Kuinka tehdä kesäkurpitsarasituksia: 11 reseptiä

Kesäkurpitsa-leivonnaiset ovat arvokas ja herkullinen ruokalaji. Kuitu-, fosfori- ja rautapitoisuuden takia monet perheet pitivät vihannesta. Sitä arvostetaan myös eri ryhmien vitamiinien kertymisestä. Astia on hyödyllinen diabeetikoille. Kesäkurpitsa aktivoi ruoansulatuskanavan, torjua maksa- ja munuaissairauksia, auttaa laihduttamaan. Jotta saat parhaan hyödyn syömisestä, sinun on valmistettava letut oikein. Puhutaan kaikesta järjestyksessä.

Ominaisuudet ruoanlaittopannukakkuja kesäkurpitsaa

1. Kun valitset kesäkurpitsaa, suosittele nuoria yksilöitä, joiden pituus on enintään 20 cm. Tämän tyyppisissä hedelmissä on tiheä massa ja ohut kuori, eikä siellä ole myöskään suuria siemeniä.
2. Nuorten kesäkurpitsojen iho sisältää paljon hyödyllisiä mineraaleja, joten kuorinta ei ole sen arvoista. Jos käytät myöhäisiä hedelmiä pannukakkuihin, poista siemenet, leikkaa pakarat ja iho.
3. Käytä ruokalusikallista pannukakkujen muodostamisprosessissa. Kaada tarvittava määrä koostumusta sen kanssa, laita se sitten paistinpannuun ja paista. Laite auttaa luomaan vaaditun paksuisen herkkyyden.
4. Mausta fritters suolalla ennen paistamista tai heti sen jälkeen. Jos lisäät komponentin heti, se imee kaiken nesteen pois, astia osoittautuu melko kuivaksi.
5. Jotkut kotiäidit mieluummin keittävät pannukakkuja ilman jauhoja. Korvaa ainesosa tällöin jauhetulla kauran tai mannassa. Voit myös käyttää erityisiä ruokajauhoja.
6. Jos haluat saada makeita squash-leivonnaisia, lisää taikinaan rakeistettua sokeria tai hunajaa. Tarjoa massaan myös rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä tai raejuustoa.
7. Voit monipuolistaa squash-leivonnaisten makua lisäämällä jauhelihaa tai paistettuja sieniä taikinaan. Ruoka tarjoillaan pääsääntöisesti valkosipulikastikekastikkeella tai smetalla.
8. Jos haluat tehdä upeita pannukakkuja, lisää taikinaan leivinjauhetta tai soodaa (sitä ei tarvitse sammuttaa). Lisäksi voit koristella lopputuotteen viipaalla kermajuustoa tai pekonia.

Kesäkurpitsarasvat: genren klassikko

• kananmuna - 2 kpl.
• mausteet (valinnainen) - maun mukaan
• tuore tilli - 20 gr.
• suola maun mukaan
• nuori kesäkurpitsa - 240 gr.
• kasviöljy - 75 ml.
• vehnäjauho - 140 gr.

1. Huuhtele kesäkurpitsa, kuivaa ne pyyhkeillä, leikkaa pakarat. Jos hedelmä on nuori, älä poista kuorta ja siemeniä. Jauha vihannekset tehosekoittimella tai raasta keskiosa.
2. Sekoita kesäkurpitsa hienonnetun tuoreen tillin kanssa, kaada suosikkimausteet, suola. Lisää munat kulhoon, lyö sisältö sopivalla tavalla (sekoitin, vispilä, haarukka).
3. Siivilöi jauhot, aloita kaataminen hitaasti pääkoostumukseen. Sekoita massa samaan aikaan klumpien välttämiseksi. Siirrä koostumus kermaiseen tilaan niin, että letut ovat herkkiä.
4. Kuumenna öljy nyt lämmönkestävässä astiassa, vähennä lämpö keskimääräiseksi merkiksi. Pane ruokia käyttämällä ruokalusikallista pannukakkuja paistinpannuun. Muodosta ohuet kakut.
5. Anna astian paistaa, odota, kunnes kuori tulee näkyviin. Käännä kakut toisella puolella. Kun pannukakut ovat kypsennettyjä, laita ne lautasilla, jotka on vuorattu lautasliinoilla.
6. Odota, että rasva valuu, ja tarjoile sitten valmis astia pöydälle. Tee kastike majoneesista, hienonnetusta valkosipulista ja tillistä.Haluttaessa jokaiseen pannukakkuun voidaan laittaa vähän smetanaa.

