Výhody a poškození červené rýže. Druhy červené rýže

Rýže zaujímá přední místo po celém světě mezi nejoblíbenějšími přílohami. Cereální produkt je bohatý na prospěšné enzymy a každý druh má jedinečné vlastnosti. Mnoho lidí přemýšlí o tom, jak užitečná a škodlivá je červená rýže. V naší zemi teprve začíná nabývat na síle, takže má smysl se podrobněji zabývat charakteristikami.

Druhy a vlastnosti červené rýže

Leštěný chlap, neboli bílá rýže, postrádá téměř všechny užitečné prvky. V tuto chvíli jeho neleštěný společník obsahuje živiny v plné výši.

Díky speciálnímu ošetření jsou pod skořápkou zrna uchovávány cenné aminokyseliny, minerální sloučeniny a vitamíny. Odříznutý povrch vám umožňuje připravit přílohu s ořechovým povrchem.

Téměř všechny druhy rýže mají kulatý tvar a červenou barvu s možnými odstíny. Barevná paleta závisí na způsobu zpracování surovin a samotné přípravě.
Obyvatelé každé země si sami určili konkrétní druh obilovin, který si získal největší popularitu.

Mezi nejoblíbenější odrůdy rýže patří:

1. „Cargo“ (Thajsko) - zrna mají podlouhlý tvar, cereálie se během tepelného zpracování nedotýká. Po vaření má rýže sladkou pachuť, navzdory skořápce otrub.
2. „Mars“, „Rubin“ (Rusko) - druhy rýže se úspěšně pěstují v rozlehlosti naší vlasti. Odrůdy jsou mezi Rusy široce žádané o jejich nepopiratelný přínos a relativně nízkou cenovou politiku. Zrna jsou k sobě pevně přilepená, nelepte se a během vaření se nerozpadají.
3. „California ruby“, „Kolusari“ (USA) - tyto odrůdy rýže patří do „prémiového“ segmentu, slouží jako příloha a pochoutka zároveň. Není známo, proč je složení tak cenné, protože má stejné vlastnosti jako ruský rubín.
4. "Dev-Zira" (Uzbekistán) - zrna jsou pokryta skořápkou rýžových otrub, což vám umožní ukládat cenné enzymy. Zpočátku byla rýže pěstována v Uzbekistánu, později se začala pěstovat všude. Hlavním rysem cereálie je její měkká struktura, která vám umožňuje připravit přílohu v krátkém čase.
5. „Japonsko“ (Japonsko) - jak název napovídá, rýže roste hlavně v zemi vycházejícího slunce. Na základě takové rýže jsou připraveny slavné japonské sushi a rohlíky. Zrna mají velikost mezi střední a minimální značkou, mají bohatou vůni.
6. "Camargue" (Francie) - v jižní Francii se pěstuje obilovina, mírné klima nevysychá malá zrna a zachovává si veškerou hodnotu. Příjemná vůně a ořechová dochuť uložená v rýži lákají i ty nejpečlivější labužníky.

Kromě výše uvedených odrůd může být rýží Bhútánština a Himálaj. Charakteristickým rysem těchto druhů je jemný růžový odstín zrn po vaření.

Je třeba poznamenat, že naklíčená rýže má nepopiratelný přínos pro lidské tělo. Vyznačuje se rychlou stravitelností a ještě větší akumulací užitečných chemických prvků.

Složení a výhody prvků červené rýže

Není divu, že červená rýže patří mezi elitní odrůdy, je ceněna pro svůj bohatý seznam užitečných enzymů. Takže, bez ohledu na rozmanitost, jsou zrna bohatá na bílkoviny (9%), přírodní tuk (méně než 1%), uhlohydráty (asi 77%). Z minerálních látek se extrahuje železo, jód, měď, vápník, hořčík, fosfor a draslík.

V červené rýži je kyselina nikotinová, thiamin, tokoferol, anevrin, pyridoxin, riboflavin, niacin. Kompozice je také bohatá na antokyany (paracycidy), antioxidanty, lignany, lepek, škrob, aminokyseliny a vlákninu.

Skupina vitamínů B - je zodpovědná za zvýšení všech metabolických procesů v těle. Prvky dají pořádek psycho-emocionální pozadí člověka, zvyšují krevní oběh, obnovují tkáň na buněčné úrovni.

Tokoferol nebo vitamin E je zodpovědný za zdraví vlasů a nehtů. Dávkovaná spotřeba červené rýže urychlí produkci kolagenu, vyhladí tón obličeje a odstraní vrásky v obličeji.

