Jak ukládat jablka doma

Jablka Tak známé, že si jich téměř nikdo nevšiml. Ale když je spousta jablek, okamžitě vyvstává otázka - kam sklízet? Kompoty, džemy, pastilky - to je známé. To by bylo čerstvé, ale v zimě! Jak doma ukládat jablka? Ano, velmi jednoduché.

Vyberte jablka pro skladování

Brzy zralé (léto) nebude lhát. V polovině sezóny (podzim) se skladují 2-3 měsíce. Pozdní zrání (zima) trvá do března. Samozřejmě, pokud je správně sbírán a skladován. Pro záložku musíte mít také možnost vybrat jablka. První situace: soused, vytáhl svá cvičení a získal více vzduchu, přijde ke stromu a dobře ho třese. Plody padají na zem, na sousedovu hlavu, rozptýlené ve všech směrech. Večer si s ovázanou hlavou stěžuje na plot, který říká, že jablka nejsou uložena, začnou okamžitě hnit. Jak jinak? Oni jsou poraženi, s praskající kůží, poškrábaný.

Sbírejte pečlivě jablka. Každé ovoce je pečlivě stočeno z větve rukama, nejlépe rukavicemi. Zůstane tak celý přírodní voskový nátěr. Stopka musí být ponechána. Mírně nezralé ovoce má pravdu. Aby strom nezakryl, začíná sklizeň od spodních větví a stoupá. Shromážděná jablka jsou pečlivě uložena v nádobách a ne vržena do košů z výšky.

Záložka podle všech pravidel

Druhá situace. Muž sedí na verandě večer, usrkává voňavý čaj s jahodovým džemem a sleduje pohrdavý obrázek. Známý soused, který během dne trpěl pádem jabloní, s celou rodinou táhne úrodu do stodoly. Tam, zavrčeli a hackli, spustili do sklepa obrovské koše plné čerstvě sklizeného ovoce. Poté pevně zavřete víko sklepa a spokojeně odejděte.

Vrátil se až po měsíci. Obrázek se opakuje, pouze v obráceném pořadí: jablka jsou tažena do světla ze sklepa. Z nich zbývá spíše kyselá hmota pokrytá plísní. Ambre - nevyjádřitelný! A znovu, stížnosti na špatné uchování úrody a nepopsatelnou hříčku. My, říká, myli jsme každé jablko, otřeli jsme to ...

Správné akce:

1. Karanténa. Potřebováno jako vzduch! Jablka si musí lehnout alespoň dva týdny. Například ve stodole nebo na balkoně. To odhaluje skryté poškození a nemoc.
2. Ovoce nelze ukládat ve velkých objemech. Leží jablka ve 2-3 vrstvách, už ne. Horní pak netlačí na spodní, je zde volný přístup pro větrání.
3. Obálka. Nemůžete jen vzít a poslat jablko do sklepa. Pokud je plodina malá, je vhodné zabalit každé ovoce obyčejným papírem. Pokud je ovoce hodně, pak se vrstvy v krabicích nebo koších posypou rašelinou, mechem, slunečnicovými slupkami, pískem, cibulovými slupkami, pilinami.
4. Třídění. Doporučeno. Alespoň ve velikosti a stupni zralosti. Velká jablka dozrávají rychle, do té doby už malá.
5. Větrání. Nezbytně nutné. Všechny odrůdy jablek emitují ethylen. Díky tomuto plynu dozrávají plody rychleji. Proto jednou za 5-7 dní důkladné větrání nebo dobrý systém větrání předem.
6. Teplota Od 0 do + 5 ° C Přísně! Padá - ovoce mrzne. Zvyšuje - bakterie, mikroby jsou aktivovány. Jablka začínají „kvést a cítit“ neuvěřitelnou rychlostí a v žádném případě fialkami.
7. Voskový povlak. Mrazivý povlak na plodech by se měl snažit co nejméně poškodit. Toto je přirozená obrana proti patogenům. Jaké mytí! Nemůžete jej ani otřít měkkým hadříkem.

Tipy jsou jednoduché a životnost ovoce se prodlužuje o poměrně významné období.

Skladování jablek v zákopu

Třetí situace. Soused pracoval "dobře", ale stále existuje spousta ovoce.Někde, když uslyšel koutek ucha o podzemním úložišti, rychle začal kopat díru. Nějak vytáhl dva bajonety lopaty a do výsledného „příkopu“ nalil jablka. Nahoře staví ty samé dva bajonety Země. Důkladně koluje kolem místa pohřbu (není tam žádné jiné jméno), spokojený člověk odchází. Pracoval zejména.

V zimě putuje po místě dlouhou dobu a hledá místo údajného exhumace. I když zjistí, že se tam vykopává? Polokompostovaný kompost se spoustou žížal.