Valkosipulin squash

• valkosipuli - 4 piikkiä
• kesäkurpitsa - 200 gr.
• muna - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - 60 ml.
• palkkiojauhot - 180 gr.
• suola - 10 gr.
• sipulit - 45 gr.

1. Hioma valkosipulin hampaat puristimessa tai soseuta veitsellä. Kuori sipuli, jauhaa se tai raasta se. Huuhtele kesäkurpitsa, poista tarvittaessa kuori, muuta hedelmät puuriksi.
2. Yhdistä luetellut komponentit toisiinsa, mursi muna kulhoon ja suola. Voit lisätä jauhettua pippuria, määrä lisätään harkinnan mukaan.
3. Siivilöi jauhot, esittele se tärkeimmille ainesosille. Sulje pois möhköt haarukalla, niiden ei pitäisi olla. Kuumenna öljy ruokalusikalla fritterien muodostamiseksi. Tortillojen ei tulisi olla liian paksuja, muuten ne eivät paistu.
4. Paista pannukakut öljyssä keskilämmöllä. Valmista kastike ennen tarjoilua luonnollisella jogurtilla, tomaattikastikkeella ja valkosipulilla. Syö kuuma.

Kesäkurpitsojen juustot

• kova juusto (mikä tahansa) - 145-160 gr.
• kesäkurpitsa - 250 gr.
• auringonkukkaöljy - 120 ml.
• muna - 2 kpl.
• suola - 8 gr.
• jauhot - 45 gr.

1. Valmista hedelmät etukäteen pesemällä ja puhdistamalla ne tarvittaessa. Vedä vihannes keskimmäisen osan raastin läpi saadaksesi puuroa. Suola koostumus, anna sen seistä 5 minuuttia.
2. Murenna munat syvään kulhoon, lisää mausteet maun mukaan. Raasta juusto täällä, lyö seosta tasaiseksi (niin paljon kuin mahdollista). Neste pääsi kesäkurpitsaa, tyhjennä se.
3. Yhdistä vihannekset ja munaseos yhteen koostumukseen, seulota jauhot ja lisää se varovasti. Sekoita taikina kaikkien palamien poistamiseksi. Kuumenna pannu, kaada öljy.
4. Pidä tuli keskimäärin. Kaada taikina ruokalusikalla, levitä kakut paistolle. Lämpökäsittelyn kesto riippuu pannukakkujen paksuudesta, yleensä riittää 2 minuuttia kummallekin puolelle.
5. Keittämisen jälkeen pidä hoitoa kannen alla 3-5 minuutin ajan. Ruoka saavuttaa valmiuden, sinun on vain palveltava se pöydälle, höysteenä hienonnetulla tillillä.

Squash Fritters paistettua sipulia

• muna - 1 kpl.
• kesäkurpitsa - 250 gr.
• kasviöljy - 75 ml.
• sipulit - 50 gr.
• suola - 7 gr.
• mausta maun mukaan
• tuoreet vihannekset - 45 gr.
• palkkiojauhoja - itse asiassa

1. Huuhtele kesäkurpitsa, pyyhi ne raastimeen. Sekoita murskattu vihannes muna, mausteet ja suola. Kuori sipuli ja pilkkoa se hienoksi, lisää massaan.
2. Siivilöi jauhot, kaada se hitaasti kesäkurpitsaan. Sulje pois haarukalla tapahtuvat palamat samaan aikaan. Testin tiheys muistuttaa smetanaa.
3. Kuumenna pannu, kaada öljy, lämmitä se keskimääräisellä teholla. Levitä kakut ruokalusikalla muodostaen pannukakkuja. Keitä kunnes kullanruskeita 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta.
4. Laita valmis astia lautaselle, joka on peitetty paperipyyhkeillä. Aseta letut, anna rasvan valua. Tarjoa smetana ja tilli.

Kesäkurpitsaperunat

• suola - 5 gr.
• perunat - 200 gr.
• kesäkurpitsa - 200 gr.
• mausteet (suosikki) - määrä maun mukaan
• valkosipuli - 4 piikkiä
• kasviöljy - itse asiassa
• jauhot - 85 gr.
• sipulit - 70 gr.

