Výhody a poškození dýňové mouky. Jak brát?

Dýňová mouka se vyrábí ze semen této rostliny. Proto má všechny své prospěšné vlastnosti. Mexiko je považováno za místo narození tohoto produktu. V této zemi je dýně součástí tolika jídel. Tato mouka se později stala populární v jiných zemích. To je Japonsko a Thajsko, stejně jako Brazílie. Ve starověkém světě byla dýně používána k léčbě mnoha nemocí. To bylo běžné zejména v Jižní Americe a Egyptě.

Složení produktu

1. Chemické složení dýňové mouky je bohaté na minerály nezbytné pro správné fungování lidského těla. Jedná se o draslík, hořčík, zinek, fosfor a další.
2. Kromě toho obsahuje mnoho vitamínů: C, A, K, B3.
3. Tento produkt obsahuje kyselinu alfa-linoleovou, která si v poslední době získala popularitu díky aktivní podpoře zdravé výživy. Krill olej je také bohatý na tuto kyselinu. Používáte-li tyto dva produkty společně, můžete dosáhnout dokonalé rovnováhy omega-3 a omega-6.

Mouka z dýňových semen neobsahuje lepek, neobsahuje sóju. Z tohoto důvodu je jeho použití bezpečné pro člověka. Vegetariáni a suroví foodists jedí jídla z této mouky, nahrazovat bílkovinové produkty živočišného původu. Protein v tomto produktu je asi 40%. Asi 305 kcal na 100 g mouky.

Léčivé vlastnosti

1. V tradiční medicíně je tento produkt rozšířený. Pomáhá v boji s alergiemi, posiluje imunitní systém, podporuje sílu celého těla, bojuje s rakovinnými buňkami.
2. Kromě toho zabíjí patogenní bakterie a parazity, zmírňuje zánět a tónuje srdeční sval.
3. Starší lidé často trpí osteoporózou. Dýňová mouka jim pomůže vyrovnat se s tímto problémem. Díky obsahu zinku se kostní tkáň stává hustší.
4. U těch, kteří jedí mouku, je méně pravděpodobné, že se u ní objeví urolitiáza.
5. S artritidou bude tento produkt také velmi nápomocný. Protizánětlivé vlastnosti produktu rozpoznali i zástupci tradiční medicíny.
6. Při pravidelném používání dýňové mouky u lidí se hormonální pozadí normalizuje. To je pozorováno u žen i mužů.
7. Kromě léčby a prevence nemocí má mouka pozitivní vliv na náladu. Člověk se cítí lépe. Někteří klasifikují mouku jako přírodní afrodiziakum.
8. Kromě toho urychluje metabolismus, proto se doporučuje pro použití u lidí, kteří se chtějí zbavit přebytečného tělesného tuku. Pokud je osoba na dietě založené na vyloučení sacharidů, bude dýňová mouka skutečným nálezem, protože má hodně vysoce kvalitních bílkovin.
9. Antidepresivum L-tryptofan obsažené v kompozici pomáhá zlepšit spánek a náladu. Pokud trpíte nespavostí, jezte dýňovou mouku.
10. V dospívání se často objevují problémy s pokožkou obličeje, objevuje se akné. Zde bude přínosem i dýňová semínková mouka.
11. Jeho použití s ​​mírou pomůže vyrovnat se s poruchami střeva.
12. Léčitelé doporučují jíst mouku lidem se srdečními problémy. Důvodem je obsah fytosterolů. Produkt zabraňuje tvorbě aterosklerotických plaků a snižuje cholesterol. Obsahem fytosterolů věda rozpoznala dýňová semínka jako jednoho z vůdců. Kromě dýňových semen jsou semena a ořechy mnoha dalších rostlin bohaté na tyto složky.
13. Přípravek je nezbytný pro pacienty s diabetem. Vědecké studie prokázaly, že hladina cukru v krvi se normalizuje u lidí, kteří z nich používají dýňová semínka nebo mouku. Pro lepší účinek se doporučuje kombinovat ji s moukou z lněných semen.
14. Pro muže je obzvláště důležité jíst jídla s dýňovou moukou, protože to pomáhá vyhnout se mnoha problémům s prostatou. Kkurcurin obsažený ve výrobku je nezbytný v boji proti různým parazitům v těle.

Jak používat dýňovou mouku se zdravotním přínosem?

