Jak pěstovat Kombucha doma

Vrchol popularity Kombuchy se objevuje na počátku 80. let. Pak byl tento zázračný produkt, a proto byl uznán lidmi i medicínou, přítomen téměř v každé rodině. A nikdo nebral v úvahu neuvěřitelnou spotřebu cukru a čaje, protože všeléka za všechny nemoci stála za takové oběti. Postupem času zapomněl a nahradily ho různé doplňky stravy. Všechno je však zpět na druhou a dnes je opět zvýšený zájem a poptávka po kombucha.

Vlastnosti hotelu Kombucha

Oficiální medicína prokázala, že kombucha (aka Kombucha, medusomycete) má skutečně terapeutické a profylaktické vlastnosti a může se stát alternativou drahých léčiv. Neobvyklá chuť nápoje zvyšuje tón těla, dodává sílu a vitalitu a navíc úspěšně bojuje proti různým chorobám.

Popularita Kombuchy je také vysvětlena její nenáročností. Vytvořte pro ni minimální podmínky, potřebné živné médium ve formě sladkého čaje, a bude růst a vyvíjet se velmi rychle.

Puff medúza vděčí za svůj biologický původ komunitě živých kultur, jako jsou bakterie a kvasinky. Během života takových organismů různé povahy a dalších rysů, přeměna sladkého čaje na kyselý nápoj, který má řadu léčivých vlastností:

• riziko rakoviny je sníženo;
• zvyšuje ochrannou funkci jater;
• metabolismus těla je normalizován a je aktivován proces čištění od toxických látek;
• střevní mikroflóra je obnovena;
• cholesterol je snížen;
• aktivita kardiovaskulárního systému a krevní tlak jsou normalizovány;
• zlepšuje se činnost gastrointestinálního traktu;
• zvyšuje aktivitu pohybového aparátu.

A to není celý seznam výhod Kombuchy. Nápoj bohatý na organické kyseliny, vitamíny, enzymy a stopové prvky pomáhá snižovat hmotnost. Uhasí žízeň, tupá hlad, ale nenahrazuje každodenní stravu. V kombinaci s frakční a vyváženou výživou je kombucha pomocnou součástí hubnutí. Použití přípravku Kombucha, stejně jako v jiných terapeutických případech, by mělo být pravidelné.

Indikace pro použití

Na základě studií vlastností čajového produktu se doporučuje jako jeden ze způsobů, jak pomoci zotavení s následujícími chorobami:

• ARI, chřipka, angína;
• šarlatová horečka;
• nemoci ucha, krku, nosu;
• virové infekce očí;
• problémy s játry nebo žlučníkem;
• úplavice;
• angíny;
• záškrtu.

Tonikový nápoj může současně sloužit jako diuretikum a choleretikum. Pomáhá také při hypertenzi, vypadávání vlasů, nehtech a různých kosmetických procedurách.

Kontraindikace

Použití kombucha není dovoleno pro každého. Existují kontraindikace pro určitou kategorii: se zvýšenou kyselostí v žaludku, u pacientů s diabetes mellitus je řidičům povolen pouze nápoj z čerstvého čaje a ti, kteří mají problémy s fungálními chorobami, by se měli zdržet.

Kombucha vaření

Proces pěstování Kombuchy doma je jednoduchý, ale vyžaduje přesnost a důslednost. Samotný postup trvá asi měsíc a půl, takže bude zapotřebí trpělivosti a času.

Pěstování kombucha z čajových listů

1. Je vhodné připravit sklenici s objemem 3 až 5 litrů, dobře ji omýt sodou a nechat přirozeně uschnout.
2. Pro přípravu živného roztoku v samostatné nádobě 3 lžičky vařit zelený nebo černý čaj, nalít 1 litr vroucí vody a nechat 15 minut. Vypusťte, přidejte 5 lžíce. granulovaný cukr a vychladnout.
3. Ochlazený čaj nalijte do připravené nádoby a umístěte na teplé, ale temné místo.
4. Zakryjte hrdlo skleněné nádoby kouskem gázy a svázejte ji páskou nebo zajistěte elastickou páskou. Je třeba pravidelně otevírat na krátkou dobu, aby se kapalina doplnila kyslíkem.
5. Po čtyřech dnech si všimněte tenkého filmu na povrchu - to je začátek vzniku Kombuchy.
6. Po 10-20 dnech se obsah plechovky vyjasní, objeví se kyselá vůně a zvětší se velikost filmu.
7. Na konci procesu se na povrchu již tvoří mobilní zahuštěná látka. Vzniklá Kombucha se převede do čisté nádoby a připraví se nový živný roztok, kterým se nalije.
8. Nápoj v první plechovce je připraven, musí být filtrován a skladován na chladném místě, aby se proces kvašení zastavil. A infuze druhého může být spotřebována již za 5-7 dní.

Pěstovaná medúza je nenáročná, ale vyžaduje péči, čistotu a nedostatek jasného světla.

Rosehip roste
Šípky samotné jsou nasyceny vitamíny a nápoj z nich je darem boha, který zvyšuje imunitu, předchází virovým onemocněním a jiným poruchám v těle.

