Rapuisalaattien valmistus: 11 reseptiä

Rapuherkkuja sisältävä salaatti voi kilpailla suosituimpana olivier-, vinaigrette- ja caesar-tuotteiden kanssa. Ruoka tarjoillaan juhlapöydällä ja kulutetaan arkisin. Salaatti valmistetaan perinteisesti maissäilykkeiden ja rapulihan perusteella. Komponentit, kuten kurkku, riisi, sipulit, lisätään haluttaessa. Ruokia on monia vaihtoehtoja, ja jokainen löytää reseptin henkilökohtaisten mieltymystensä perusteella.

Salaatti rapulihalla ja kiivillä

• pöytäsinappi (nestemäinen konsistenssi) - 55 gr.
• rapu liha - 330 gr.
• Kiivi - 2,5-3 kpl.
• kananmuna - 3 kpl.
• tuoreet kurkut (pieni koko) - 1 kpl.
• majoneesikastike - 140 gr.
• purkitettu maissi - 0,25 kg.
• sulkavihreä sipuli - 4 kpl.

1. Sulata rapuliha, anna ylimääräisen veden valua. Leikkaa tuote sitten viipaleiksi (ohuiksi levyiksi). Lähetä salaattikulhoon ensimmäisessä kerroksessa.
2. Keitä kananmuna, erota proteiinit ja pilkkoa ne hienoksi. Mash keltuaiset majoneesilla ja sinapilla tehosekoittimella. Kuori kiivi, huuhtele poistaa nukka, pilkkoa kuutioiksi.
3. Huuhtele vihreän sipulin höyhenet, pilkkoa ympyröiksi. Huuhtele kurkut, poista vihannekset kärjistä, leikkaa. Leikkaa sitten molemmat puolikkaat viipaleiksi. Poista vesi maissista.
4. Sekoita kaikki salaatin komponentit ja laita ne kerroksiin. Kaada sinappimajoneesikastiketta jokaiselle riville. Voit ripottaa päälle vihreitä, juustoa tai raastettua munankeltuaista.

Paistettu rapu tikku salaatti

• viiriäisen muna - 6-8 kpl.
• majoneesi (kastikkeeseen) - itse asiassa
• sienet (mieluiten samppanjat) - 330 gr.
• rapu sauvat - 0,35 kg.
• kasviöljy - 60-80 ml.
• naurisipulia - 1 kpl.

1. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, paista öljyssä, kunnes ne ovat kultaisia. Poista valmis tuote erilliseen kulhoon, jätä öljyä.
2. Leikkaa raputangot ympyröiksi, lähetä pannulle. Keitä keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen. Kun tuote on paistettu, sekoita se sipuliin.
3. Lisää pääaineosiin keitetyt viiriäisen munat, leikataan kahtia. Leikkaa samppanjat erikseen jalkaa pitkin, paista, kunnes tilavuus katoaa.
4. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, suolaan ja pippuriin. Mausta vähärasvaisella majoneesilla (enintään 30%). Pane kylmään puoleksi tunniksi, maista sitten.

Salaatti suolakurkkua ja rapuja

• rapu sauvat - 280-300 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• höyrytetty riisi - 120 gr.
• majoneesikastike (kastikkeeksi) - itse asiassa
• kanttaresi-sienet (etikan etiketissä) - 230 gr.
• raastettu juusto (kova) - 1 kourallinen
• viherrakon (mikä tahansa) - makusi mukaan

1. Hävitä marinoidut sienet siivilässä, huuhtele vesi kraanilla plakin poistamiseksi. Jätä sitten jäljellä oleva neste valumaan. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, lisää vähän etikkaa (voit ohittaa tämän vaiheen).
2. Keitä munat, jäähdytä ja puhdista. Leikkaa ensin kahteen osaan, pilkko sitten viipaleiksi. Sekoita sienten kanssa. Lisää tähän hienonnettu vihreä sipuli, persilja ja tilli.
3. Keitä höyrytetty riisi, kunnes se on hellävaraista ja kuivaa vähän seulalla. Suola, lähetä salaattikulhoon. Hiomme taskurapujen sauvat sopivalla tavalla.
4. Kytke kaikki komponentit. Lisää valinnaisesti hienonnettu tuore kurkku astiaan. Mausta salaatti majoneesilla, ripottele raastetulla juustolla.

Kinkku- ja perunarapu salaatti

• perunat - 280 gr.
• rapu liha - 280 gr.
• limemehu - 25 ml.
• samppanjat - 160 gr.
• Bulgariapippuria - 3 kpl.
• oliivit - 15 kpl.
• vihannekset (harkinnan mukaan) - 20-30 gr.
• oliiviöljy - itse asiassa
• kinkku tai pekoni - 0,1 kg.

