Brambory - přínosy a poškození lidského zdraví

Dokonce i příznivcům správné výživy nevadí jíst hranolky z McDonald's, navzdory vysokému obsahu kalorií v misce. Bramborová kaše, smažené, dušené - v jakékoli formě ji nepoužívají! S ohledem na popularitu brambor mezi našimi krajany a obyvateli jiných zemí je vhodné zmínit užitečné a škodlivé vlastnosti zeleniny.

Složení a vlastnosti brambor

Brambor má vysokou nutriční hodnotu, a proto po jeho konzumaci zůstává nasycení po dlouhou dobu. Z porce 100 g. více než 30 g. podáno sacharidům, 5 g. zabírají dietní vlákninu (včetně zvláštní vlákniny), 4,4 g. - jedná se o bílkoviny, méně než 0,3 g. tuk se hromadí. Pokud není zelenina smažená, v bramboru není žádný cholesterol!

Při užívání jedné hlízy denně naplníte 50% denního požadavku na vitamín C. Kromě kyseliny askorbové koncentruje zelenina také draslík (více než 22% denní hodnoty), pyridoxin (29%), železo (10%), hořčík (13%), vápník (3%) a dalších stejně důležitých živin.

Brambory obsahují cholin, fosfor, kyselinu listovou, vitamín PP, zinek, thiamin a tokoferol v menším objemu. Ale v syrových bramborách prakticky neexistuje sodík, podává se asi 12 mg., To je méně než 0,8% denní potřeby.

Vzhledem k tomu, že byl chemický seznam rostlinných látek dostatečně studován, nebyla kyselina alfa-lipoová ignorována. Je zodpovědná za přeměnu glukózy na vzácnou energii, nikoliv na tukové zásoby na skrytých místech. Kromě toho je tento prvek přírodní antioxidant.

Některé důkazy naznačují, že právě tato kyselina pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Jak víte, tuto kvalitu oceňují diabetici.

Hlíza brambor obsahuje flavonoid quercetin, který má silné protizánětlivé a baktericidní vlastnosti. Tato látka zabraňuje negativním účinkům radionuklidů na tělesné buňky.

Pokud jde o obsah kalorií, 100 g. syrová zelenina se může pochlubit 145 kcal. Je snadné odhadnout obsah kalorií v misce s 5 hlízami, což je přibližně 700 kcal. Z těchto jednoduchých důvodů by lidé s nadváhou neměli zeleninu zneužívat.

V jednom vařeném bramboru 145 Kcal., Smažené - více než 480 Kcal. Bylo prokázáno, že 38% Rusů jí přesně smažené brambory, ve kterých kromě škodlivého škrobu je také hodně cholesterolu.

Kalorický index má sklon k maximálnímu množství v poměru k počtu brambor. Čím jsou hlízy starší, tím vyšší je jejich nutriční hodnota. Mladé brambory lze právem považovat za dietní zeleninu.

Brambory v lidovém léčitelství

Syrové brambory fungovaly dobře při hojení popálenin. Kromě toho může kořenová plodina důkladně vyčistit gastrointestinální trakt od toxických sloučenin a strusky.

Pokud pijete bramborovou šťávu ve spojení s mrkví a celerem, dochází k trávení. Složení normalizuje kyselost v žaludku.

