Kuinka tehdä Teriyaki-kastike kotona

Teriyaki-kastike tarkoittaa erilaisten ruokia, lihaa, kalaa, vihanneksia, siipikarjaa, meri-cocktaileja ja muuta. Kastikkeessa on makea maku suolaisilla muistiinpanoilla, joten tosi gourmet rakkasivat sitä niin paljon. Alhaisen esiintyvyyden takia kotiäidit ovat kiinnostuneita kysymyksestä, kuinka itse valmistaa huoltoasema. Tänään tarkastelemme suosituimpia kastikkeita ja teriyaki-reseptejä.

Teriyaki-kastike: genren klassikko

• oliiviöljy (tai maissi) - 25 ml.
• soijakastike - 145 ml.
• viinietikka, jonka pitoisuus on 5-6% - 25 ml.
• jauhettu kuivattu valkosipuli - 5 g.
• puhdistettu vesi - 65 ml.
• murskattu inkivääri - 10 gr.
• lehmä- tai kukkahunaja - 30 gr.
• ruskea sokeri - 75 gr.
• perunatärkkelys - 8 g.

1. Valmista haudutettu pannu tai kauha, kaada soijakastike maljoihin. Kaada rakeistettu sokeri, jauhettu inkivääri ja kuivattu valkosipuljauhe. Sekoita sisältö, lisää oliivi- tai maissiöljy, hunaja, etikka.
2. Liuota tärkkelys veteen, sekoita päämassaan. Aseta stewpan liesi ja kytke keskilämmölle. Kun teriyaki saavuttaa kiehumisen, sammuta virta minimimerkkiin.
3. Hauduta kastike tässä tilassa 6 minuuttia. Saatat ajatella, että massa on liian nestemäistä. Älä huoli, jäähdytyksen jälkeen se saavuttaa tarvittavan tiheyden.
4. Valmisteen lopussa ota näyte. Jos kastike näytti suolaiselta kuin olet suunnitellut, kaada vähän hunajaa tai rakeistettua sokeria. Anna teriyakin seistä kolmasosa tunti, siirrä se sitten suljettuun lasipurkkiin.
5. Pane kylmään 7 tunniksi vaatiaksesi. Jos tuotetta ei ole mahdollista kestää niin kauan, käytä sitä heti keittämisen jälkeen kalalla, lihalla, katkarapulla.

Teriyaki-kastike viinillä

• hunaja - 55 ml.
• soijakastike - 140 ml.
• kuiva / puolikuiva valkoinen viini - 140 ml.
• jauhettu inkivääri - 15 gr.
• valkosipulinkynsi - 1 kpl.

1. Huuhtele valkosipulinkynsi kuorista, jauhaa laastissa ja sekoita soijakastikkeeseen. Anna seoksen seistä 10 minuuttia, anna sitten viini (mieluiten riisi).
2. Kaada loput aineosat ja laita sitten sisältö kattilaan liesiin. Keitä keskimääräisellä teholla 2 minuutin ajan, vähennä sitten lämpöä minimiin ja keitä vielä 7 minuuttia.
3. Kun asetettu aika on kulunut loppuun, lisää hunajaa ja anna sen liueta. Anna teriyaki-kastikkeen jäähtyä huoneenlämpötilassa, siirrä sitten kylmään 3 tunniksi.

Teriyaki-kastike appelsiinilla

• hunaja - 60 gr.
• paistettu valkoinen seesami - 15 gr.
• soijakastike - 140 ml.
• tuore valkosipuli - 2 piikkiä
• vihreä sipuli - 30 gr.
• pieni oranssi - 2 kpl.
• tuore inkivääri - 15 gr.
• seesamiöljy - 30 ml.

1. Huolehdi tuotteiden valmistelusta. Poista ensin valkosipulin hampaat kuoresta ja vie seos puristimen läpi. Sekoita nestemäinen hunaja, hienonnettu vihreä sipuli.
2. Seesami voidaan ottaa valkoisena tai mustana, katso henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan. Hehkuta jyvät kuivassa paistinpannussa ilman öljyä 3 minuutin ajan.
3. Yhdistä kaikki ainekset, appelsiinimehu mukaan lukien, yhdessä kulhossa ja sekoita hyvin. Anna sisällön seistä noin 10 minuuttia, aseta se sitten heti liesiin. Tomite kunnes teriyaki on kiehuvan.
4. Poista sen jälkeen kastike polttimesta, kaada lasisäiliöön, anna jäähtyä. On suositeltavaa jäähdyttää koostumus, joten ruokia varten käyvät paljon maukkaammiksi.

Salaatti Teriyaki-kastikkeen kanssa

• kirsikkatomaatit - 80 gr.
• Pekingin kaali - 40-50 gr.
• valkosipulin hampaat - 1 kpl.
• seesaminsiemenet - 5 gr.
• king katkaravut - 15 kpl.
• Teriyaki-kastike - 30 gr.

