Smažené cibule - zdravotní přínosy a poškození

Určitě mnozí z nás vyzkoušeli smaženou cibuli alespoň jednou za život - toto jídlo lze použít jako předkrm, přidávaný do obilovin, do brambor. Přes výraznou specifickou vůni mají smažené cibule velmi jemnou chuť. Zvažte výhody tohoto produktu, jeho poškození a další zajímavá fakta o smažené cibuli.

Jaké je složení produktu?

A co je nejdůležitější, žárovka si zachovává své prospěšné vlastnosti i po tepelném zpracování. Kyselina askorbová, která je obsažena v produktu, pomáhá posilovat imunitní systém - proto jsou cibule smažené v malém množství oleje užitečné pro lidi, kteří jsou náchylní k nachlazení a častým SARS.

Zvažte, jaké komponenty obsahují smaženou cibuli:

1. Vitaminy patřící do skupiny B jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému.
2. Niacin - účastní se metabolismu lipidů, umožňuje normalizovat metabolismus.
3. Kyselina listová - podporuje produkci serotoninu, který je zodpovědný za dobrou náladu.
4. Cholin - normalizuje metabolismus tuků, dostatečné množství této látky v těle přispívá ke snižování hmotnosti.
5. Biotin - pomáhá posilovat vlasy, nehty, zlepšuje stav pokožky.

Je zvláště užitečné pro těhotné dívky pravidelně jíst smaženou cibuli kvůli vysokému obsahu kyseliny listové. Tato látka pomůže vyhnout se vývojovým vadám u nenarozeného dítěte, posílí imunitu - jistě každá matka ví, jak nebezpečné je onemocnět během těhotenství.

V cibuli zůstává i po smažení velké množství látek, jako je síra, draslík a fosfor. Pokud jde o stopové prvky - produkt má dostatek křemíku, železa, manganu. Pokud pravidelně jíst cibuli - můžete si být jisti, že nedostatek užitečných vitamínů, prvků a minerálů vás neohrožuje. Naopak, buňky a tkáně posílí obecně, tón celého organismu se zvýší. Cibule také obsahuje éterické oleje, jakož i aminokyseliny - a mají nepochybný přínos pro lidské tělo.

Jaké je použití smažené cibule?

Chuť smažené cibule milují dospělí i děti. Muži oceňují tento produkt jako svačinu - smažené cibule můžete jíst v těstíčku s pivem. Ženy rádi přidávají produkt do zeleninového pyré. Každopádně lze říci, že smažená cibule bude skvělá pro každé jídlo. Kromě toho, že produkt je chutný, má na tělo pozitivní účinek:

1. Má mírný diuretický účinek - což znamená, že bude užitečné pro lidi, kteří chtějí stimulovat ledviny a vytlačit přebytečnou vodu z těla.
2. Zvyšuje produkci inzulínu v těle, a proto bude užitečné pro lidi trpící cukrovkou.
3. Posiluje imunitní systém, což znamená, že pomáhá chránit tělo před virovými chorobami, zejména v období podzim-zima, kdy jsou zvláště běžné.

Lékaři doporučují zahrnout cibuli do své stravy pro lidi, kteří trpí těmito patologiemi:

• ateroskleróza;
• vysoký krevní tlak;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• onkologická onemocnění;
• časté nachlazení, virová onemocnění.

Důležité: obsah kalorií v čerstvé cibuli je asi 42 kcal na 100 g. Navíc, pokud smažíte cibuli v oleji, veškerá tekutina obsažená v kořenové plodině bude nahrazena tuky. To pomáhá zvýšit obsah kalorií v hotovém výrobku, to znamená, že není možné jíst smaženou cibuli ve velkém množství - i přes své užitečné vlastnosti může produkt vyvolat přírůstek hmotnosti.

Odborníci říkají, že existuje několik způsobů, jak snížit obsah kalorií v misce:

1. Po nakrájení cibule ji musíte vysušit ubrouskem - absorbuje vlhkost, což znamená, že produkt během smažení absorbuje méně oleje.
2. Používejte máslo - není tak kalorické jako zelenina, to znamená, že ve vařené misce bude méně tuku, proto bude jeho energetická hodnota nižší.

Jaká škoda?

Přes poměrně rozsáhlý seznam prospěšných vlastností mohou být smažené cibule také škodlivé.

Pokud má osoba problémy se žaludkem, například s gastritidou nebo vředem, musíte produkt používat s maximální opatrností. Během exacerbace nelze kořenovou plodinu jíst. Totéž platí pro choroby slinivky břišní - tento orgán netoleruje mastná jídla, proto se nedoporučuje jíst smaženou cibuli. Je lepší ji nahradit vařenou cibulkou (i když se chuť produktu výrazně liší).

U zvláště citlivých osob se mohou vyskytnout alergické reakce. Děti by měly dostávat smaženou cibuli se zvláštní péčí - je možné, že se na kůži objeví vyrážka a zarudnutí.

Po smažení může játra způsobit největší poškození. Vzhledem k tomu, že produkt obsahuje velké množství tuku, se zvyšuje zatížení orgánů. Pokud existují chronická onemocnění jater, budete muset tuto pochoutku odmítnout nebo použít jiné metody vaření cibule (vaření, pečení atd.)

Konzumace cibule ve velkém množství rovněž není nutná. Kořenová plodina obsahuje látky, které vyvíjejí vzrušení na nervovém systému - je docela možné, že když člověk jí, začne mít tachykardii, může dojít ke zvýšení krevního tlaku, což je pro hypertenzní pacienty extrémně nežádoucí. Zřídka se to však může stát - zneužití smažené zeleniny může způsobit astmatický záchvat.

Samozřejmě stojí za zmínku, že smažené cibule jsou neuvěřitelně vysoce kalorické. Hotové jídlo může obsahovat 250 nebo více kalorií, takže tento produkt nelze nazvat dietní.

Smažené cibule mají nepochybně určitý přínos pro lidské tělo díky vysokému obsahu živin: vitamíny, aminokyseliny, éterické oleje atd. Ale k jídlu, která jsou založena na smažené cibuli, je třeba postupovat opatrně, pokud má osoba gastrointestinální onemocnění nebo chce zhubnout. Pravidelné používání jídel v malém množství je nejlepší volbou, takže si jen posilujete své tělo a můžete si užívat příjemnou chuť jídla.

Video: použití pečené cibule