Ptačí třešňová mouka - zdravotní přínosy a poškození

Ptačí třešňová mouka je produkt, který se vyrábí z bobulí keře ptačí třešně. Fanoušci původního pečiva ocení jídla připravená na základě této mouky. Je třeba poznamenat, že v rozlehlosti naší země je tato mouka mimořádně vzácná. I přes tuto skutečnost však mnoho lidí již dokázalo ocenit jedinečný vkus a výhody tohoto produktu.

Složení a způsob výroby

Suroviny používané k výrobě ptačí třešňové mouky jsou poněkud vzdáleně podobné surovinám, které se používají při výrobě pšeničné nebo žitné mouky, což je všem známo. Pro výrobu ptačí třešňové mouky se používají sušené plody keřového keře, které se po mnoho let nepovažuje za produkt používaný v oblasti vaření.

Je však třeba poznamenat, že lidé, kteří někdy vyzkoušeli pečivo vyrobené z ptačí třešňové mouky, vědí, že ptačí třešně jsou v mnoha jídlech neobvyklou, chutnou a pikantní složkou. Nelze si však všimnout skutečnosti, že nalezení takové mouky na domácím trhu bude velmi problematické, protože se nejedná o hromadnou výrobu. Tento produkt je vyráběn v malých šaržích, většinou na základě individuální objednávky, malými firmami a podniky.

Pozor! Můžete si vyrobit ptačí třešňovou mouku sami. Z tohoto důvodu je nutné sbírat plody třešně ptačí a sušit je. Pak musí být třešeň drcena důkladně mletím pomocí mlýnku na kávu. V poslední fázi výroby musí být drůbeží mouka drcena jemným sítem, aby se odstranila slupka třešní z jejího složení.

Ptačí třešňová mouka je nepostradatelnou složkou pro přípravu dietních pekařských výrobků. Z toho jsou vyrobeny buchty, různé dezerty a želé. Kromě toho lze tento produkt použít jako přírodní barvivo při výrobě vín a různých alkoholických nápojů.

Je třeba poznamenat, že složení mouky z ptačí třešně je jedinečné, ale zároveň je z hlediska svých složek velmi podobné složení produktu vyrobeného z pšenice. Mouka vyrobená z ptačí třešně však obsahuje velké množství různých kyselin organického původu. Například obsahuje kyselinu citronovou, kyselinu askorbovou a kyselinu jablečnou.

Ptačí třešňová mouka obsahuje vitamín E v malém množství, jakož i vitamíny skupiny B, jako jsou B1 a B2. Existuje však mnoho takových mikro a makro prvků, jako je kobalt, měď, hořčík. Složení mouky vyrobené z ptačí třešně obsahuje velké množství vlákniny, asi 5 gramů vlákniny na 100 gramů mouky. Výhodou tohoto produktu je to, že není vysoce kalorický (0,1 kg mouky představuje pouze 120 kalorií).

Jaké výhody a poškození může tento produkt způsobit

Mouka vyrobená z ptačí třešně připomíná kakaový prášek. Z hlediska chuti má příjemnou nasládlou dochuť. Díky takové chuti je tato mouka velmi oceněna mnoha kulinářskými specialisty.

Je však třeba poznamenat, že kromě vynikající chuti má tento produkt také úplný seznam vlastností, které jsou užitečné pro celý organismus.

1. Jídla připravená z této mouky přispívají k uzdravení těla, stabilizaci metabolismu. Rovněž je třeba poznamenat, že ptačí třešňová mouka kvůli nízkému obsahu kalorií nepoškodí postavu a udržuje harmonii těla.
2. Plody třešně ptačí jsou známé především svým analgetickým účinkem na tělo.Jsou také vynikající protizánětlivé látky. Jídla z třešňové mouky jsou vynikajícím nástrojem, který zabraňuje nachlazení.
3. Jídlem této mouky se rovněž posiluje imunitní systém a regenerační schopnosti celého těla.
4. Stabilizuje kyselost v žaludku a pomáhá vylučovat nebezpečné toxiny z trávicího systému.
5. Vzhledem k tomu, že složení ptačí třešňové mouky obsahuje velké množství antioxidantů, jakož i látek, jako je flavonoid a antokyanin, lze jej použít jako prostředek k zabránění výskytu různých alergických reakcí v těle. Výrobek je také známý svou schopností redukovat podráždění a všechny druhy zánětů, které se objevují v těle v důsledku vystavení alergenům.

Nicméně, přes velký seznam pozitivních vlastností ptačí třešňové mouky, je třeba poznamenat, že tento produkt má mnoho kontraindikací pro jeho použití. Především se tento produkt nedoporučuje používat jako hlavní přísada pro vaření těhotných žen, ani pro ženy, které provádějí kojení. Zdržovat se používání této mouky je také nutné pro ty lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost vůči látkám obsaženým v třešeň ptačí.

Recept na dietní palačinky z ptačí třešňové mouky

Ptačí třešňová mouka je vynikající složkou, ze které lze připravit dietní palačinky. Chcete-li připravit takové palačinky, musíte vzít mouku z pšenice a třešní a míchat v poměru 2: 1. Těsto lze připravit na základě běžné vody nebo mléka. Na 0,3 litru tekutiny musíte vzít 2 lžíce cukru, špetku sody, 2 vejce kuřecího masa, 1 lžičku. sůl. Všechny složky musí být řádně promíchány, dokud není dosaženo jednotné konzistence. Aby se zlepšila chutnost palačinek, můžete během přípravy těsta pomocí sodovky také použít vysoce sycenou vodu. Kalorický obsah těchto palačinek je pouze 200 kalorií.

Video: sušenky s ptačí třešňovou moukou