1. Keitä katkarapu kypsennettyyn, anna niiden jäähtyä. Poista kuori, siirrä merenelävät kulhoon.Lisää hienonnettu jääsalaattisalaatti tai pekingkaali.
2. Hienonna kirsikka 2 osaan, sekoita pääruokiin. Tyhjennä valkosipuli puristimen läpi, ripottele katkarapuja niihin. Lisää pippuri ja suola maun mukaan, kaada salaatti kastikkeella ja ripottele seesaminsiemeniä.

Teriyaki-kananrinta

• kananrinta - 4 kpl.
• makea riisiviini - 220 ml.
• tähden - 210 ml.
• soijakastike - 225 ml.
• rakeistettu sokeri - 30 gr.
• kasviöljy - maun mukaan

1. Huuhtele liha ja poista kuori tarvittaessa. Tapattele tuotetta paperipyyhkeellä. Lävistä rinta useissa paikoissa säännöllisellä haarukalla. Kuumenna samanaikaisesti kasviöljy paksussa pohjassa olevassa kattilassa.
2. Paista liha kunnes kultainen. Tyhjennä öljy käsittelyn jälkeen. Yhdistä riisiviini, sokeri, soijakastike ja sake erilliseen astiaan. Kaada valmis koostumus pannuun. Jatka lihan paistamista. Käännä se säännöllisesti.
3. Kun kastike on sakeutunut, käännä poltin minimiin. Hauduta kana hetkeksi, kääntäen lihaa säännöllisesti. Keittämisen jälkeen voit palvella sitä vihannesten lisäruokia.

Teriyaki-nuudelit

• kanafilee - 420 gr.
• purjo - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• seesaminsiemenet maun mukaan
• tattari nuudelit - 220 gr.
• oliiviöljy - 25 ml.
• porkkanat - 125 gr.
• parsakaali - 120 gr.

1. Kuori porkkanat ja pese huolellisesti jäljellä olevan lian poistamiseksi. Leikkaa tuote ohuella oljella. Kuumenna samanaikaisesti oliiviöljy pannulla. Paista juuria, kunnes ne ovat kullanruskeita. Huuhtele seuraavaksi purjo ja pilkkoa ohuiksi ympyröiksi.
2. Leikkaa valmistettu parsakaali pieniksi paloiksi. Lisää vihannekset paistettuihin porkkanoihin. Kuljeta ruokaa pannulla hetkeksi. Aloita lihan valmistelu, huuhtele ja pilkko palat.
3. Sekoita paistetut vihannekset. Lisää mausteet maun mukaan, anna teriyaki-kastike. Sekoita ainesosat ja hauduta kypsällä tulen alla noin 6 minuuttia.
4. Nuudelit on valmistettava pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Sen jälkeen aseta tuote vihanneksille. Koristele astia valmistettujen seesaminsiementen kanssa.

Teriyaki Lohi

• parsa - 6 kpl.
• lohi - 160 gr.
• voi - 25 gr.
• porkkanat - 55 gr.
• lohi-kaviaari - 30 gr.
• sienet - 30 gr.
• valkosipuli - 2 piikkiä
• suodatettu vesi - 80 ml.
• sokeri - 10 g.
• seesaminsiemenet - 5 gr.
• raastettu inkivääri - 10 gr.
• maustepippuri - 3 gr.
• soijakastike - 10 ml.

1. Lämmitä voi pienessä kattilassa. Lisää tämän jälkeen tuotteeseen lohiviipaleita. Paista kalaa noin 7 minuuttia. Älä unohda kääntää. Keitä kevyesti suolavettä erillisessä astiassa. Laita parsa siihen.
2. Keitä tuotetta 5 - 7 minuuttia. Kuori porkkanat rinnan ja leikkaa ne renkaiksi. Pese ja leikkaa sienet missä tahansa muodossa. Keitä ruokaa kypsennettynä. Tämä vie noin 7 minuuttia. Kun lohi on keitetty, kaada voi tavalliselle pannulle.
3. Sekoita samaan astiaan ruokosokerit, soijakastike, jauhettu inkivääri ja pippuri, hienonnettu valkosipuli ja suodatettu vesi. Hauduta ruokaa kunnes paksu. Laita valmistetut parsat astiaan. Aseta kala päälle.
4. Koristele lohen kaviaarilla. Pane sienet ja porkkanat, kaada lopputuotteet vasta valmistetulla kastikkeella. Koristele astia seesaminsiemenillä. Tarjoile pöydälle.

Teriyaki-kastikkeen valmistus on helppoa kotona. Riittää, että sinulla on tarvittavat aineosat ja noudatetaan yksinkertaisia ​​ohjeita. Kokeile keittää erilaisia ​​ruokia ainutlaatuisella lisäyksellä. Iloitse ja hämmästyttää kotitaloutta.

Video: miten tehdä Teriyaki kotona