Správné skladování jablek v zákopech je komplex opatření. Hloubka jámy by měla být nejméně 50 - 60 cm. Na dno jsou umístěny prkna nebo piliny se silnou vrstvou. Plody jsou baleny v plastových pytlích o hmotnosti 4-5 kg. Zvázaný, takže uvnitř je co nejméně vzduchu. Pečlivě stohujte tašky do příkopu. Vrchol pokrytý smrkovými větvemi nebo silnou vrstvou rašeliny.

Naplňují celou strukturu vrstvou zeminy o tloušťce nejméně 20 cm. Lana ze svazků jsou dlouhá, vyvedená. Poslední vrstvou je hustý film. Toto je ochrana proti dešti.

V zimě přicházejí, vidí svůj maják (hůl, vlajka, kus železa, prut, větev). Opatrně odstraňte úkryt a vytáhněte sáček s krásnými voňavými jablky ze zahrady.

Sušení

Čtvrtá situace, poslední. Háčkem nebo podvodníkem zničil Michurin většinu sklizně. Ale na některých místech zůstávají zbývající jablka. Čekání na jejich osud se zachvěním. A soused nechtěl čekat. Posledním ovocem nasekal hůl, sbíral je ze země a nalil je na hadr v zahradě nebo přímo na střechu stodoly. Po 2 dnech začínají tance s tamburínou na sousedním místě. A celá rodina běží, zoufale potřásá nohama a křičí něco nepředstavitelného.

Doporučujeme vám, abyste nešel ven, abyste se blíže podívali na tuto píšťalku. Všechno je jednoduché:

• září
• vřele
• jablka na střeše
• vůně
• osa

Ano, nejobvyklejší vosy. Ale kolik!

Po chvíli se všechno za plotem vytrácí. Musíte počkat trochu déle a můžete jít ven. Doporučuje se předem popíjet valeriány. Je nemožné identifikovat to, co vyhoví vašim potřebám beze strachu. Začne si stěžovat na dominanci strašidelného hmyzu. A přes nářek nářků lisujících úst můžete konečně slyšet, jak to všechno začalo. Ukazuje se, že soused tak sušil jablka!

Aby se tvář podobala palačinkám, musíte ovoce správně osušit. Zralá jablka tříděná, praná. Jsou vyříznuty červí díry, zranění a bolavá místa. Řezané na plátky nebo kruhy, odstranění jádra. Položte na plech na pečení trouby nebo sušičky pánve. A proces začíná. Při teplotě 55-70 ° C, jablka suší za 7-10 hodin.

Tyto ovocné lupínky se skladují po dobu asi 7 měsíců v látkových nebo papírových pytlích. Sklo, kov nebo plast nejsou vhodné jako nádoby. Sušená jablka se rychle stávají zatuchlá, mění jejich vůni a plísně.

Užitečné tipy

1. Doporučujeme pravidelně kontrolovat záložku ovoce. Nejmenší známka kazení a jablka je odebrána, aby nedošlo k nakažení zbytku.
2. V případě nepřítomnosti sklepa lze ovoce skladovat na izolovaném balkonu nebo v chladné spíži. Podmínky pro čištění a přípravu zůstávají stejné.
3. Krabice a koše se před uskladněním dezinfikují slabým roztokem manganistanu draselného nebo chloru. Na sklep se působí vápnem síranem měďnatým nebo parou.
4. I přes zvýšenou ventilaci by úroveň vlhkosti v místnosti nebo skladování neměla klesnout pod 80%. Normu si můžete udržet postřikem vody na stěny nebo podlahu. Nebo dejte otevřené naplněné nádoby.
5. Jablka se nedoporučují doma, pokud jsou zakoupena v obchodě. Průmyslové zpracování téměř úplně ničí chuť a vůni ovoce. Jaký je smysl je zachránit, pokud musíte jíst bavlněnou buničinu, která voní synteticky?
6. Před sklizní zkuste stromy zalévat na minimum. Nebo úplně odmítněte. Jablka tedy nejsou nasycena nadměrnou vlhkostí.
7. Jejich plody jsou někdy navenek daleko od ideálu, ale mají mnohem užitečnější a výživnější látky než ty zakoupené.
8. Pokud stopka příliš dlouho brání skladování ovoce, může být zkrácena. Hlavní věc je nechat alespoň malý ocas.
9. Stává se, že člověk nemá balkon ani sklep. Poté jsou jablka uložena u předních dveří nebo pod postelí. Je to možné v lednici. Pravda, pak je tato doba zkrácena na 2 měsíce. Ne moc, ale lepší než nic.
10. Chcete-li si nevysunovat mozky, ze které krabice nejprve berete ovoce k jídlu, můžete je jednoduše podepsat. Například název třídy a datum záložky.

Sláma je špatný vrh, ale dobrá chuť. Jen málo lidí má ráda jablka.

Není třeba stát se sousedským „zahradníkem“. Celou zimu bude na stole trochu úsilí a chutných voňavých jablek z vlastní produkce.

Video: jak ukládat jablka na zimu