Zelená rajčata - výhody a poškození těla

Skutečnost, že zelenina je zdravá, je axiom. Jíst je s velkým potěšením, je vzácné, že si někdo myslí, že zelenina může být někdy škodlivá. Někteří sebevědomí odvážlivci naivně věří, že například konzumace zelených brambor nepředstavuje žádné poškození těla a nepředstavuje žádné nebezpečí. Pak ale z nějakého důvodu dospějí k úplnému zmatení nad jejich špatným zdravím.

V praxi je všechno trochu jiné. Stačí jíst zelená rajčata a nechat se otrávit. Ospalost, celkové nepohodlí, bolesti hlavy se objeví. Ve vážných případech je možné respirační selhání až do smrti. Tomato patří do rodiny nočníků, která je přeložena z angličtiny jako „noční stíny“. Například ve starém Římě byly z rostlin této rodiny připraveny jedy určené pro nepřátele. V této rodině je spousta jedovatých zástupců. Mluvíme o bělidle nebo drogě. To platí také pro tabák, který mnozí považují za domácí drogy.

V tomto ohledu vyvstává přiměřená otázka, zda zelená rajčata jsou přijatelná?

Složení

Zelené rajče mají nízký obsah kalorií, což je pouze 23 kcal, pokud jde o 100 g produktu. V malém množství (0,2 g na 100 g rajčat) obsahují tuky. Kromě toho se kompozice vyznačuje přítomností nasycených a nenasycených kyselin. Paleta uhlohydrátů se skládá hlavně z mono a disacharidů. Ale když jsou konzumovány, nejsou absorbovány 100%. Složení je také zastoupeno dietní vlákninou a širokou škálou zástupců chemického minerálního království, v němž dominuje měď. Drží dlaň draslíkem.

Složení vitaminových látek je poměrně široké, ale rajče se nemohou chlubit velkým množstvím. Možná je v něm obsažen pouze vitamin C v množství 26% denní potřeby.

Také bych se rád zabýval takovou látkou, jako je solanin. Patří do skupiny glykoalkaloidů a určuje toxické vlastnosti zelených rajčat. To je jeho zásluha v tom, že rajčata se dlouho nekonzumovala, protože se v přírodě považovala za jedovatá. To se plně vztahovalo nejen na zelená, ale také na červená rajčata.

Důležité! Aby se objevily známky otravy, stačí jíst pouze 5 zelených rajčat.

První pomoc při otravě spočívá v mytí žaludku slabým roztokem manganistanu draselného, ​​přičemž se užívají tablety aktivního uhlí. Je nutné zavolat lékaře pro lékařskou péči.

Solanin v nezralých rajčatech je obsažen ve velmi proměnlivém množství, jehož rozmezí je od 9 do 32 mg. Přibližně 200 g solaninu může u lidí způsobit otravu. Pokud je dávka dvojnásobná, pak existuje reálná příležitost jít do jiného světa. Jak zraje, jeho množství se snižuje. Čím vyšší je zralost ovoce, tím menší je jeho počet. V červených rajčatech obsahuje pouze 0,7 mg, pokud jde o 100 g produktu. Taková částka se považuje za neškodnou pro člověka.

Naopak v takových koncentracích má pozitivní účinek na tělo, které se projevuje v následujících okamžicích:

• Má léky proti bolesti a protizánětlivé účinky.
• Má diuretický a antispasmodický účinek.
• Je schopen snížit krevní tlak a posílit kapiláry.
• Má antimykotické a antivirové účinky.
• Je indikován pro jaterní patologii a onemocnění dýchacího systému.

Myšlenka na vlastní ošetření hovězího masa z konzervovaného masa by však měla být okamžitě vyřazena.Nejprve se musíte poradit se svým lékařem.

Zajímavá je další toxická látka představovaná rajčaty. Tento glykoalkaloid je také nebezpečný pro člověka, ale v mnohem větším množství. Je třeba říci, že smrtelné množství rajčete je obsaženo v několika kilogramech rajčete. Je nepravděpodobné, že by někdo byl schopen takové množství použít současně.

Se vším tím i on slouží službě člověku. Z toho se vyrábí kortizon. Je to dobře známý lék a používá se k léčbě mnoha nemocí. Pokud jsou rajčata fermentována, pak rajče přechází na jinou látku zvanou tomatoidin. Pro člověka je toxický, ale v určitých dávkách vykazuje pro tělo pozitivní vlastnosti:

• je dobrý imunomodulátor;
• inhibuje růst rakovinných buněk;
• vykazuje antibiotický účinek;
• má výrazné antioxidační vlastnosti.

Benefit

1. Pokud je na dilatační žíly aplikován plátek zelených rajčat, může to eliminovat projevy křečových žil.
2. Kromě toho, zelené rajče stabilizuje acidobazickou rovnováhu v těle.
3. Bohatý obsah vlákniny pomáhá čistit střeva.
4. S použitím zelených rajčat je aktivována produkce serotoninu a je známo, že je to hormon radosti. Pod jeho vlivem se provádí regulace nervových procesů, což vede ke zlepšení nálady.

Ukazuje se, že u zelených rajčat je zároveň přínosem a poškozením. Jíst čerstvá zelená rajčata je velmi omezená. Je to kvůli neatraktivitě jejich vzhledu a kyselé chuti. Další věcí jsou přípravy na zimu. Mají více reprezentativní vzhled a mnoho z nich má slušnou chuť.

Nebojte se vyrábět polotovary pro budoucnost ze zelených rajčat a jíst je. Faktem je, že se solanin během tepelného zpracování a solení ničí. Proto můžete takový produkt používat beze strachu. Pokud jde o recept, který zahrnuje zelená rajčata, je jich tolik, že vám právě vycházejí oči. Někteří gurmáni jsou skuteční znalci zelených rajčat.

Mimochodem, při solení se můžete zbavit solaninu v zelených rajčatech. K tomu stačí namočit do slané vody. Expozice je několik hodin. Během této doby se voda několikrát mění.

Poradenství! Je lepší jíst zelená rajčata ve spojení s potravinami bohatými na tuky, živočišného i rostlinného původu.

Podle odborníků na výživu nemůžete jíst zelená rajčata s chlebem, masnými výrobky, vejci. Po jídle je třeba před jídlem zelená rajčata provést expozici.

Kontraindikace používání zelených rajčat

Pro jejich použití existují určitá omezení a zákazy. Jsou kontraindikovány u osob s renální patologií, kteří mají problémy ze strany kloubů a ti, kteří mají výraznou tendenci k výskytu alergických reakcí.

Ti, kteří nemají žádné kontraindikace, by si měli pamatovat, že ve všem by mělo být opatření. Kromě toho bychom neměli zapomenout na dodržování technologie vaření jídel ze zelených rajčat.

Video: prospěšné vlastnosti a poškození zelených rajčat