Täplikäs tammi - kuvaus missä se kasvaa, myrkyllinen sieni

Täplikäs tammi (Boletus erythropus) on Boletovy-perheen jäsen. Sitä pidetään ehdollisesti syötävänä. Sillä on muita nimiä:

• punajalkainen kukkii;
• mustelma;
• subdubic sieni;
• viljajalkainen ikävä;
• viljajalkainen tammi;
• peite.

kuvaus

Tämän sienen korkki on tylsä, muistuttaa samettia, ehkä limaisella. Sen koko vaihtelee viidestä kahteenkymmeneen senttimetriin. Muodoltaan se muistuttaa tyynyä tai on pyöristetty, pallomainen. Hattu on tummanruskea, musta-ruskea, tummanruskea, joskus väriltään oliivi- tai punaisella. Sienen vanhentuessa siitä tulee alasti. Kun paine tai vaurioituminen sen pinnalle, tämä paikka tummenee, saa sinertävän sävyn.

Sisällä sieni on keltainen. Kun sienimerkki katkaisee sen, leikkauspiste muuttuu melkein heti siniseksi tai vihertävän sävyn kanssa. Jalka on tynnyrinmuotoinen tai lieriömäinen, voi paksua pohjaan tammen kasvaessa. Jalkojen sisäpinta on ruskeaa tai punaista, maku ja haju puuttuvat. Ulkopuolella on punertavia vaakoja ja täpliä. Hänen väri on punainen ja keltainen, ei silmää. Koot ovat korkeita viidestä viiteentoista senttimetriin, halkaisijaltaan - jopa neljään senttimetriin.

Jos katselet hatun alla, näet oliivi-, kelta-vihreitä tai kellertäviä putkia. On myös pieniä pyöristettyjä huokosia, jotka ovat keltaisia, punertavia tai oransseja sienen ikääntyessä. Tummene myös loukkaantuneina. Itiöt ovat ruskea-oliivi, niiden muoto on haalea, kosketus - sileä.

Paikat, joissa pilkullinen tammi kasvaa

Hän tykkää asettua puiden, kuten pyökkien, joulukuusien, tammien, kuusen, alle. Sen juuret muodostavat symbioosin puiden juurakosta. Se kasvaa myös suolla maaperällä sammalta myöten. Kasvupaikan valintaan vaikuttaa hänen rakkautensa happamaan maaperään. Uusia sieniä ilmestyy toukokuusta lokakuuhun.

Onko mahdollista syödä pilkullinen tammi?

Nämä sienet ovat ehdollisesti syötäviä. Niiden syömiseksi sinun on keitettävä noin 15 minuuttia ja kaada sitten vesi, jossa ne keitettiin. Sen jälkeen tammepuista voit keittää erilaisia ​​ruokia, käyttää sivuruokia tai kastikkeita. Keittämisen jälkeen niiden koko ei käytännössä pienene. Näissä sienissä on paljon tuoksuvaa massaa. Ruoat ovat erittäin maukkaita paistettaessa, hyödylliset ominaisuudet eivät mene mene, ja niistä tulee miellyttävä tuoksu. Lisäksi tammet voidaan keittää missä tahansa muodossa: marinoitu, kuivattu, suolattu. Sienet jokaiseen makuun.

Samanlaisia ​​sieniä

Näillä sienillä, kuten monilla muillakin, on paljon "veljiä", samanlaisia ​​kuin he itse. On tarpeen tietää ja osata erottaa ne toisistaan. Näitä ovat:

1. Keltainen harjakatka kasvaa yleensä Länsi-Euroopassa. Se eroaa mustelmasta ruskehtavan keltaisella värillä.
2. Dubovik Kele - löytyy harvoin. Suosii kalkkipitoista maaperää. Se eroaa hatun väristä: se on vaaleampi ja ruskehtavan keltainen.
3. Oliivinruskea tammipuu eroaa pilkullinen verkosta jalassa.
4. Saatanallinen sieni - on myrkyllinen laji. Tässä tapauksessa on erityisen tärkeää olla sekoittamatta sieniä. Se eroaa tammipuusta epämiellyttävällä tuoksulla. Lisäksi leikkauksessa se ei muutu siniseksi heti, aluksi muuttuu punaiseksi.

Kirkkaan tammen hyödylliset ominaisuudet

Dubovik sisältää hyödyllisiä aineita:

1. Hivenaineet: kupari, sinkki, mangaani, rauta.Kupari edistää verisolujen muodostumista, on mukana kehon aineenvaihduntaprosesseissa ja aivolisäkkeen hormonien synteesissä. Sinkki parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Lisää erilaisten ravintoaineiden imeytymistä, parantaa haimaa kertymisestä johtuvaa ruuansulatusta. Rauta on välttämätöntä hemoglobiinin muodostukseen, joka kuljettaa happea kehossa. Hyvin pieneen osaan sieniä asetetaan kokonainen päivittäinen annos hivenaineita.
2. Aminohapot parantavat muistia, henkisiä kykyjä, johtavat liikkeiden normaaliin koordinaatioon.
3. Beetaglikaanit ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmälle ja vaikuttavat negatiivisesti syöpäsoluihin.

Lisäksi nämä sienet vähentävät ateroskleroosin riskiä.

Täplikäs tammen käyttö!

On muistettava, että sienet ovat ehdollisesti syötäviä ja niitä tulisi käyttää varoen. Alle 12-vuotiaat lapset eivät voi syödä sieniä. Tosiasia, että ne ovat erityisiä ja ”raskaita” ruokia. Ne sisältävät kitiinia, jolla on rakenne välituotteista kasvien ja eläinten välillä. Se on hyödyllinen aikuisille, mutta ei imeydy lasten ruuansulatukseen.

Video: pilkullinen tammi (Boletus erythropus)