1. Pese vihannekset ja valmista ne jatkokäsittelyihin. Kuori perunat, raasta kesäkurpitsa raastimessa. Hienonna sipulit lihamyllyn kautta tai hienonna.
2. Vie valkosipuli murskaimen läpi, sekoita pääkoostumukseen. Kaada mausteet, suola, lyö yksi muna haluttaessa. Tee massasta homogeeninen koostumus.
3. Sekoita jauhot seulan läpi ja lisää 35 g: n erissä. päätuotteisiin. Kun taikina on sileä, lämmitä voi pannulla. Pane ruokalusikallista ruokalusikat kulhoon.
4. Paista jokaista kakkua molemmin puolin, kunnes letut ovat kultaisen murskattuja. Levitä ne ensin paperipyyhkeille ja tarjoile sitten pöydälle.

Kesäkurpitsaa jauhelihalla

• jauhot - 80 gr.
• kesäkurpitsa - 150 gr.
• jauhettu pippuri - 2-3 gr.
• suola - 8 gr.
• sipuli - 2 kpl.
• öljy - 65 ml.
• jauhettu sianliha ja naudanliha - 280 gr.
• kananmuna - 2 kpl.

1. Suola ja pippuri jauheliha, soseuta se käsin. Pyyhi sipulit keskimääräisen tai suuren raastimen läpi, lisää lihakomponenttiin. Yhdistä munasi suosikki maustesi kanssa.
2. Huuhtele kesäkurpitsa, hiero sitä, lisää muna-seokseen. Sekoita jauhelihan kanssa, aloita hitaasti seulominen ja lisää jauhoja. Kun taikina on tarvittavan tiheyden, aloita paistaminen.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa, tee litteitä kakkuja, paista kesäkurpitsarasutuksia 3 minuuttia molemmin puolin. Kun astia muuttuu kultaiseksi, aseta se lautasliinille.

Kesäkurpitsarasvut sitruunan kuorella

• jauhot - 115 gr.
• kesäkurpitsa - 270 - 280 gr.
• kasviöljy - 90 ml.
• rakeistettu sokeri - 15 g.
• sitruuna - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• suola - 7 gr.
• taikinan leivinjauhe - 8 gr.

1. Pese kurpitsahedelmät, leikkaa pakarat ja raasta vihannes keskimääräisellä raastimella. Siirrä syntynyt liete juustoliinaan, purista ylimääräinen neste pois, sitä ei tarvita.
2. Huuhtele sitruuna, kuori hedelmät koskematta massaa. Hioma kuori raastimessa, lisää kesäkurpitsaan. Kaada suola ja rakeistettu sokeri tähän, lyö muna.
3. Sekoita massa sekoittimella tai haarukalla tasaiseksi. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa pieninä erinä ja lisää irtonainen koostumus irtotavarana.
4. Kun taikina on kohtalaisen paksu (kuten tavalliset pannukakut), jatka lämpökäsittelyä. Kuumenna paistoastiat, kaada öljy siihen.
5. Muotoile pannukakut ruokalusikalla, paista kukin kakku molemmin puolin. Sinun pitäisi saada punainen ruokalaji. Laita valmis tuote lautasliinille, 5 minuutin kuluttua aloita käyttö.

Kesäkurpitsa-pannukakkuja porkkanoiden kanssa

• valkosipuli - 5 neilikkaa
• porkkanat - 300 gr.
• tuore tilli - 35 gr.
• suola - 10 gr.
• sipulit - 90 gr.
• jauhettu musta pippuri - 3 gr.
• kananmuna - 4 kpl.
• kova juusto - 225 gr.
• kesäkurpitsa - 250 gr.

1. Pese hedelmät, kuivaa ja leikkaa varret. Raasta vihannekset raastimessa, siirrä marinoihin, purista mehusta. Kuori porkkanat ja pilota ne samalla tavalla. Sekoita vihannekset yhdeksi massaksi.
2. Raasta juusto, lisää päätuotteisiin. Vatkaa munat yleiseen koostumukseen, lisää suolaa ja pippuria. Pilko sipulit, hienonnettu tai raastettu.
3. Yhdistä kaikki aineosat, lisää valkosipuli murskauksen läpi. Kuumenna lämmönkestävät astiat öljyllä, valmista pannukakut ruokalusikalla.
4. Paista kakkuja, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja aseta sitten valmis astia paperipyyhkeisiin. Anna rasvan valua, tarjoa vihreiden ja majoneesin kanssa.

