Jak používat artyčok Jeruzalém s diabetem

Artyčok Jeruzaléma je zdrojem inulinu. Pro cukrovku typu 2 se doporučuje látka bohatá na hrušky. Normalizuje hladinu cukru v těle pacienta. Kořenová plodina stimuluje pankreas, pomáhá tělu produkovat inzulín. Artyčok Jeruzaléma je bohatý na vlákninu. Hrubá dietní vláknina urychluje metabolické procesy a pomáhá pacientům bojovat s nadváhou, což má vliv na pohodu lidí s diabetem 2. typu.

Zdravá jídla

Při vysoké hladině cukru v krvi se kořenová plodina konzumuje třikrát denně v surové formě. Artyčok Jeruzaléma připomíná chuť brambor, pouze sladší a s nízkým obsahem škrobu. Hliněné hrušky se umývají pod tekoucí vodou, čistí se od země a tírají se na středním struhadle. Hmota je ochucena lněným nebo kukuřičným olejem. Produkt může být jemně nasekán a lehce nasolen. Po zakořenění si udělejte třicetiminutovou přestávku a pak si oběd nebo snídani.

Lehké občerstvení
Při cukrovce se lahodné a zdravé saláty připravují z vitamínového doplňku. Lehká letní verze obsahuje:

• ředkvičky;
• čerstvá okurka;
• petržel;
• snítka kopru;
• prostřední artyčok Jeruzaléma.

Velké nebo středně velké zeleninové kostky se mísí s nasekanými bylinkami. Obložené olivovým nebo lněným olejem, kořením a slanou omáčkou. Aby hruška neztmavla, přidejte do salátu 20 ml stolního nebo jablečného octa.

Strava osoby s diabetem by měla být různá. Okurky a ředkvičky lze nahradit exotičtějšími daikonem a mrkví. Kořenová zelenina prochází středním strouhacím zařízením, přidává se zelenina pro zlepšení chuti a nasycení misky vitamíny. Pikantní aroma se objeví díky koriandru, petrželce a čerstvé bazalce. Zelenina ochucená pouze rostlinným olejem. Omáčky obsahující živočišné tuky jsou vyloučeny ze stravy osoby s diabetem.

Místo škodlivých dezertů se připravuje sladký salát. Zdravé sladké se skládá z jednoduchých ingrediencí:

• zralá červená jablka;
• hliněné hrušky;
• mrkev;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• olivový olej pro doplňování paliva.

Do misky se nepřidává žádný cukr ani med. Místo sladidel vložte plátky jahod, zralé hrušky nebo plátky banánů. Ale můžete dělat s mrkví a jablky, nastrouhanými na středním struhadle. Pokud chcete, aby byl salát pikantnější, měli byste přidat spoustu bylin a špetku koření. Například sušená bazalka nebo černý pepř.

V zimě, kdy nejsou ani ředkvičky, ani čerstvé okurky, se topinambur míchá s kysaným zelím. Výrobky doplňují kyselá zelená jablka, surová mrkev a peří zelené cibule. Druhá verze salátu zahrnuje vařenou řepu, okurky, mletou hrušku a za studena lisovaný rostlinný olej.

Kastrol
Artyčok Jeruzaléma je dobrý, protože ani při tepelném zpracování neztrácí své prospěšné vlastnosti. Jejich kořenová zelenina je chutná houska, která dokáže zvládnout dva úkoly najednou: pomáhá v boji proti hladu a snižuje koncentraci cukru v krvi.
Jednoduché a uspokojivé jídlo se připravuje z:

• 500 g hliněné hrušky;
• 4 lžíce. l odtučněné mléko;
• 2 slepičí vejce;
• 100 - 150 g krupice.

Kořenová plodina, omytá pod tekoucí vodou, se tře. Je mnohem rychlejší brousit obrobek mixérem. Hmota je mírně vymačkaná, odstraní přebytečnou šťávu a rozprostře se ve vyhřívané pánvi, namazaná máslem nebo olivovým olejem. Dušené pod víkem, dokud se nevařilo, mírně vychladlo a vylil rozšlehaná vejce. Dochutíme mlékem a zahuštěním krupicí. Přenese se na plech potažený pergamenovým papírem a umístí se do trouby na půl hodiny nebo 35–40 minut. Pečeme topinambur při 180 stupních. Odstraňte, když se objeví zlatá kůra.Podávejte samostatně nebo s nějakou kaší. Můžete ji nalít přírodním neslazeným jogurtem, ale ne zakysanou smetanou nebo majonézou.

