Jak ukládat citrony doma

Citrony jsou nejčastěji citrusy na stole po celý rok. Jen málo lidí může jíst celé citrony, ale vždy je používají v malém množství. Čaj s citronem ráno vám pomůže probudit se a získat energii na celý den. Citron obsahuje obrovské množství vitamínu C, které je nezbytné pro podporu imunitního systému. Pomůže přežít podzimní a zimní období bez nachlazení.

Je zřejmé, že každá hospodyňka chce mít doma zásobu citronů, v případě potřeby je použít a nikdy tuto citrus nepotřebovat. Ale proč skladovat citrony, pokud je lze zakoupit v obchodě po celý rok? Faktem je, že na konci podzimu přináší limonaria sklizeň, je tam spousta ovoce a jsou docela levné. Během tohoto období si zkušené ženy v domácnosti koupily několik kilogramů této citrusové plody. A dělají to správně, protože po několika měsících se cena tohoto ovoce několikrát zvyšuje! A aby zásoby zůstaly bezpečné a zdravé, musí být citrony řádně skladovány.

Jak vybrat citrony pro dlouhodobé skladování

Správně vybrané citrony jsou základem jejich dlouhodobého skladování. Před nákupem dávejte pozor na ovoce - musí být celé, bez poškození a červí díry - takové citrony nebudou dlouho skladovány. Nezapomeňte věnovat pozornost plodu ovoce, stiskněte na něj. Pokud je ovoce měkké, pravděpodobně bylo vystaveno nízkým teplotám, není třeba takové citrusové plody brát.

Existuje názor, že hladké citrony jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování. Ve skutečnosti lze hladké i hrbolaté ovoce skladovat po dlouhou dobu. Jejich slupka mluví pouze o různých citrusech.

Věnujte pozornost stopce ovoce. Citrony s malou větvičkou budou uloženy nejdéle. Pokud jsou na stonku listy, mluví o čerstvosti citronu a době jeho sběru. Pokud není větev a na místě stonku je sotva patrná černá tečka - tyto citrony by měly být odstraněny.

Jak uchovávat celé citrony v lednici

Pokud plánujete jíst citrony do týdne, nechte je ve váze na kuchyňském stole. Citrus nejen dodává místnosti příjemnou svěží vůni, ale také zdobí kuchyň. Pokud jste koupili spoustu citronů, které v nejbližších dnech nebudete moci jíst, musíte je nechat v lednici. Existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout.

1. Každý citron zabalte do kusu pergamenu a dejte ovoce na spodní polici. V této podobě zůstanou po dobu jednoho měsíce. Pravidelně kontrolujte citrusy - pokud se plody začnou zhoršovat, musíte poškozenou část odříznout a zbytek citronu použít nebo nalijte cukrem.
2. Každý citron namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Poté zabalte citrony papírem a vložte je do chladničky na ovocné polici. To je jeden z nejúčinnějších způsobů, jak uchovávat citrony - v této formě se nezhoršují po tři až čtyři měsíce.
3. Čerstvé citrony můžete vložit do vakuových sáčků, v takovém případě se jejich skladovatelnost zkrátí na dva měsíce.
4. Pokud existuje mnoho citronů a nejste si jisti, že je můžete použít, můžete citrusové plody zmrazit. Po rozmrazení citron samozřejmě ztratí svoji elasticitu, všechny vitamíny však zůstanou zcela zachovány.

Před uskladněním citronu v lednici ovoce neperte - tím se zkrátí jeho trvanlivost.

Jak udržet citron v řezané formě

Jíst celý citron je velmi obtížné, takže často vyvstává otázka - jak zachránit část řezu citronu?

Citron by měl být umístěn na talířek s plátkem dolů, aby plátek nevyschl a ovoce zůstalo déle čerstvé. Plátek lze také namazat vaječnou bílou - v tomto případě vyříznutou část utěsníte tak, jak byla, a citron bude uložen mnohem déle. Aby byl řez citronem čerstvý, je namočen do šálku vody, takže pouze řez je na povrchu.

