Jak marinovat kebab žampiony

Ve společnosti je obecně přijímáno, že grilování se připravuje hlavně z masa. Skuteční labužníci experimentují s produkty připravenými na grilu již mnoho let. Marinujte maso a zeleninu nejrůznějšími způsoby. Shashlik z hub také získal značnou popularitu. Žampiony se připravují na špízech, jejich velikost je optimální. Zvažte některé recepty, jak nakládat houby kebab.

Klasická hubová marináda

• máslo - 120 g.
• čerstvé žampiony - 1,2 kg.
• sůl podle chuti
• nakrájenou papriku - podle chuti

1. Houby důkladně omyjte, poškozené oblasti nebo poškozené vzorky odstraňte. Nechte houby zcela zaschnout.
2. Vezměte si hlubokou misku, vložte do ní houby. Nalijte požadované množství koření podle svých představ.
3. Naplňte mezeru mezi nohou a hubovou čepicí máslem. Dejte žampiony na špíz, poslat se připravit na pánev. Přibližná doba pečení je 15-20 minut.

Žampion s rajčaty a sádlem

• zralá rajčata - 300 gr.
• cibule - 4 ks.
• velké houby - 700 g.
• uzená slanina - 170 gr.

1. Houby očistěte od případných nečistot a poškození. Nalijte vroucí vodu a nasekejte na 2 poloviny. Rajčata a slaninu nakrájejte na tenké plátky, nakrájejte cibuli na silné kroužky.
2. Namontujte mezi sebou střídavé komponenty. Žampiony se vaří na grilu po dobu čtvrt hodiny. Chcete-li lépe zdůraznit chuť hub, můžete je na chvíli marinovat různými kořeními.

Žampiony ve smetanové marinádě

• krém s maximálním obsahem tuku - 70 g.
• koření podle chuti
• žampiony - 900 gr.
• máslo - 130 g.

1. Houby házejte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, suché. Vložte máslo do hrnce a posílejte ho do hořáku s minimální silou. Jakmile se produkt roztaví, nalijte do něj krém a důkladně promíchejte.
2. Do hub současně přidejte sůl a pepř. Nechte produkt vařit po dobu 10 minut. Poté nalijte horkou krémovou směs do hub.
3. Nechte produkt marinovat asi 1-2 hodiny. Poté položte houby na grilované maso nebo nakrájejte na špízy, vařte 15 minut. Houby získávají šťavnatost a mimořádnou krémovou chuť.

Marináda octového šampaňského

• jedlá sůl - 5 gr.
• 6% ocet - 6 ml.
• čerstvé žampiony - 950 gr.
• rafinovaný rostlinný olej - 120 ml.
• filtrovaná voda - 125 ml.
• velké rajče - 1 ks.
• česnek - 6 zubů
• petržel - 15 gr.
• kopr - 20 gr.
• bazalka - 12 gr.
• koriandr - 17 gr.

1. Oloupejte česnek a nakrájejte na speciální zařízení. Opláchněte čerstvé bylinky, houby a rajčata tekoucí vodou. Suchá jídla, nakrájejte rajčata a bylinky jemně. Připravené potraviny odešlete do hluboké mísy, důkladně promíchejte.
2. Počkejte asi 10 minut, poté přidejte koření podle chuti, ocet zředěný vodou a rafinovaný olej. Dobře promíchejte. Oloupané žampiony s párátkem na několika místech. Takový pohyb umožní houby správně nasáknout.
3. Vložte houby do hluboké mísy, nalijte na ně vařenou marinádu a jemně promíchejte. Nalijte produkt na 2–2,5 hodiny. Poté vařte houby na grilu, dokud pro vás není vhodná zlatá kůra.

Nakládané houby v sójové omáčce

• sojová omáčka - 90 ml.
• majonéza - 55 gr.
• čerstvé houby - 1 kg.
• koření podle vašeho vkusu

1. Houby běžně zpracujte pod tekoucí vodou a osušte. Kombinujte sójovou omáčku a majonézu do společné mísy. Nalijte výsledné složení do hub a promíchejte.
2. Žampiony jsou tedy marinovány asi 1,5 hodiny. Poté sázejte houby na jehle nebo je posílejte na gril. Produkt se vaří na uhlí po dobu 20 minut.

