Bílá čokoláda - zdravotní přínosy

Obsah článku

1 Trochu obecných informací o bílé čokoládě
2 Složení produktu
3 Přínos a újma
4 Jak vařit doma
5 Video: výhody a poškození bílé čokolády

Bílá čokoláda se objevila na trhu sladkostí docela nedávno ve srovnání s hořkou, ale v této krátké době se podařilo vydělat značnou popularitu mezi sladkostí. Při nákupu bílé čokolády je důležité si uvědomit, že výrobci nejsou vždy svědomí ohledně složení svých výrobků. To představuje značné zdravotní riziko. U různých firem je stále těžší rozpoznat skutečnou bílou čokoládu.

Trochu obecných informací o bílé čokoládě

Hlavním charakteristickým rysem tohoto produktu je nepřítomnost kakaového prášku v jeho složení, které dodává klasické čokoládě chutný hnědý odstín. Ale dnes, pokud jde o popularitu, bílé dlaždice jsou téměř horší než tmavé. Při vaření se používá poměrně často. Jedná se o různé prášky, přísady do koktejlů a náplň pro dorty, koláče, dorty a muffiny. Tento originální dezert chutná skvěle s ovocem, je součástí široké škály pečivových ozdob a gurmánských sladkostí.

Historie čokolády sahá až do doby Mayů a Aztéků. Potom se konzumoval ve formě nápoje a přidal pepř pro štiplavější chuť. Tento dezert k nám přišel, překonal tisíciletí a obdržel mnoho změn. Bílá verze čokolády byla vynalezena až v roce 1930. Stalo se tak v důsledku skutečnosti, že společnost Nestle přišla s myšlenkou vyrábět produkt ze zbytků kakaového másla, aby je nevyhazoval. Tento dezert se stal známým až půl století po svém vynálezu. V této době se začaly aktivně vyrábět bílé čokoládové tyčinky. Cukráři ji navíc začali používat jako součást svých mistrovských děl.

Bílá čokoláda má příjemnou krémovou chuť, protože obsahuje velké množství sušeného mléka. Díky originální chuti je tato čokoláda slavná jak mezi sladkostí, tak mezi cukráři po celém světě.

výhody a poškození hořké čokolády

Složení produktu

K výrobě přírodní bílé čokolády potřebujete kakaové máslo, cukr, stejně jako sušené mléko a trochu vanilky. Kvalitní dezert obsahuje nejméně 2,5% mléčného tuku a 20% samotného kakaového másla. Když kupujete dlaždice v obchodě, ujistěte se, že tyto dvě komponenty jsou na prvním místě v seznamu komponent. Pokud tomu tak není, je lepší takový produkt odmítnout. Pokud jde o složení ve vyspělých zemích, jsou stanovena přísná pravidla, která zabraňují použití méně klíčových komponent. V Rusku zatím takový zákon neexistuje. Toto opomenutí často používají výrobci potravin.

Produkt nízké kvality pravděpodobně obsahuje škodlivé transmastné tuky, přísady a náhražky cukru. Taková změna složení nejen sníží chutnost, ale také způsobí značné poškození zdraví osoby, která produkt používá jako jídlo. Někteří výrobci možná nepřidávají kakaové máslo vůbec. Věnujte pozornost jeho vlastnostem. Produkt nízké kvality bude mít bílou barvu a štiplavou vůni. Jeho chuť se skrývá a špatně taje na dotek rukou. Přírodní bílá čokoláda by se svým vlastnostem měla podobat hořké čokoládě. Snadno se taví v rukou, má krémovou barvu a jemnou vůni, jemnou krémovou dochuť.

V pravé bílé čokoládě jsou stopové prvky, jako je draslík, fosfor a vitamíny B. Teobromin a kofein nejsou ve složení obsaženy, takže produkt vzrušujícím způsobem neovlivňuje tělo a nezpůsobuje alergie.

Jeho energetická hodnota je poměrně vysoká - 550 kcal.

výhody a škody marshmallows

Přínos a újma

Jíst bílou čokoládu pomáhá produkovat serotonin, a to je hormon štěstí, který pomáhá snášet bolest a dokonce i některé nemoci. Tento hormon pomáhá při stresu, napětí. Nepřehánějte to, jinak můžete získat opačný efekt, protože v dezertu je také hodně cukru. A jeho nadměrné používání je příčinou vývoje řady nebezpečných chorob.

Cholin, který je součástí kompozice, je nezbytný pro produkci inzulínu a methioninu, pomáhá normalizovat metabolické procesy v játrech. Díky tomu bude mírné používání tohoto dezertu dobré pro vaše zdraví. Zároveň je však důležité zvolit si přírodní produkt, protože obsahuje pouze vitamin E, který je klíčem k mládí a normálnímu fungování endokrinního systému.

Nenechte se unést tímto dezertem, jinak získáte nejen obezitu, ale i metabolickou poruchu. Nepijte bílou čokoládu, pokud máte vysokou kyselost, cukrovku nebo jste alergičtí na složky. Ale bílá verze čokolády je dar z nebes pro ty, kteří jsou alergičtí na kakao. Zejména se nedoporučuje, aby byl tento produkt nesen lidem, kteří vedou pasivní životní styl a jsou náchylní k obezitě.

Jak vařit doma

K tomu je třeba zakoupit přírodní kakaové máslo (v lékárně nebo ve zvláštním obchodě). Tato součást bude tvořit téměř třetinu hotového dezertu. Vezměte 100 g ingredience na jednu porci. Ve stejném množství bude zapotřebí práškového mléka a cukru (nejlépe práškového). Také potřebujeme trochu vanilky.

Práškový cukr v tomto receptu bude výhodnější než granulovaný cukr, protože se rozpustí mnohem rychleji a nevytvoří v produktu krystaly. Pokud nemůžete použít prášek, měli byste nejprve roztavit cukr.

Chcete-li tento dezert doma, roztavte kakaové máslo ve vodní lázni a poté smíchejte se všemi ostatními přísadami. Namísto sušeného mléka je docela vhodná kojenecká výživa. Komponenty míchejte šlehačem, aniž by se odstraňovaly z tepla. Hotová hmota se nalije do forem a odešle do chladničky, dokud neztuhne. Za hodinu bude produkt připraven k použití nebo jako přísada do domácích dezertů.

výhody a poškození marmelády