El vegetarianisme: els principals avantatges i contres

Al món modern durant les últimes dècades, un estil de vida saludable, que també inclou el vegetarianisme, s’ha estès i popular. Cada cop hi ha més adeptes a aquest moviment, ja que molts consideren que el rebuig dels aliments d’origen animal és molt útil per a l’organisme.

La gent va començar a refusar el menjar animal fa molt de temps, a les files dels vegetarians hi havia moltes històries de persones famoses, una de les quals era la pròpia Pitàgores: era un gran filòsof i matemàtic. Gràcies al rebuig de la proteïna i el colesterol dels animals, va aconseguir mantenir un aspecte jove i una bona salut.

Fins a la data, el món s’ha dividit en dos grups en relació amb el vegetarianisme. Un grup promou obertament aquest sistema d’aliments i l’altre viceversa - aporta molts arguments importants en defensa de la carn i els lactis. Demostren la necessitat de consum humà de productes animals.

Història del Vegetarianisme

Avui en dia, molta gent creu que el vegetarianisme va sorgir fa relativament poc temps i és una tendència de moda habitual, però de fet això no és gaire lluny. Molts fets històrics confirmen que aquesta cultura alimentària va sorgir fa temps, en temps de civilitzacions antigues. I els seus seguidors eren molts personatges històrics famosos. Els científics han demostrat que el consum d'aliments exclusivament vegetals va començar els temps de la primera gent a la Terra i els budistes que vivien a l'antiga Índia van promoure obertament el vegetarisme. La base de la seva propaganda va ser l’amor als éssers vius i la igualtat de drets tant dels humans com dels animals cap al Totpoderós.

Els antics fundadors de la cultura del consum d’aliments vegetals, els contemporanis van reconèixer a Pitàgores. Els seguidors que van recolzar la seva posició de vegetarianisme es van convertir en molts altres famosos i influents pensadors, la llista dels quals incloïa la coneguda figura de l’edat mitjana: Leonardo da Vinci. A més d’ell, el vegetarianisme es va emportar per Mahatma Gandhi, Isaac Newton i Albert Einstein i molts altres científics. El famós representant rus d’aquest moviment va ser el llegendari clàssic Leo Tolstoi. Molts nutricionistes moderns expliquen la seva increïble energia i excel·lent memòria, de la qual pocs poden presumir, precisament perquè es va adherir a una dieta saludable i no va menjar menjar d’origen animal.

Familiar amb l’home modern, un sistema d’aliments vegetarians es va fundar a Anglaterra, als anys 40 al segle XIX, a la ciutat de Manchester. Allà, amb l’assistència de l’elit local, van fundar la primera organització vegetariana britànica, que s’oposa activament al consum de carn en els aliments.

Avui en dia, la dieta vegetariana és força popular a tot el món i cada dia es reomplen les files dels adherits a aquesta dieta. No obstant això, no en tots els estats el vegetarisme aconsegueix desenvolupar-se a causa de la mentalitat d’alguns països. Per tant, diguem que a la mateixa Polònia és molt difícil trobar almenys un cafè o un restaurant amb menú vegetarià. Atès que aquest país és un representant de la Unió Europea, on el vegetarianisme floreix i es popularitza, sembla almenys estrany i injust per als vegetarians locals i els turistes estrangers.Degut a la seva mentalitat i prejudicis, la majoria dels polonesos perceben persones que mengen productes d’origen exclusivament vegetal com persones amb estranyesa i tenen molta cura d’ells.

Varietats de vegetarisme

Al món modern, el vegetarisme és un sistema prou desenvolupat de consum d’aliments saludables i està dividit en quatre tipus, que difereixen en el nivell de restricció del consum de productes animals i el grau del seu processament:

1. Estil vegetarià clàssic. Implica l’exclusió de la dieta només de productes elaborats amb carn d’animals, aus de corral i peix, així com tots els mariscs. L’ús de llet, ous, mel i altres productes que produeixen animals és força acceptable. Això es justifica pel fet que la fabricació d’aquests productes no implica maltractament animal. Per exemple, els ous de magatzematge no poden contenir embrions de pollastre, ja que s’utilitza un ou de pollastre per obtenir-los.
2. Vegetarianisme lactós. Aquesta dieta exclou l’ús de productes d’origen animal directe en forma de carn, aviram, peix, marisc i ous. Es permet l’ús de productes elaborats per animals, com la mel i la llet.
3. Vegetarianisme vegetarià. Es caracteritza per l'exclusió de la dieta de carn i productes de peix, així com productes de corral i llet animal. Es permet l’ús de mel i ous.
4. Veganisme. És la varietat més seriosa d’aquesta cultura alimentària, ja que exclou completament l’ús de productes que la producció tingui relació amb animals, inclosos els lactis, la mel i, naturalment, els productes carnis. Als vegans se’ls permet menjar exclusivament aliments vegetals, perquè aquesta espècie té una divisió en dos subgrups, que s’anomenen foodists crus i fructors. La dieta del primer subgrup implica menjar aliments crus o secs. La dieta més estricta de tots els tipus de vegetarians és precisament els fructorians, ja que es relacionen negativament amb matar animals per menjar i destruir plantes. Aquesta subespècie menja només fruites: fruites, baies, verdures, nous, llavors.

