Artikkelin sisältö
Vaikka kaikki eivät hyväksy syksyn alkamista ilolla, tämä aika on kuuluisa sadonkorjuusta ja sen seurauksena erilaisten kotitekoisten valmisteiden valmistelusta. Siihen mennessä oli kypsymässä ainutlaatuisen ja samalla halvan hedelmän, kvitteni, hedelmät. Kaikki eivät tiedä mitä tehdä sellaiselle sadolle. Samaan aikaan kvitteni-aihiot talveksi ovat todellinen löytö, koska siitä voi tehdä kompotteja, hilloja, säilöntäaineita ja erilaisia täyteaineita leipomiseksi. Lisäksi kvitteni voi tehdä jopa marmeladia ja ilman sakeutusaineita.
Marmeladin valmistaminen tästä hedelmästä on erittäin hyödyllistä, koska prosessi ei vaadi suuria kustannuksia. Seurauksena on, että sinulla on aina jotain palveltavaa teetä vieraiden saapuessa. Lisäksi tällaista marmeladia voidaan käyttää myös välipalana. Portugalikielisestä sanasta kvitteni käännetään ”marmeladeksi”, joten kohtalo itsessään määräsi valmistamaan hedelmästä herkkupalan.
Vaiheittaiset ohjeet marmeladin valmistamiseksi
Jotta voit tehdä kotitekoista kvitteni marmeladia, sinun täytyy hieman söpöillä. Ensin sinun on valmistettava kaikki ainesosat:
- Kvitteni. Tarpeeksi tulee 1,5 kiloa hedelmää.
- Sokeri. Täällä sinun on otettava 1300 grammaa.
- Vesi - 1 kuppi.
- Puoli sitruunaa. Tai voit käyttää sen sijaan sitruunahappoa.
Kun hedelmät ovat läpikäyneet puhdistusvaiheen, ne on keitettävä, poistettava vedestä, leikattava pienempiin osiin ja kaadettava jäljellä oleva lieme. Seuraavaksi sinun on otettava sitruuna, raasta kuori ja purista mehu siitä. Kaada kuori ja mehu myös hedelmille ja aseta tuli kypsenemään. Kvitteni on parasta keittää altaassa. Kun hedelmät ovat pehmeitä ja kiehuvat, voit kaataa rakeistettua sokeria astiaan.
Keitä saatu seos on tarpeen tunnin ajan sekoittaen usein lusikalla. Kuten hilloa, marmeladia on valvottava niin, että hedelmät eivät pala, koska niiden maku on täysin epämiellyttävä. Tunnin kuluttua huomaat, että keitetystä massasta on tullut paksua ja samanlaista kuin perunamuusia. Sitten on tarpeen vähentää tulta tai sammuttaa se kokonaan, jotta seos kiehuu siinä määrin, että se tosiasiallisesti voi tehdä marmeladia. Kypsennysprosessi voidaan suorittaa useissa vaiheissa, on parempi käyttää ruoanvalmistusta varten tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja astioita.
Keittämisen lopussa on tarpeen valmistaa erityinen muoto, jonka pohja ja seinät on vuorattu leivinpaperiin. Tuloksena oleva massa asetetaan tässä muodossa, eikä pitäisi odottaa, kunnes massa paksunee. Tässä muodossa massa jätetään ja kuivataan. Seos on tarpeen saattaa tilaan, jossa se vie marmeladin konsistenssin. Hedelmäsoseen muuttaminen marmeladeksi voi viedä paljon aikaa, yleensä jopa 2 päivää. Nopeuttamaksi sakeuttamiseksi voit poistaa muodon jääkaapin perunamuusista. Sitten, kun massa on lopulta kovettunut, voit leikata marmeladin paloiksi ja ripottele tai rullata tuotossokerissa.
Kuinka tehdä marmeladia hitaassa liesissä?
- kvitteni - 1 kilogramma;
- sokeri - 1 kilogramma;
- vanilja - 1 palko;
- vesi - 1,5 litraa.
Ennen keittämistä hedelmät on myös puhdistettava, huuhdeltava ja kuivattava. Leikkaa sitten kvitteni varovasti neljään osaan poistamalla ydin. Seuraavaksi neljännekset leikataan vielä pienemmiksi, parasta pieninä kuutioina. Kaada vettä hitaaseen liesiin ja kytke se päälle keittotilaan. Heti kun vesi kiehuu, hienonnetut hedelmät lähetetään kulhoon. Sen jälkeen kun kvitteni on kypsennyt 20 minuuttia, sinun on tyhjennettävä neste, kuivattava ja jäähdytettävä hedelmät ja tehtävä niistä perunamuusia. Seuraavaksi saatu massa lähetetään jälleen hitaaseen liesiin lisäämällä siihen sokeria ja vaniljaa. Seosta on keitettävä vielä 25 minuuttia maidonpuurotilassa. On erittäin tärkeää varmistaa, että perunamuusuus on halutun tiheyden, ei nestemäistä tai kiinteää, ja myös jotta se ei tarttuisi.
Keittämisen lopussa massa on levitettävä pergamenttiin ja annettava kuivua kaksi päivää. Sen jälkeen saatu marmeladi voidaan leikata kuutioiksi tai romuksiksi ja pyörittää jauhesokerissa.
Video: kvitteni marmeladi resepti
lähettämään