Dýňová kaše - zdravotní přínosy a poškození

Ve většině případů, mezi dýňovou a bramborovou kaší, preferujeme ty brambory. Není známo, jak je to odůvodněné, protože tyto výrobky jsou přibližně ve stejné cenové kategorii. Dýně se velmi snadno loupají a často překonávají chuť brambor. Co se děje - ve veřejných stereotypech nebo škodách, které tato zelenina může způsobit? Pojďme na to společně.

Historické pozadí

Dýně, „hospoda“, „meloun“ - to vše jsou názvy jedné zeleniny, která byla mezi starověkými Slovany velmi oblíbená. Ve starověku nejedli brambory prakticky jako přílohu. Místo toho naši předkové připravili jednoduché vodnice nebo pšenici a brzy dýni. Existuje mnoho teorií, podle nichž je tradice používání brambor jako jídla uvalena silou. Navíc lidé věřili, že to lidi oslabuje a je pěstováno, aby vyhladili Slovany jako etnické společenství!

Ale zpět do dýně. Tato zelenina se začala pěstovat na americkém kontinentě Inky asi tři až čtyři tisíce let před naším letopočtem. Považovali jasně oranžové plody za symboly slunce. Peruánští Inkové připravovali jídlo z buničiny, používali semena k léčbě určitých onemocnění a slupky se používaly k přípravě pokrmů.

O něco později se Římané a obyvatelé Středního království dozvěděli o dýni. Ten vytvořil slavnostní misky pro provádění různých rituálů. Mezi slovanskými národy byla dýně široce známa teprve před čtyřmi sty lety. Stalo se to díky perským obchodníkům, kteří často přinesli různé „zámořské“ dobroty. V Evropě našla dýně poptávku pouze v devatenáctém století.

Dnes se dýně aktivně používá k vaření různých národních jídel. Výtažky z tohoto ovoce jsou často součástí složení léčiv určených k normalizaci funkce prostaty a ke snížení cholesterolu v těle.

Dýňové výhody

1. Zachovává chuť po dlouhou dobu (až čtyři měsíce).
2. Vzhledem ke své univerzální chuti se dá použít jak na vaření obilovin a polévek, tak i na výrobu koláčů a jiných dezertů z kategorie pečení. Dýně jsou vařené, smažené, dušené, pečené a konzumované syrové.
3. Velká dužina se vyrábí z její buničiny a extrémně zdravé oleje se vyrábějí ze semen.

Dýně jako lék na léčení

Toto ovoce má velmi nízký obsah kalorií - pouze 37 kalorií na 100 gramů. Navíc ho snadno vstřebávají i děti. Dýně s jistotou lze nazvat ideálním zdrojem užitečných vitamínů a minerálů, zejména bílkovin. Kromě toho, i přes téměř úplnou nepřítomnost tuku, je to uspokojivé, takže je těžké se přejídat. To je zvláště důležité pro sportovce.

Dýňová dužina obsahuje pektiny - vlákninu rozpustnou ve vodě. Normalizují práci střev a odstraňují škodlivé látky. Kromě toho pektiny přispívají k urychlenému hojení kožních (vnějších) vředů.

Živiny ve složení dýně

Dýně je 90% vody, ale obsahuje čtyřikrát více karotenu než mrkev. Kromě toho obsahuje vlákninu, vitaminy B1, B2, PP, C, E, K, T (pro urychlení metabolismu) a další.

Výhody dýňová kaše

Jak ve své syrové formě, tak po tepelném zpracování je dýně bohatá na fluor, draslík, železo, mangan, kobalt, zinek.Podle řady vědeckých analýz výrazně posiluje krevní cévy a snižuje pravděpodobnost vzniku srdečních chorob. Dýňová kaše se doporučuje i pro nosiče chronické hepatitidy.

Také je třeba poznamenat, že i matky dávají mnoha matkám dýňovou kaši, což pomáhá vyrovnat se se zácpou a zlepšit trávicí trakt u dítěte. Pediatrové doporučují dávat toto jídlo dětem 2krát týdně.

Dýňová kaše a hubnutí

Harm dýňová kaše

Vařená dýně ve formě ovesné kaše nepředstavuje žádné nebezpečí, ale jíst ji v syrové formě v příliš velkém množství je lepší za to nestojí. To platí zejména pro lidi s cukrovkou, gastritidou a vředy.

Video: lahodný dýňová kaše recept