Sójová omáčka - výhody a škody pro muže a ženy

Po dobu 10 let získal král orientální kuchyně - sojová omáčka - lásku k Rusům. Výhody a škody, které z toho vyplývají, byly v Asii již dlouho zkoumány. Ale v naší zemi zatím existuje jen málo odborníků na hodnotu a možné negativní důsledky jeho konzumace. Spěcháme, abychom zaplnili tuto mezeru ve vašich znalostech, a dnes vyprávíme nejznámější fakta.

Co je škodlivá sójová omáčka

Jak víte, tato tekutina má výraznou slanou chuť. A to není žádná náhoda. Složení sójové omáčky, tmavé nebo světlé, obsahuje velké množství běžné soli. Jeho používání by proto mělo být omezeno.

Obecně byla omáčka původně vynalezena jako přísada do hlavního jídla, jako by ochucovala chuť. Naši krajané šli dál: nalili to absolutně všude a doslova v litrech. Není překvapivé, že se od těchto „kulinářských odborníků“ očekává:

• dna
• hypertenze
• srdeční infarkt
• artritida
• artróza
• onemocnění ledvin

Ale kolik problémů může přinést neomezený příjem soli? Ale to není vše. Sójová omáčka připravená podle všech pravidel obsahuje hodně bílkovin. Proto může vyvolat alergickou reakci, zejména u dětí. Pediatrové důrazně nedoporučují přidávat hnědou tekutinu do jídla pro děti ve věku nejméně 5 let.

Další nebezpečí spočívá v přítomnosti estrogenu. Hormony prospívají ženám, ale pouze pokud nejsou budoucí maminkou. Protože tělo těhotné ženy je již plněné hormony a jejich nadměrné množství ohrožuje nenarozené dítě různými mozkovými patologiemi.

Ze stejného důvodu nezneužívejte sójovou omáčku u lidí, kteří mají v endokrinním systému patologie. Zejména s onemocněním štítné žlázy. Kdo ví, jak se hormony v těle chovají?

K čemu je dobrá sojová omáčka?

Zvláště se oceňuje vysoký obsah antioxidantů. Tyto látky, které věda objevila relativně nedávno, už přinesly lidstvu mnoho příjemných okamžiků. Díky nim tělo začíná stárnout velmi pozdě. A všechny orgány fungují téměř jako v mládí. Kromě toho četné laboratorní testy různých skupin lidí ukázaly, že pravidelné kompetentní používání sójové omáčky významně snižuje riziko rakoviny.

Pozitivní účinek sójové omáčky na ženské tělo je velmi pozoruhodný. Kvůli přítomnosti silných přírodních fytoestrogenů:

• později se objeví vrásky
• bolestivá menstruace se snáze snáší
• snížené riziko postklimatické osteoporózy
• menopauza příznaky jsou vyhlazeny
• snížené riziko rakoviny prsu
• menopauza sama o sobě je mnohem snazší

Proto i někteří gynekologové důrazně doporučují, aby ženy nad 35 let začaly do své stravy postupně přidávat malé množství sojové omáčky.

Takový důležitý protein

Bílkoviny jsou základní složkou lidské výživy. Bez nich není normální fungování všech tělesných systémů nemožné. Co dělat těm lidem, kteří jsou od přírody „oceněni“ s individuální nesnášenlivostí na živočišné bílkoviny? Koneckonců, samotné tělo takové látky nereprodukuje. Musí je přijímat zvenčí, s příjmem potravy.

Sójová omáčka pomůže částečně vyřešit tento problém. Ve skutečnosti je z hlediska obsahu bílkovin ve složení na druhém místě pouze maso a vejce.To samozřejmě neznamená, že vám tato znalost umožní začít omáčka v kbelících. Ale jako obvaz na hlavní jídla je to docela dobrá volba.

Mimochodem, vegetariáni a vegáni používají tuto vlastnost omáčky s mocí a hlavní. Což, jak víte, nedostává dostatek bílkovin s jídlem. Koneckonců, každá rostlina se může chlubit tak vysokým obsahem užitečné látky.

Tip. Někteří lidé zcela vyloučili sůl ze své stravy a nahradili ji sójovou omáčkou. No, určitě nemají v těle nedostatek bílkovin.

