Jak uchovávat sušená jablka doma

Ve zvláště bohatém roce pro jablka mnoho letních obyvatel a zahradníků doslova neví, co dělat s tolika sklizní. A kompoty-džemy se zdály být uzavřeny na zimu a jabloň stále přináší nové ovoce - chutné a zdravé. Jablka můžete ukládat, stačí je pouze vysušit. Při správném skladování je lze uložit téměř do příští sklizně. Sušená jablka jsou nejen chutná, ale také užitečná, protože sušení vám umožní ušetřit všechny vitamíny a glukózu. Stálá konzumace jablek v jakékoli formě přispívá k normalizaci trávicího traktu, zlepšuje vidění, stabilizuje krevní tlak, podporuje rozvoj paměti a mozku.

Jak sušit jablka pro dlouhodobé skladování

Poškozené, zbité a červivé plody obvykle uschnou, zatímco celé lze zcela zachovat. Při čištění jablek od poškozených částí a červí díry musíte být velmi opatrní. Nenechte zaschlé části jablek zaschnout, jinak jedna červí díra může zničit všechna sušená jablka.

1. Jablka je třeba umýt a snížit na polovinu. Odstraňte jádro a všechny poškozené oblasti. Není nutné slupovat kůži - obsahuje větší množství živin.
2. Jablka během procesu krájení ztmavnou, a aby se tomu zabránilo, musí být drženy v mírně slaném roztoku. Kromě toho chrání řezané ovoce před usazováním středních, včel a much. Pokud tak neučiníte, jablka nebudou dlouho skladována - hmyz přinese nějakou infekci čistému ovoce a sušené klíny se začnou plížit a hnilobou. Přidejte pár lžic soli do teplé vody a jablka ponořte do vařené směsi po dobu 10 minut.
3. Namočená jablka mohou být sušena "korálky". K tomu použijte silnou jehlu a poměrně hustou nit. Začněte provázat plátky jablek na niti propíchnutím jehel. Aby se jablka udržovala dobře, navlékněte je tak, aby jehla pronikla doprostřed slupky jablek. Je hustší než maso a bude lepší mít na niti plátek.
4. Poté, co jsou všechny plody navlečeny, musí být „korálky“ zavěšeny na dobře větraném místě. Lepší pověsit jablka na balkon, na čerstvý vzduch. Jablka budou zcela suchá, až budou téměř tvrdá, a kapalina při lisování nevyčnívá. Tento způsob sušení je však vhodný pouze tehdy, pokud se v blízké budoucnosti neočekává deštivé počasí.
5. Jablka lze také sušit ve speciální sušárně na zeleninu a ovoce. Pokud takovou jednotku nemáte, můžete jablka rychle usušit v běžné troubě na jemném drátěném stojanu. Plátky nakrájejte na drátěný stojan tak, aby jablka byla v jedné vrstvě, nedotýkejte se a poté nastavte minimální teplotu ohřevu. Jablka se obvykle při 80 až 100 stupních suší několik hodin. Potom je třeba je vyjmout a nechat vychladnout.
6. Udělejte si čas na sběr sušených jablek do nádob, nádob a sáčků. Potřebujete velký povrch, na kterém se mohou sušená jablka „dostat“. Na stůl položte čistý ručník, bavlněnou látku nebo ubrousek a posypte klíny. Jablka by měla být udržována na dobře větraném místě, neměla by však být vystavena přímému slunečnímu záření. Otočte a sušte jablka pravidelně.

Udržujte jablka na otevřeném povrchu ještě několik dní. A teprve poté lze sušené ovoce odeslat do skladu.

Jak uchovávat sušená jablka

Skladovací nádoba na jablko musí být prodyšná, aby plody neměly hnilobu ani hnilobu.Kromě toho umožňuje cirkulace vzduchu ovoce zcela vyschnout. Za to však nestojí ani skladování jablek v koších s velkými otvory. Myši a další hlodavci se do nich mohou plazit, kteří také nejsou averzní k hodování na vašich zásobách.

Nejlepší je uchovávat sušená jablka v plátěných pytlích, speciálních koších na ovoce a zeleninu, sklenici s otvory na víku. Je velmi dobré skladovat jablka v lepenkových krabicích. Vyberte si krabice s jídlem - sladkosti, sušenky atd. V žádném případě nepotřebujete krabici od domácích spotřebičů nebo stavebních materiálů. Do ovoce se vstřebává specifický zápach a nebude možné se ho zbavit.