Hořčík - má příznivý účinek na lidský centrální nervový systém, prvek přispívá k boji proti nespavosti, zmírňuje účinky stresu (vyčerpání, tmavé kruhy pod očima atd.). Hořčík umožňuje sportovcům udržovat svalovou tkáň, zbavuje člověka bolesti hlavy a také částečně léčí astma.

Vápník - v kombinaci s hořčíkem a draslíkem chrání zuby před kazem a posiluje sklovinu, vyplňuje dutiny v jádru kostí a bojuje proti osteoporóze a artritidě.

Železo - urychluje tvorbu hemoglobinu, zabraňuje riziku anémie.

Vláknina - normalizuje zažívací trakt, vytváří ochranný film v žaludku a zabraňuje objevení se novotvarů na sliznici. Díky vláknu je riziko vzniku vředů a exacerbace gastritidy sníženo.

Výhody červené rýže

1. Vzhledem k velkému množství železa je červená rýže užitečná pro lidi s anémií. Produkt podporuje produkci vlastního inzulínu v těle, což příznivě ovlivňuje zdraví diabetiků.
2. Zrna rýže čistí tělo radionuklidů a také zabraňují vzniku rakovinných buněk. Antioxidanty čistí dvanácterník od odpadu, odstraňují jedy ze stěn žaludku.
3. Dietní vláknina je zodpovědná za fungování střevního traktu, normalizuje trávení a ničí škodlivé bakterie. Komponenty jsou zodpovědné za tvorbu mikroflóry, což zachraňuje člověka před dysbiózou.
4. Pravidelné používání vařené rýže čistí nádoby a utahuje jejich stěny. Riziko krevních sraženin klesá, krevní tlak se vrací k normálu.
5. Obsahuje soli čistí ledviny a játra, přispívá k plnému fungování srdečního svalu. Červená rýže snižuje šanci na rozvoj rakoviny prsu nebo střeva na nulu.
6. Červená rýže je užitečná pro mužskou polovinu lidstva ke zvýšení potence a zlepšení reprodukční funkce. Zrna pomáhají ženám zmírňovat bolest během menstruace.
7. Hromadění lepku způsobuje, že červená rýže je téměř hypoalergenní, s výjimkou individuální nesnášenlivosti na vstupní látku. Dětem můžete obilniny dát bez obav z vedlejších účinků.
8. Červená rýže urychluje produkci serotoninu - hormonu štěstí. Díky tomu se těhotné dívky vyrovnají s výkyvy nálad a kojící matky zlepší kvalitu a chuť mléka.

Výhody červené rýže pro hubnutí

1. Zrna načervenalého a narůžovělého odstínu jsou odborníky na výživu široce používána k vytváření nabídek pro lidi, kteří se chtějí zbavit dalších liber.
2. To není překvapivé, protože obsah kalorií v produktu je 370 kcal. (s ohledem na 100 gr.). Díky stávajícímu povlaku si nepolikovaná zrna zachovávají antioxidanty, které přispívají ke spalování tuků.
3. Červená rýže je užitečná pro lidi s obezitou, stejně jako pro ty, kteří chtějí z pasu odstranit pár centimetrů.
4. Odborníci na výživu vytvářejí speciální programy na hubnutí, které jsou založeny na červené rýži. Tajemství hubnutí je jednoduché: dostat se do žaludku, rýžová zrna vyplňují dutinu vnitřního orgánu.
5. Nasycení je rychlejší a trvá dlouhou dobu. V průběhu času rýže bobtná a otupuje možný pocit hladu.Boj s nadváhou je možný pouze v případě, že jíte rýži bez soli ve vařené formě.

Poškození červené rýže

1. Pokud konzumujete velké množství kultury, můžete vyvinout zácpu.
2. Červená rýže je hnojena sloučeninami arsenu. Pokud si koupíte produkt nízké kvality, v těle se hromadí škodlivá sloučenina.
3. Pokud zneužíváte červenou rýži, kvůli vysokému obsahu kalorií na bocích a boky se uloží další centimetry.
4. Odborníci důrazně doporučují opustit rýži, pokud jste začali období exacerbace nemocí trávicího ústrojí.

Červená rýže je dobrá pro každého k jídlu. Pokud máte cukrovku, anémii, průjem, celiakii, obezitu, artritidu, osteoporózu, přidejte do svého denního menu cereálie. Postupně se seznamte s výrobkem a po malých dávkách jej uvádějte do stravy.

Video: teplý červený rýžový salát s rozinkami a sušenými meruňkami