Hrabovik - popis místa, kde roste, toxicita houby

Habr je pojmenován po stromě habru, poblíž kterého nejčastěji roste. Ale má také jiná jména - šedý nebo jilmový hnědý hřib, šedý heřmánek. Tato houba je tak podobná hřibu, houbaři je nemusí vždy odlišit.

Charakteristika vzhledu

Habr patří do létající rodiny. Jeho rodina je moudrá žena.

U mladých hub je tvar klobouku polokoule se zastrčenými okraji. V pokročilém věku má klobouk tvar polštáře. Povrch se trochu pokrčí, má nepravidelnosti. Porézní vrstva je až 3 cm. Kůže je matná a suchá, ale pokud prší, okamžitě se leskne a vypadá vodnatě. Proto ve srovnání s hřibem ztrácí kvůli ne tak vysoké hustotě čepice. Je-li houba přezrálá, kůže se úplně zmenší a pod ní je vidět tělo čepice a trubičky.

Maso mladého vzorku je obvykle bílé a měkké. Ale starší generace habr získává rigiditu s věkem, který se výrazně liší od hřibu. Když je houba nakrájena, ztmavne na růžovo-fialovou barvu a poté se stane tmavě šedou. Ale vůně a chuť houby jsou příjemné.

Barva nohou je šedivá, ale pod ní se změní na nahnědlou. Má válcový tvar, který se stává silnějším blíže k zemi. Vláknina je vláknitá. Tloušťka nohy - v průměru 4 cm, výška - od 5 do 13 cm. Porézní vrstva je volná. Má malé odsazení umístěné na úpatí.

Forma spor je fusiformní a prášek spor má hnědý odstín. Póry jsou velmi malé a hranatého tvaru, jejich povrch je bílý nebo písčitý. Trubky jsou úzké, mají měkkou konzistenci s vodnatou strukturou.

Kde najdu habr

Samozřejmě, kde rostou habry, najdete habr. Ale protože tyto stromy patří do rodu břízy, v březových hájích se často nacházejí šedé březové kůry. Tyto houby rostou také v blízkosti jiných listnatých stromů, například to může být líska a topol.

Nejběžnějšími stanovišti jsou severní zóny Ruska a Asie, Kavkaz. Habr můžete sbírat v červnu a jeho sběr končí v říjnu.

Hrabovik jako potravinový produkt

Tato houba je hodnocena jako jedlá a v chuti velmi připomíná hřib. Ale vzhledem k tomu, že jeho maso je méně husté, nelze jej dlouhodobě skladovat, rychle se kazí.

Tyto houby mají obzvláště rádi červy, takže mnoho z nich nelze jíst, protože jsou zkorodované. Po sběru byste je měli pečlivě třídit doma a nechat je čerstvé a zdravé. Pokud jsou některé části tmavší barvy, může to být důkazem úpadku, což je nebezpečné nejen pro zdraví, ale i pro život.

Habr se používá k smažení a vaření čerstvý, sušený, namočený v octě a soli, nakládaný. Pro přípravu různých pokrmů pomocí receptů, které se vztahují na hřib.

Podobné houby

Habr má podobnost (a velmi velkou) s některými jedlými houbami i těmi nebezpečnými pro člověka.

Žlučová houba je také dvojnásobkem habru, ale je to jeho „antipod“, protože je považována za téměř jedovatou. Není vhodný pro potraviny, protože má hořkou chuť. I když se z něj pokusíte dostat hořkost, nic nebude fungovat, pouze se to zintenzívní. Tyto houby nejčastěji rostou v lesích s jehličnatými porosty a také na písčitých půdách. Jejich existence je od července do října. Klobouk je konvexní, průměrný průměr 10 cm. V žlučové houbě je povrch klobouku hladký a suchý. Barva je hnědá nebo hnědá. Buničina je bílá, hustá. Když je řezán, získá růžový odstín. Nemá zápach, ale neměli byste to vyzkoušet: je to velmi hořké. Noha může mít délku až 7 cm, šířku 1 až 3 cm. Liší se tím, že je oteklá a tmavě hnědá nebo krémová okrová, je vidět síťový vzor.

Video: Habr (Leccinum carpini)