Jak si vyrobit mléko Vermicelli polévka

Mléčné polévky jsou mezi dětmi velmi žádané, ale dospělí je také rádi jedí. Je to všechno o stravitelnosti jídla, jeho nutriční hodnotě, snadnosti přípravy. Jednou z odrůd polévek je první jídlo v mléce s vermicelli. V závislosti na požadovaném výsledku lze přidat další složky. Pojďme se podívat na základní recepty na mléčnou polévku.

Klasická receptová mléčná polévka

• mléko - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• bezsemenné rozinky - 25 gr.
• sušené meruňky - 25 gr.
• máslo - 25 g.
• sůl - štípnutí
• med - 10 gr.

1. Nejdříve rozdělte rozinky sušenými meruňkami. Poté umyjte sušené ovoce a namočte do vroucí vody po dobu 30 minut. Po stanovené době vypusťte tekutinu, vysušte sušené meruňky a rozinky na ručníku.
2. Rozdrcujte sušené ovoce v náhodném pořadí, je-li to žádoucí, rozinky mohou zůstat celé.
3. Nalijte mléko do receptu do pánve, počkejte, až se vaří. Na začátku vrtání poslat vermicelli dovnitř, snížit hořák na střední výkon.
4. Vaříme a míchejte vermicelli neustále. Po 3 minutách nalijte sušené meruňky s rozinkami, pokračujte v mizení.
5. Doba vaření je obecně 8-10 minut, soudě podle připravenosti vermicelli. Podávejte s plátkem másla, soli a medu (volitelné).

Dýňová a skořicová mléčná polévka

• mléko - 270 ml.
• dýňová dužina (osvobozená od semen) - 0,6 kg.
• vermicelli nebo těstoviny - 120 gr.
• máslo - 45 g.
• skořice - 2 štípnutí

1. Dýňová dužina musí být připravena předem. K tomu uvolněte vlákna a oloupejte, nakrájejte na kousky asi 2 x 2 cm. Smíchejte s 0,5 l vyčištěná voda, poslat pánev do sporáku.
2. Když se dýňové kostky začnou vařit, omezte hořák na značku mezi středem a minimem. Vařte, dokud se nevaří asi 10 minut. Po uplynutí stanovené doby otřete měkkou dýni jemně zrnitým sítem a odložte stranou.
3. Nalijte vodu do další pánve, sůl, počkejte na vaření. Vložte těstoviny nebo nudle dovnitř, podle toho, co je po ruce. Vařte za stálého míchání.
4. Vermicelli vyhoďte do cedníku, opláchněte vodou z konvice a nechte odtéct. Vezměte novou pánev, nalijte do ní mléko a přidejte strouhané dýňové pyré. Pošlete kompozici do ohně.
5. Když směs mléka začne intenzivně vařit, posílejte těstoviny dovnitř. Nalejte sůl podle chuti, přidejte skořici, přidejte cukr nebo med, pokud si přejete.
6. Nastavte minimální teplotu, vařte 2 minuty, aniž by to vedlo k silnému varu. Poté vypněte žár a trvejte na misce po dobu jedné hodiny. Podávejte kořením s plátkem másla.

Mléčná tvarohová polévka

• vermicelli - 110 - 120 gr.
• měkký sýr nebo mastný tvaroh - 0,1 kg.
• mléko - 900 ml.
• máslo - 40 g.
• skořice - štípnutí
• med podle chuti

1. Osolte mléko v kastrolku, poslat na vaření do sporáku. Kmen, dokud se neobjeví první bubliny, pak házejte vermicelli. Obsah mísy promíchejte a nechte 8 minut mírně ohřát na mírném ohni.
2. Podle toho, co používáte, sýr nebo tvaroh, musíte přidat ingredience na pánev s mlékem a vařenými nudlemi. Měkký sýr musí být nakrájen na kostky (pokud je to například Feta).
3. Zadejte špetku skořice, promíchejte a přikryjte. Očekávejte čtvrt hodiny. Nalijte do porcovaných misek, podávejte s máslem a medem.

Mléčná polévka s houbami

• středně brambory - 4 ks.
• mléko - 2,2 l.
• sušené hříbky - 150 g.
• mrkev - 1 ks.
• vermicelli - 75 gr.
• cibule - 1 ks.
• krém - 240 ml.
• čerstvé bylinky podle chuti

1. Nalijte mléko do smaltované pánve a položte na sporák. Počkejte, až se směs vaří. Poté přidejte do horké tekutiny kostky připravených brambor. Vařte kořenovou plodinu až do poloviny.
2. Zavádějte do své koření koření. V procesu vaření by houby měly ležet ve vodě po dobu 20 minut, aby namočily. Poté odešlete komponentu na mléčnou základnu.
3. Pokračujte v varu při středním výkonu hořáku. Nakrájejte cibuli a mrkev paralelně. Zeleninu restujte na másle. Vmíchejte polévku. Snižte plamen na minimum, rozhýbejte složení řádově 7 minut.
4. Na konci procedury musíte zadat vermicelli. Nalijte smetanu a míchejte čerstvé bylinky několik minut před vařením. Po přidání mastného produktu je zakázáno vařit polévku. Miska by se měla nějakou dobu vařit.

Mléčná polévka v pomalém sporáku

• granulovaný cukr - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• máslo - 20 g.
• mléko - 450 ml.

