Kokosový cukr - přínosy pro zdraví

Cukr tohoto typu se získává z kokosové palmové šťávy. V překladu z portugalštiny znamená slovo „soso“ opici. Coconut tree dostal jeho přezdívku kvůli charakteristickým skvrnám na povrchu ořechu. Ve své charakteristice jsou poněkud podobné tváři opice. Ačkoli ne každý souhlasí s tímto tvrzením, ale skutečnost je skutečnost. Vědci dosud nedokážou identifikovat skutečný původ palmy, ale věří, že se jedná o Asii.

Vlastnosti kokosového cukru

Pro naše krajany je cukr získaný z lisované kokosové palmy považován za skutečně nový produkt. Obyvatelé Ameriky, Austrálie a Asie jsou na to však již dlouho zvyklí, takže rádi konzumují jídlo. Je zajímavé, že sladidlo může být dodáváno do čítačů v kapalné a práškové formě. Druhý typ je nám známější (granulovaný cukr).

Produkt se získává ze šťávy z květin. Samotný proces sběru je velmi zajímavý a pečlivý. Po celý den se v květenství provádí několik řezů, kterými během dne proudí šťáva do nádoby nastavené pro tyto účely. Dále se nektar filtruje a tepelně upravuje, dokud se nezíská sirup husté konzistence.

Když produkt zhoustne na požadovanou značku, je opět vystaven namáhání. Chcete-li získat granulovaný cukr ještě více, jsou rafinovány. Specialisté vaříme sirup, dokud se zbylá kapalina neodpaří a poté se surovina ochladí.

Když sirup krystalizuje, rozdrví se na granule. Díky této výrobní metodě můžeme bezpečně říci, že konečný produkt je užitečný a přirozený. Okamžitě stojí za zmínku, že organický produkt není jako třtinový granulovaný cukr. Protože hasené vápno se používá pro výrobu druhého typu.

Složení cukru

Jako součást sladidla je 78% celkového objemu sacharóza, o něco méně fruktózy a glukózy. Protože je produkt vyroben z nektaru kokosových květenství, obsahuje kompozice více než 15 aminokyselin. Jsou nezbytné, proto musí vstoupit do lidského těla.

Sladidlo se může pochlubit akumulací inositolu a glutaminu. Když produkt vstoupí do krevního řečiště, okamžitě uklidňuje nervový systém, stimuluje mozkové neurony. Příchozí inositol působí jako přírodní antibiotikum, zmírňuje bolest.

Cena, chuť a forma uvolnění

Sladidlo má některé rozdíly ve srovnání se všemi známými řepnými písky. Konečný odstín však závisí na tom, v jakém období byla plodina sklizena, jaké suroviny a typ výroby byly použity. Sladkost se může pochlubit jemnou sladkou vůní karamelu s tóny ořechů nebo kokosů.

Barevné vlastnosti diskutovaných surovin jsou podobné třtinovému cukru. Odstín může být odlišný, od tmavě hnědé po žlutou nebo písčitou. Mělo by být zřejmé, že produkt není tak sladký jako červená řepa. Vzhledem ke specifické chuti má smysl koupit „sladidlo“ sladidlo, protože ne každému se to může líbit.

Pokud jde o formu výroby, v rozlehlosti naší vlasti v supermarketech najdete práškový, lisovaný, tekutý, granulovaný cukr. Vše záleží na tom, na co jste zvyklí, při výběru je třeba na tom stavět.

Cenová politika pro zahraniční suroviny je poměrně velká, ale skuteční přívrženci správné výživy a zdravého životního stylu se této funkce vůbec nebojí. Vzhledem ke složitosti výrobního procesu a šetrnosti k životnímu prostředí použitých surovin na 1 kg. musíte zaplatit 400 - 700 rublů.

Obsah kalorií a glykemický index

Přes skutečnost, že cukr je ve své sladkosti o něco nižší než cukr z červené řepy, jsou v jeho složení stále přítomny uhlohydráty ve snadno stravitelné formě. Jsou prezentovány ve formě fruktózy s glukózou. Díky této vlastnosti je obsah kalorií v produktu poměrně velký, je to 378 kcal. s očekáváním podávání 0,1 kg.

Přesto přes tento aspekt glykemický index surovin nepřekračuje známku 35 jednotek. Proto může takový granulovaný cukr jíst pacient s diabetem. Nenechte se unést, ale někdy můžete kompozici konzumovat.

Při konzumaci sladidla byste měli být opatrní, protože není tak sladký jako cukrová třtina nebo červená řepa. Proto je nutné přidat produkt mnohokrát více.