Chutné a jemné kastrol se připravuje také z:

• čerstvé a solené houby - každá po 200 g;
• Artyčok Jeruzalém - 600 g;
• nízkotučný tvrdý sýr - 50 g;
• cibule - 1 ks .;
• vejce - 1 ks .;
• rostlinný olej - 30-40 ml;
• strouhanka.

Budete také potřebovat koření a sůl, protože bez koření se jídlo ukáže být příliš čerstvé.
Za prvé, cibule kostky nebo půlky prstů jsou smažené na pánvi. Poté se solené houby a čerstvé houby pasážují samostatně. Složky se uvedou do polopřipravenosti, poté se smíchají, do nádoby se přidá malé množství vody a dusí se po dobu 3-4 minut.

Zatímco cibule mizí na pánvi, promytý topinambur se vaří ve vroucí vodě. Je lepší solit základnu, ale je důležité to nepřehánět kořením. Kapalina se vypustí a kořenová plodina se promění v koktejl, ochucený syrovým vejcem. Do hliněné hrušky přidejte houbu, promíchejte.

Pasta se přenese do formy namazané změkčeným máslem. Dno je posypané strouhankou. Pyré z hub a hliněných hrušek jsou vyrovnány. Poslední vrstva je strouhaný sýr, takže kastrol má pikantní viskózní kůru. Miska se vaří po dobu 25 minut a zapne se trouba o 180 stupňů. Podávejte teplé a studené.

Artyčok z topinambur s houbami a sýrem se nejí nejvýše 1krát týdně. Je poměrně těžký a vysoce kalorický, takže se zvyšuje zátěž pankreatu.

První kurzy a těstoviny pro sendviče
Vitaminová polévka stimulující produkci inzulínu se připravuje z mladých kopřiv. Banda zelených je doslova ponořena do vroucí vody po dobu 2-3 minut, aby se odstranila hořkost. Pak spolu se šťovím nakrájíme na tenké proužky. Samostatně smažte cibuli, nasekané na půl prstenů a přidejte 1 polévkovou lžíci k dresinkům. l pšeničná nebo kukuřičná mouka. Pro snazší pokrm si můžete vzít mleté ​​ovesné vločky.

Hlízy nakrájené na tenké tyčinky se smíchají se zelení. Nalijte vývar, ve kterém se kopřiva blanchovala. Odložte pomalý oheň a nechte se hýčkat 15-20 minut. K vitaminové polévce se přidávají i plátky říčních nebo mořských ryb, 2–3 lusky koření a půl bobkového listu. Nalijte cibuli do misky 5 minut před vyjmutím ze sporáku, aby dresink nebyl tráven a změkčen.

Pokud člověk s diabetem potřebuje zhubnout, pomůže dietní polévka z topinambur a celeru z Jeruzaléma. Nejprve uvařte kuřecí vývar. Aby kůže nebyla příliš koncentrovaná a mastná, musí být z masa odstraněna. První část tekutiny, ve které se vařilo prsa nebo stehno, se vypustí. Druhý vývar je oddělen od kuřecího masa a vložen do trouby.

Při přípravě základny na polévku je třeba v samostatné pánvi smažit a přivést do měkkého stavu směs hliněné hrušky a kořene celeru. Kořenové plodiny se berou ve stejných proporcích a rozdělují se na velké tyčinky. Podobným způsobem nakrájejte cibuli. Rostlinná hmota se nalije do pánve s kuřecím vývarem, ochucená směsí bobkových listů a černé nebo červené papriky, nasolená a nastavená teplota na 180 stupňů. Vyjměte po 15 minutách a přerušte míchačkou, dokud nebude hladký. Na talíř se přidají jemně nasekané sušenky se smetanovou polévkou.

Ne všichni pacienti s diabetem si budou chtít vzít první termosku. Pro takové lidi přišel s výživnou a vitamínovou pastou z hliněné hrušky. Zahrnuje:

• lehce osolené červené ryby - 100 g;
• neslazený jogurt - 3 lžíce. l.;
• Artyčok Jeruzalém - 100 g;
• česnek - 1 hlava;
• nízkotučný sýr - 100 g.

Můžete nahradit lososa nebo lososa rozpočtovou makrelou nebo štikozubcem, ale pak je lepší tuto složku napařit. Mletá hruška, sýr a solená filet se nakrájí na malé kostky. Sýr a česnek se tře. Je mnohem rychlejší kombinovat všechny produkty v mísičce mísy, sezonovat s jogurtem a mletím na homogenní hmotu. Pro krásnou barvu a příjemnou vůni se do pasty přidají všechny zelené.Petržel, koriandr a bazalka udělá. Hmota je potřena tenkou vrstvou na černém nebo žitném chlebu. Sendviče s topinamburem uspokojí hlad a stimulují produkci inzulínu.