No es converteixen immediatament en vegans ni en foodists crus, sinó que van a aquesta dieta a poc a poc, passant per diverses etapes del vegetarianisme. No obstant això, un vegetarià no sempre arriba al veganisme, molts que decideixen abandonar els productes animals s’aturen a opcions menys rígides, observant una dieta òptima per ells mateixos.

Raons per escollir el vegetarianisme

Cadascuna de les persones decideix escollir una dieta en forma de vegetarisme conscientment, per les seves raons específiques:

1. Sota la influència de creences filosòfiques o ètiques. Aquestes creences apareixen en una persona de forma gradual, a causa d’un sentiment creixent de llàstima per a tot el món animal, o espontàniament, a causa de l’estrès psicològic obtingut, per exemple, durant la matança d’un animal directament davant d’aquesta persona.
2. Basat en indicacions mèdiques. Avui al món hi ha moltes malalties que impliquen l’exclusió completa de proteïnes animals de la dieta del pacient.
3. El desig de millorar el benestar. Al passar a menjar vegetal, s’estableix l’activitat digestiva d’una persona, que al seu torn condueix a desfer-se de diverses malalties gàstriques, com la gastritis o una úlcera. Els vegetarians experimenten un augment del nivell de lleugeresa i energia.

Beneficis d'un sistema nutricional vegetarià

Una dieta vegetariana es caracteritza per tenir un efecte tan positiu sobre el cos humà:

1. El sistema immune del vegetarià es veu reforçat pel consum regular de grans quantitats d'aliments vegetals, que contenen molts oligoelements útils.
2. El sistema digestiu millora. Les fibres vegetals contingudes en els aliments consumits contribueixen a la millora de la microflora intestinal. Gràcies a això, el restrenyiment desapareix en una persona.
3. Millora del sistema cardiovascular. Això es justifica per la manca de colesterol en els aliments, que és ric en aliments vegetals i que pot provocar malalties del cor. Quan es passa al vegetarianisme, es redueix al mínim el risc de desenvolupar aquestes malalties.
4. Les escotes i les toxines s’eliminen del cos. S’explica pel fet que les volàtils, que contenen verdures en gran quantitat, contribueixen a la destrucció de bacteris nocius i a la prevenció de processos de càries a l’intestí.
5. El cos d’un vegetarià s’enriqueix amb moltes substàncies útils, com ara els hidrats de carboni adequats, sucres naturals, proteïnes, vitamines, macro i micronutrients.
6. Reduir la ingesta de sal en els aliments, ja que els aliments vegetals necessiten molt menys.
7. Pèrdua de pes a causa del consum regular de fibra vegetal, que contribueix al metabolisme adequat al cos.

Inconvenients dels aliments vegetals

Sens dubte, s’alimenta un gran nombre de pluses, el vegetarisme té alguns desavantatges. Tot i així, amb l’enfocament adequat, són completament desmuntables:

1. No hi ha prou proteïnes. Perquè l’organisme rebi prou proteïnes, és necessària l’organització adequada de la dieta. Per enriquir el cos amb proteïnes completes que contenen aminoàcids, es recomana menjar regularment llegums, ritme, soja, tofu, festucs.
2. Deficiència de vitamina D Per mantenir un nivell normal d’aquesta vitamina al cos, es recomana una exposició regular a la llum solar, ja que el sol és la principal font d’aquesta vitamina. A més, per restablir l’equilibri, es recomana menjar oli vegetal, soja o cedre, mongetes, farina de civada i diversos bolets, com ara xanterells, bolets o porcini.
3. Àcids grassos i omega-3. Per augmentar aquestes substàncies a l’organisme, es recomana l’ús d’algues, llavors de lli, nous i soja. Com a suplement, podeu utilitzar vitamines especials que continguin aquestes substàncies.

Vídeo: els pros i els contres del vegetarianisme