Sójová omáčka pro srdce a cévy

Nedávné nezávislé studie ukázaly, že kompetentní pravidelné používání sójové omáčky má pozitivní vliv na stav kardiovaskulárního systému. Například jen několik kapek asijského koření dává jemnou podporu obecnému oběhu krve. Bohaté složení sójové omáčky navíc příznivě ovlivňuje:

• vaskulární elasticita
• jejich čistota od sklerotických plaků
• posílení cévního systému jako celku

To je ukazatel, že použití sójové omáčky v potravinách je částečnou prevencí srdečních záchvatů a trombózy.

Nikde bez aminokyselin

Sportovci neignorovali sójovou omáčku. Koneckonců vědí, že normální fungování svalové tkáně a její růst jsou bez aminokyselin nemožné. Tankování lze z hlediska obsahu nazvat šampiónem.

Dokonce i lékaři doporučují používat asijské koření pravidelně u lidí s těžkým vyčerpáním a svalovou dystrofií. Protože samo o sobě lidské tělo neví, jak syntetizovat aminokyseliny. A bez nich tělo rychle ztratí svalovou hmotu, stárne a začne bolet.

S tím vším je sójová omáčka jedním z nejnižších kalorií. Proto ji mohou bezpečně používat lidé, kteří sledují postavu, sedí na dietě nebo se zabývají silnou fyzickou námahou. Tuková vrstva neroste a svalová tkáň funguje skvěle.

Vitamíny a minerály

Některé zdroje tvrdí, že vitamín-minerální složení omáčky nemá žádný účinek na lidské tělo. Řekněme, že tankování denně je příliš málo. Se sklonem nesouhlasit s tímto tvrzením.

Není pochyb o tom, že průměrný člověk jí trochu sojové omáčky denně. Ale pokud budete jíst pravidelně, pak tělo může dostat požadované množství:

• B vitaminy
• měď
• Vitamin C
• zinek
• Vitamin A
• železo

Musíte připustit, že v současné kultuře výživy mohou i nepatrné miligramy užitečných látek hrát velkou roli v práci celého organismu. To platí zejména v chladném období a brzy na jaře, kdy nejsou čerstvé bylinky a většina zeleniny.

Zajímavá fakta

Vzhledem ke zvýšené celosvětové popularitě sójové omáčky se na trhu objevilo mnoho padělků tohoto výjimečného produktu. Například bezohlední výrobci profitují z nevědomých lidí, kteří jim pod rouškou přírodního produktu pošlou náhradní. Aby nedošlo k vložení podvodníků do kapsy, vždy hledejte na obalu sójové omáčky slovo „fermentované“. A nezapomeňte, že kvalitní produkt nemůže stát tři haléře prodávané v každém rohu.

Každý ví, že slavné asijské koření chutná velmi slaně. Nicméně, pokud jde o sodík, je nižší než jakákoli, dokonce i ta nejúžasnější sůl. To je velmi důležité ve světle diet bez obsahu sodíku. Některým lidem se nakonec doporučuje, aby z přísných lékařských důvodů omezili příjem sodíku.

A málokdy se podaří rychle změnit své stravovací návyky. Proto na záchranu přijde sójová omáčka. V ní je málo sodíku, ale chuť pokrmu zůstává slaná. Co není spasení pro milovníky obžerství?

Nepřímé poškození sójové omáčky může nastat ze surovin, z nichž byla vyrobena. Jednou v tisku se rozšířil i sójový skandál. Stalo se tak kvůli vysokému obsahu karcinogenů v hotové omáčce.Kromě toho byl vyroben z genomicky modifikované sóji, což nepřispívá k užitečnosti takového obvazu.

Mimochodem, sójová omáčka se doporučuje pro použití u lidí s onemocněním nervového systému. Vysoký obsah vitamínů B přispívá ke kompetentní práci nervů, zmírňuje depresivní stavy a zbavuje nespavosti. Migrény a bolesti hlavy také obejdou fanoušky východního oblékání.

Při nákupu si lahvičku pečlivě prohlédněte. I hustá tmavá omáčka by měla být absolutně čistá, bez nečistot, sedimentů a podivných vloček na dně. A přečtěte si složení. Přírodní sójová omáčka se dokonale skladuje po dobu asi 2 let bez přidání konzervačních látek.

Tady je taková úžasná sójová omáčka. Výhody a poškození tohoto produktu, stejně jako jakýkoli produkt, vyvolá věčnou debatu. Doufáme, že vám naše informace přinesou nové znalosti. A používat je bez poškození sebe a vaší domácnosti je vaším úkolem. Pamatujte, že omáčka není nezávislým jídlem, ale pouze doplňkovou látkou. A nebuď nemocný.

Video: co se stane, pokud pijete hodně sojové omáčky