Greix porc: descripció d’on creix, bolet verinós

Abans, els recol·lectors de bolets no feien cap pregunta sobre l’edibilitat de les truges. Es recollien arreu, es processaven inicialment i s’envasaven en bosses per a la seva posterior congelació. Posteriorment, aquests exemplars es van consumir durant tot l'any. Però avui en dia hi ha moltes opinions sobre l’edibilitat de les còpies presentades. Esperem que la informació següent us permeti fer la vostra opinió sobre els bolets. Avui estem estudiant exactament un porc gros, que és parcialment diferent del que s’auto-semblant.

Descripció

1. Per la varietat objecte de discussió, s’entén un bolet compactat amb un enorme barret pigmentat en una tonalitat burguesa o marró fosc. El diàmetre de la punta creix fins a 15 cm o més. La seva superfície és rugosa, n’hi ha de vellutada.
2. Quan el barret es desenvolupa, sembla una mica sec i nu. A la part superior apareixen esquerdes. El creixement jove es caracteritza per una forma arrodonida de la part superior. Amb el pas del temps, el barret va equipat amb vores ondulades i un desproporcionat de gran format.
3. Les plaques de la part posterior del barret són groguenques, clares. Quan es pressionen, s’enfosqueixen. La propagació dels fongs es realitza mitjançant espores en forma de pols, de color amb una tonalitat marró marró.
4. En aquestes truges, la base assoleix 10 cm d'alçada, gruixuda i massiva. La superfície del fong és de vellut, hi ha alguna placa. La cama no creix al centre respecte a l’àpex, sinó que es mou lleugerament cap al costat.
5. La part suau del gust és amarga i fina. No té aroma. Quan es talla, apareix un líquid groc a l'exemplar.
6. Pel que fa al creixement, aquests representants del grup prefereixen quedar-se al costat dels troncs d’arbres. Es troben a les arrels sobresortint, sota el fullatge. El període de productivitat comença a mitjan estiu i s’allarga fins a l’octubre. Creix en colònies petites, de manera que amb el primer fong encara hi ha un parell.
7. Les paperetes són escasses recollides de bolets. Els recol·lectors amb bolets experimentats saben que heu d’anar a collir a mitjans de juliol. Els cossos de fruites es poden trobar a la tardor, però només si no fa fred. Es troben situacions en bandes caduca i coníferes.

Edibilitat

1. Aquests bolets són comestibles. El sabor és feble, així com l'aroma. Molt sovint, els exemplars són processats i cuits, després fregits o guisats en combinació amb trossos de carn (destaca el gust).
2. L’espècie presentada pot causar al·lèrgies en persones amb organismes sensibles. Per tant, és recomanable conèixer bé les porcions de greixos amb petites porcions.
3. Els recol·lectors amb bolets experimentats també defensen que en el procés de recol·lecció cal abandonar exemplars madurs. Són amargs i no tenen gaire olor. Millor recollir animals joves de la mida dels agarics de la mel.
4. S'han realitzat molts estudis, durant els quals es va poder establir que la muscarina hi és present a la composició. No va enlloc després de cuinar, respectivament, penetra al cos. Els porcs no s’han de portar.
5. També s’han trobat antígens que empitjoren la composició de la sang i contribueixen a l’acumulació de verins al cos. Això pot provocar enverinaments de la generació més jove, per la qual cosa és millor no donar bolets als nens.

Varietats no comestibles

Aquesta família té espècies verinoses que és millor no menjar.

Alder

1. Els cossos de fruita també es poden anomenar porcs d’àndula o vern. Val la pena assenyalar que es tracta d’una espècie més aviat rara. En aparença, aquests cossos fructífers s’assemblen força a truges primes.
2. Tot i això, el barret dels exemplars presentats té una estructura esquerp i esquerp. La majoria de vegades està pintada de color groc-vermell. Creix principalment en boscos caducifolis sota aspens i verns.

Prim

1. Es distingeix pel seu barret prim, que creix fins a 15 cm de mida. La part tova és carnosa, compactada en estructura. El creixement jove està dotat d’alguns rebombors, vores amagades i un embut a la part superior. Les vores són ondulades.
2. La part superior està pigmentada en color marró-marró-verd de tonalitat. Però el color pot ser vermell amb marró o marró amb gris. Quan feu clic o talleu el barret, apareixerà un to fosc. La part superior és seca, llisa, però amb humitat es farà relliscosa i enganxosa.
3. La part tova és compactada, però en exemplars amb excés és fluixa. Pot canviar de color, convertint-se en groc marró o groc marró. Si el creixement es realitza en humitat, comencen els cucs.
4. El seu sabor amb olor és gairebé absent. La cama creix fins a 9 cm de llarg i 2 cm de diàmetre, està pintada amb un pigment verd brut. Creix des de principis d’estiu a tardor.

En forma d’orella

1. Aquests cossos de fructificació es distingeixen per l'estructura lamel·lar i la fixació lateral. El barret té la forma d'un pastís i pot arribar a diàmetre de fins a 17 cm. Els bolets poden créixer sols o en una colònia fosa. La cama curta prové del miceli gruixut.
2. Quan els bolets són joves, el barret té una superfície de feltre. Amb el temps, es va suavitzant. El color del barret pot ser de crema a morat. La vora sovint s’embolica. Al mateix temps, és prim i ondulat.
3. Des de la part inferior del barret es poden veure les plaques taronja o groguenca. Són força estrets. Pel que fa a la base del cos fructífer, és dens i vellutat. En aquest cas, el color és marró. La polpa és carnosa i, després d’assecar-se, adquireix una estructura esponjosa.
4. Pel que fa a la temporada de fructificació, comença a finals d’estiu i acaba a finals de tardor. El fong pot créixer en grup o individualment. La majoria de vegades es troben en coníferes i topes.

El porc gros és apte per menjar. Té un aroma i un gust força inusuals. A l’hora de recollir, s’ha de tenir especial cura. També és important tenir certs coneixements per no confondre'l amb els germans verinosos.

Vídeo: porc gros (Tapinella atrotomentosa)