Vyberte husté, rovnoměrně zbarvené ovoce, opláchněte, osušte a trochu rozdrťte. 6 lžíce. l nalijte do čisté termosky, nalijte vroucí vodu v objemu 0,6 l. Uzavřete a doručte na 6 dní. Poté se přelije a nalije do třílitrové nádoby, přičemž se přidá stejný čajový roztok, který se připravuje v následujícím poměru: 1 polévková lžíce. l čaj, 5 lžíce. l cukr a vroucí voda v objemu 220 ml. Umístěte gázu na krk nádoby a nechte ji na teplém a tmavém místě. Poté opakujte předchozí metodu.

Kombucha z jablečného octa
Můžete si pěstovat medúzy sami z domácího octa.

Sušená jablka a nastrouhaná jádra na hrubém struhadle. Vložte ovocné pyré (přibližně 400 g) do čisté nádoby a nalijte studenou vařenou vodu. Přidá se 150 g medu a 15 g kvasinek. Poté zůstane kontejner otevřený, musí být umístěn na tmavém místě. Hmota by měla být míchána denně.

Po deseti dnech musí být jablková omáčka vytlačena několika vrstvami gázy a výsledná tekutina by měla být nalita do čisté nádoby, přikryta tenkým hadříkem a ponechána po dobu 1,5 až 2 měsíců kvašení.

V konečné fázi se tekutina stává lehčí a na jejím povrchu roste vícevrstvá medúza. Přenáší se do čistých jídel se sladkým čajem a poté podle obvyklého schématu.

Kombucha na pivo
Smíchejte 100 ml živého piva, 10 ml vinného octa, 5 g cukru. Nalijte směs do nádoby, zakrývejte krk a uložte na teplé místo, dokud se na povrchu nevytvoří film. Pokud má tloušťku 2 mm, přeneste ji na nádobí se sladkým čajem. Po týdnu je nápoj připraven.

Uvedené metody jsou určeny těm, kteří právě začínají ovládat umění pěstování Kombuchy. Pro ty, kteří mají více štěstí a sdílejí s nimi část hotového produktu, je proces značně zjednodušen. A pokud spojíte představivost, pak se léčivé vlastnosti medúzy občas zvýší.

Kombucha na bylinách
Schéma přípravy je standardní a sbírejte bylinné sbírky v závislosti na vaší nemoci. 200 gramů bylin nalije 3 litry vroucí vody a nechá se přes noc. K infuzi přidejte trochu medu a vložte do ní houbu. O týden později dostanete infuzi čaje. Můžete si tedy připravit tonikum na bázi ibišku.

Péče o medúzy

Pěstování Kombuchy je součástí úkolu.Pro jeho vývoj a reprodukci je nutná náležitá péče. Ukazatelem zdraví je především vztlak. Pokud se začal potopit ke dnu a sám se neplavil na povrch, znamená to, že je „nemocný“ a je čas na záchranu. Optimální teplota by neměla přesáhnout 25 stupňů.

Pro ochranu medusomycete před viry se doporučuje mít dva kontejnery: jeden pro jeho obsah a druhý vypouští hotovou tekutinu.

Tloušťka medúzy by neměla přesáhnout 4 cm. Přebytečná vrstva, která se objevila, by měla být pečlivě oddělena od vrcholu a položena na jiné břehy. Spodní část je nejproduktivnější.

Léčivý účinek hotového nápoje není delší než jeden měsíc. Následně se také ztratí chuťové vlastnosti, bude to více ocet než osvěžující elixír. Po ponechání tekutiny po dobu jednoho týdne se napůl vypustí a uloží do chladničky. A do sklenice přidají nově napjatý čajový kvas. Když je připravena nová porce - znovu vylejte porci a doplňte čerstvými čajovými lístky.

Objem tekutiny v nádrži

Během růstu houba vyžaduje více tekutého média, asi 3 litry. A když nalijete nápoj, pokaždé kompenzujte nedostatek přidáním tekutiny. Může se jednat o nedokončenou infuzi, která se ochlazuje, oslazuje na litr vroucí vody 2 lžíce. l cukr a míchejte až do úplného rozpuštění granulovaného cukru. Nerozpustný cukr na kombucha je jednou z příčin onemocnění medúzy.

Koupací dny pro Kombucha

Každé dva týdny je nutné medusomycete vykoupat a opatrně vyjmout z plechovky. Opatrně opláchněte teplou vodou a dejte pozor, abyste se nepoškodili. Potom nechte pár minut na talíři dýchat vzduch. Naplňte obsah nádoby a nalijte ji do čisté nádoby. Umyjte sklenici a vraťte jí houbu.

Samotné prostředí hub by mělo být čisté, bez známek zákalu a čajový produkt by měl být světlý.

Chcete-li pěstovat Kombucha doma, nevyžaduje zvláštní znalosti a schopnosti. Stačí dodržovat přísné recepty, postupnou technologii a dodržovat podmínky skladování.

Video: jak pěstovat Kombucha od nuly