Obsah článku
Mnoho domácích houbařů je zvyklých sbírat stejné druhy hub, že ve spěchu zachytí oko neznámého tvaru a struktury, aby zapisovali do potůček. A to vše proto, že nevědí o užitečných hub rostoucích poblíž, bez řádných informací. Ukázalo se tedy, že se jedná o jedlé odrůdy, které nejsou sklizeny. Jedním z těchto „trpících“ je žlutý Ježek, který je pro tělo docela chutný a zdravý.
Ježek žlutý (také nazývaný vroubkovaný ostružina) roste v jehličnatých i listnatých lesích a vytváří symbiózu se stromy. Chytil se na mechových místech mezi keři. Roste v mírném klimatu na severoamerických a euroasijských územích. Distribuováno po celém ruském území až do studených oblastí Sibiřského a Dálného východu. Roste samostatně i ve velkých skupinách. Sbírat můžete od července do velmi podzimních mrazů. Nejvyšší výnos je koncem srpna a začátkem září.
Popis
Navenek se podobá obyčejné lišce. Klobouk je hustý, masitý, o průměru 3 až 13 cm, za příznivých růstových podmínek může dosáhnout až 16 cm. Nepravidelně tvarovaný povrch je suchý, posypaný malými hlízami, při dotyku rukou se cítí jako sametově. Zatímco houba je mladá, klobouk je vypouklý, jeho okraje jsou obrácené. Ale s věkem se stává plynulejší, hrany zvlněné. Klobouky obvykle rostou společně u hub. Paleta barev se liší ve žlutých odstínech - od žluto-růžové po oranžovou. Čím starší je houba, tím tmavší klobouk. Klobouk od pokožky nemohou vyčistit ani mladí, ani staré ostružiny - neodděluje se.
Spodní trubkovitá vrstva je posetá malými ostrými žlutými (nebo bílými) hroty, které se u dospělých pěstovaných hub stávají křehkými a drobivými.
Délka nohy je 8 - 9 cm, průměr je až 3 - 5 cm, pevný, spíše hustý, ačkoli někdy uvnitř jsou dutiny, ve formě válce, zesiluje k základně, může se ohýbat. Je umístěn jak ve středu čepice, tak v jakémkoli tvaru. Někdy se spojil s nohama sousedních hub. Barva je podobná barvě klobouku.
Ovocné spory této houby jsou bezbarvé.
Užitečné lékařské vlastnosti
Tato houba samozřejmě není léčivá rostlina, ale tělo přináší i určitou výhodu.
- Obsažené látky mají jasný antibakteriální účinek: inhibují vývoj bakterií, zejména stafylokokového a streptokokového. Pokud, sbíráme houby, uřízněte mu ruku, pak aplikovaná ostružinová šťáva zpomalí infekci a další vývoj infekce.
- Zvyšuje produkci hormonů. Doporučeno pro lidi zapojené do sportu.
- Mají stimulační účinek na imunitní systém.
- Mají dobrou pilulku na spaní a jsou vhodné pro ty, kteří mají problémy s usínáním.
- Pomáhá hematopoéze stimulací těla k produkci červených krvinek. Pravidelným jídlem pokrmů z těchto hub můžete zlepšit složení krve.
- Pozitivně ovlivňuje činnost plic, činnost nervového systému, zažívacích orgánů, čistí tělo od zbytečných toxinů.
- Chcete-li obnovit pracovní kapacitu, stačí použít vařené ostružiny dvakrát týdně. V jakékoli formě.
- Přispějte ke zvýšení tělesného tónu. Takže v Číně je populární tinktura ostružin, lékaři ji doporučují užívat při dlouhodobé depresi.
- Působí dobře na kůži, zlepšuje stav pokožky. Na bázi ostružin se masti používají pro preventivní a terapeutické účely.Tyto masti také směřují k výrobě léčebných, výživných a tonických masek.
Vaření a vaření
Blackberry je přes svou nepopularitu chutnou a uspokojivou houbou. To může být smažené, vařené, dušené, solené, nakládané. Okouzlující ženy v domácnosti suché girlandy ostružin na zimu. Všechno se děje, stejně jako u ostatních hub - jsou odstraněny zbytky lesa, houby jsou umývány a připravovány, existuje jen pár odstínů:
- Je nutné odstranit malé hroty pod kloboukem.
- Je lepší vařit staré houby asi 20 minut - pak hořkost obsažená v nich zmizí a oni sami stanou měkčí.
Skutečnost! Při každém teplotním ošetření si houby zachovají svoji velikost, aniž by se zmenšovaly.
Kontraindikace
Ostružiny by neměly být konzumovány:
- Pankreatitida a porušení sekrece žluči.
- Zvýší-li se gastritida a žaludeční kyselost.
- Když je játra nemocná - cirhóza, selhání jater.
Ježek snadno absorbuje škodlivé látky, takže je lepší je shromažďovat tam, kde existuje důvěra v čistotu prostředí.
Video: žlutý Ježek (Hydnum repandum)
Odeslat