Kuinka juoda absinttiä: hyödyllisiä vinkkejä

Absintti on koiruohojen ja muiden tuoksullisten kasvien (sitruunamelissa, minttu, kamomilla, anis, angelica, isoppi, korianteri) tinktuura. Vaikka tämä ei ole aivan tinktuura, se tislataan, koska juoma saadaan tislaamalla. Absintissa on merkittävä osuus alkoholia (70-86%). Koirupuu, absintin pääkomponentti, on karvas maku ja rikas tuoksu. Koiruohojen lehtien koostumus sisältää neurotoksisia monoterpiinitujoneja, rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin marihuana. Yhdessä alkoholin kanssa sillä on samanlaisia ​​huumeiden ominaisuuksia. Siksi absintin käyttö johtaa ei-toivottuihin seurauksiin: hallusinaatiot, masennus, motivoimaton aggressio. Ja samaan aikaan koirupuun tinktuura on parantava.

Mikä on absintti

Useimmiten absintti on kirkkaanvihreä. Tämä johtuu tosiasiasta, että neste sisältää suuren määrän klorofylliä. Mutta valon vaikutuksesta varjo voi muuttua sameaksi, muuttua keltaiseksi ja haalistua. Tämän vuoksi juoma pullotetaan tummaan tai vihreään lasiin. Absinttiä löytyy myös punaisena, mustana ja valkoisena.

"Oikeassa" absintsissa on oltava vähintään 70% alkoholia, koska juuri tällainen alkoholipitoisuus on erinomainen säilöntäaine, joka antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää eteeristen öljyjen parantavaa vaikutusta. Absintin tuotemerkistä ja alkuperämaasta riippuen tujuonia voi olla juomassa 30 - 45 mg / kilogramma juomaa (saksalaiset tuotemerkit Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, espanjalainen tuotemerkki XENTA, Deva absenta). Czech Dreams -brändin absintti sisältää 10 mg tuudonia ja 70-prosenttista alkoholia, ja King of Spirits -merkki, jota pidetään maailman parhaana, tuottaa kahden tyyppisiä absintteja: King of Spirit Original sisältää 10 mg psykotrooppista ainetta ja King of Spirits Gold, jossa tujuoni on jo 100 mg / litra juomaa. Luonnollisesti tällainen ”voimakas” juoma on vaarallinen juoda tiivistetyssä muodossa, joten se laimennetaan jäävedellä alentaen lujuutta 80%: sta 20%: iin. Lasiin heitetty pala puhdistettua teetä poistaa ylimääräisen katkeruuden ja korostaa hienoa yrttimakua.

Ranskalaiselle Domaines de Provence -brändille on ominaista keskimääräinen psykotrooppisten aineiden pitoisuus 35 mg 55-prosenttisessa alkoholissa, ja tšekkiläisen Rudolf Jelinekin 35 mg: n tujonilla alkoholipitoisuus on 70%. Sveitsiläinen absintti Hypno La Fee sisältää 15 mg tujoonia 70-prosenttisella alkoholilla, samoin kuin tšekkiläinen koiruohojuomamerkki Tunel (tuottaa absinttia punaisella, mustalla ja vihreällä värillä), samoin kuin tuotemerkki Metelka De Moravie.

Mitkä ovat absintin positiiviset ja negatiiviset vaikutukset?

Haluan palauttaa mieliin Paracelsuksen sanat: ”Kaikki on myrkkyä ja kaikki on lääkettä. Vain annos tekee lääkkeestä myrkkyä ja myrkystä lääkettä. ” Etyylialkoholi on sinänsä myrkkyä. Rauhoittavien lääkkeiden ja psykoosilääkkeiden vaikutuksesta (ja tujoni on vain neuroleptinen aine), huumeiden tunne lisääntyy. Etyylialkoholin hapettumisprosessissa kehossa muodostuu asetaldehydiä, mikä aiheuttaa epävakaan kävelyn ja heikentää kykyä koordinoida liikkeitä. Kertyvä maksaan asetaldehydi provosoi maksasolujen korvautumisen sidekudoksella. Joten maksakirroosi etenee, yksi yleisimmistä alkoholistien sairauksista.

Koirupuun tinktuura stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Galeeniset aineet edistävät haiman toimintaa ja sapen poistumista kehosta. Absinttiä ei pidä kuitenkaan kuluttaa ihmisillä, joilla on mahahaava tai joilla on lisääntynyt vatsan eritys, raskaana olevilla naisilla, verenpaineesta kärsivillä. Koirupuun tinktuuraa ei myöskään suositella ihmisille, joilla on haimassa kiviä ja joilla on sappi-ongelmia.

Miksi absintin parantavat ja negatiiviset ominaisuudet riippuvat

Absintin parantavien tai myrkyllisten ominaisuuksien ilmeneminen riippuu juomien tujonien pitoisuuksista.Alkoholi on välttämätöntä niin suuren määrän välttämättömien aineiden pitämiseksi sitoutuneessa muodossa. Lääketieteen asiantuntijat suhtautuvat skeptisesti siihen, että kasvien eteeriset öljyt, erityisesti koirupuu, kalamus, fenkoli, isoppi, joilla on psykotrooppinen vaikutus, vaikuttavat kielteisesti psyykeen. Kokeellisesti kuitenkin osoitettiin, että tuononipitoisuus on merkityksetön, mutta juoman korkea alkoholipitoisuus voi todella vaikuttaa aivojen reseptoreihin. Thujon ei ole vaaraton, mutta vain alkoholin avulla hän alkaa "raivoaa", aiheuttaa hallusinaatioita ja euforiaa, saa hänet itkemään ja nauramaan, osoittamaan aggressiota ja suorittamaan ihmiselle epätavallisia toimia. Maailmankuulu taiteilija Vincent Van Gogh oli suuri absintin fani, mikä on havaittavissa hänen loistavissa teoksissaan.

