Jak ukládat nakrájenou dýni doma

Je těžké přeceňovat výhody dýně - obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, které příznivě ovlivňují lidské tělo. Pravidelná konzumace dýně pomáhá normalizovat trávicí trakt, zlepšuje funkci jater a ledvin, zlepšuje náladu a zmírňuje depresi. Barva tohoto bobule je schopna ozdobit a transformovat jakékoli jídlo. Kromě toho je dýně považována za hypoalergenní produkt, úspěšně se používá jako první jídlo pro kojence. A dýňová semínka jsou jen darem nebes pro zdraví mužů, jsou tak cenná a užitečná.

Podzim je čas na sklizeň dýně. Bez ohledu na to, jak sladké a šťavnaté jsou tyto plody, příliš je jíst není možné. Ano, a proč? Dýně lze skladovat, aby se po několik měsíců těšila její chuti a výhodám.

Jak uložit celou dýni

Celá dýně může být uložena v městském bytě na nějakou dobu, až 5 měsíců. Díky své tvrdé kůře si dýně prakticky beze ztráty zachovává všechny chutě a zdravé vlastnosti. Je lepší skladovat celou dýni v suché a chladné místnosti - může to být prosklený balkon, spíž, sklep, sklep nebo jednoduchý tmavý kabinet. Dýně musí být vyčištěny pouze zcela celé dýně bez poškození a poranění. Pokud bylo ovoce shromážděno během deště, mělo by být nejprve otřeno hadříkem a usušeno. Když skladujete několik dýní, neumisťujte je blízko sebe. Pokud člověk začne hnit, když se dotkne, může infikovat sousedního. V tomto případě by dýně měly být zkontrolovány jednou za pár týdnů, zda nejsou poškozeny a kazí se. Dýně s poškozenými stranami by měly být okamžitě odstraněny nebo spotřebovány.

Jak uložit řezané dýně v lednici

Za prvé, dýně by měly být zcela loupané. Pro větší pohodlí je dýně nakrájena na kousky a tlustá kůra je řezána ostrým nožem. Aby nedošlo k poškození prstů, je lepší použít speciální nůž na loupání zeleniny, je to bezpečnější. Po odstranění slupky je třeba odstranit jádro a odstranit semena. Nejlépe se to provádí lžičkou. Pak musíte dýně nakrájet na malé kousky a umístit do vzduchotěsné nádoby. Do lednice vložte misku dýně. V této podobě bude dýně skladována po dobu asi dvou týdnů. Pokud chcete plod uložit delší dobu, musíte zmrazit.

Jak skladovat dýně v mrazničce

Nejoptimálnějším a nejužitečnějším způsobem skladování čerstvé zeleniny a ovoce je zmrazení. Přestože mnoho plodů po odmrazování ztratí strukturu, je vodnaté a měkké, všechny prospěšné vlastnosti v nich jsou plně zachovány. Totéž platí pro dýně.

Pro zamrznutí musí být dýně nejprve loupána a loupána. Poté ovoce nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte, podle toho, co hodláte později z bobule vařit. Dýně by měla být zmrazena po částech, aby se to už neopakovalo. Rozdělte ovoce na porce, které budete potřebovat pro jednorázové vaření. Zmrazenou dýni můžete skladovat velmi dlouhou dobu - až šest měsíců.

Rozmrazujte dýně postupně. Jen přesuňte zeleninu z mrazničky do jedné z polic chladničky a nechte ji několik hodin. Během této doby se sladké oranžové maso zcela rozmrazí a bude připraveno k jídlu. Proces rozmrazování můžete urychlit umístěním dýně na kuchyňský stůl.Pokud potřebujete dýně sem a tam, můžete ji rozmrazit v mikrovlnné troubě, ale tato metoda zabíjí všechny vitamíny, které vám může dát ušlechtilý tykev.

