Obsah článku
Recepty z cibulového džemu k nám migrovaly z italského kulinářského světa. Na první pohled se můžete rozhodnout, že pochoutka z podobného produktu prostě nemůže být chutná. Takový názor existuje pouze do okamžiku, kdy si osobně nemůžete vyzkoušet cibulovou marmeládu ochucenou dalšími ingrediencemi.
Cibulový džem s jablky
- granulovaný cukr - 850 g.
- červená cibule - 2 kg.
- jablka "Simirenko" - 2-3 ks.
- tymián - 1 větev
- suché červené víno - 370 ml.
- majoránka - 1 větev
- 6% kyselina octová - 30 ml.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů. To samé udělejte s jablky a odstraňte jádro. Ovoce musí být nasekané na malé kostky.
- Nasekané potraviny vložte do pánve. Přidejte ostatní ingredience na základnu, kromě vína. Pošlete pánev do sporáku, počkejte, až se vaří.
- Směs se vaří 12-15 minut, sníží se výkon hořáku na minimum. Když produkt ztmavne, nalijte do alkoholického nápoje.
- Zakryjte pánev, vařte 3 hodiny. Ve stanoveném čase můžete provést sterilizaci plechovek a víček.
- Po čase zasekněte džem klasickým způsobem. Otočte plechovky dnem vzhůru a izolujte je hadříkem.
Cibulový džem s vínem
- tymián - 2 větve
- cukr - 60 g.
- červené víno - 250 ml.
- cibule - 900 gr.
- vinný ocet - 100 ml.
- rozmarýn - 1 větev
- bobkové listy - 3 ks.
- koriandr - 6 gr.
- mletý pepř - 4 g.
- stolní sůl - 12 gr.
- olivový olej - ve skutečnosti
- Oloupejte cibuli, nakrájejte v náhodném pořadí. Přeneste produkt na pánvi s hustým dnem s olivovým olejem. Cibuli nakrájejte na světle zlatou.
- Vedle produktu jsou přidány koření, byliny, granulovaný cukr a víno. Obsah pánve důkladně promíchejte, mírně vařte na nízkém ohni.
- Počkejte, až se tekutina zcela vypaří, má mít džem hustou konzistenci. Vložte džem do sklenic, můžete jej použít po ochlazení nebo jej sbalit pro dlouhodobé skladování.
Hot Pepper Onion Jam
- cibule - 1,3 kg.
- chilli paprička - 1 ks.
- slunečnicový olej - 45 ml.
- rýžový ocet - 35 ml.
- suché bílé víno - 190 ml.
- mořská sůl - 10 gr.
- sekaná paprika - 7 gr.
- suchý rozmarýn - 12 gr.
- mletý koriandr - 9 g.
- čerstvý med - 40 gr.
- tymián - 11 gr.
- Nakrájejte cibuli na půl prstenů, opláchněte a jemně nasekejte feferonku. Vezměte si pánev s hlubokým smažením, přidejte olej a všechna koření.
- Slunečnicový produkt by měl být nasycen aroma koření. Zahřejte ingredience několik minut. Poté položte feferonku a nakrájenou cibuli na pánvi.
- Mírně smažte potraviny po dobu 6 minut. Nádobu zakryjte a misku nechte na čtvrt hodiny zahřát na minimální teplotu. Ujistěte se, že složení není spáleno, občas zamíchejte.
- V oddělené misce smíchejte viskózní med, ocet a víno. Nalijte do pánve. Mísu vařte, dokud se tekuté složky úplně neodpaří. Nezapomeňte systematicky promíchat hmotu.
- Jakmile je džem uvařen, položte jej do sterilních nádob. Nechte produkt při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí. Dále musí být léčba vyjmuta z chladničky.
Cibulový džem s medem
- máslo - 60 g.
- lipový med - 35 gr.
- nasekaný koriandr - 10 gr.
- kamenná sůl - 15 gr.
- cukr - 170 g.
- koření - 3 gr.
- stolní ocet - 30 ml.
- cibule - 1 kg.
- suché bílé víno - 220 ml.
- Nakrájejte cibuli na malé kostky. Roztavte máslo současně v žáruvzdorné nádobě. Poté umístěte cibuli, předejte produkt do průhlednosti.
- Ujistěte se, že zelenina není smažená. Dále přidejte ocet, med, víno, koření a granulovaný cukr. Jídlo dobře promíchejte, počkejte, až se vaří.
- Poté musí být oheň snížen na minimum. Dušenou cibuli bez víka. Směs se periodicky míchá, dokud se kapalné složky úplně neodpaří.
- Doba vaření bude trvat nejméně 2,5 hodiny. Potom vypněte sporák, nechte cibuli v nádobě, dokud zcela nevychladnou.
- Vložte džem do sklenice a uložte do chladničky. Doporučuje se používat po dni.
Cibulová marmeláda s tymiánem
- červená cibule - 950 gr.
- olivový olej - 55 g.
- červené víno - 250 ml.
- třtinový cukr - 80 g.
- čerstvý tymián - 30 gr.
- stolní ocet - 50 ml.
- sůl - 5 gr.
- mletý pepř - 4 g.
- Nalijte olivový olej do pánve, pošlete do hořáku. Nastavit střední teplo, zahřát nádobu. Paralelně oloupejte a jemně nasekejte cibuli, vložte do pánve.
- Cibuli smažte asi do 7 minut. Poté nalijte víno, přidejte třtinový cukr, sůl, jemně nasekaný tymián a ocet.
- Jakmile se směs vaří, snižte teplotu na minimum, nezapomeňte smíchat produkty. Vařte misku 1,5 hodiny před zahuštěním. Pepř a sůl v případě potřeby.
- Hotové ošetření přeneste do vhodné nádoby. Počkejte, až se jam zaschne. Dále může být produkt spotřebován nebo čištěn na chladném místě.
Cibule a kurkuma Jam
- třtinový cukr - 85 g.
- cibule - 1,8 kg.
- květový med - 50 gr.
- bílé víno - 90 ml.
- vinný ocet - 20 ml.
- máslo - 60 g.
- sůl - 13 gr.
- koriandr - 6 gr.
- tymián - 12 gr.
- kurkuma - 7 gr.
- koření - 5 gr.
- Řezník a nakrájenou cibuli. Rozpusťte máslo na pánvi. Snižte hořák, nalijte cibuli. Produkt projděte do průsvitného stavu.
- Přidejte všechny potřebné koření, dosáhnete zlatosti. Dále přidejte med, cukr, víno, ocet. Přísady důkladně promíchejte.
- Cibuli vařte asi 2 hodiny, dokud nezhoustne. Marmeládu systematicky míchejte. Po chvíli zabalte léčbu do sterilních nádob, srolovat.
Překvapte svou rodinu a přátele jedinečným džemem z Itálie. Připravte si různé džemy, zastavte se na vhodnějším receptu. Jam může být srolován do sklenic pro dlouhodobé skladování a léčba je spotřebována po dni. Do prvního a druhého kurzu přidejte džemy.
Video: cibulový džem na vředy a gastritidu
Odeslat