1. Huuhtele sienet, leikkaa ne viipaleiksi jalat pitkin. Paista oliiviöljyssä, kunnes tilavuus vähenee. Jäähdytä ja poista jäljellä oleva rasva. Keitä perunat, leikkaa ne kuutioiksi.
2. Vapaa bulgariapippuria siemenistä, pilko lyhyellä oljella. Sulata rapuliha, leikkaa se satunnaisessa järjestyksessä.
3. Tyhjennä suolavesi oliiveista, poista siemenet tarvittaessa. Leikkaa jokainen hedelmä 2 osaan. Pilko vihreä juttu, pilota pekoni tai kinkku ohuilla levyillä.
4. Sekoita luetellut ainesosat, voit lisätä tuoretta kurkkua. Valmistele nyt salaattikastike, joka perustuu limemehuun, oliiviöljyyn, majoneesiin tai smetanaan, suolaan, jauhettuun pippuriin. Lisää kastike, mausta.

Kana- ja juustorapuisalaatti

• purkitettu maissi - 210 gr.
• vihreän sipulin höyhenet - 3 kpl.
• kananliha - 330-350 gr.
• rapu sauvat - 320 gr.
• majoneesikastike (rasvapitoisuus jopa 45%) - 180 gr.
• mikä tahansa juusto - 90 gr.
• kirsikkatomaatti - 150 gr.

1. Poista filee kalvoista, keitä liha kevyesti suolavedessä, kunnes se on hellävaraista. Jäähdytä, siirrä paistinpannuun ja paista voissa murskautumiseen saakka. Viipaloi kuuma kana, laita salaattikulhoon.
2. Tyhjennä suolavesi suolatusta maissista, kuivaa jyvät osittain jäljelle jääneestä nesteestä ja lisää kanalle. Huuhtelemisen jälkeen leikkaa sipulinsulat höyryistä ympyröiksi, sekoita massaan.
3. Sulata rapu tikkuja etukäteen huoneenlämmössä. Sitten kukin esimerkki leikataan pituussuunnassa, minkä jälkeen se silppuaan puoliksi viipaleiksi.
4. Salaattikirsikka tulisi hienontaa neljänneksiksi tai puolikkaiksi, arvioida henkilökohtaisen mieltymyksen perusteella. Raasta kova juusto hienolla raastimella. Pane kaikki ainekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla, suolalla ja kuluta.

Rapu tikkuja salaattia tomaatit ja valkosipuli

• purkitettu maissi - 260 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• rapu liha tai tikut - 300 gr.
• viiriäismuna - 4 kpl.
• valkosipulin hampaat - 3 kpl.
• kirsikkatomaatit - 7-9 kpl.
• paprika - 1-1,5 kpl.
• kanafilee - 200 gr.
• greenfinch - itse asiassa
• majoneesi (40-50% rasvaa) - itse asiassa

1. Keitä rinnat ja munat erikseen, viileä ruokia. Viipaloi ne, siirrä salaattikulhoon. Kaada säilötty maissin ytimet tähän.
2. Pese tomaatit ja pilkkoa ne kaikki 2 osaan. Huuhtele pippuri, päästä eroon siemenistä, leikkaa paloiksi. Jauha vihreät, sekoita majoneesin, suolan, pippurin kanssa.
3. Leikkaa rapuliha mielivaltaisesti, yhdistä muiden salaattikulhoon kuuluvien aineiden kanssa. Pilko sipulit renkaalla, paista ja lisää myös kokonaismassaan.
4. Vie valkosipulin hampaat puristimen läpi, lisää massa majoneesikastikkeeseen. Mausta salaatti kaatamalla, jääkaapissa 20 minuuttia. Syödä.

Kiinalainen kaalirapu Salaatti

• maissia marinaadissa - 130 gr.
• salaatti tai kiinalainen salaatti - 5 lehteä
• kurkku - 1 kpl.
• kananmuna - 3 kpl.
• tartarikastike tai majoneesi - 70 ml.
• rapu sauvat - 240 gr.

1. Keitä munat, anna niiden jäähtyä. Hienonna levyt tai kuutiot, lähetä salaattikulhoon. Lisää hienonnettu kurkku ja suolakurkku.
2. Repi salaatti käsin, pilota raputangot. Yhdistä muiden aineosien kanssa, mausta tartarikastikkeella (majoneesi, keisari jne.).

Rapu salaatti papujen ja simpukoiden kanssa

• vihreät - 15-20 gr.
• simpukoiden cocktail - 80 gr.
• auringonkukkaöljy - 30 ml.
• kurkku - 1 kpl.
• rapu liha - 175-200 gr.
• punaiset pavut (purkitettu) - 250 gr.
• majoneesikastike (rasvapitoisuus jopa 35%) - 40-60 gr.
• paprika - 1 kpl.

