Obsah článku
Melouny začínají dozrávat v polovině léta. Hlavní plodina spadá od srpna do září. Melouny, které jsou na regálech začátkem července, jsou stále zelené, nezrající. Je obtížné od nich očekávat bohatou přírodní chuť. Skutečné načasování by mělo být považováno za první. Dokonce ani nejčasnější odrůdy, ke kterým patří Cantaloupe, by se neměly očekávat před polovinou července. A pak musíte věnovat pozornost několika důležitým známkám zralosti.
Vlastnosti rostlin, data zrání
Meloun botanicky patří do rodiny dýní, rodu okurek. To vysvětluje její klimatické preference. Nejlepší ze všeho je, že roste a nese ovoce hojně v teplých zemích bez nadměrné vlhkosti se spoustou slunečných dnů. Za optimální oblasti pro pěstování se považuje Středomoří, území Krasnodar, Asie. Nejčasnější a nejchutnější melouny se prodávají z Kazachstánu, Uzbekistánu a oblasti Volhy. Nestojí za to vzdát se pokušení a nákupu vyváženého zboží. 2-3 týdny po sklizni z pole začnou ztrácet chuť a vůni, udržují se pomocí různých stabilizátorů, které neprospívají tělu. Je snazší počkat, až domácí melouny dozrají. Seznam nejsladších odrůd zahrnoval:
- Torpédo;
- Kolektivní farmář;
- Etiopie
- Zlato
- Zlatý
Spojuje je šťavnaté maso, světlé aroma s tóny medu nebo ovoce, bohaté složení, krátká trvanlivost.
Užitečné vlastnosti
Meloun je považován za dietní produkt, je velmi užitečný čerstvý, v sezóně se doporučuje jeho zařazení do stravy. Má velkou zásobu vitamínů, včetně A, C, D, E, K, B a minerálů. Má protistresový účinek, může zvýšit náladu, zlepšit trávení a odstranit přebytečnou vodu z těla. Meloun uhasí žízeň dobře, snižuje riziko srdečního infarktu, aterosklerózy a kardiovaskulárních chorob. Zvyšuje koncentraci, zlepšuje paměť, zmírňuje úzkost a podráždění, posiluje imunitní systém a eliminuje známky nedostatku vitaminu.
Omezení
Mějte na paměti: velmi malé děti se nedoporučují dávat meloun. Způsobuje nadýmání, alergické reakce, oslabuje.
V programech hubnutí a kontroly je použití plodu povoleno pouze v čerstvé formě. Hladina kalorií sušených kousků se zvyšuje na 370 kcal na 100 g. produkt.
Pravidla pro výběr melounu
Při nákupu byste měli brát v úvahu sezónnost, rozmanitost, vzhled, úroveň aroma, stav ovocného ocasu. Společně vám tyto značky řeknou, zda si koupit tento konkrétní případ.
Sezónnost
Hlavní část melounů je na konci srpna. Odrůdy v polovině sezóny vyprodukují v září, pozdější odrůdy mohou trvat téměř až do prvních mrazů. Nejstarší druh je Cantaloupe, Ethiopka je pozdější.
Stupeň
Hodně na něm záleží. Některé druhy nejsou sladké, dřeň je hustá, křupavá. Tyto odrůdy jsou vhodnější pro míchané saláty, kandované ovoce. Měkké odrůdy kapající šťávu jsou sladší, mají vlastní známky zralosti.
- Torpédo má podlouhlý tvar, barva kůže je bílo-žlutá se sítí. Rekordní šampióni podle váhy dosáhnou 15 kg, ale odborníci nedoporučují nákup takových obrů. Plody průměrné velikosti až 7 kg jsou mnohem sytější a aromatičtější. Uzávěrka je nejdříve 20. srpna. Častá síťovina indikuje vysokou úroveň sladkosti.Pokud jsou pozorovány zelené pruhy nebo pruhy, pak to nestojí za to kupovat, vytrhali zralou. Vůně by měla být silná, stabilní s mírným odstínem hrušky.
- Kolektivní zemědělec má malou velikost, je dobré si ji koupit jako porcovanou pochoutku. Kůže je žlutá se šedým okem, na dotek vyraženým. V prodeji od poloviny srpna. Vůně je nasycená, buničina střední hustoty. Preferovány by měly být také středně velké plody, které plivají rychleji a rovnoměrněji.
- Etiopie se objevuje na trhu jako poslední a opouští police na samém konci září a zachycuje první říjnové dny v teplém podzimu. Kůra zralého melounu je nazelenalá, povrch je rozdělen na odlišné segmenty, jako je šedá dýně. Ve vyzrálém vzorku vydává ananasový odstín.
- Med se zřídka dostane na police, je rozmarný v zemědělské technologii, dopravu příliš dobře netoleruje. Je pro ni lepší hodovat na kultivačních místech. Jedná se o středomořské a asijské země. Meloun je malý, slunečno-zlatý s téměř monofonní sítí. Buničina je jemná, velmi šťavnatá, s medovou příchutí, sladká.
- Golden odkazuje na střední odrůdy, což znamená, že se objevuje v prodeji do poloviny srpna. Barva zralého ovoce je rovnoměrně žlutá, bez zelených pruhů a skvrn. Buničina je bílá, aromatická. Vyberte si zralé ovoce tupým zvukem, když fackujete, usušený ocas, silnou vůni.
- Zbývající známky zralosti lze připsat jakékoli odrůdě. Po prohlídce by meloun neměl obsahovat praskliny, skvrny, stlačené oblasti, vyčnívající šťávu. Sladké a zralé plody ovoce střední velikosti. Vůně by se měla šířit v několika krocích, musí být nasycená, sladká, bez příměsi kyseliny nebo hořkosti. Je třeba věnovat pozornost stavu ocasu. O plné zralosti mluví úplně suchý, baculatý proces.
Příznaky melounu nízké kvality
Důležité: Nelze vyjmout meloun pro testování. Stačí se zaměřit na vnější znaky.
Pokud se čas přiblíží v polovině srpna, meloun láká bohatou vůní, včely nebo vosy, které se krouží kolem místa obchodu, plody vypadají atraktivní a nepoškozují, to znamená, že existuje každá šance na úžasný dezert.
Video: jak vybrat meloun, zralé sladké a bez dusičnanů
Odeslat