Léčebné nápoje

Při cukrovce je užitečné pít čerstvě vymačkanou šťávu z hliněné hrušky. 150-300 ml denně před snídaní nebo obědem. Nápoj lze ředit destilovanou vodou, smíchat s mrkví nebo jablečnou šťávou, ale pouze přírodní. Doplňování paliva cukrem nebo medem je zakázáno.

Na jaře a na podzim se šťáva odebírá z důvodu komplikací způsobených cukrovkou. Trvání léčby ke zlepšení pankreatu je 7-10 dní.

V létě, když tělo trpí dehydratací, připravují čaj z artyčoku z Jeruzaléma. Večer se do termosky nalije 100 g drcených surových kořenových plodin. Vaří se se dvěma šálky vroucí vody. Trvejte na tom celou noc a ráno filtrujte a rozdělte na několik částí.

Na podzim se doporučuje připravit pro léčivý čaj blank. Hliněné hrušky se nakrájejí na tenké plátky a suší se v peci nebo pod baldachýnem. Hlavní věc je, že by měla být chráněna před slunečním zářením, díky kterému se všechny užitečné komponenty vypařují. Hotové materiály jsou rozdrceny a nality do skleněné nebo plastové nádoby. Nápoj ke snížení hladiny cukru v krvi se připravuje z 1 lžičky. čajové lístky a šálky vroucí vody. Trvejte na tom, asi 20 minut. Pijte třikrát denně před jídlem.

Při cukrovce se také používají stonky a listy topinamburů. Zelené výhonky jsou nakrájeny, sušeny a uloženy v látkovém sáčku. Změřte 1 polévková lžíce. l blanky a vařte v termosku 500 ml vroucí vody. Pijte po 2-3 hodinách. Do infúze artyčoků v Jeruzalémě se nesmí přidávat med, cukr ani jiná sladidla.

Hliněné hrušky se nahrazují nejen čajem, ale i instantní kávou. Hlízy se důkladně omyjí pod tekoucí vodou, jemně nasekají a po dobu 4 minut zalijeme vroucí vodou. Kapalina se vypustí, předlisek se suší na papírovém ručníku a poté se smaží na pánvi. Je lepší brát nádobí s nepřilnavou vrstvou, protože nemůžete použít zeleninu ani máslo. Kousky neustále míchají a ujišťují se, že se nepřepařují a nespalují. Když surovina vyschne a sníží se objem, nalije se do mlýnku na kávu. Prášek je uložen v plechovce a vaří se přesně jako instantní káva.

Další použití

Artyčok Jeruzaléma je nahrazen bramborami. Kořenová plodina se přidává do polévek, peče se ve fólii a restuje se v rostlinném oleji. Hliněné hrušky se mísí s brokolicí, zelenými fazolkami, mladým hráškem a paprikou. Dušte přidáním vody nebo rajčatové šťávy. Ukázalo se, že je to uspokojivý a zdravý guláš.

U cukrovky se cukr nedoporučuje. Med je povolen, ale pouze malé porce, ne více než 50 g za den. Artyčokový sirup z Jeruzaléma se přidává do čaje, kávy a jiných nápojů jako sladidlo. Není těžké to vařit:

1. Rozdrťte 1,5–2 kg omytých kořenových plodin. Stiskněte šťávu.
2. Nalijte nápoj do pánve s tlustým dnem, dejte na minimální teplo.
3. Předehřívejte na 45-50 stupňů. Výše není možné zabránit odpařování vitamínů a minerálů z obrobku.
4. Dušte budoucí sirup po dobu 10 minut. Vyjměte a zchladněte a znovu vložte na sporák.

Čerstvě vymačkaná šťáva z hliněné hrušky se několikrát zahřívá. Část obrobku by se měla odpařit. Nápoj bude hustý a viskózní, podobný medu. Citronová šťáva se někdy přidává do sirupu, aby byla kyselá chuť. Sladidlo artyčoku Jeruzalém je uloženo ve skleněné nádobě s pevným víkem.

Lékaři doporučují dokonce i hliněné hrušky. Produkt samozřejmě neléčí cukrovku, ale zlepší stav pankreatu a pohodu pacienta. Hlavní věcí je vařit polévky, saláty a kastrolky topinamburů nejméně 3-4 dny v týdnu, a pak hladina cukru u pacienta s diabetem typu 2 zůstane vždy normální.

Video: hliněné hrušky (artyčoky Jeruzalém) - užitečné vlastnosti