Výhody brambor

1. Složení hmoty minerálů, jako je vápník, hořčík, fosfor atd. Všechny z nich jsou nezbytné pro zhutnění kostí. Pravidelný a dávkový příjem brambor snižuje pravděpodobnost zlomenin, promazává klouby a zabraňuje mnoha onemocněním tohoto prostředí.
2. Zinek v kombinaci se železem a fosforem je zodpovědný za výrobu kolagenových vláken.Jak víte, je to kolagen, který dělá pokožku napnutou a pružnou a podílí se také na tvorbě silného muskuloskeletálního systému. Měli byste však být opatrní, zneužívání produktů fosforu vede k projevům osteoporózy.
3. Hodnota hlíz brambor byla prokázána u lidí, kteří trpí vysokým krevním tlakem. Vazodilatační účinek snižuje výkon, zmírňuje bolesti hlavy a časté migrény a potlačuje únavu a závratě.
4. Brambory stimulují mozkové neurony. Tato funkce vede ke zlepšení mentální aktivity, paměti a soustředění. Brambor musí být uveden v nabídce lidí, kteří fyzicky pracují, protože zvyšuje zásobování silou a bojuje s únavou.
5. Zelenina upravuje trávicí systém, odstraňuje přetížení, maže stěny jícnu. Brambory by se měly jíst s poruchami stolice, nadýmání, zácpy.
6. Navzdory vysokému obsahu kalorií a obsahu škrobu lze mladé brambory jíst během diety. To bude nasycení těla na dlouhou dobu, aby se pro každodenní potřebu prvků a vitamínů. Můžete ovládat svou chuť k jídlu a současně odebírat ze zeleniny všechny kalorie potřebné k získání energie.
7. Ne bez hodnotných vlastností bramborových hlíz pro imunitní systém. Vitamin C ve velkém objemu (více než polovina denní normy) je nutný k potlačení virových infekcí během jejich šíření. Brambory by měli konzumovat ti, kteří jsou často nemocní nebo těžko snášet mimo sezónu od dětství.
8. Zelenina je dobrá pro srdeční sval. Obsahuje draslík s hořčíkem, pyridoxinem, thiaminem a dalšími vitaminy skupiny B. Všechny příznivě ovlivňují hustotu krevních kanálů a jejich oběh a také snižují pravděpodobnost srdečních vad.
9. Syrová bramborová šťáva se velmi oceňuje, stejně jako hlíza sama. Nápoj má protizánětlivý, imunostimulační a expektorační účinek. Bramborový džus ztuhne buněčné stěny, uklidňuje lidský nervový systém a je zodpovědný za metabolismus uhlohydrátů.
10. Mnoho pokusů týkajících se brambor potvrdilo hodnotu této zeleniny v boji proti rakovině. Zelenina a šťáva na jejím základě zabraňují rakovině tím, že blokují tok krve do zhoubných novotvarů. Nádor se jednoduše rozpustí.
11. Prospěšné vlastnosti hlíz brambor ovlivňují všechny životně důležité orgány a systémy člověka. Zelenina zvyšuje metabolické procesy, díky kterým se zavádí asimilace jídla, mentální aktivita a psychoemocionální prostředí. Je užitečné pít bramborovou šťávu pro ty, kteří trpí nespavostí.
12. Syrová zelenina našla uplatnění v oblasti kosmetologie. Stačí nabroušit hlízu na struhadlo a vytvořit obličejovou masku. Některé dívky otírají pokožku bramborovou šťávou, aby se snížila pravděpodobnost zmačkání a jemných vrásek. Brambory bělí pokožku pigmentací a pihy.

Škody na bramborách

1. Je zakázáno jíst kořenovou plodinu, která nezraje nebo nevyklíží. Tato ovoce obsahují toxickou látku solanin. Studie prokázaly, že enzym negativně ovlivňuje dýchací a oběhový systém. Často se vyskytují silné bolesti hlavy, průjem a svalové křeče.
2. Uvažte, pokud vaříte brambory při teplotě nad 120 stupňů, škodlivá chemická látka akrylamid se začne uvolňovat z ovoce. Takové činidlo je součástí plastů, cigaretového kouře, lepidla a barviv. Tato látka vede k rozvoji rakovinných buněk.
3. Akrylamid vyvolává neurotoxický účinek na tělo. Škodlivá látka zanechává škodlivý dojem na reprodukční funkci a lidské geny. Všechny druhy smažených bramborových pokrmů mají v kompozici maximální akrylamid. Látka je přítomna ve stolní soli a tuku. Proto je vhodné takové komponenty opustit.
4. Spotřeba brambor musí být snížena kvůli vysokému obsahu draslíku. Tato podmínka platí pro lidi, kteří užívají léky, jako jsou beta-blokátory současně. V těchto přípravcích je vysoká koncentrace draslíku. Neztrácejte ze zřetele takovou kontraindikaci. Jinak lepek draslíku vede k rozvoji patologií jater a ledvin.
5. Renální selhání zpravidla vede ke skutečnosti, že vnitřní orgány nejsou schopné projít skrze sebe vysokou koncentraci draslíku. V důsledku toho může být onemocnění smrtelné. Nezapomeňte proto dodržovat dietu, která zahrnuje celou řadu produktů. Brzy se tělo bude moci plně zotavit.
6. Brambory jsou nebezpečné produkty, které vyvolávají rozvoj cukrovky. Proto odborníci důrazně doporučuje snížit spotřebu kořenových plodin před plánováním těhotenství. Vysoká koncentrace škrobu v bramborách vede k rozvoji gestačního diabetu.
7. Zpočátku byl výzkum založen na skutečnosti, že všechna smažená bramborová jídla vyvolávají rozvoj cukrovky. V průběhu četných pozorování vyšlo najevo něco jiného. Jakékoli zneužívání brambor tuto nemoc rozvine. Vědci zjistili, že to je škrob, který vyvolává onemocnění. Zelenina je zvláště nebezpečná v období těhotenství.

Brambor má pozitivní vlastnosti. Hlavní podmínkou zůstává, že kořenová plodina musí být řádně připravena a zahrnuta do stravy v omezeném množství. Neměli byste mít velké naděje na zeleninu. Pokud máte kontraindikace, poraďte se se svým lékařem. Doporučuje se také používat brambory navenek. Můžete léčit kožní léze a připravovat všechny druhy masek a nástrojů pro obnovení struktury vlasů.

Video: jak zacházet s bramborovou šťávou