Jak sušit dýňová semínka doma

Dýňová semínka připomínají dětství, mají neuvěřitelnou chuť a zvláštní strukturu. Podle svých charakteristik produkt pomáhá držet ruce o nic horší než oblíbená slunečnicová semínka každého z nich a přináší jim mnohem více výhod. Pozitivní vlastností produktu je jeho vysoký obsah železa, který zabraňuje riziku srdečních chorob a oběhového systému jako celku. Zvažte populární metody sušení dýňových semen a zdůrazněte důležité aspekty.

Důležité funkce

1. Především je třeba objasnit, že semena jsou umístěna v dužině dýně. Aby bylo možné provést správný postup sušení, musí být odstraněny.
2. Můžete snadno oddělit buničinu od semen, a co je nejdůležitější, nepoškozujte jejich strukturu. Jinak není produkt vhodný k sušení, bez ohledu na zvolenou metodu.
3. Věnujte pozornost tomu, jak budete řezat ovoce. Vyberte si ostrý nůž s tenkou čepelí, aby nedošlo k náhodnému poškození většiny semen.
4. Při procházení semeny věnujte pozornost jejich barvě a struktuře. Plody připravené k sušení jsou hustší, bělavé v tónu. Další možností je použití nezralých semen.
5. Před řezáním dýně zkontrolujte ovoce ze všech stran. Na povrchu by neměly být cizí inkluze, podobné vředům nebo poškození hmyzem.

Příprava dýňových semen pro sušení

1. Po prozkoumání plodu můžete přistoupit k přímému zpracování dýní. Odřízněte horní část tak, aby bylo maso jasně viditelné. Všimnete si, že je úzce spletena se samotnými semeny. V této fázi musíte zrna opatrně odpojit od vláken a dávejte pozor, abyste semena nepoškodili.
2. Vnitřky můžete odstranit polévkovou lžičkou nebo provést postup rukama. Hlavní věcí není deformovat semena, jinak během tepelného zpracování velmi popraskají a vyschnou. Takový produkt by se neměl jíst.
3. Poté, co vyjmete semena z dýně, vložte je do cedníku a začněte proplachovat. Nasměrujte silný proud studené vody, začněte zvyšovat zrna rukama.
4. Nejprve budou viskózní, kluzké. Po 3-4 praní semena přestanou klouzat mezi prsty, což bude důkazem jejich připravenosti na další manipulace.
5. Nyní musíte vzít dva papírové ručníky a zabalit semena do nich, sbírat přebytečnou vlhkost. Jemně zatlačte rukama na produkt a pokuste se jej zdeformovat.
6. Jakmile tekutina odteče, vezměte podnos nebo kuchyňskou desku, vložte semena do jedné řady a nechte na slunci. Doba expozice v tomto případě kolísá během 2-3 hodin, dokud se vlhkost částečně neodpaří ze struktury.

Jak sušit dýňová semínka přirozeně

1. Hlavní věcí, kterou musíte mít při sušení semen tímto způsobem, je volný čas. Je také vhodné provést postup za horkého slunečného počasí, aby se zabránilo možnosti vzniku plísní.
2. Po oddělení semen od buničiny je třeba je umýt a osolit. Nalijte vroucí vodu do hluboké mísy, nalijte do jemné soli rychlostí 10 g. 70 ml produktu. voda. Semena vložte do roztoku a vyčkejte 10–20 hodin. Tento krok lze přeskočit, pokud chcete získat čerstvý finální produkt s původní chutí.
3. Nakonec semena vyjměte ze solanky, jednou je opláchněte pod tekoucí vodou a pokračujte v sušení.Zakryjte vodorovný povrch pečicí fólií nebo papírovými ručníky, vložte semena do řady, nechte 2-3 dny pod sluncem.
4. Shell vám řekne o připravenosti produktu. Nakonec jsou sušená semena tvrdší, křehká a snadno prasklá. Vyzkoušejte zrna „na zubu“, pokud byl výsledek nedostatečný, zvyšte sušení o další den.

Jak sušit dýňová semínka na pánvi

1. Zvláštností přípravy semen podobným způsobem je, že samotný proces se podobá smažení s přidáním koření. Díky tomu je výsledný produkt křupavější a kořenější.
2. Po omytí a předsušení semen zakryjte solí. Do misky nalijte trochu olivového nebo kukuřičného oleje, přidejte semena a smíchejte lžičkou. Když je každé semeno namočeno v tekutině, přidejte černý pepř (mletý), sušený kopr nebo česnek.
3. Pokud si přejete, můžete přírodní máslo nahradit máslem, které bylo předtím roztaveno. V tomto případě sladká semínka ochutte skořicí, moučkovým cukrem nebo muškátovým oříškem.
4. Po otření semen kořením zahřejte pánev na maximum, nalijte lžičku oliv / kukuřice / másla (vše záleží na tom, jaký produkt byl použit pro „moření“).
5. Semena zašlete do horkého oleje a ujistěte se, že jsou rozložena v 1 řadě. Snižte teplo na minimum, smažte asi 20-25 minut, nezakrývejte pánev víkem.
6. Semena neustále míchejte dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k jejich spálení. Zlatá skořápka vám řekne o připravenosti produktu. Po smažení položte semena na papírový ručník a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.

