Mozzarella - zdravotní přínosy a poškození zdraví

Mozzarella je klasický italský sýr, poprvé o něm svět slyšel již v roce 1570. Samotný sýr pochází z italského města Neapol. Podle tradice byl tento produkt vyroben z asijského byvolího mléka a nazýval se Mozzarella De Buffalo. Tento sýr existuje dodnes. Je to měřítko kvality pro výrobce sýrů. Cena takového sýra je příkladem $ 20 za 250 g.

V moderním světě však lidé našli levnou alternativu - kravské mléko. A teď je z toho mozzarella vyrobena. Kravské mléko také učinilo tento sýr jedinečným - na celém světě se liší chutí a kvalitou, mozzarella se od něj bude lišit.

Samotný pojem „mozzarella“ znamená konečnou fázi výroby sýrů, jmenovitě ruční tvarování konečného produktu.

Tento sýr má jednu významnou nevýhodu - má krátkou trvanlivost. Italové si však rychle uvědomili, že takový sýr může být uzen a uzen. Tato možnost se nazývá „provokace“.

Nutriční hodnota

Mozzarella, která je vyrobena z vysoce kvalitního kravského mléka, je nezbytným prvkem ve stravě každého, kdo chce jíst zdravá a ne příliš kalorická jídla. Jedna koule tohoto sýru váží asi 28 gramů a obsahuje 72 kcal. Obsahuje však také následující prvky: 4,5 g tuku, 7 g živočišných bílkovin a 1 g uhlohydrátů.

Klíčovou vlastností mozzarelly je však to, že sýr obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Jedna taková koule může plně saturovat lidské tělo těmito prvky:

• niacin;
• riboflavin;
• thiamin;
• biotin.

A také vitaminy B5 a B6, které se aktivně podílejí na metabolických operacích řady orgánů endokrinního systému.

Díky tomuto bohatému složení je možné zlepšit zdraví orgánů zraku a pokožky.

Ale to není vše. Mozzarella obsahuje velké množství látek rozpustných v tucích, které pozitivně ovlivňují lidský pohybový aparát. Mezi nimi lze rozlišit vitaminy A, D a E, které chrání buněčné membrány před oxidačními procesy v těle.

Tento italský sýr obsahuje také stopové prvky. Například v jedné salátové kuličce vědci našli 183 g vápníku, což je už o sekundu již o 18% více než denní dávka. A vápník sám o sobě je známý tím, že zlepšuje kostní integritu a chrání zubní sklovinu před rozpadem.

Stejné množství mozzarelly může obohatit lidské tělo fosforem o 13% nadměrnou dávku. Fosfor podporuje funkce svalů, srdce a ledvin. Ve spojení s vápníkem bude patrný nárůst přínosů pro člověka.

Kvalitní mozzarella obsahuje jód a selen. Jsou potřebné k boji proti zánětlivým procesům a také k obnovení růstu vlasů.

V italském sýru existují další užitečné látky: molybden, různé typy aminokyselin, draslík, hořčík, sodík a chloridy železa, jakož i mnoho dalších živin, které lidské tělo potřebuje.

Benefit

1. Italská mozzarella je ideální pro obohacení bílkovin, které hraje důležitou roli při vytváření energie a udržování svalové hmoty. Při dodržování obecně uznávaných norem může konzumace tohoto sýra chránit osobu před revmatismem, který se objevuje v důsledku hromadění krystalů kyseliny močové v kloubech.
2. Vápník, který je hojný v mozzarele, pomáhá hubnout a chrání před rakovinou prsu.
3. Nejdůležitější vlastností však může být bezpečně nazývána ochrana před metabolickým syndromem, který může způsobit onemocnění, jako je endokarditida a myokarditida.Vitaminy skupin B6 a B12 obsažené v tomto produktu mohou chránit před poškozením krevních tepen.
4. Překvapivě je zinek přítomen také v mozzarelle. Je známý tím, že podporuje syntézu bílkovin v těle, urychluje růst a vývoj buněk a posiluje imunitní systém. Jedna salátová koule tohoto italského sýra obsahuje 9% denní hodnoty zinku.

Mozzarella a strava

Vědci již dlouho dokázali, že strava, která bude zahrnovat malou dávku mozzarelly, může přinést následující plody:

• Obecné posílení kostry.
• Stabilizace krevního tlaku na stěnách krevních cév.
• Prevence artritidy a podobných nemocí.
• Obecné posílení lidského imunitního systému.
• Překážka vývoje onemocnění kostry a drobných kostí.
• Rychlé hojení zranění a zlomenin kostí.
• Pomoc při obnově vizuálního aparátu.
• Posílení nervového systému a jeho obnovení.
• Pomozte odstranit časté bolesti hlavy.
• Zastavení nadměrného srážení krve.

Výsledkem je produkt, který se perfektně hodí do stravy lidí trpících celou řadou nemocí: od jednoduchých migrén po těžké srdeční choroby.

Nezapomeňte také, že tento sýr lze vyrobit jako přísadu téměř v každém pokrmu. Vždy musíte kombinovat podnikání s potěšením.

Harm

Sýr Mozzarella nevyléčí všechny nemoci. Má to své vlastní negativní důsledky, kterým se však lze vyhnout, pokud jej použijete v malém množství.

1. Lidé trpící chronickou hypertenzí, žaludečními vředy nebo glomerulonefritidou by měli tento produkt používat velmi opatrně, protože to může způsobit komplikace. To platí také pro osoby se selháním ledvin a nesnášenlivostí na mléčné bílkoviny, protože v sýru je toho hodně.
2. U lidí trpících nesnášenlivostí laktózy je sýr mozzarella ve velkém množství kontraindikován, protože může způsobit nadýmání nebo dokonce průjem.

Důležité! Poškozená mozzarella musí být okamžitě zlikvidována, jinak její použití ohrožuje otravu. Je snadné identifikovat zkaženou mozzarellu - plíseň bude viditelná na kulovém sýru. Za zmínku také stojí voda, ve které se sýr nachází - pokud je velmi bahnitý, pak není pochyb o tom - sýr se zhoršil.

Mozzarella je dodnes součástí různých salátů, pizzy, zákusků a občerstvení. Proto byste měli předem vědět, zda se v produktu nachází mozzarella, která bude konzumována, protože v různých pokrmech je jiné množství tohoto sýra.

Obsah kalorií

Stručně řečeno, mělo by se říci, že mozzarella je úžasný potravinový produkt. Má obrovské množství vitamínů a minerálů, z nichž některé dokonce přesahují denní dávky pro člověka. Tento sýr lze zakoupit v každém obchodě, protože je distribuován po celém světě. A po zakoupení tohoto skvělého produktu si můžete bezpečně začít uvědomovat jeho potenciál - snadno se vejde do salátů, různých občerstvení a dezertů. Neberte to však příliš zlehka, protože mozzarella může kromě svých výhod ve vzácných případech poškodit osobu, která tento sýr používá více, než je nutné.

Video: jak vyrobit mozzarellu