Dejte si pozor na padělky

Na moderním trhu existují jak svědomití výrobci, tak padělatelé, kteří chtějí prodávat zboží nízké kvality za skvělé peníze. Nekupujte za nafouknutou cenu, která zjevně nestojí za peníze. Před nákupem, přečtením recenzí, lidé doporučují produkty, které již byly testovány.

Věnujte pozornost sloupci s kompozicí, která je obvykle umístěna na boku nebo na zadní straně balení. Cukr by neměl obsahovat chemické sloučeniny nebo jiné neznámé složky. Vezměte v úvahu datum vypršení platnosti.

Za kvalitu nabízených produktů odpovídá společnost AH Herb. Pokud produkt nesplňuje uvedená kritéria, společnost okamžitě přestane spolupracovat s dodavatelem.

Skladovatelnost je 24 měsíců od data výroby, neotevírána. Aby se cukr nezhoršoval, nevystavujte ho příliš vlhké místnosti s vysokou teplotou.

Výhody kokosového cukru

1. Zcela přírodní produkt získaný z tropického ořechového květu je považován za nejlepší dostupné sladidlo. Výhodou takového cukru je to, že má nízkou míru rozkladu uhlohydrátů. Tento doplněk může být zahrnut i při cukrovce a také pro ty, kteří dodržují glykemickou stravu.
2. Index cukrové řepy je asi 67 jednotek a kokosový cukr asi 34 jednotek. Takových indikátorů je dosaženo postupným, pomalým průtokem glukózy do oběhového systému. Výsledkem je, že pankreas netrpí žádným způsobem. Rovněž nedochází k prudkým nárůstům cukru. Díky tomu se lze vyhnout cukrovce 2. typu.
3. Četné studie ukázaly, že takový produkt má pozitivní vliv na aktivitu kardiovaskulárního, mozkového a nervového systému. Systematický příjem cukru zabraňuje rozvoji neurotických poruch. Obsedantní stav zmizí. Pozitivního účinku je dosaženo díky speciální látce - inositolu.
4. Odborníci na výživu tvrdí, že nahrazení klasického cukru kokosem pomůže snížit rozvoj patologií, které se nejčastěji vyskytují v důsledku rafinovaných uhlohydrátů. Kromě toho je v kokosovém cukru přítomen glutamin. Předkládaný enzym je považován za nezbytný pro rychlou regeneraci tkáně. Můžete snadno zvládnout různé otěry a popáleniny.
5. Četné studie také ukázaly, že glutamin je účinný při léčbě maligních nádorů.Kromě toho látka obnovuje normální činnost endokrinního systému. Přípravek obsahuje dostatečné množství inulinu, které zpomaluje rozklad glukózy. Navíc se trávicí procesy normalizují.

Vaření kokosového cukru

1. V kulinářském průmyslu používají zkušení kuchaři kokosový cukr v téměř každém pokrmu. Takový produkt se snadno stane alternativou k bílé. Mějte na paměti, že kokosový produkt by měl být přidán 10krát více. Například rafinovaný cukr bude vyžadovat 1 g. A kokosový 10 g.
2. Pachuť cukru může být ořechová nebo karamelová. Tato funkce závisí na výrobní technologii produktu. Proto bude cukr vynikající složkou při přípravě cukrovinek. Za dobrou kombinaci se považuje přírodní káva a kokosové sladidlo.

Škodí kokosový cukr

1. Nepředpokládejte, že kokosový cukr se může stát plnohodnotnou organickou náhradou. Zneužití produktu nevyhnutelně povede k rychlému nárůstu celkové tělesné hmotnosti, objevuje se kaz. Vyvíjí se také predispozice k nemocem. Nemyslete si, že pouze díky nízkému glykemickému indexu můžete udržet váhu normální. Buďte opatrní.
2. Pokud trpíte obezitou, neměl by denní příjem cukru přesáhnout 40 gramů. Zvláštní pozornost je také třeba věnovat léčbě cukrovky. Poraďte se s odborníkem předem, aby pro vás stanovil individuální normu. Nezahrnujte přípravek do stravy pro děti do 3 let.
3. Zvažte možnou individuální nesnášenlivost a vývoj alergické reakce. Jako bezpečnou alternativu odborníci také doporučují zvážit javorový sirup, agáve nektar nebo stevii. Takové složky přírodního původu jsou pro člověka prakticky neškodné.

Z výše uvedeného vyplývá, že granulovaný cukr založený na květenstvích kokosových palem je skutečným nálezem pro oddané PP. Produkt je známý svým nízkým glykemickým indexem a 100% přirozeností. Ale stojí za to vzít v úvahu nejen cenné vlastnosti, ale také možné kontraindikace.

Video: Kokosový cukr