Jak sušit dýňová semínka v troubě

Existují 2 způsoby, jak vysušit semena v peci, zvažte každé z nich podrobněji.

Metoda číslo 1
Zapněte zařízení v režimu „smažení“, kdy se zahřívá pouze horní stěna. Zahřejte troubu na teplotu 140 - 150 stupňů.

Předmytá semena umístěte do řady na plech na pečení pokrytý pečivem nebo fólií. Vložte nádobu do skříně, udržujte uvedenou teplotu.

Sušení zpravidla trvá asi 10-15 minut, ale vše závisí na výkonu a dalších technických vlastnostech zařízení. Z tohoto důvodu se doporučuje neustále sledovat připravenost kompozice otevřením a zavřením dveří.

Když vidíte, že povrch semen získal nahnědlý odstín, vyjměte pánev z trouby a semena promíchejte. Vypněte teplo a odešlete produkt do vyhřívaného zařízení na dalších 15 minut.

Po vysušení semena posypeme jemnou solí, nechte vychladnout při pokojové teplotě. Přidejte zrna do salátu nebo je konzumujte jako samostatný produkt.

Metoda číslo 2
Tato metoda je vhodná pro ty, jejichž trouba se zahřívá rovnoměrně (neexistuje režim nastavení plánu). Předehřejte spotřebič na 200 stupňů, zarovnejte plech na pečení fólií nebo papír na pečení, solená semena vložte do jedné vrstvy.

Pečicí list poslat do vyhřívané dutiny, snížit teplo na minimum, semena sušit asi 30-35 minut. Směs se míchá každých 7-10 minut, aby rovnoměrně získal hnědý odstín.

Po uplynutí této doby troubu vypněte, zkontrolujte semena: pokud nejsou dostatečně tvrdá, neodstraňujte zrna, nechte je v dutině zařízení dalších 15 minut. Poté ochlaďte a pokračujte s ochutnávkou.

Jak sušit dýňová semínka v mikrovlnné troubě

Zkušení ženy v domácnosti používají tento recept kromě přirozené verze sušení. To znamená, že pokud je ulice vlhká nebo se postup provádí za oblačného počasí, mikrovlnná trouba pomůže připravit kompozici. Zvažte technologii krok za krokem.

1. Po omytí semen je položte na plech na pečení pokrytý papírovými ručníky nebo ručníky.Nechejte působit několik dní, aby se nadbytečná vlhkost odpařila.
2. Poté z mikrovlnné trouby vyjměte skleněnou rotační desku, zarovnejte ji papírovými ručníky a aktualizujte substrát.
3. Umístěte dýňová semínka do rovnoměrné vrstvy po celém povrchu, vložte desku do mikrovlnné trouby, zapněte ji při středním výkonu. Nastavte interval asi 2 minuty, počkejte, až časovač zazvoní.
4. Na konci stanoveného období smíchejte zrna, znovu je vložte do jednoho řádku a odešlete do mikrovlnné trouby. Zapněte zařízení na 2 minuty, ale snižte výkon z maxima na střední.
5. Dále opakujte předchozí manipulace a smíchejte semena. V závislosti na počátečním výsledku je můžete znovu sušit v mikrovlnné troubě 1-2 minuty nebo je nechat vychladnout.
6. Správně vysušený produkt ztvrdne, ztmavne. Musíte pouze loupat semena ze skořápky, poté můžete jíst jako svačinu nebo jako doplněk salátů, hlavních jídel.

Jak skladovat sušená dýňová semínka

1. Skladovatelnost sušených dýňových semen je poměrně krátká, obvykle nepřekračuje známku 7-10 dní. Po uplynutí této doby produkt začne „vlhnout“, přestane se kruptit a ztrácí svou dřívější pachuť.
2. Skladovat lze pouze sušená semena bez zbytků vlhkosti, jinak nelze zabránit tvorbě plísní. Vařená na pánvi a v troubě (režim „smažení“) se semena okamžitě spotřebují, nemohou být ponechána pro dlouhodobé skladování.
3. Jako nádoba se používá ruční bavlněná taška. Může být nahrazena gázovou látkou složenou v několika vrstvách. Zavěste tašku na lano nebo drát v suché místnosti s dobrou cirkulací vzduchu.
4. Semena můžete také umístit do plastové nádoby nebo skleněné nádoby s hermeticky uzavřeným víkem. Hlavní podmínkou je úplná absence vlhkosti.

Je snadné vysušit dýňová semínka, pokud máte dostatečné znalosti o dostupných technologiích. Použijte kuchařský recept pomocí trouby nebo mikrovlnné trouby, smažte semínka na pánvi nebo přiveďte k přirozené připravenosti.

Video: dýňová semínka v troubě