Obsah článku
- 1 Klasický recept na rebarbora
- 2 Rebarbora jam s citronem
- 3 Rebarbora a pampeliška Jam
- 4 Rebarbora jam s třešňovými listy
- 5 Rebarbora a banánový džem
- 6 Rebarbora a zázvor Jam
- 7 Jahodový, rybíz a rebarborový džem
- 8 Rebarbora a pomerančový džem
- 9 Rebarbora džem v pomalém sporáku
- 10 Mango, rebarbora a meruňkový džem
- 11 Apple a Rhubarb Jam
- 12 Rajčatový džem s lískovými oříšky
- 13 Video: rebarbora jam - užitečná a extravagantní!
Rebarbora obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Pro podporu imunity zkušené ženy v domácnosti vyrábějí pochoutky z rostliny ve formě džemu, džemu, džemu a želé. Zvažte populární recepty na výrobu rebarbory.
Klasický recept na rebarbora
- čerstvý rebarbora - 1 kg.
- granulovaný cukr - 1 kg.
- Vezměte stonky rebarbory, důkladně je opláchněte a přebytečnou vlhkost odstraňte ručníkem. Počkejte chvíli, než rostlina úplně uschne.
- Nasekejte rebarbora na malé kostky a odešlete do vhodného hrnce. Nalijte granulovaný cukr, důkladně promíchejte. Nechte nádobu na den při pokojové teplotě.
- Po chvíli znovu promíchejte jednotlivé komponenty, odešlete pánev do sporáku, vařte na minimálním výkonu. Přiveďte směs k varu, vařte dalších 15 minut. Nezapomeňte míchat složení.
- Poté počkejte, až kompozice zcela vychladne, zabalte ji do sterilizovaných nádob a uzavřete nylonovými kryty. Zasuňte jam na chladné místo.
Rebarbora jam s citronem
- stonky rebarbory - 1,7 kg.
- cukr - 1,2 kg.
- citron - 1 ks.
- Omyjte stonky důkladně a zbavte se filmu. Dále nakrájejte rostlinu na malé kousky způsobem, který vám vyhovuje.
- Zašlete rebarbora na smaltovanou pánev, přidejte cukr, promíchejte. Nechte produkt 7 hodin. Po chvíli položte na sporák teplovzdornou nádobu.
- Nastavte oheň na minimální úroveň, počkejte, až se objeví první bubliny. Směs vařte dalších 10 minut. Vyjměte pánev z tepla, počkejte 10-12 hodin.
- Opakujte vaření znovu. Po ochlazení se nechá 12 hodin při teplotě místnosti. Umístěte pánev s obsahem na sporák a zopakujte proces vaření.
- Jakmile se směs vaří, přidejte do mixéru citron a kůru rozdrcenou. Vařte ingredience po dobu 12 minut.
- Zabalte džem do předem sterilizovaných nádob, zavřete víka a počkejte, až se úplně ochladí. Hmota by měla být skladována na tmavém chladném místě.
Rebarbora a pampeliška Jam
- citron - 1 ks.
- granulovaný cukr - 400 g.
- pampelišky - 180 gr.
- filtrovaná voda - 950 ml.
- rebarbora - 300 gr.
- Oloupejte a opláchněte stonky rebarbory, nakrájejte na kousky. Zaslat závod na smaltovanou pánev, nalít vodu a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Pampelišky není třeba umývat, vytrhávat listy rostliny, přidávat do pánve do rebarbory. Vařte asi 1 hodinu na mírném ohni. Po tom, napětí složení, znovu poslat do ohně.
- Do hmoty přidejte granulovaný cukr, důkladně promíchejte. Napětí při minimálním výkonu hořáku, dokud nezhoustne. Připravený džem se nalije do skleněných obalů, přikryje se víkem a uloží se v lednici.
Rebarbora jam s třešňovými listy
- rebarbora - 900 gr.
- cukr - 950 g.
- pitná voda - 250 ml.
- třešňové listy - 80 gr.
- Vyberte mladé stonky rebarbory, důkladně je opláchněte a nasekejte je na kostky. Paralelně začněte vyrábět sirup.
- K tomu si vezměte vhodnou pánev, přidejte vodu a cukr. Zašlete nádobu s obsahem do hořáku, nechte ji na mírném ohni.
- Jakmile se krystaly rozpustí, přidejte polovinu hmoty třešní. Zamíchejte, nalijte rebarbora. Vařte 40 minut a poté úplně vychladněte.
