Adjika - terveydelliset hyödyt ja haitat

Kuuma-mausteisella ja monien adžikan rakastamilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joita kaikki eivät tiedä. Tämä suosittu mauste valmistetaan luonnontuotteista, joten se voi aiheuttaa haittaa ihmiskeholle vain erittäin harvinaisissa tapauksissa.

Adjika-koostumus

Adžikan koostumusta edustavat vain luonnolliset komponentit, tämä on sen arvo. Seos kuumaa chili-paprikaa, valkosipulia, suolaa ja erilaisia ​​yrttejä antaa palavan, miellyttävän maun. On huomattava, että mauste on vähäkalorista, 100 grammaa tuotetta sisältää vain 50–60 kcal, joten hoikkahahmon ja erilaisten ruokavalioiden ystävät arvostavat sitä. Sama määrä adjikaa sisältää 1–2 grammaa proteiinia, 7–8 grammaa hiilihydraatteja, 2–3 grammaa rasvaa.

Adjikan edut

Maailmassa on tarpeeksi arvokkaan tuotteen ystäviä, mutta on myös niitä, jotka eivät pitäneet mausteisesta mausteesta. Kuitenkin ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa ihmiset ajattelevat vain makuasetuksia, eikä kukaan ajatellut, kuinka tämä tuote on hyödyllinen ihmisille.

Adžikalla on useita tehokkaita hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla voi olla positiivinen vaikutus ihmiskehoon, vahvistaa terveyttä. Kaikki tämä johtuu arvokkaista terveysominaisuuksista, jotka on varustettu mausteen muodostavilla luonnollisilla ainesosilla.

Joten adjika kykenee:

• edistää ruokahalua;
• vaikuttaa myönteisesti ruuansulatuksen prosesseihin;
• säännellä aineenvaihduntaprosesseja;
• toimia lämpimästi;
• vahvistaa immuunisuutta, parantaa kehon puolustuskykyä;
• on antiviraalinen ja bakterisidinen vaikutus;
• stimuloi sukupuolielinten verenkiertoa, parantaa tehoa;
• auttaa puhdistamaan kolesterolitaulujen verisuonia.

Adjika on erinomainen työkalu, joka voi lievittää ihmisen tilaa akuuteilla hengitystieinfektioilla ja vilustumisella. Tämän tuotteen komponentit lisäävät energiapotentiaalia.

Voiko adjika olla haitallista?

Huolimatta monista positiivisista ominaisuuksista, adjikaa ei näytetä kaikille. Jos tätä ei oteta huomioon, arvokkaasta tuotteesta tulee vihollinen, joka voi vahingoittaa kehoa.

Adjikan sisällyttämistä ruokavalioon ei suositella seuraavissa tapauksissa:

1. Munuaisten tai maksan vajaatoiminnan yhteydessä;
2. Ruoansulatuskanavan erilaisten sairauksien (mukaan lukien gastriitti, haavauma jne.) Läsnä ollessa adjika lisää vain maha-suolikanavan limakalvojen ärsytystä, pahentaen siten tilannetta;
3. Sydän- ja verisuonijärjestelmien patologioiden kanssa;
4. Korkeasta verenpaineesta kärsivät potilaat (adjika lisää sitä vielä enemmän, ja tämä on erittäin toivottava tilanne hypertensiivisten potilaiden tilanteessa);
5. Naiset, jotka valmistautuvat tulemaan äidiksi. Mikä tahansa mausteinen mauste voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen tai keskenmenon;
6. Imetyksen aikana;
7. Alle 12-vuotiaat lapset.

Adjikan keittämisen salaisuudet

Perinteinen resepti sisältää aineosia, kuten paprikaa, valkosipulia, mausteita ja suolaa. Halutessasi voit koristaa lautasen basilikalla, korianterilla, tillillä, korianterolla, humalalla.

Nykyään adjikan valmistusmenetelmät ovat hämmästyttäviä, mutta kaikki niistä sisältävät tomaatteja, joten mausta osoittautuu punaiseksi.

Adžikaa voidaan valmistaa kahdella tavalla: abhaasiaksi ja Georgian kieleksi.

Aurinkoisen Abhasian reseptin mukaan tuote valmistetaan sekoittamalla kuumaa pippuria, valkosipulia, saksanpähkinöitä ja yrttejä (tilli, korianteri, basilika). Tämä mauste sopii hyvin liharuokiin. Lisäksi Abhasiasta löytyy vihreää adjikaa, joka on valmistettu vihreistä mausteisista yrtteistä, vihreästä paprikasta ja suolasta.Tätä maustetta on tapana käyttää valmistettaessa meijeriruokia.

Georgian adjikan ytimessä on sekoitus kahdesta paprikasta - kuumasta ja punaisesta -, johon lisätään viinietikkaa, valkosipulia, korianteria ja muita yrttejä. Nykyään tämä valkoihoisen pöydän tuote löytyy itäeurooppalaisen keittiön koostumuksesta.

Epätavallisen mausteen arvo määräytyy sen kutistavan aromin ja pikantin maun perusteella. Sitä lisätään myös moniin ruokia antamaan heille halutun mausteisuuden.

Keittäminen adjika klassisen reseptin mukaan
Adjika on erittäin suosittu tuote venäläisten kotiäidien keskuudessa. Se valmistetaan erilaisten reseptien mukaan: lisättynä kesäkurpitsaa, omenaa, karviaista, kuumaa ja paprikaa. Mutta useimmat kotiäidit yrittävät pysyä tämän ruuan klassisessa reseptissä.

ainesosat:

• 1 kg kuuma chili paprika;
• 0,5 kg valkosipuli;
• 3 rkl auringonkukkahumalaa, jauhettua korianteria ja kuivattua hienonnettua tilliä;
• ¾ kuppi suolaa, mieluiten matala;

Persilja, tilli, korianteri lisätään toivomusten mukaan.

Tärkeää! On suositeltavaa, että valmistat tuotteen kumikäsineillä, sillä jos teräviä mausteita pääsee ihollesi, ärsytystä saattaa esiintyä.

Ennen keittämistä jauhettu pippuri kuivataan hieman. Tätä varten hän asettaa sen sanomalehteen useita päiviä tai hengailee auringossa.

valmistus:

1. Sun hop, kuivattu tilli ja jauhettu korianteri sekoitetaan. Tällaisen massan tulisi muuttua tarkalleen puoli lasia. Jos tilavuus on suurempi, kaada ylimääräinen, jos vähemmän, lisää jokainen mauste yhtä suurena määränä, kunnes vaadittu määrä saadaan.
2. Sen jälkeen murskataan lihajauhimessa tai tehosekoittimessa valkosipuli, pippuri ja valitut yrtit ja sekoitetaan kaikki mausteet ja suola.
3. Tulokseksi saatu adjika levitetään kannessa olevaan lasipurkkiin ja puhdistetaan jääkaapissa.

Tämä tuote yhdistetään parhaiten liharuokia.

Adžika on abhaasialaisen keittiön perusta, arvokas tuote, jolla on joukko hyödyllisiä ominaisuuksia. Klassisen reseptin lisäksi, jota modernit venäläiset kotirouvat käyttävät laajasti, mausteesta on monia mahdollisia muunnelmia. Adžikasta tulee minkä tahansa pöydän arvoinen koristelu.

Video: adjikan hyödyt ja haitat