Jak skladovat olivový olej po jeho otevření

Olivový olej je považován za celosvětový kulinářský produkt. Skladba se také nazývá „provensálská“, protože vychází z kořenů Evropy. Olivový olej je oceňován kulinářskými guruy pro jeho mimořádnou chuť, vůni a texturu. Například ve Španělsku se nanáší na chléb a poté se na něj položí rajčata. Kromě vaření je produkt všeobecně známý svými kosmetickými vlastnostmi. Olivový olej zjemňuje pokožku a urychluje růst vlasů.

Jak správně vybrat olivový olej

Doba skladování přímo závisí na správném produktu. Pokud jste splnili přepravní požadavky a podmínky produktu na policích, můžete si plně vychutnat vynikající chuť.

1. Před nákupem věnujte náležitou pozornost označení vybraného produktu. Na zadní straně láhve by měly být informace o výrobní společnosti a společnosti, která nalila hotové složení do nádob. Je důležité, aby dva subjekty měly stejnou cílovou zemi. Podobný aspekt naznačuje, že olej má dobrou kvalitu.
2. Olivový olej má nepříjemnou vlastnost, že po určité době ztrácí chuť. Z tohoto důvodu si prostudujte datum plnění do lahví, je povoleno koupit produkt vyrobený před šesti měsíci.
3. Držte láhev ve svých rukou, vyhodnoťte švy a korek. Zkontrolujte místo instalace olivového oleje na polici obchodu. Je důležité, aby byl prostředek mírně osvětlen a zapečetěn. Je dobré si pamatovat, že kvalitní olivový olej se plní do skleněných nádob (v žádném případě do plastové láhve). V tomto případě by sklo mělo být tmavé (modrá, černá, zelená, hnědá) a ne světlé (průhledná bílá).
4. Někteří výrobci dávají přednost nalévání olivového oleje do plechovek. Podobná vlastnost je způsobena dlouhou skladovatelností, ale použití je nevhodné. Z tohoto důvodu mnoho žen v domácnosti po nákupu nalije kompozici do známé skleněné láhve s pevně přiléhajícím víkem.

Vlastnosti skladování olivového oleje

Skladovatelnost olivového oleje a jeho používaná chuť závisí na tom, jak dobře jsou skladovací podmínky splněny.

1. Za nejdůležitější kritérium skladování se pravděpodobně považuje místo instalace láhve s kompozicí. Olivový olej se zhoršuje na přímém slunci. Z tohoto důvodu se doporučuje vyloučit vliv ultrafialového záření na „žluté zlato“.
2. Láhev s olivovým olejem nemůžete nechat otevřenou, jinak kompozice ztratí chuť a stane se „letargickou“. Také vůně může úplně zmizet nebo absorbovat vůně produktů z okolí (koření, koření, sušené ovoce atd.). Po každém použití nezapomeňte zavřít víko.
3. Pokud jste si zakoupili velkou láhev (od 1 litru), nalijte olej do menší nádoby. Takový pohyb vylučuje neustálé pronikání vzduchu do dutiny láhve, v důsledku čehož bude složení trvat déle. Naplňte malou sklenici do poloviny a pravidelně přidávejte olej z velké nádoby.
4. Mnoho lidí raději šetří na obalech, takže kupují olivový olej v průhledné láhvi. Pokud se zařadíte do této kategorie nebo jste získali nevědomky, zabalte nádobu fólií nebo novinami. Sluneční světlo tak nespadne do dutiny láhve.

Životnost olivového oleje

1. Každý produkt má zpravidla svou vlastní trvanlivost, která je uvedena na etiketě. Olivový olej není výjimkou, musíte láhev prostudovat. Všechny doby skladování se liší v závislosti na tom, do kterých nádob se produkt vlije.
2. Je-li olivový olej balen do tmavého skla, je celková doba skladování 2 roky za předpokladu, že není vybalen. Po otevření musí být produkt spotřebován do 1 měsíce.
3. V případě plechovek je olivový olej skladován asi 1,5 roku. V tomto případě je doba automaticky zkrácena na 1 měsíc po otevření.

Výběr úložného prostoru pro olivový olej

1. Teplotní podmínky. Hlavním aspektem skladování je výběr místa s optimálními teplotními podmínkami. Produkt si zachovává užitečné vlastnosti při ukazatelích 12-16 stupňů. Olivový olej samozřejmě vydrží teploty 20 stupňů nebo více, ale jeho trvanlivost se sníží na šest měsíců. Pokud je režim nižší než 12 stupňů, bude kompozice poskytovat sraženinu.
2. Světlo. Důrazně se doporučuje uchovávat lahvičku s produktem v blízkosti plynového / elektrického sporáku, mikrovlnné trouby nebo okna. Olivový olej je velmi citlivý na světlo (přírodní, umělé) a mikrovlny. Pokud bude toto doporučení zanedbáno, světlo zničí antioxidanty a prospěšné minerály obsažené v produktu. Pokud není možné kompozici umístit do tmavého rohu, zabalte ji do lepenky nebo fólie.
3. Vzduch. Je vysoce nežádoucí umožnit častý kontakt olivového oleje se vzduchem. Pod vlivem kyslíku produkt rychle oxiduje, ztrácí jeho chuťové vlastnosti a příjemnou vůni. Ve spodní části se objeví sediment, kompozice se stává žluknutou. Aby se tento aspekt eliminoval, výrobci v dobré víře přidávají do směsi dusík, který vytlačuje kyslík a zvyšuje jeho konzervaci. Po otevření lahvičky zkontrolujte, zda víčko během blokování dobře přiléhá. Jinak obalte korek polyethylenem nebo hadříkem pro zvýšení hustoty.

Důležité!
Z výše uvedeného vyplývá, že je lepší skladovat olivový olej v kuchyňské skříni se zatemněnými dveřmi. V tomto případě by headset měl být umístěn mimo topná tělesa, kamna a jiná elektrická zařízení.

Co dělat, když se vytvoří sraženina

Jak již bylo uvedeno výše, sraženina se objevuje v důsledku nedodržování teplotního režimu. Pokud si všimnete zakalení směsi, olej zlikvidujte, není vhodný pro konzumaci a kosmetické účely. Vzhled sraženiny také naznačuje emulgátory a konzervační látky obsažené v oleji, to znamená, že produkt není zcela přirozený.

Je možné uchovávat olivový olej v lednici

Pokud omylem vložíte olej do chladničky, po vyjmutí z komory uvidíte bílou sraženinu. Zmizí po 12 hodinách, ale ani potom nemůžete složení jíst v potravě. Totéž platí pro skladování v mrazničce, tato možnost by měla být okamžitě odebrána.

Olivový olej je oblíbeným produktem většiny lidí v mnoha zemích světa. Složení je docela náladové, proto vyžaduje opatrné zacházení. Výrobek skladujte v temné kuchyňské skříni, která není vystavena slunečnímu záření. Nedovolte častý kontakt vzduchu s olejem, sledujte teplotní režim.

Video: Výhody olivového oleje