- Opakujte postup přidáním zbývajících třešní.Džem duste, dokud rebarbora není průhledná. Nalijte hmotu do bank, srolovat. Zabalte do teplé přikrývky a po dni se přesuňte na chladné místo.
Rebarbora a banánový džem
- banán - 600 gr.
- rebarbory stonky - 1 kg.
- cukr - 950 g.
- Stonky rebarbory důkladně opláchněte a poté nasekejte. Zaslat rostlinu do hlubokého šálku, nalijte do granulovaného cukru. Počkejte 5-7 hodin.
- Poté banány pohodlně oloupejte a nakrájejte. Pošlete do závodu, položte pánev na oheň, vařte ingredience na mírném ohni.
- Počkejte, až se objeví první bubliny, a nezapomeňte periodicky promíchávat hmotu. Odstraňte výslednou pěnu, směs vařte asi 10 minut.
- Nalijte džem do sterilizovaných nádob, nakloňte nádobu víky. Zabalte přikrývku a nechte celý den. Produkt skladujte v chladničce.
Rebarbora a zázvor Jam
- kořen zázvoru - 60 gr.
- rebarbora - 850 g.
- voda - 700 ml.
- granulovaný cukr - 800 g.
- Vypláchněte rebarbora, vysušte a nakrájejte na malé kousky. Pošlete závod na kovovou pánev. Nalijte do vody, přidejte cukr, dejte na sporák.
- Přiveďte ingredience k varu. Zatímco vaření pokračuje, umyjte kořen zázvoru a nastrouhejte jej. Pokud je to žádoucí, rostlina může být nahrazena práškovou kompozicí.
- Pokračujte ve vaření a snižte teplotu na minimum. Pochoutka mizí, dokud není připravena. Není těžké to určit, veškeré ovoce bude měkké bez tvrdých vzorků.
- Po všech manipulacích nechte džem vychladnout asi 10 hodin. Poté přeneste do sterilní nádoby, zavřete víko a uložte na chlad.
Jahodový, rybíz a rebarborový džem
- granulovaný cukr - 1 kg.
- rebarbora (stonky) - 900 gr.
- rybíz (černý nebo červený) - 250 g.
- čerstvé jahody - 200 g.
- Připravte rebarbora na další manipulace. Stonky je třeba umýt, vysušit, nakrájet na plátky 1 x 1 cm. Nalijte cukr, promíchejte a trochu potřást rukou.
- Udržujte rebarbora v sladidle, dokud šťáva nevyjde. Po 3-5 hodinách opláchněte jahody a položte je na stonky. To samé udělejte s rybízem, promíchejte.
- Nastavte hořák na minimální výkon, zapálte oheň misku bobulí. Přikryjte, mrzněte až do prvních bublin. Potom vařte další čtvrt hodiny.
- Obsah misek neustále promíchejte tak, aby se krystaly písku roztavily. Zatímco se hmota vaří, sterilizujte sklenice víčky. Nalijte jam do nádob, zkrouťte a ochlaďte zdola nahoru.
Rebarbora a pomerančový džem
- oranžová - 450 g.
- rebarbora (nejlépe stonky) - 900 gr.
- granulovaný cukr - 900 g.
- Projděte stonky rebarbory, vyloučte všechny propadlé a shnilé. Nakrájejte zdravé kousky na plátky po 1 cm, posílejte na nádobí, zalijte 100 g. cukr. Zamíchat.
- Nyní umyjte citrusové plody, osušte je a odstraňte slupku tenkým nožem. Rozemelte buničinu na kousky, přidejte k kůži. Nezapomeňte odstranit všechny kosti z dutin pomerančů.
- Odešlete buničinu a oloupejte ji na stonky rebarbory, promíchejte a protřepávejte rukama, dokud nedojde k uvolnění šťávy. Posypeme cukrem, obal zakryjeme a vyčkáme 5 hodin. Toto období je vyhrazeno pro rozpuštění cukru.
- Po uplynutí nastavené doby odešlete nádobí s obsahem do sporáku, přidejte zbývající cukr. Míchejte neustále a přiveďte hmotu k mírnému varu.
- Jakmile se objeví první bubliny, vypněte sporák. Džem vychladněte na pokojovou teplotu a znovu ji zapalte. Vyčkejte 10 minut, vařte do sklenic.
Rebarbora džem v pomalém sporáku
- stonky rebarbory - 450 gr.
- granulovaný cukr - 230 g.