Houby v olivovém oleji s kořením

• olivový olej - 130 ml.
• sojová omáčka - 45 ml.
• žampiony - 1,2 kg.
• kamenná sůl - 15 gr.
• chmel-suneli - 10 gr.
• mletý pepř - 12 gr.

1. Houby důkladně omyjte a osušte. Kombinujte v oddělené malé nádobě olivový olej, chmel-suneli, sůl, pepř, sojovou omáčku.
2. Dobře promíchejte, nechte směs vařit 10-12 minut. Nalejte houby s výslednou omáčkou, nakládejte asi 2 hodiny. Doba vaření hub na grilu je 12-15 minut.

Žampiony ve vinné marinádě

• bílé víno - 120 ml.
• stolní sůl - 4 g.
• tymián - 3 větve
• granulovaný cukr - 3 g.
• pepřová směs - 6 gr.
• olivový olej - 70 g.
• žampiony - 600 gr.

1. Ze stonků odstraňte tymiánové listy a jemně nasekejte. Poté je pošlete do hluboké mísy, přidejte olivový olej, sůl, cukr, víno a pepř. Dobře promíchejte.
2. Zpracujte houby, zbavte se nečistot. Umístěte houby do hluboké nádoby, zalijeme omáčkou z vína.
3. Zamíchejte ingredience. Udržujte houby neporušené. Přípravek by měl být podán infuzí po dobu 50 minut. Poté houby houbičky smažte pohodlně až do zlatohnědé barvy.

Žampiony v citronové marinádě

• mořská sůl - 12 gr.
• mletý červený pepř - 5 g.
• citron - 1 ks.
• mletý česnek - 8 gr.
• pikantní greeny - 60 gr.
• olivový olej - 15 g.
• žampiony - 700 gr.

1. Zpracovejte houby ve vodě a osušte na ručníku vafle. Opláchněte greeny, zbavte se přebytečné vlhkosti a jemně nasekejte. Omyjte citron a nastrouhejte kůži na jemném struhadle, důkladně vytlačte dužinu.
2. Důkladně smíchejte všechny ingredience v obyčejné misce, nalijte žampiony s výslednou omáčkou. Vložte houby marinované v lednici na 4 hodiny. Dále vařte houby na dřevěném uhlí, podávejte s čerstvými bylinkami.

Nakládané žampiony v zakysané smetaně

• kurkuma - 4 gr.
• zakysaná smetana - 350 g.
• kamenná sůl - podle chuti
• česnek - 5 hřebíčků
• nové koření - podle chuti
• čerstvé bylinky - 50 gr.
• žampiony - 850 gr.

1. Houby ošetřete vodou, nechte produkt zaschnout. Odstraňte slupku z česneku a protlačte lisem. Opláchněte čerstvé bylinky, jemně nasekejte. Pošlete ji na malou desku spolu s česnekem, kurkumou, pepřem a solí.
2. Nalijte olej a důkladně rozmačkejte směs, poté promíchejte. Vezměte fólii a rozdělte ji na stejné části. Každý žampion ponořte do marinády a nasaďte špíz. Poté pevně zabalte fólii.
3. Nechte houby v tomto stavu marinovat po dobu 50 minut. Po chvíli pošlete houby na uhlí. Miska vařte 20 minut. Je důležité zajistit rovnoměrné pečení všech kopií.

Hovězí marinované žampiony

• žampiony - 750 gr.
• slunečnicový olej - 60 g.
• mletý červený pepř podle chuti
• kamenná sůl podle chuti
• cibule - 4 ks.
• hovězí svíčková - 1,8 kg.

1. Zamíchejte ve společné misce slunečnicového oleje a červené papriky. Opláchněte maso pod tekoucí vodou a otřete jej vaflovým ručníkem. Nalijte výslednou směs do filetu, doba marinování je 1,5 hodiny.
2. Nakrájejte cibule na velké prsteny, zpracovejte houby a osušte. Dále, jeden po druhém, struna produkty na špíz. Posypte budoucí grilování marinádou, pošlete na grilování. Sůl se přidává podle chuti hotového jídla.

Houby čínské marinády

• sojová omáčka - 130 ml.
• ocet 6% - 10 ml.
• domácí majonéza - 60 gr.
• olivový olej - 45 g.
• čerstvé houby - 1 kg.
• hořčice - 12 gr.
• česnek - 8 zubů

1. Odstraňte z hub ochrannou pokožku a případné nečistoty a odešlete do malé pánve. Nasekaný česnek kombinujte samostatně se zbývajícími ingrediencemi.
2. Důkladně promíchejte složení, nalijte je houby. Žampiony by měly být marinovány v lednici po dobu 3-4 hodin. Poté se jídlo vaří na otevřeném uhlí asi 12 minut.