Pro léčbu a prevenci nemocí se přípravek používá pro emoční stres, vyčerpání a nižší imunitu v chladném období. Na jaře to pomůže vyrovnat nedostatek vitamínů v těle.

V libovolném fermentovaném mléčném produktu rozpusťte několik čajových lžiček prášku. Vezměte si tuto směs několik týdnů. Průběh léčby lze v průběhu roku několikrát opakovat. Je také užitečné přidat mouku do pečiva. Navíc má docela příjemnou chuť, jako ořechovou. Je také užitečné ji přidat k proteinovým třesům. Chcete-li obohatit chuť příloh nebo salátu, posypte misku tímto práškem. Vyrobíte jídlo nejen chutnější, ale také zvýšíte výhody jídel. Může to být rýže, těstoviny nebo kukuřičná kaše.

Škody a vedlejší účinky

1. Nepoužívejte produkt v nadměrném množství. Jinak může dojít k poškození zdraví. Může dojít ke zvýšené nadýmání, zácpě nebo průjmu. Přejídání s dýňovými semínky přináší stejný účinek, ale v mouce jsou takové vedlejší účinky méně výrazné kvůli mletí. Důvodem je skutečnost, že vysoký obsah vlákniny z potravy aktivuje střevní mikroflóru. Výživa moderních lidí nemá vysoký obsah vlákniny, takže střeva na to reagují tímto způsobem.
2. Pokud trpíte přetrvávajícími migrénami, odstraňte potraviny z dýňových semen. Vědci tvrdí, že jsou schopni bolesti hlavy ještě zesílit.
3. Udržujte produkt čerstvý. V žluklé mouce se prospěšné mastné kyseliny promění v toxické látky, které přispějí k rozvoji nebezpečných chorob.
4. Před jídlem mouky se poraďte s lékařem, pokud trpíte cholecystitidou nebo máte žlučové kameny.
5. Další kontraindikací je dýňová alergie. Ale takový jev není běžný.

Jak vařit dýňovou mouku sami?

Pokud výrobcům nedůvěřujete, můžete tento produkt vařit sami. Budete si jisti, že je čerstvý a neobsahuje žádné škodlivé nečistoty. Výhody takové mouky budou větší.

Chcete-li mouku doma, postupujte podle těchto doporučení. Dýňová semínka musí být sušena v peci nebo speciální sušárně při nízké teplotě. Neměl by překročit 60 stupňů, jinak se vitaminy a mnoho užitečných látek jednoduše zhroutí. Je nutné sušit tak, aby byla semena několikrát redukována. Sušte semena mletím mixéru nebo mlýnku na kávu. Je žádoucí, aby mletí bylo maximální. V procesu broušení pozastavte a ovládejte jeho stupeň dotykem. Výsledná mouka by se pak měla několikrát prosít sítem. Nalijte mouku do vzduchotěsné nádoby a skladujte v chladničce po dobu 2 měsíců.

Recept na mouku z buničiny

Buničina je ve svých výhodách nižší než semena, ale její výhodou je obsah karotenoidů. Jedná se o přírodní antioxidanty. Buničina musí být vysušena a poté rozdrcena do stavu mouky. Nejprve vyzvedněte zralé dýně. Oloupejte a oloupejte ovoce. To lze provést nožem. Pokud je ovoce malé, bude vhodné použít škrabku brambor. Buničinu jemně nasekejte a vysušte v troubě nebo sušičce. Oheň v troubě by měl být velmi slabý. Počkejte, až buničina oschne. Potom kousky nakrájejte na mixér nebo je kombinujte.

Skladujte v těsně uzavřeném obalu na chladném místě. Koláče vycházejí z tohoto produktu dobře. Dýňová mouka by v tomto případě měla představovat čtvrtinu celkové hodnoty.

Co je lepší - pšeničná nebo dýňová mouka?

Vědci porovnali dýňová a pšeničná mouka. Po vyhodnocení výživových vlastností došlo k následujícímu výsledku. Mletá dýňová semínka mají mnohem více vlákniny a beta-karotenu. Ale pšenice je bohatší na zdravé tuky a uhlohydráty. Hlavní výhodou dýňové mouky je však nedostatek lepku. To je velmi důležité pro pacienty trpící nesnášenlivostí na pšeničný protein.

Z výše uvedeného vyplývá, že pravidelné mírné stravování tohoto produktu může pomoci vyrovnat se s mnoha nebezpečnými onemocněními a také zabránit jejich vývoji.

Video: výhody a poškození dýní pro tělo