- Nejprve začněte stopkami rebarbory. Rostlina musí být umytá, poté nakrájena na kousky o velikosti 1 x 1 cm. Poté je kompozice naplněna cukrem a naplněna, dokud není šťáva vylučována.
- Když šťáva vyjde, nechte cukr rozpustit a poté přeneste do multicookerové mísy. Zakryjte spotřebič víkem, nastavte funkci „Hasicí“, vařte 45–60 minut.
- Plody by měly být zcela měkké bez tvrdých komponent. Když je dosaženo uvedené konzistence, odešlete jam do připravených nádob.
Mango, rebarbora a meruňkový džem
- pomerančový džus (čerstvě vymačkaný) - 45 ml.
- Čerstvý meruňka - 330 g.
- citronová kůra - 15 gr.
- Mango - 160 g.
- pektin - 1 balení (12 g)
- granulovaný cukr - 80 g.
- rebarbora (stonky) - 160 gr.
- Vyberte si pouze zralé mango ovoce, odstraňte kůru. Nakrájejte kousky. Udělejte to samé s meruňkami, je třeba je ukamenovat, omýt a vysušit.
- Kombinujte 2 druhy ovoce, odešlete do mixéru a nasekejte na kaši. Odstraňte citronovou kůru, aby se vytvořilo 15-20 gramů. Nastrouhejte, smíchejte s ovocným pyré.
- Nalijte polovinu granulovaného cukru do misky s přísadami. Míchejte a přeneste obsah na pánev se silným dnem. Přiveďte k varu a poté vařte dalších 7 minut.
- Připravte rebarbora, nasekejte ji na tenké kroužky. Odeslat na všechny komponenty. Snižte teplo na minimum. Dušte další čtvrt hodiny, promíchejte.
- Po stanovené době kombinujte pektin se zbytky cukru. Přesuňte se na hromadné. Přineste znovu první bubliny. Tomite 5 minut. Vyjměte ze sporáku a nalijte do sterilních sklenic.
Apple a Rhubarb Jam
- cukr - 1,3 kg.
- zelené jablko - 250 g.
- pitná voda - 180 ml.
- oranžová - 80 - 100 g.
- zázvor - 30 gr.
- rebarbora (stonek) - 900 gr.
- Nejprve připravte rebarbora. Opláchněte stonky a nasekejte je na kousky. Odstraňte kůži z pomeranče, roštu. Rozkrájejte buničinu citrusů na kostky, smíchejte s rebarborou a citrusovou kůrou.
- Přidejte kořen zázvoru. Čerstvý produkt můžete použít tak, že jej nejprve třete. Připravte jablka, je třeba je oloupat a nakrájet na kousky. Nezapomeňte kůru vyloučit.
- Kombinujte všechny komponenty, přidejte čistou vodu. Položte obsah na sporák, vařte až do prvních bublin. Jakmile začne vařit, přidejte granulovaný cukr.
- Duste džem po dobu další čtvrt hodiny, neustále míchejte. Když je horký, zabalte léčení do nádob, korku. Ochladí se na pokojovou teplotu.
Rajčatový džem s lískovými oříšky
- granulovaný cukr - 850 g.
- rebarbory stonky - 650 gr.
- lískové ořechy - 130 g.
- banán - 2 ks.
- pitná voda - 275 ml.
- Oloupejte stonky rostliny a nakrájejte je na kousky. Posypeme granulovaným cukrem, rmutujeme ruce. Pošlete do hluboké mísy, počkejte, až šťáva vynikne.
- V tuto chvíli poslat lískové ořechy na suchou pánev, restovanou, dokud skořápka neodejde. Oloupejte ořechy a vložte je do několika plastových sáčků.
- Procházka na lískových oříšcích s válečkem, aby se z ní stala drobky. Nyní přesuňte rebarbora do pánve, přidejte do ní cukr a banánové pyré.
- Položte hmotu na oheň, vařte asi 20 minut. Vypněte kamna, vychladněte, opakujte akci 3 vícekrát. Nyní přidejte mleté lískové ořechy, přiveďte hmotu k varu a ihned nalijte do břehů.
Za horka se léčivo nalije do sterilizovaných nádob a uzavře se speciálním klíčem. Před konečným ochlazením nesmí být prostředek odstraněn za chladu. Za nejoblíbenější recepty se považují varianty s ořechy, banány, pomeranče, meruňky, mango.
Video: rebarbora jam - užitečná a extravagantní!
Odeslat