Kuinka keittää parsakaalia: 2 tapaa

Parsakaalin suurista eduista on kirjoitettu monia artikkeleita. Ihmiset innoittavat ja hirveällä voimalla alkavat täyttää epätavallinen pieni kaali tällä ylimääräisellä kaali. Mutta jostain syystä aikuiset parsakaalit itse eivät ole kovinkaan ihastuneita. Ja suurin osa lapsista kieltäytyy kategorisesti käyttämästä tällaista tuotetta. Mikä asia on? Miksi tämä herkullinen vitamiinilisä ei voita sydämiä ja vatsoja? Vastaus on yksinkertainen. Se ei ole kypsennetty oikein.

Otetaan selville, miten keitä parsakaali oikein, jotta se miellyttäisi sinua.

Yleiset säännöt

Tärkeintä: mitä enemmän parsakaalia päättyy, sitä kauemmin se on keitettävä. Mutta sinun on varmistettava, että se ei muutu apuittomaksi lietteeksi. Perunamuusissa voit kääntää sen itse, kun tarvitset sitä. Ja jos unohdat ja sulatat, ravitsevan ruuan sijaan saat vesisen, hajua liete ilman hyödyllisiä aineita.

Toinen yksityiskohta: parsakaali on lisättävä veden kanssa ruoanlaittoon. Ei täyden maun puolesta, mutta melko vähän. Mutta varmasti! Koska näin suurin osa mineraaleista ja vitamiineista säilyy. Ne menevät makeaseen veteen paljon nopeammin; itse kaali ei jää mitään. Ja suola poistaa kaalin päästä luonteenomaisen katkeruuden, josta harvat ihmiset pitävät.

Parsakaali tulee laittaa vain kiehuvaan veteen. Ei ole väliä, aiotko keittää tuoretta tai jäädytettyä kaalia. Molemmissa tapauksissa - vain kiehuvassa vedessä. Tämä tehdään ravintoaineiden ja ravintoaineiden säilyttämiseksi, kuten edellä mainittiin.

Emme ilmoita tarkkaa kypsennysaikaa. Kaikki riippuu parsakaalin lukumäärästä ja kaaliyksikköpäästä. Mutta mitä lyhyempi lämpökäsittelyaika, sitä enemmän vitamiineja saat valmiiseen ruokaan. Vaikuttaa siltä, ​​että tämä lausunto on ristiriidassa ensimmäisen kanssa, mutta! On yksi temppu. Jos haluat keittää parsakaalia mahdollisimman pian, jaa se pieniin kaalipeitteihin. Mitä se antaa meille?

1. Kaalin pinta, joka on kosketuksissa kiehuvan veden kanssa, kasvaa. Joten hän keitti paljon nopeammin kuin yksi iso pääkaali.
2. Kiehumisaika lyhenee. Joten viimeisessä astiassa on enimmäkseen mineraaleja ja vitamiineja. Eikä vedessä.
3. Valmiit lisukkeet näyttävät paljon esteettisemmiltä ja kauniimmista, kun kaalipäät ovat pieniä. Sinun on myönnettävä, että lautasen valtavat korkit eivät lisää ruokahalua.

Muuten, pakastettua parsakaalia ei sulata ennen keittämistä. Pakastimesta se heitetään heti kiehuvaan veteen. Muuten on olemassa suuri riski saada ruma sotku alkuperäisen lisukkaan sijasta.

Ja vielä yksi tärkeä sääntö: tuore parsakaali on pestävä ennen keittoa. Ja älä vain huuhtele juoksevan veden alla, vaan liota suolavedessä vähintään 30 minuuttia. Tosiasia, että pienet hyönteiset voivat pyöriä kukinnoissa. Liottaminen antaa heille pinnan. Sitten epämiellyttävä yllätys illallisella voidaan välttää.

Pakastetun parsakaalin tapauksessa tällaiset varotoimenpiteet olisivat tarpeettomia. Tehtaalla kaikki tarvittavat puhdistustoimenpiteet on jo toteutettu.

No, nyt tarkastellaan vaihe vaiheelta kuinka keittää parsakaali oikein.

