Jak uchovávat čaj doma

Tradice pití čaje v každém domě je jiná. Někdo pozoruje všechny jemnosti rituálu, občas dýchá na rackech. A někdo postříká vroucí vodu do hrnku a hodí tam všechno, co najde ve skříni. Proto málokdo ví, jak správně čaj uchovávat.

Zdá se, že od obyčejných letáků se vyžaduje hodně? Pokud jste milovníkem chifiry, pak si ji nemůžete přečíst. Pokud je profesionální sběratel, pak vás nebude zajímat. A pokud průměrný obyvatel, který chce pít jen dobrý čaj, pak jste vítáni.

Podmínky skladování čaje

Chcete-li získat známý nápoj, potřebujete trochu neobvyklé podmínky. Každá odrůda čaje vyžaduje svůj vlastní. Ale obecně platí, že všichni splňují přísné požadavky:

Minimální vlhkost
Listy jsou velmi hygroskopické, absorbují vodu jako houba. 30-40% - maximální přípustná hodnota pro skladování čaje.

Pokaždé, při otevření plechovky, je vlhkost ze vzduchu částečně absorbována listy. Objeví se plíseň, nepříjemný zápach.

Tip. Čaj se rozprostře v malých porcích a bude žít déle.

Absolutní tma
Jakékoli světlo, zejména sluneční, je silné oxidační činidlo. Zkuste dát trochu čaje na světlo a pak to uvařit. Rozdíl bude cítit okamžitě.

Tip. Pokud musíte listy ponechat na světlém místě, měla by být sklenice nebo krabička velmi těsná.

Teplota
Mělo by být v rozmezí 0 až 18 ° C. Vyšší teploty mohou pokračovat v kvašení, což například změní bílý nebo červený čaj na hnědé páchnoucí hadry.

Tip. Nejvhodnější pro skladování čaje je skříň v kuchyni. Můžete použít samostatnou chléb. Přísně pouze dřevěné a vždy nové. Plast vydává chemikálie, které dobře nasycují čaje.

Žádný silný zápach v okolí
Znovu notoricky známá absorpce čaje. Absorbuje absolutně jakoukoli vůni. Káva, koření, ocet, česnek, syntetické vůně. I když čistí cibuli nebo rybu v kuchyni a vy se rozhodnete udělat si čaj. Nebuďte překvapeni, pak „příjemnou“ dochutí.

Tip. Některé ochucené zelené čaje voní jako čerstvé ryby. To je rys odrůdy.

Dobrým místem pro vaření piva je jednoduchá lednička. Prostor pro zeleninu je ideální pro teplotu a vlhkost. Čaj musíte samozřejmě uchovávat v samostatném balení, abyste jej ochránili před nepříjemnými pachy, které jsou vždy uvnitř každé ledničky.

Správné nádobí

Vhodnou nádobou je úspěšná záruka kvalitního skladování čaje. Velikost, propustnost světla, materiál, to vše má velký význam.

Nedoporučuje se uchovávat čaj v misce z:

• plast
• papír
• železo
• tkáň

Takové materiály propouštějí vzduch, interagují se samotným obsahem a oxidují jej.

Nejčastěji se doporučuje používat kontejnery z:

• porcelán
• keramika
• fólie
• sklo

Takové krabice nebo sklenice neumožňují kyslík, světlo a zápach. Nemají vlastní vůni, vlhkost neprochází skrz ně. Víko by mělo být pevně broušeno, sklo, kov, porcelán. Pokud se používá sáček s potravinovou fólií, je pro spolehlivost lepší vzít si ji se zipem nebo se speciální špendlíkem na prádlo.

Pokud jsou všechny krabice nebo sklenice stejné venku, musíte je podepsat, abyste znovu neotevřeli víko a nezvolili správné čajové lístky.

Funkce úložiště

Je přísně zakázáno brát čaj k vaření s holýma rukama. Lití do skladovacích kontejnerů je také lepší pomocí speciální lžíce, špachtle, jen na váze. Na rukou jsou stopy tuku a potu. Rychle přecházejí na čajové lístky a mění jeho vůni.

Nemůžete beran listy. Rozkládají se, uvolňují enzymy a aroma. To vše zmizí v předstihu, což výrazně změní chuť hotového nápoje.

Před zakoupením si musíte pečlivě přečíst informace o době montáže čaje. Ne balení, jmenovitě montáž! Koneckonců může uplynout poměrně dlouhá doba a kde a jak byl čaj uložen, není známo.

Není vhodné měnit čajové konvice. Vůně se mísí, nápoj bude neodvolatelně rozmazlen. Do této nádoby začali ukládat zvláštní odrůdu, takže tam nalil jen takový čaj.