Kde skladovat sušená jablka

Jablka by měla být skladována na dobře větraném, tmavém a chladném místě. Pokud máte zasklený balkon - je to ideální místo pro skladování sušeného ovoce. Spotřební materiál nelze skladovat na otevřeném balkoně - produkt způsobí vysoká vlhkost. Jablka mohou být také uložena v lednici, ale v tomto případě je třeba je třídit a větrát častěji. V blízkosti skladovacího prostoru by neměly být žádné ostré pachové předměty nebo produkty (např. Čisticí prostředky nebo koření). Jablka dokonale absorbují cizí pachy, poté je často nemožné je jíst. Jablka lze skladovat na mezipatrech, ve skříních, ve skříních nebo jednoduše na horních policích kuchyňských zásuvek.

Jak a kolik skladovat sušená jablka

Pokud chcete ovoce skladovat po dlouhou dobu, musíte se na ně neustále dívat. To lze provést jednou za několik týdnů. Faktem je, že včasná reakce na zkažené plátky vám umožní ušetřit zbytek strategické zásoby sušeného ovoce. Kromě toho neustálé otáčení neumožňuje usazovat plátky jablek.

Pokud si všimnete, že jablka jsou vlhká, měkká nebo mokrá, nezáleží na tom, je třeba je znovu vysušit v troubě. Pokud jsou klíny lepivé nebo dokonce trochu plesnivé, mohou být také rehabilitovány. V tomto případě je třeba každý plátek opláchnout pod tekoucí vodou a jablka znovu vysušit v troubě. Musíte se však velmi dlouho sušit, abyste se zbavili nadměrné vlhkosti. Udržujte dveře trouby otevřené, aby pára zmizela. Teplo nejen suchá jablka, ale také zabíjí spory plísní. Pokud je spousta plísní, je lepší takové jablko vyhodit pryč, je nepravděpodobné je uložit.

Někdy se stává, že hmyz - midges, brouci, pavouci - začínají v nádobě se sušenými jablky. Rozdíl teplot pomůže zbavit se škůdců a jejich larev. Zahrejte jablka v troubě nebo je držte v mrazáku a hmyz umře.

Sušená jablka lze skladovat velmi dlouho, až několik let. Nejlepší je však používat sušené ovoce až do příští sklizně, pak připravit novou porci zdravých dobrot.

Co vařit ze sušených jablek

Sušená jablka mají velmi dobrý účinek na tělo. V zimě je to sklad vitamínů, který podporuje imunitní systém a chrání před nachlazením. Suchá jablka mohou být nalita do vázy na konferenčním stolku - dlouho nevydechují. Ale z nich můžete vařit další plná jídla.

1. Nejběžnějším použitím sušených jablek je vaření kompotu. Různé sušené ovoce dodává nápoji ovocnou vůni, bohatou chuť a zvláštní sladkost. Přidejte do jablek nějaké rozinky a hrst zmrazené třešně a získejte lahodný letní nápoj.
2. Při vaření čaje lze do konvice hodit plátek sušeného jablka. Tím získá nápoj zvláštní pikantní chuť a vůni.
3. Pokud jsou sušená jablka nakrájena a dušená v másle malým množstvím vody a cukru, dostanete úžasnou náplň na palačinky.
4. Posuňte plátky jablek, které byly sušeny a namočeny ve vodě pomocí mlýnku na maso, a do hmoty přidejte trochu citronu, skořice a cukru.Připravenou směs lze jíst jako džem nebo použít jako náplň do koláče.
5. Přidejte několik sušených plátek jablek do kotle, kde je dušené hovězí nebo drůbež. Maso získává jemnou chuť a vůni zalévání úst.
6. Připravte si následující směs, která je nejen velmi chutná, ale také neuvěřitelně zdravá. Mletá jablka, přidejte vlašské ořechy, rozinky a med. Výsledná směs musí být svinuta do malých kuliček a posypána kokosem. Takové přirozené a atraktivní sladkosti jistě potěší vaše dítě. Posilují nejen imunitní systém, ale také dokonale zvyšují hemoglobin.

V zimě, kdy začínají růst ceny čerstvých jablek, jsou sušené plátky jablek pro mnohé ženy v domácnosti skutečnou spásou. Mohou být jedeny jako marmelády nebo přidávány do mnoha jídel.

Je vědecky dokázáno, že sušení je nejužitečnějším, nejoptimálnějším a nejpřirozenějším způsobem uchování vitamínů v jablkách. Sušte jablka, vytvářejte zásoby, skladujte sušené ovoce správně a ve vaší kuchyni bude vždy něco, co potěší členy domácnosti!

Video: jak ukládat sušená jídla