Tuoreet kaalipäät

Tarvitset:

• 1 keskikokoinen parsakaalin pää
• pannu
• noin 2 litraa puhdasta vettä
• 1 tl tavallinen suola (ei liukumästä)
• pöytähaarukka
• siivilä tai rakoitettu lusikka
• toinen pannu jäävedellä

Prosessi on vaihe vaiheelta. Laita ensimmäinen pannu tulelle, kaada vesi ja lisää suola. Esilota kaali, huuhtele. Leikkaa pieniksi kaalipääiksi ja poista lehdet. Muuten, älä heitä kantoa. Se kypsennetään yhdessä irtotavarana, ja sitten he valmistavat sen perusteella hämmästyttävän soseen tai herkullisen kastikkeen.

Heti kun vesi kiehuu, kaada välittömästi parsakaali pannuun. Koko, ei yksi siivu. Odota toistuvaa kiehumista ja vähennä tuli keskipitkäksi.Voimakkaasti kiehuva parsakaali on hyödytöntä.

Jotkut lähteet viittaavat tarkkaan kypsennysaikaan. Se vaihtelee 2 - 7 minuuttia. Mutta teemme sen helpommin. Muista, että luettelossa on pöytähaarukka? Tässä se on indikaattori. Miksi juuri pistoke eikä tarkka aika? Koska erilaisilla emäntällä on erilaisia:

• parsakaalilajikkeet
• pään koot
• tuotteiden määrä
• veden kovuus

Siksi otamme vain tavallisen pöytähaarukan ja yritämme lävistää minkä tahansa kaalipeän. Voiko sellu lainata helposti? Joten se on valmis. Etkö voi puhkaista parsakaalia haarukalla? Anna sen kiehua vielä muutama minuutti. Mutta ei enää, muuten se on sotku.

Nyt sinun on lopetettava keittoprosessi nopeasti. Tätä varten tarvitset toisen kattilan, jossa on jäävettä. Valmis parsakaali heitetään siivilään, upotetaan sitten minuutiksi kylmään veteen. Tai vielä yksinkertaisempaa: heitä keitetyt päät ulos urallisella lusikalla.

Siinäpä, että keitit parsakaalin oikein.

Neuvoston. Parsakaali keitetään pienessä määrin vettä. Tämä ei ole pasta. Kaali tarvitsee niin paljon nestettä, että se peittää vain kaalin päät.

Jäädytetyt kaalipäät

Pääsääntöisesti tällaisen kaalin tuotannossa on jo suoritettu kaikki käsittelyn valmisteluvaiheet. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse pestä, puhdistaa tai leikata sitä. Sinun täytyy vain leikata laukku ja heittää kaali kiehuvaan veteen. Lisätoimet ovat täysin identtisiä edellä kuvattujen kanssa. Kiehuu, kiehuu, tarkista haarukalla, jäähdytä.

Ainoa ero on kypsennysaika. Pakastettua parsakaalia keitetään useita minuutteja pidempään kuin vasta leikattua kaalia. Hän tarvitsee vain enemmän aikaa lämmetä ja kiehua. Muuten, ne eivät ole maun suhteen erilaisia.

Neuvoston. Välittömästi jäähdytyksen jälkeen voitele parsakaali sulalla voilla ja anna sen kastua kirjaimellisesti 5 minuutin ajan. Tällainen lisuke ei vaadi muita lisäyksiä ja on sinänsä maukas. Vain varmasti öljy, ei margariini tai korvike, muuten pilaa kaikki. Tämä ei siis syö edes nälkäisiä kanoja.

Jotkut kotiäidit keittävät parsakaalia kaksoiskattilassa. No, maku ja väri, kuten he sanovat ... Mutta tällä menetelmällä kaali ei saa suolaisuutta, joka saadaan keittämällä vedessä. Kyllä, ja epämiellyttävä katkeruus maussa säilyy. Siksi valitse itsellesi mikä sopii sinulle.

Nyt osaat keittää parsakaalia, jotta lapsi ei valitse sormea ​​lautaselle. Kyllä ja riippuvaisiksi itse, olemme tietysti varmoja, että noudatamme suosituksiamme.

Video: miten keittää parsakaalia oikein ja nopeasti