Contingut de l'article
La trompa de l’embut de l’embut pertany a la família dels xanterells. El bolet també té altres noms, per exemple, gris d’embut. De vegades es diu fong en forma de trompa. De vegades la gent sent el nom de guineu grisa, que és erroni.
Com que la forma d’aquest bolet és inusual, molts noms s’associen precisament amb el seu aspecte. Per exemple, a Finlàndia s’anomena trompa negra. Els anglesos anomenen aquesta espècie la cornucòpia, els francesos, el tub de la mort. I si traduïu el nom de l'alemany, significarà "pipa dels morts".
Descripció
El cos fructífer dels representants d’aquesta espècie té la forma d’un tub o bol, que es fa més estret fins a la base. L’alçada dels bolets oscil·la entre els 5 i els 12 cm. A l’interior són buits. El barret té un escot, que entra sense problemes a la cavitat de les potes del bolet.
El barret de l’embut té forma d’embut. El seu diàmetre és petit, de mitjana de 4-8 cm, la vora del barret és ondulada, queda lleugerament cap a fora. En un fong adult, es trenca o té lòbuls. La superfície interior té una estructura fibrosa, recoberta de petites escales. En exemplars joves, té un color marró fosc, i en els fongs adults es torna gris o fins i tot gairebé negre.
Els representants d’aquesta espècie no tenen pseudoplats, que són un tret característic dels xantrells. El color de la pols d'espores és blanc o lleugerament groguenc. La cama d’aquests bolets és curta, el seu gruix és lleugerament inferior a 1 cm. A la base, estreta, dura al tacte. El barret i el peu tenen la mateixa ombra.
Tenen carn fràgil. Al principi, els bolets es distingeixen per la carn de color gris fosc i els exemplars adults són gairebé negres. Cal destacar que els bolets crus gairebé no tenen olor ni sabor. Es fan més pronunciades després d’assecar-se o cuinar.
On creix
Per regla general, s’indica com un fong micorrízon, però algunes fonts diuen que es tracta de sapròfits.
Els representants d’aquesta espècie creixen al sòl. Es poden veure a qualsevol bosc, excepte les coníferes, prefereixen una humitat elevada. Poden créixer tant en sòl calcari com argilós. De vegades creixent en fulles caigudes. Els llocs de creixement preferits són les zones obertes i les zones vistes i les afores de les fosses. Sovint es pot trobar a les muntanyes. Típicament, aquests fongs creixen en grups o colònies. Però veure-les contra el fons de les fulles caigudes no és fàcil, ja que es fusionen en un fons tan color.
A l’hemisferi nord, aquesta espècie és força comuna. La majoria creixen en un clima temperat, que es troba fins als tròpics. Es troben a Euràsia, Amèrica del Nord. A Rússia, aquests bolets es poden veure gairebé a tota la part europea del país, a l’Extrem Orient. Es troben a Sibèria, així com al territori de l'Altai.
El període de fructificació dura de juliol a octubre. A les regions amb un clima càlid, on la neu no cau a l’hivern, es poden recollir fins i tot al novembre.
Vistes similars
Podeu distingir fàcilment els bolets d’aquesta espècie. Tenen una característica forma copada, de color fosc, que creixen en grups.
Una de les espècies similars és l’embut tortuós.Un tret distintiu d’aquesta espècie és el color més clar del bolet. Són groguencs, el barret està més dissecat.
Aquests bolets també són una mica com una urna de gotet. Es tracta de bolets densos i amb forma de bolet. Pintat gairebé de negre. I l’embut es diferencia d’ells perquè la seva carn és més trencadissa. El bolet té la forma d’un bol, i la vora d’ells queda una mica desviada.
Edibilitat
Es pot menjar embut de banya. A Europa occidental, és una delicadesa. No és necessari el tractament previ d’aquests bolets. La cama del bolet no es menja. Per cuinar, utilitzeu només el seu embut tubular. S’afegeixen a diversos plats fregits i guisats. Complementen perfectament el gust de sopa, salses, així com diversos condiments.
Durant la cocció, es tornen negres. Es poden assecar, però després la carn es torna trencadissa i comença a enrossir-se. Però el gust és una mica millorat. Normalment d'aquesta forma, s'afegeix una garrofa en la preparació de salses.
Envieu