1. Nalijte mléko do více mísy. Přiveďte směs k varu v jakémkoli vhodném režimu. Poté přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte.
2. Nastavte program „Steaming“ a počkejte na přípravu pokrmu. Procedura bude trvat asi 10-12 minut. Po dokončení programu polévku znovu promíchejte.

Mléčná polévka s vejcem

• vaječné nudle - 140g.
• mléko - 950 ml.
• sůl - 12 gr.
• slepičí vejce - 2 ks.
• máslo - 25 g.
• cukr - 35 g.

1. Pošlete mléko do sporáku a počkejte, až se vaří. Vmíchejte sůl a granulovaný cukr. Míchejte ingredience a vstupujte do vermicelli.
2. Porazte vejce v misce šlehačkou. Pošlete na vývar a nepřestávejte míchat. Vařte do vaření po dobu 3 minut. Polévku podáváme s máslem.

Mléčná polévka se zeleninou

• filtrovaná voda - 230 ml.
• mléko - 240 ml.
• cuketa - 50 gr.
• cibule - 1 ks.
• tuřín - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• brambory - 3 ks.
• sůl podle chuti
• máslo - 30 g.

1. Zeleninu omyjte a připravte. Nasekejte vodnice na kousky libovolného tvaru. Odstraňte slupku z cukety a zbavte se semen, nakrájejte na kostky. U brambor a cibule proveďte totéž.
2. Rozpusťte máslo na pánvi se silným dnem. Přeneste zeleninu do nádob pro snadné smažení. Jakmile mají jídla zlatou kůru, nalijte do mléka. Počkejte, až se směs vaří. Cuketa by měla být přidána po probublávání kapaliny.
3. Polévku nasolte a důkladně promíchejte. Mísu vařte v minimální varné zóně, dokud se zelenina zcela nevaří. Vermicelli nalijte 5 minut před koncem a znovu promíchejte ingredience. Vypněte sporák, polévku nechte 10 minut.

Mléčná kuřecí polévka

• pšeničná mouka - 15 g.
• mléko - 170 g.
• kuřecí prsa - 160 gr.
• máslo - ve skutečnosti
• vermicelli - 80 gr.

1. Kuře připravte podle klasické technologie a odešlete jej do varu v čisté vodě. Jakmile se směs vaří, postup by neměl trvat déle než čtvrt hodiny. Odstraňte filé a po vychladnutí jemně nasekejte.
2. Napněte vývar a znovu jej přeneste na pánev. Po varu přidejte do složení vermicelli a mleté ​​maso. Počkejte, až se vaří. Kombinujte mléko s pšeničnou moukou paralelně. Složení by nemělo být hrudky.
3. Hotovou směs nalijte jemně do vývaru a přísady neustále promíchávejte. Po varu polévku dusíme další 3 minuty. Miska se podává s máslem.

Mléčná polévka se bramborami

• pitná voda - 0,5 l.
• vysokotučné mléko (od 3,2%) - 1 litr.
• vermicelli - 60 gr.
• mrkev - 1 ks.
• brambory - 3 hlízy
• čerstvý kopr - 10 gr.
• čerstvě mletý pepř - špetka
• stroužky česneku - 1 ks.
• máslo - ve skutečnosti

1. Připravte všechny komponenty. Mrkev musí být předem odstraněna ze slupky, promyta a poté nastrouhána velkými otvory. Omyjte brambory, odstraňte kůru.
2. Nyní nastrouhejte brambory, přeneste veškerý obsah do 3 vrstev gázy a vymačkejte šťávu. Nastrouhanou zeleninu nechte samotnou, smíchejte s mrkví a odešlete do vroucí vody v množství podle receptu.
3. Misku lehce osolte, vařte do měkka. Pokud je voda nekvalitní, pak se mléko po přidání zkadeří vločkami. Proto používejte pouze zakoupenou tekutinu.
4. Nalijte mléko do vody se zeleninou, počkejte, až se znovu vaří. Poté snižte sílu na průměr, nalijte do vermicelli a okamžitě začněte míchat, aby nedošlo k ulpívání.
5. Všimněte si času, vermicelli se vaří 7 minut po varu. Nyní odešlete ke zbytku nasekané omyté kopry, česnek, paprika, máslo, které prošlo drcením. Po 10 minutách infuze vypněte sporák.

Praktická doporučení

1. Při vaření polévky není nutné používat výhradně vermicelli, alternativně je Spider Web vynikající. Je třeba si uvědomit, že takové suroviny jsou připravovány mnohem rychleji.
2. K přípravě polévky nepoužívejte domácí mléko. Vzhledem k vysokému obsahu tuku existuje riziko spálení. Na konci vaření lze smetanu smíchat.
3. Pro přípravu nízkokalorického produktu se doporučuje míchat mléko s vodou. Výsledkem bude, že se polévka vejde do nabídky osoby s hubnutím.
4. Pokud se stále rozhodnete vařit polévku ve venkovském mléce, měli byste použít pánev se silným dnem. Tento postup musí být prováděn výhradně při nízkých teplotách.
5. Při přidávání brambor do polévky doporučujeme nasekat kořenovou plodinu na kostky a předem ji vařit, dokud se nevaří. Jinak může být polévka vyrobena ze syrové zeleniny.

Mléčná polévka s nudlemi se obvykle připravuje podle tradiční receptury s přídavkem sušených meruněk a rozinek. Ale pokud si přejete, můžete tyto složky vyloučit. Doporučujeme také zvážit recepty s přidáním kuřecího masa, brambor, dýňové dužiny. Nebojte se experimentovat a přispět něčím novým.

Video: recept na mléčnou polévku