Dřevěná bedna na chléb je dobrá, ale sotva by někdo myslel, že do ní nalije hrst čaje. Samozřejmě do něj vložili jednotlivé krabice a banky, pevně uzavřené.

Plastové nebo plastové sáčky jsou jako nádoby zcela nevhodné. Kondenzují vlhkost a mikropóry stále umožňují průchod cizích pachů.

Zelený typ čaje se doporučuje uchovávat přísně ve vzduchotěsných obalech. I při dodržení jiných podmínek, ale při zajištění přístupu kyslíku, můžete nechtěně změnit listy. Jsou fermentovány interakcí se vzduchem. Místo jemného zeleného čaje se získá velmi průměrná červená.

Prvky výzdoby se mohou stát krásné kameniny nebo hliněné nádoby na čaj. Nemusí být čištěny ve skříni, ale také to nestojí za to přímé sluneční světlo. Vzdálený roh stolu nebo police visící od kamen je skvělým místem. Takové nádoby jsou příjemné pro oko, přinášejí estetické uspokojení a samy o sobě chrání čaj před světlem a vlhkostí.

Většina čajoven nabízí široký výběr doplňků. Včetně zboží pro skladování. Pokud je to možné, je lepší koupit keramické nádoby se silikonovým víkem. Přesně pak budou čajové listy bezpečné a zdravé.

Chyby

V oknech obchodů často uvidíte skleněné nádoby s voňavými listy. Dárkové sady s elegantním zdobením jsou vhodné pouze pro potěšení z estetické chuti. Pro opravdové znalce čaje je to obyčejná sláma. Konec konců, ve světle stála průhledná nádoba, nikdo neví, kolik, o jaké vůni nebo chuti můžeme mluvit?

Doporučuje se uchovávat čaj v mrazničce. To je docela dobrá rada, když je málo čaje nebo se používá brzy. Takže čajové lístky dávají lepší chuť, ukázalo se, že je sytější. Tato metoda je však zcela nevhodná pro velké zásoby. Vzhledem k tomu, že čaj je dlouhodobě nízký, rychle eroduje.

Nyní je módní dávat čaj v krásných dřevěných truhlech. Dobrá možnost skladování, pokud přesně víte, z jakého dřeva jsou tato umělecká díla vyrobena. Opadavý - nejvhodnější. Předpokladem je, že hrudník by neměl mít uvnitř žádný syntetický povlak. Laky, barvy - je to krásné, ale voní nechutně. Chcete pít čaj s příchutí rozpouštědla? Neváhejte a vyberte si plně upravenou hruď.

Otázka, jak uchovávat, se nevztahuje na balené druhy čaje. Toto je prach indických silnic a ne osvěžující léčivý nápoj.

Stává se, že i přes veškeré úsilí se čajové lístky staly nevhodnými pro vaření. Někteří smutně vyhodí cenné listy do koše, ale nespěchají. Dokonce i zkažený čaj může sloužit. Může být použit jako deodorizér. Díky jeho absorpci se může zbavit nepříjemných pachů v povlečení a šatní skříni, lednici, botách. Stačí posypat zbývající racky do textilních sáčků a poté je položit na požadovaná místa. Po dni nebo méně od hnusných pachů už nebude žádná stopa. Nyní můžete házet čaj s čistým svědomím. Alespoň nějaká výhoda, pokud jste neměli čas vařit a pít.

I při přísném dodržování všech pravidel se čaj nedoporučuje skladovat déle než 1,5 roku. Výjimkou jsou pouze některé druhy zeleného čaje, a tak v poslední době populární puer.Tyto poddruhy ze zákona o omezeních mají prospěch pouze.

Síť někdy přichází s doporučeními, jak uchovávat čaj ve speciálně vybavené místnosti s regulací teploty, vlhkosti a nuceného větrání. Takový luxus si samozřejmě může dovolit jen málokdo. V zásadě se jedná o sběratele elitních odrůd, jejichž cena někdy přesahuje cenu průměrného automobilu. Obyčejný milovník dobrého čaje tyto excesy vůbec nepotřebuje. Stačí znát základní pravidla skladování a vychutnat si vzácný nápoj.

Než si koupíte velkou zásobu svého oblíbeného čaje, měli byste se blíže podívat na obchod. Pokud je sortiment pravidelně aktualizován, pak na policích a bankách nestojí roky. Šance na pití bohů jsou dobré. A pokud balíčky stojí v okně měsíce, pravděpodobně uvnitř je jen tráva, bez chuti a vůně.

Nejužitečnější je, abyste čaj správně uložili, abyste si byli jisti, že pijete to, za co platíte.

Video: jak uchovávat čaj