Žampiony marinované zázvorem

• majonéza - 220 gr.
• mletá sůl - podle chuti
• Semena římského kmínu - 6 gr.
• paprika - 4 g.
• nasekaný zázvor - 5 gr.
• velké žampiony - 650 gr.

1. Do společné mísy přidejte koření a majonézu, míchejte do hladka. Podle potřeby nalijte sůl. Odstraňte ochranný film a přebytečnou vlhkost z hub.
2. Každou kopii hodte do marinády a vložte ji do samostatné misky. Poté přikryjte pevným víčkem a půl hodiny nakládejte. Poté začněte smažení.

Žampiony ve voňavé marinádě

• rostlinný olej - 50 ml.
• čištěná voda - 55 ml.
• velké žampiony - 700 gr.
• čerstvé aromatické zelené - 90 g.
• česnek - 1 hlava
• velké rajče - 1 ks.
• stolní ocet - 10 ml.
• stolní sůl - 8 gr.

1. Houby otřete navlhčeným hadříkem a propíchněte je na několika místech špáradly.
2. Poté v jednom kontejneru smíchejte houby, jemně nasekané byliny, rajčata, sůl, nasekaný česnek a zbývající ingredience.
3. Jemně promíchejte ingredience, nechte produkt marinovat po dobu 2 hodin. Vaření hub na uhlí je 15 minut.

Houby v korejském stylu v marinádě

Ingredience pro marinádu:

• lněný olej - 100 ml.
• sojová omáčka - 90 g.
• mletý zelený pepř - 12 gr.
• kořen zázvoru - 10 g.
• žampiony - 950 gr.

Složení omáčky:

• sojová omáčka - 150 ml.
• tekutý med - 65 g.
• čerstvý nasekaný zázvor - 30 gr.
• suché rýžové víno - 160 ml.
• česnek - 4 stroužky

1. Vezměte malou pánev, vložte do ní čisté houby. Přidejte k nim ingredience pro marinádu, důkladně promíchejte. Snažte se houby nepoškodit a posílejte je na nakládané místo na chladné místo na 3-4 hodiny.
2. Oloupejte česnek a proměňte jej na buničinu, zkombinujte s přísadami omáčky. Hmotu důkladně promíchejte a vložte do hrnce na pánev. Směs vařte na mírném ohni, dokud se med úplně nerozpustí.
3. Nakládané houby dejte na špíz nebo je položte na gril, vařte tak, jak vám vyhovuje. Poté podávejte žampiony s chlazenou omáčkou.

Žampiony v jemné marinádě

Ingredience pro marinádu:

• koření - 9 gr.
• čerstvá petržel - 30 gr.
• tuková zakysaná smetana - 330 g.
• žárovky - 3 ks.
• houby - 850 g.
• jemná sůl - 10 gr.

Složení omáčky:

• petržel - 1 svazek
• sůl - 4 gr.
• zakysaná smetana - 70 gr.
• rajčatová pasta - 35 g.

1. Umyté a sušené houby vložte do hluboké mísy. Odstraňte plevy z cibule a nasekejte je silnými kroužky. Smíchejte zakysanou smetanu a koření v samostatné misce.
2. Smíchejte houby, cibuli a omáčku do společné mísy. Jídlo důkladně promíchejte. Ujistěte se, že cibule a žampiony se nerozpadají. Očekávejte proces marinování asi 5 hodin.
3. Začněte vařit omáčku. Vezměte si čistý a sušený svazek zeleně, jemně nasekejte. Poté odešlete petržel ve společném talířku s rajčatovou pastou, solí a zakysanou smetanou, smíchejte ingredience.
4. Po nakládání položte houby na šikmý povrch, střídavě s cibulovými kroužky. Smažte houby, dokud nejsou svěží. Podávejte houby s omáčkou a bylinkami.

Je snadné marinovat houby na grilu. Uspořádejte přátele a rodinu s novými recepty. Experimentujte s kořením, bylinkami a příchutěmi. Přidejte do nabídky jedinečné jídlo. Při přípravě hub na grilu pečlivě sledujte, zda se smaží rovnoměrně a nehoří.

Video: žampiony na grilu