amb antelació, aquests bolets són fàcils de distingir els uns dels altres. Els fruits lamel·lars tenen plaques més dures i amb vores sòlides. Estan pintades de groc.
3. A més, aquesta instància creix principalment sobre roure. Cal destacar que el bolet també és comestible. Té un aroma agradable i un sabor sorprenent. La instància també està protegida i és extremadament rara.

Processament

1. La polpa dels bolets és molt tendra i el gust sorprenent no deixarà indiferent a ningú. Va ser degut al seu gust que les sparassis arrissades es van fer famoses al món culinari.
2. Com s'ha esmentat anteriorment, només els bolets joves són aptes per al menjar. Abans de cuinar, assegureu-vos de rentar el cos de fruita del terra. Aquesta tasca no són els seus pulmons.

A més d’un gust excel·lent, l’exemplar en discussió té moltes qualitats útils. Aquest bolet s’utilitza amb èxit en la medicina popular. Gràcies a compostos especials, és possible suprimir el desenvolupament de neoplàsies al cos.

Video: Sparassis crisp (Sparassis crispa)