Kesäkurpitsaa kanaa

• jauhot - 100 gr.
• jauhettu pippuri - 4 gr.
• smetana - 70 gr.
• kanafilee - 375 gr.
• muna - 1 kpl.
• suola - 10 gr.
• tilli - 25 gr.
• kesäkurpitsa - 280 gr.
• auringonkukkaöljy - 35–40 ml.

1. Pese ja kuivaa filee, leikkaa kuutioiksi 0,5 * 05 cm kuutioiksi.huuhtele kesäkurpitsa, poista varsi, raasta vihannes raastimella.
2. Hioma vihreät. Sekoita kaikki aineosat yhteen seokseen, lisää smetana ja muna. Beat haarukalla, alkaa seuloa jauhot koostumukseen.
3. Suola, pippuri taikina, kuumenna voi paistinpannulla. Muotoile aihioita-kakkuja, paista pannukakkuja 3 minuuttia molemmin puolin.

Kesäkurpitsa sienillä

• jauhot - 215 gr.
• valkosipuli - 2 piikkiä
• kesäkurpitsa - 350 gr.
• mausteet - 5 gr.
• auringonkukkaöljy - 100 ml.
• raa'at samppanjat - 125 gr.
• sipulit - 70 gr.
• suola - 8-10 gr.

1. Valmista kesäkurpitsa etukäteen. Ne täytyy pestä, kuivata, raastaa ja puristaa ne mehusta. Sitten hienonnettu vihannes sekoitetaan munien kanssa. Huuhtele sienet, leikkaa ne levyiksi jalkoja pitkin.
2. Hienonna sipuli tai raasta. Sekoita luetellut aineosat, lisää jauhettu pippuri ja mausteet, suola. Siivilöi jauhot, lisää se pieninä annoksina koostumukseen.
3. Kun taikina on tasalaatuista (ilman kerääntyneitä), lämmitä astiat pannukakkujen paistamiseen. Pane kakut, muotoile ne ruokalusikalla.
4. Aseta poltin minimiin, paista kunnes kullanruskea. Tuli ei tarvitse tehdä voimakasta, muuten sienet eivät paistu ja pysyvät kosteina.
5. Käännä pannukakut paistamalla ne tasaisesti molemmilta puolilta. Kypsennyksen jälkeen aseta tuote rasvaa tiputtaville lautasliinille. Tarjoa valkosipulikermakastikkeessa.

Kesäkurpitsa-leivonnaisia ​​pekonilla

• muna - 1 kpl.
• kova juusto - 75 gr.
• valkosipuli - 2 piikkiä
• kesäkurpitsa - 280-300 gr.
• kefirin rasvapitoisuus 3% - 220 ml.
• leipäleivän leivontaan - 70 gr.
• porkkanat - 60 gr.
• pekoni - 70 gr.
• palkkiojauhot - 65 gr.
• suola - 10 gr.
• tuore tilli - 30 gr.

1. Huuhtele kesäkurpitsa ja porkkanat, kuori vihannekset, raasta ne. Jauha tilli ja juusto, yhdistä ainekset ensisijaisten aineosien kanssa. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää pohjaseokseen.
2. Aloita kaatamalla kefir hitaasti sekoittaen massaa. Sekoita keksejä seulottuihin jauhoihin, lisää ainesosat ruokalusikallinen. Poista klumput.
3. Suola taikina pannukakkuja varten, anna sen seistä lämpimässä paikassa neljänneksen tunnin. Leikkaa tällöin pekoni ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna paistamisvälineet, kaada siihen öljyä, muodosta litteät kakut.
4. Aseta siivu pekonia jokaisen pannukakun päälle. Paista tuotetta keskimääräisellä voimalla, kunnes reunat ovat ruskeantuneet. Käännä sitten lastalla, saat valmiuden.

Osta nuoria kesäkurpitsaa pannukakkujen valmistukseen. Jos haluat valmistaa ruokaöljyn ilman öljyä, valitse haluamasi resepti, valmista taikina ja kaada se muotteihin. Paista 180 asteessa neljäsosa tunti. Tarjoile kesäkurpitsakakkuja majoneesin ja valkosipulikastikkeen, jogurtin tai smetanan, ketsupin, kermajuuston kanssa.

Video: kesäkurpitsa fritters resepti