Jak sušit dýně

Dalším způsobem, jak uchovat dýně, je sušení sladké buničiny. Výsledkem je, že dostanete sladké kousky dýně, podobně jako sušené ovoce. Tento způsob skladování také šetří většinu vitamínů tohoto ovoce.

1. Nejprve musí být plod připraven. Stejně jako v předchozích metodách čistíme dýni ze slupky a semen, nakrájenou na malé kousky.
2. Kousky dýně ponořte na 30 sekund do vroucí vody. Ovoce tak trochu změkčíme a učiníme ho ještě chutnějším.
3. Odstraňte dýňové plátky štěrbinovou lžičkou a nechte přebytečnou vodu odtéct. Když dýně vychladne a zaschne, položte kousky dýně na plech na pečení, který byl předtím potažen papírem na pečení. To se provádí tak, aby se kusy nelepily. Požár v troubě by měl být minimální, ne více než 150 stupňů. Dlouhé sušení při relativně nízkých teplotách vám umožní ušetřit více vitamínů v ovoci.
4. Když jsou dýňové klíny zcela suché, lze je vyjmout z trouby. Po vychladnutí sušené dýně ji nalijte do plátěného sáčku.
5. Dýně sušená na slunci mohou být skladována po dobu asi tří měsíců na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Pravidelně kontrolujte dýňová taška, abyste zabránili zachycení hmyzu.

Dýně sušená na slunci je nejen zdravá, ale také velmi chutná - mnoho dětí má rád tento jednoduchý produkt.

Co vařit z dýně

Dýně mohou diverzifikovat nudné kulinářské pokrmy. Z toho je připraveno mnoho chutných a zajímavých jídel.

1. Nejoblíbenějším využitím dýně je kaše. Sladká rýžová kaše s dýní je klasika, kterou nelze nahradit ničím.
2. Dýně se výborně používá jako náplň do těsta. Některé středoasijské národy vaří manti a nafouknou samsu dýně. Plnění těchto pokrmů se připravuje následujícím způsobem - jemně nasekaná dýně se smíchá s cibulí, hovězím nebo skopovým tukem, přidá se trochu soli a pepře.
3. A jaké jsou bramborové placky s dýní! Dýně a syrové brambory se strouhají, do masa se přidává sůl, pepř, kuřecí vejce a trochu mouky. Z vařené hmoty je třeba připravit palačinky a smažit je na obou stranách. Je těžké takový předkrm odmítnout!
4. Dýňová marmeláda je velmi aromatická, sladká a neobvyklá. K tomu nakrájejte ovoce na malé kousky a zakryjte cukrem. Když je to několik hodin, dýně začne produkovat šťávu. Další den můžete začít vařit dýni. Jam se vaří velmi rychle. Kousky dýně rychle zjemní. Až skončí, přidejte do hmoty šťávu a kůru citronu nebo pomeranče. Dáme džemu neobvykle atraktivní aroma a kyselost. Můžete pít džem s čajem, přidat do pečeného zboží nebo ovesné vločky - ukázalo se, že je velmi chutné!
5. Dýně lze dokonce nakládat a konzervovat. Rozpusťte cukr a trochu octa ve vodě, nalijte plátky dýně připraveným sirupem a nechte je marinovat přes noc. Přidejte k masu své oblíbené koření - hřebíček, zázvor, muškátový oříšek, skořici, pepř. Směs vařte na mírném ohni, dokud není dýně měkká. Poté můžete jíst dýně ihned nebo ji nalít do sterilizovaných nádob. V tomto případě si v zimě můžete vychutnat kyselou chuť šťavnaté dýně!

Recepty s dýní jsou velmi rozmanité a všestranné - připravují z nich první a druhé jídlo, zákusky a dokonce i ovocné nápoje.

Dýně je sklad vitamínů, které mohou zlepšit fungování jakéhokoli organismu. Nezanedbávejte tyto velké oranžové plody. Naučte se, jak skladovat dýně, můžete si vychutnat její neobvyklou chuť po celý rok.

Video: jak uchovávat cukety a dýně