Krevní klobása - výhody a poškození těla

Lidé identifikovali vlastnosti černého pudinku před více než 200 lety, dodnes jsou užitečné a škodlivé vlastnosti důkladně studovány. Mnoho lidí vaří klobásy podle receptů babiček a prababiček, kteří nakonec chtějí získat přírodní sochoru bez cizích nečistot. Kupodivu, ale černý pudink je vyroben ze dvou hlavních ingrediencí - krve a masa. Zbývající komponenty závisí na technologii vaření.

Složení černého pudinku

Výrobek má průměrnou energetickou hodnotu, ale to ho neznamená, že je méně výživný. Porce o hmotnosti asi 100 gramů trvá asi 300 kcal. Tento indikátor se může lišit nahoru nebo dolů v závislosti na surovině a dalších složkách.

Hlavním důvodem, proč mají rádi klobásu, je to, že obsahuje mnoho vitamínů ze skupiny B. Mezi nejužitečnější patří kyselina listová, pyridoxin, thiamin, riboflavin, niacin. Ne bez účasti vitamínu D, který je nezbytný pro pevnost kostí a zdraví kůže.

Protože je klobása připravena přidáním krve, koncentruje se v ní velké množství minerálních prvků. Jedním ze zřejmých zástupců je železo. Tato látka je nezbytná k udržení hladin hemoglobinu, k léčbě a prevenci anémie. Asi 40% železa potřebného denně pro dospělého se hromadí v jedné porci černého pudinku.

V klobásech je mnoho nenasycených mastných kyselin, které zabírají 66% celkového objemu. Produkt je také bohatý na sodík (35%), cholesterol (asi 40%). Ne bez hromadění fosforu, vápníku, selenu.

Výhody černého pudinku

1. Vzhledem k vysokému obsahu železa se zlepšuje složení krve a její oběh. To vše příznivě ovlivňuje hladinu hemoglobinu v krvi.
2. Vzhledem k obsahu vitamínů B je psychoemocionální prostředí člověka normalizováno. Na tomto pozadí zmizí nespavost, účinky stresu, úzkosti a syndromu chronické únavy.
3. Černý pudink soustředí hodně bílkovin a vápníku. Tyto prvky jsou potřebné pro kostní tkáň, svalová vlákna, metabolismus. Nutriční hodnota posiluje tělo, podílí se na posilování zubů a nehtů.
4. Protože selen je přítomen v černém pudinku, musí tento produkt užívat lidé s poruchami štítné žlázy. Krevní skvrna navíc zajišťuje prevenci rakovinových nádorů.
5. Fosfor posiluje kostní tkáň, chrupavku, bojuje proti bolesti kloubů, používá se k léčbě a prevenci osteoporózy, dny, revmatismu, radikulitidy atd.
6. Klobása je vynikajícím zdrojem minerálních látek a vitamínů. Často se nahrazuje obvyklými léky určenými k léčbě nedostatku vitamínů a anémie.
7. Výrobek je předepsán pro použití u lidí, kteří nedávno podstoupili komplexní operaci s velkou ztrátou krve. Protože klobása zlepšuje produkci červených krvinek, bude regenerace několikrát rychlejší.
8. Vzhledem k vlastnostem produktu odstraňte soli těžkých kovů, radionuklidy, toxické látky, klobásu je třeba jíst k očištění jater a ledvin.
9. Je zajímavé, že i přes vysoký obsah cholesterolu se produkt používá zejména k prevenci krevních sraženin a zejména aterosklerózy. Méně běžně se předepisuje klobása pro křečové žíly.
10. Masný výrobek má zvláštní význam pro dívky, které jsou v lechtivém postavení. Těhotná žena se musí postarat o svou stravu, udržovat hemoglobin a jíst potraviny, které v souladu s termínem přispějí k rozvoji plodu.Klobása splňuje všechny požadavky.

Jemnosti výroby černého pudinku

1. Mnozí se mylně domnívají, že v procesu vaření párků se používá čerstvá krev. Pokud vás tato složka vadí, nahraďte ji suchým potravinovým doplňkem - albuminem. Prášek zřeďte vodou, použijte podle pokynů.
2. Aby nedocházelo k povětrnostním vlivům a vyschnutí uzenin, otřete po vaření produkt rostlinným olejem. Takový jednoduchý trik zachová užitečné vlastnosti a vzhled klobásy a také ochrání produkt před patogeny.
3. Pro zachování přirozeného střeva použijte sůl. Produkt posypte a potom vložte do uzavřené nádoby s víkem. Uchovávejte v chladu asi 2 měsíce. Během tohoto období zůstávají střeva elastická.
4. Pokud máte krev i po uzení, vložte ji do mrazničky. V tomto stavu budou suroviny ležet asi 10 měsíců. Po odmrazování krev neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Poškození černého pudinku

1. Výrobek je přísně zakázán osobám s nadváhou. Obsah kalorií je poměrně vysoký, má také velké množství bílkovin. Enzym je špatně absorbován játry a je uložen ve formě tuku.
2. Klobása je kontraindikována v jídle v jakémkoli množství, pokud vám byla diagnostikována cukrovka. Mastné kyseliny ve složení jsou považovány za látky, které vyvolávají vývoj nemoci a komplikují její průběh.
3. Navíc mastné kyseliny nepříznivě ovlivňují cévní průchodnost. V důsledku toho mohou diabetici čelit určitým obtížím.
4. Je zakázáno jíst suroviny pro jakékoli onemocnění jater. Těžké tuky navíc zatěžují vnitřní orgán, což negativně ovlivňuje jeho činnost.
5. Přípravek je kontraindikován pro použití v případě gastrointestinálních onemocnění. Tato klobása patří do kategorie těžkých produktů, které jsou tělem těžko stravitelné a vstřebatelné.
6. Vezměte prosím na vědomí, že produkt je vyroben z úplně přírodních a rychle se kazících složek. Proto se doporučuje spotřebovat hotovou kompozici ihned po zakoupení. V opačném případě riskujete vydělávání těžkých otrav.
7. Také klobása, která byla připravena v případě nedodržení všech norem a pravidel, může člověku přinést hmatatelnou újmu. Pochoutka se tak může proměnit v horké lože s aktivně se vyvíjejícími parazity.
8. Pokud je to možné, ujistěte se, že klobása byla vyrobena ze zcela zdravých zvířat. Proto nakupujte pochoutku pouze od důvěryhodných dodavatelů. Je lepší vařit si klobásy sami.
9. Stává se, že člověk má averzi k první formě klobásy. V takovém případě si sami nevyzkoušejte jídlo. Mějte na paměti, že takové akce nepovedou k ničemu dobrému. Produkt může způsobit zvracení a zažívací potíže.

Černý pudink je poměrně zajímavý produkt. Začalo se to připravovat ve starověku. Popularita takové pochoutky však nezmizí. Při nákupu surovin v obchodech by manipulace měla být věnována zvláštní pozornost. Špatné složení může způsobit rozvoj závažných patologií. Pokud je to možné, připravte si podobný produkt sami, abyste dosáhli maximálních výhod.

Video: jak vyrobit domácí černý pudink