Huumehoitoklinikoiden lääkärit huomasivat, että puhdasta absinttiä käyttäneet ihmiset kärsivät epilepsiasta. Heillä oli hallusinaatioita, munuaisten vajaatoiminta, virtsa virtai veren mukana. Joten absintin väärinkäyttö aiheutti ranskalaisen kirjailijan Guy de Maupassantin, postimpressionistisen taiteilijan Toulouse-Lautrecin ja symbolistisen runoilijan Paul Verlaine kuoleman. Lisäksi nuoret naiset, jotka juovat säännöllisesti puhdasta absinttia pieninä annoksina, kuolivat kukkivassa ikässä maksakirroosiin.

Koska koirupohjaisen juoman tuhoisa vaikutus, monet Euroopan maat kielsivät sen vapauttamisen vuonna 1909. Monta vuotta absinttiä ei myyty, vaikka sen tuotantoa ei ollut mahdollista kokonaan lopettaa. Joten oli "ei-klassisia" muunnelmia, jotka sisälsivät alennettua tuonon ja alkoholin pitoisuutta. Vuonna 2004 kumottiin vuoden 1909 laki, mutta se päätti olla ylittämättä yli 10 mg: n tujonimäärää juoma litraa kohti. Enimmäismäärä on 45 mg / kg.

Millä tavoin pätevä juominen absintti?

Jos käytät absinttiä sen puhtaassa muodossa, mutta "tieteen mukaan", voit stimuloida sapen poistumista kehosta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, tappaa infektioita ja patogeenisiä bakteereja ja saada myös esteettistä nautintoa. Koiruohojuomaa voidaan kuluttaa monella tapaa. Niistä ovat seuraavat:

1. Klassinen tai Louche-efekti. Hän tarvitsee erityisen abstraktin abstraktin. Se on samanlainen kuin tavallinen lusikka, siinä on vain kuvioidut reiät. Niitä tarvitaan, jotta makea vesi virtaa niiden läpi. Louche-menetelmän ydin on tämä: pala sokeria asetetaan lastalle. Tämä on tarpeen koirupuun tisleen katkeran maun sammuttamiseksi. Lisäksi makea, kylmä vesi on katalysaattoria tujoonille, tärkeimmälle antipsykootille, jonka takia juoma on saanut niin paljon faneja. Jäähdytetty vesi kaadetaan palanen sokeria. Veden ja puhtaan absintin määrän tulisi olla 5: 1. Halutessasi voit heittää siivun sitruunan lasiin.
2. Ranskan tapa. Se vaatii myös vuotavan lastan, palan sokeria ja annos kylmää vettä. On suositeltavaa ostaa erityinen lasi absinttiä varten. Sille asetetaan lastana, jolle pala sokeria. Absintti kaadetaan päälle, liottamalla sokerikuutio hyvin. Alkoholiin kastettu sokeri palaa tuleen. Palamisprosessissa muodostuu karamelli, joka tippuu lasiin. Prosessin lopussa lasiin lisätään kylmää vettä suhteessa 1: 3.
3. Venäjän tapa. Sokerisiirappi valmistetaan erikseen käyttämättä lastaa. Pala sokeria sekoitetaan kylmässä vedessä ja kaadetaan sitten lasilliseen absintilla. Saatu seos jäähdytetään.
4. Äärimmäinen tapa. Se on vaarallinen, koska juoman valmistuksen aikana voi saada palovammoja. Tarvitset absinttilasin, lusikan ja melkein jää koirupuun jääjuoman. Jaamme lasi ehdollisesti viiteen osaan, joista neljä täytämme jäähdytetyllä absintilla. Laita lastu lastalla sokeripalalla. Syttimme tulen tyhjentämiseen lasissa (teemme tämän erittäin huolellisesti).Sokeri muuttuu karamelliksi ja tippuu lasiksi. Heti kun lasi on täytetty vielä yhdellä kappaleella, liekki sammuu. Saatu juoma kulutetaan putken läpi.
5. Tapa "tarragon". Pala sokeria upotetaan lasiin, jossa on 50 ml absinttiä, sisältö sytytetään ja sekoitetaan. Jossain vaiheessa palamisprosessi pysähtyy. Saatu seos kaadetaan toiseen lasiin. Juoma saa makurakkaan.

Absintti on alkuperäinen alkoholijuoma, jolla on joitain parantavia ominaisuuksia. Mutta hyötyäksesi sinun on otettava absintti osaavasti. Huolimatta siitä, kuinka mielenkiintoinen prosessi voi olla, älä unohda, että absindin yliannos johtaa sydänkohtaukseen, haimatulehdukseen, mahahaavan pahenemiseen, hallusinaatioihin ja muihin kielteisiin seurauksiin.

Video: kuinka juoda absinttiä