Obsah článku
Použití červené papriky při vaření se praktikuje v mnoha kuchyních světa, ale to není jediná oblast použití této rostliny. Červená sekaná zelenina se používá v medicíně, farmakologii, kosmetologii, na hubnutí a ve starověku to byla vlastnost během obřadů.
Popularita červeného pepře je vysvětlena nejen jeho pálivou chutí a specifickou vůní, ale také jeho jedinečným složením. Díky obsahu řady přírodních látek může být toto koření užitečným doplňkem stravy a může přispět k léčbě některých nemocí. Pokud vezmeme v úvahu chemické složení papriky, můžeme od hlavních látek rozlišit:
- Vitamíny Existuje více než 10 položek, včetně skupiny B, jakož i vitamíny C, E, PP, A, K, karoten, cholín.
- Mikro a makrobuňky. Rostlina obsahuje železo, zinek, selen, mangan, fosfor, draslík, sodík a další stejně důležité minerály.
- Kyseliny. Jsou obsaženy v relativní rozmanitosti, protože mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6), polynenasycené, mononenasycené, včetně olejové, jakož i nenasycené mastné kyseliny, včetně stearové, palimitové a další, se nacházejí v pepři.
- Bílkoviny, vláknina, popel, éterické oleje, sloučeniny obsahující dusík, kapsaicin (dává specifickou ostrost).
Složení papriky je velmi rozmanité, což vám umožňuje využívat prospěšné vlastnosti rostliny pro různé účely.
Užitečné vlastnosti červeného mletého pepře
Mírné a správné používání mletého pepře vám umožní využívat jeho prospěšné vlastnosti ve prospěch zdraví. Následující pozitivní účinek na tělo je prokázán:
- Stimulace trávicích procesů, usnadňující trávení. Tato kořenící kvalita pomůže těm, kteří sledují hmotnost, nedostatek enzymů, protože kořeněné látky pepře zvyšují jejich přirozenou sekreci.
- Snížení cholesterolu, který je prevencí mnoha vaskulárních chorob, problémů s krevním zásobováním.
- Antibakteriální schopnost. Schopnost neutralizovat bakterie pomáhá v boji proti mnoha nemocem, je vynikajícím opatřením, které zabraňuje rozvoji infekce v zažívacím traktu, dýchacích cestách a v celém těle.
- Účinek oteplování. Aktivně se používá pro nachlazení, o čemž svědčí podpora pepřového pásu, který je v případě potřeby předepsán pro zahřátí problémové oblasti, mastí, lektvarů. Hřejivý efekt je užitečný pro spalování tuků, k zabalení lze doporučit trochu mletého pepře spolu se speciálními prostředky.
- Zlepšení metabolických procesů. Tato kvalita koření se používá ve stravě, je-li nutné normalizovat hmotnost, pro prevenci obezity.
- Pozitivní účinek na zrak, protože komplex sloučenin, včetně karotenoidů, podporuje stav sítnice.
- Normalizace nervového systému v důsledku riboflavinu, vitamínu E a některých dalších látek neméně důležitých pro organismus.
- Čištění plic před škodlivými depozity, což je zvláště užitečné pro kuřáky.
- Snižování bolesti s artritidou.
- Posílení imunity, doplnění nedostatku vitamínů a minerálů.
Existuje názor na možnost použití mleté chilli ke snížení rizika vzniku rakovinných buněk, ale není jednoznačná potvrzení této vlastnosti.
Užitečné vlastnosti papriky se aktivně používají v moderní farmakologii, vyrábějí se rostlinné léky.Jsou určeny k léčbě a zmírnění příznaků různých nemocí, přijímaných interně i externě.
Navzdory možným pozitivním účinkům pálení koření může použití produktu způsobit určité škody. To je třeba vzít v úvahu při používání koření při vaření nebo pro léčebné účely.
Poškození červeného mletého pepře
Negativní důsledky mletého červeného pepře se vyskytují s velkým příjmem v těle. V tomto případě jsou možné alergické reakce, popáleniny sliznice a poruchy trávení. Je důležité zvážit kontraindikace, které zahrnují následující jevy:
- individuální nesnášenlivost s alespoň jednou ze sloučenin, které tvoří kompozici;
- gastrointestinální choroby chronické nebo akutní formy;
- jaterní dysfunkce.
Má se za to, že mletá paprika je během těhotenství škodlivá, protože existuje možnost poškození zdraví budoucí matky a dítěte. Neexistuje žádný přesný důkaz, pokud je tento produkt mírně a správně zahrnut do stravy.
Jak správně používat červený mletý pepř
Pokud se používá koření, dávají se v úvahu pravidla pro použití papriky, pak se chilli stanou dalším zdrojem živin, a to i během těhotenství. Postupujte podle následujících doporučení:
- Při nákupu mletého pepře nebo sekání zeleniny si musíte zajistit její kvalitu. Obal musí být vzduchotěsný, pokud je odebrán celý pepř, neměl by obsahovat plísně, plak, hnilobu a jiné vady.
- Pokud jste dříve nepoužívali koření, musíte začít s minimálním množstvím, například přidat do jídla na špičku nože. Při nepřítomnosti negativních reakcí těla může být dávka zvýšena podle preferencí chuti.
- Drcený pepř je nutné skladovat v uzavřeném obalu, s výjimkou vysoké vlhkosti, existuje riziko vzniku hniloby. To hrozí následnou otravou.
- Pokud se chilli používá pro léčebné účely, vždy se berou v úvahu kontraindikace konečného přípravku.
Bez ohledu na to, zda se paprika používá jako koření na jídlo, na ošetření, hubnutí nebo v kosmetologii, musí být ve všem přítomno opatření.
Video: výhody a poškození červené papriky
Odeslat