1. Huuhtele kurkku ja pilota se hienoksi. Pilko vihannes (persilja, sipuli, tilli). Vapauta paprika siemenistä, pilkko nauhoiksi.
2. Tyhjennä marinaatti purkitettuja papuja, jätä pavut itse siivilälle kuivumaan. 10 minuutin kuluttua lähetä pavut salaattikulhoon muille aineosille.
3. Hiomarapu ja simpukoiden liha (jos suuri). Tee kastike majoneesikastikkeella, jauhetulla valkoisella pippurilla, currylla, voilla, suolalla. Kaada salaatti tällä seoksella, sekoita, hoita rakkaitasi.

Katkarapurapu salaatti

• rapu sauvat - 225 gr.
• kurkku - 2 kpl.
• iso katkarapu - 300 gr.
• maissin jyvät marinaadissa - 230 gr.
• nestemäinen sinappi - 25 gr.
• muna - 5 kpl.
• smetana - 90-100 gr.
• majoneesikastike tai Caesar - 80 gr.

1. Käytä mahdollisuuksien mukaan kuorimattomia katkarapuja, ne ovat mehukkaampia lämpökäsittelyn jälkeen. Keitä mereneläviä kevyesti suolavedessä, jäähdytä.
2. Irrota purkitettu maissi suolavedellä, ripottele jyvät katkarapuiksi. Keitä munat, jos mahdollista, ota viiriäisiä. Leikkaa tuote ja sekoita muiden aineosien kanssa.
3. Jauha rapu sauvat tai liha, kurkut. Tee kastike yhdistämällä nestemäinen sinappi (pöytä) majoneesin, smetanan, mausteiden ja suolan kanssa. Kaada salaattikastike, kuluta jäähdytettynä.
4. Jos kalat tätä salaattia Caesar-kastikkeella, lisää keksejä ja kirsikkatomaatteja, saat mielenkiintoisen ruuan. Riisiä tai herneitä lisätään usein ruokia.

Salaatti rapulihalla ja ananaksella

• smetana, rasvapitoisuus enintään 20% - 80 gr.
• avokado - 1,5 kpl.
• tuoretta ananasta - 100 gr.
• rapu liha - 280 gr.
• Dor-sinihomejuusto - 60 gr.
• höyrytetty riisi - 180 gr.
• majoneesi, rasvapitoisuus enintään 25% - 60 gr.
• sipulit - 0,5 kpl.

1. Pese pesun jälkeen riisi keitetyksi ja jäähdytä. Anna ylimääräisen nesteen valua. Lähetä jyvät salaattikulhoon ensin seuraavaksi. Aseta hienonnettu sipuli päälle.
2. Kuori avokado kuoresta ja siemenistä, pilkko pieniksi kuutioiksi (alle 1 cm). Pane toinen kerros, kaada majoneesi ja suola. Jauha rapu liha, juusto ja tuore ananas.
3. Sekoita kaikki ainekset ja valmista pääkastike. Yhdistä happea kerma majoneesijäämiin, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada salaatti, koristele yrtteillä, tarjoile.

Rapu salaatti appelsiineilla

• majoneesi - 55 gr.
• oranssi (pieni) - 2 kpl.
• muna - 5 kpl.
• purkitettu maissi - 275 gr.
• rapu liha - 280 gr.
• valkosipulinkynsi - 3 kpl.

1. Keitä munat, jäähdytä, jauhaa erityisellä laitteella tai veitsellä. Valuta marinadi maissipurkista, anna jyvien kuivua, lisää munat.
2. Hienonna rapu liha, ohjaa valkosipulin hampaat murskauksen läpi. Poista appelsiininkuori appelsiinista ja raasta se. Leikkaa massa kuutioiksi.
3. Yhdistä salaatin komponentit syvässä kulhoon, mausta matalalla rasvalla majoneesilla. Voit halutessasi tarjota lautaselle tuoretta kurkkua ja viherkurkkua.
4. Vaihtoehtoisesti voit korvata appelsiinit greipillä, omenoilla, tuoreilla (!) Ananasilla ja muilla vastaavilla aineosilla. Salaatti menee hyvin maapähkinäkastikkeeseen.

Hemmottele ystäviäsi ja perhettäsi alkuperäisellä rapuisalaattiversiolla. Valmista ruokalaji, jossa on ananaksia tai appelsiineja, tomaattia, katkarapuja, simpukoita, Peking-kaalia. Lisää paistettuja tai marinoituja sieniä korostaaksesi salaatin makua. Kokeile mausteita ja kastikkeita.

Video: salaatti rapu tikkuilla ja tuoreella kurkulla