Následující recept pomůže zachránit citrony na půl roku. Odstraňte kůru z citronů a nakrájejte ovoce na kroužky. Sklenici sterilizujte a nalijte trochu cukru na její dno. Poté položte citronové kroužky na cukr. Proto musí být cukr posypán všemi vrstvami citronu, aby bylo spotřebováno stejné množství jídla. To znamená, že jeden kilogram cukru by měl být utracen na jeden kilogram citronů. Nádoba musí být uzavřena sterilizovaným víkem a ponechána při pokojové teplotě, aby se cukr rozpustil. Potom sklenici uložte do chladničky.

Jak jinak můžete citrony ukládat

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat chuť, vůni a výhody tohoto ovoce.

1. Používáte-li citrony nejen pro čaj, mohou být uloženy v soli. Vložte silné ovoce do sklenice a naplňte velmi slanou vodou. Poté by měly být citrusy rozdrceny a ponechány na chladném místě - například ve sklepě. Tyto citrony se používají k výrobě masové nebo rybí omáčky.
2. Máte-li suterén nebo sklep, můžete tam ukládat citrony. Vezměte dřevěnou krabici a vložte tam ovoce, poté, co je zabalíte do pergamenu. Mezi citrusy ležela větvičky břízy - vyděsí hlodavce a hmyz. Jednou za tři měsíce by se citrony měly otřít suchým hadříkem a třídit. Zkažené ovoce se okamžitě zabaví.
3. Citron lze uložit do písku. Zabalte jednotlivé citrusové plody do novin a vložte je do krabice suchého písku, aby se plody navzájem nedotýkaly. Procházet oříznutí jednou za měsíc. Citrony mohou být uloženy v této podobě po dobu asi tří měsíců.
4. Pokud byla část plodiny původně zkazena, může být šťáva vytlačena z řezaných citronů. Nalijte šťávu do čisté a sterilizované nádoby, přidejte trochu olivového oleje a nakloňte víko. Pokud připravujete šťávu ne k jídlu, ale k kosmetickým účelům, můžete použít mandlový nebo broskvový olej. Šťávu lze také úspěšně zmrazit v plastových lahvích. Nalijete-li šťávu do nádoby na led, získáte osvěžující kostky citronového ledu, které budou pro vaši pokožku velmi prospěšné.
5. Mnoho žen v domácnosti ukládá citronovou kůru a používá ji pro pečení nebo dezerty. Příprava chuti na dlouhodobé skladování není obtížná. Žlutá část ovoce je pečlivě řezána nožem. Snažte se nedotýkat bílé vrstvy - způsobuje hořkou chuť. Odřízněte části, které potřebujete brousit - buď mixérem nebo nožem. Kůra se nalije na pergamen a nechá se uschnout na dobře větraném místě. Po několika dnech, kdy horečka uschne, bude nutné nalít do skleněné nádoby se vzduchotěsným víčkem a vyjmout na chladném a tmavém místě. V zimě poskytne sušená kůra jemnou citrusovou chuť.

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat citrony. Každá žena v domácnosti si vybere tu, která jí vyhovuje. Konec konců je chuť ovoce pro někoho důležitá, někdo se snaží zachovat jeho vůni a pro někoho je nejdůležitější uchovat citrusové vitamíny.

Citron je jedinečné ovoce, které přitahuje a odpuzuje současně. Nemůžete toho hodně jíst, ale bez toho se chuť stane běžnou. Citron není jen velmi chutný a neobvyklý citrus, ale také velmi užitečné ovoce, které má antiseptický účinek. Citron se přidává do potravin, ošetřuje se, kosmetické masky se připravují na základě citronu, citronová šťáva se v každodenním životě používá k čištění a bělení povrchů. Naučte se, jak správně citron uchovávat, aby vám sloužil po celý rok.

Video: jak zabránit vyschnutí citronu