Ous crus: beneficis i perjudicis per a homes i dones

Els ous crus de pollastre són simplement un producte únic. Contenen molta proteïna necessària i vitamines: A, D, E. Aquest producte brut satisfà perfectament la fam, és ben absorbit pel cos i no crea problemes amb el tracte gastrointestinal. Però per obtenir el màxim benefici d’ells, cal que seguiu unes regles:

• en primer lloc, els ous han de ser de gran qualitat;
• en segon lloc, cal conèixer la mesura.

El més important és la frescor.

Per descomptat, en gestionar la vostra pròpia explotació, no serà difícil controlar la frescor del producte. En aquest cas, sempre podeu obtenir l’ou més fresc, només produït per una gallina sana.

Quan compreu ous en un supermercat, heu de considerar atentament la data de fabricació, que s’indica al paquet. Naturalment, els ous comprats a la botiga no són tan útils com els casolans. Per tant, molts busquen àvies al mercat, que ofereixen els seus propis ous. En aquest cas, no hi ha cap garantia que el producte sigui realment casolà.

Si el venedor no enganya i els ous són realment hostessers, això no garanteix que siguin frescos i de gran qualitat. Sovint passa que el pollastre amaga els ous, de manera que el propietari de cap manera, havent-los descobert per casualitat, no pot jutjar la seva frescor. Passa que amb una violació de la closca dels testicles casolans, una sorpresa desagradable apareix en forma de pollastre sense desconeixement o una olor de contingut putrefacta repugnant. Per descomptat, aquesta qüestió es pot solucionar si es busca un venedor de bona fe per prova i error.

Tanmateix, en comprar un producte fabricat a la fàbrica, podeu estar segur que es comprova acuradament quan surt a la venda. Per tant, és més fàcil comprar ous frescos de qualitat i que es puguin menjar cru en un supermercat.

Mogul Gogol és una manera ideal de menjar ous crus

Aquest plat és una beguda elaborada amb ous batuts amb sucre amb llet afegida. Així, fins i tot les nostres àvies van preparar un còctel vitamínic, que sovint es prenia durant i després de la malaltia per reforçar les defenses i restaurar el cos. Alguns simplement bevien ous crus, fent un petit forat a la closca.

Fins i tot abans que apareguessin complexos vitamínics moderns, sovint es consumien ous crus per reomplir les reserves del cos amb substàncies útils. Alguns encara els prefereixen.

Els avantatges dels ous crus

• Prevenció de cataractes en gent gran.
• Per a l’esquelet i el sistema muscular.
• Enfortir el sistema immune.
• Millora la digestió.
• Enforteix el sistema nerviós.
• Útil per a un cos en creixement (per a nens i dones embarassades).

Enfortir, restaurar les cordes vocals. Per això, molts artistes famosos, especialment d’òpera, utilitzen avui ous crus per això.

De fet, a més de proteïnes fàcilment digeribles, els ous contenen luteïna, que millora la visió fins a un 50%. La qual cosa és especialment vàlida per a gent gran, que sovint pateix cataractes relacionades amb l’edat o distròfia de la retina. La luteïna també millora l’elasticitat de la pell i les cordes vocals. Tot i això, el seu ou no conté tant, 0,2 mg. En poques paraules, amb una norma diària de 6 a 10 mg, el consum d’aquest producte hauria de ser simplement desorbitant per proporcionar al cos la quantitat necessària de luteïna. Heu d’entendre que els ous contenen no només substàncies beneficioses, sinó també colesterol. A més, el seu consum en quantitats excessives pot provocar reaccions al·lèrgiques.

Professionalment implicats en esports, poden permetre’s l’autorització de beure uns 20 ous al dia sense conseqüències visibles sobre la salut. Això es deu al fet que, amb un gran esforç físic, les proteïnes són completament absorbides pel cos i el colesterol no s'absorbeix en absolut. Per a aquells que no tenen passió per l’esport, la norma d’ous per dia és de fins a 3.

Els ous no són en cap cas la principal font de luteïna. Es troba molt en verdures i verdures fresques. Per exemple, en espinacs, meló, préssecs, aquest antioxidant útil és molt més, per la qual cosa no se’n pot abusar.

Quin és el perill dels ous crus?

Gairebé tothom els agrada i els menja, a excepció de les persones que tenen una reacció individual a aquest producte. Per descomptat, els ous són útils, però només si són frescos i no estan infectats amb la salmonel·la! La part principal del problema és que només es testen alguns exemplars per a la salmonel·losi, però no hi ha manera d’examinar cada òvul que es ven al mercat.

Els ous tenen una closca porosa, el que significa que els bacteris dolents poden entrar-hi ja al taulell o durant el transport. A més, és molt més probable que els ous crus causin al·lèrgies alimentàries que els tractats amb calor Sospitar una reacció indesitjable davant d’un producte té una gran oportunitat per a aquells que ja han patit manifestacions al·lèrgiques com a conseqüència de menjar aliments de colors, com ara verdures o fruites.

En cas de problemes hepàtics, és millor excloure proteïnes de l’òvul i consumir només els rovells, ja que pot provocar una agreujament de les patologies actuals. A més, la proteïna no s’absorbeix en absència d’activitat física.

Què és la salmonel·losi i per què és perillós?

La malaltia de Salmonella és provocada per la penetració de bacteris - la salmonel·la - al cos. Aquesta plaga actual compta amb uns 2,5 mil ceps i la seva llista s’actualitza constantment. Un bacteri té moltes rutes de transmissió. Però el més habitual és a través de menjar o menjar. Salmonella viu dels aliments: els ous, la llet, el peix, la carn i fins i tot l’aigua poden esdevenir el seu lloc de residència.

Un cop que el virus entra al cos humà, és atacat per cèl·lules protectores, i amb una bona resposta immune, Salmonella no té cap possibilitat de sobreviure. Tanmateix, si les funcions de protecció es debiliten per diverses raons: l’edat, les malalties i altres factors, aleshores una persona desenvolupa salmonel·losi.

Si se sospita intoxicació alimentària, és molt recomanable que consultis un metge tan aviat com sigui possible, encara que els símptomes no causin molta preocupació. Les infeccions del tracte digestiu són extremadament perilloses per a les persones que tenen un cos afeblit, sobretot per als nens, perquè es deshidraten molt ràpidament. Un dels principals símptomes que permeten determinar que el trastorn digestiu és provocat precisament per la salmonel·la amb excrements verdes amb presència de moc i olor de sofre.

Per prevenir la infecció amb Salmonella, heu de triar productes certificats frescos i d'alta qualitat i dur a terme un tractament tèrmic suficient abans de menjar. Pel que fa als ous crus, l’única manera de prevenir la salmonel·losi és cuinar-los.

Salmonella en ous de guatlla

Hi ha una opinió que als ous de guatlla no hi pot haver cap salmonel·la perquè la temperatura corporal de la guatlla és molt superior a la del pollastre. Tot i això, no és res més que un pla de màrqueting. El més probable és que l’autoria d’una teoria així pertany als productors d’aquests ous de guatlla. L’únic resultat d’aquest màrqueting té conseqüències més aviat desagradables: segons els metges, els casos d’infecció per salmonel·la han esdevingut recentment més freqüents, incloent-hi els resultats mortals. I la seva raó és precisament l’ús d’ous de guatlla en cru.

La temperatura corporal de la guatlla és de 42 graus. I per matar la salmonel·la, cal escalfar els aliments durant deu minuts a una temperatura de 100 graus i aproximadament mitja hora a una temperatura propera als 80 graus.

Vídeo: Puc beure ous crus per al creixement muscular?