Kuinka hienontaa hasselpähkinöitä: vinkkejä

Rikas vitamiineja, arvokkaita rasvoja ja proteiineja, hasselpähkinöitä löytyy nykyään hyllyiltä useissa muodoissa. Hasselpähkinöitä myydään kuorimattomina kuorina, ytiminä, raakakuorittuina ja myös paistettuina. Inshellpähkinät ovat halvempia, koska niiden käsittelystä ei ole kustannuksia ja niitä varastoidaan pidempään. Siksi ostajan kannalta tämä on erittäin kannattava hankinta.

Ostaessaan ilman ylimääräistä maksua ympäristöystävällinen hasselpähkinä, jolla on kaikki hyödylliset ominaisuudet ja tuoksuva ominainen tuoksu, ostajalla on vain yksi haitta: sinun on vietettävä enemmän aikaa pähkinöiden käsittelyyn ja ponnisteltava tätä varten.

Kuoren poistaminen varovasti hasselpähkinöistä

Kun joudut hankkimaan kokonaisia ​​kauniita ytimiä esimerkiksi koristamaan ruokia, sinun on poistettava kuori varovasti. Kaikilla keittiön keittiössä ei ole sähköistä pähkinänsärkijää, ja saksanpähkinöiden manuaalinen mekanismi ei ehkä pysty selviytymään hasselpähkinöistä, koska tämän mutterin kuoressa ei ole saumaa.

Kaksi työkalua voi tulla pelastamaan: puristin ja iskuvasara. Kiinnittimenä voit käyttää:

• pähkinä krakkausyksikkö;
• valkosipulin puristin;
• pihdit;
• keittiön pihdit;
• manuaalisen lihahiomakoneen varaosa ja vastaavat improvisoidut välineet.

Lukitse mutteri ruuvissa, keskity kovalle pinnalle - parasta pöydälle asetetulle puiselle leikkuulaudalle. Levitä sen jälkeen mutterille kevyt ja tarkka isku. Kuoren tulisi halkeilla helposti.

Tässä on muutamia salaisuuksia, kuinka kuorella pähkinäkuori voidaan vahingoittaa ydintä:

1. Toimi jokaisen mutterin kanssa erikseen. Se vie enemmän aikaa, mutta siemenet pysyvät ehdottomasti vahingoittumattomina.
2. Käytä pyyhettä, laukkua tai lautasliinaa, jotta vaippa ei lennä irti ja paine mutteriin on pehmeä.
3. Ole varovainen, jotta vaippapalat eivät vahingoita ydintä.

Kuinka hienontaa hasselpähkinät

Jos ytimien eheys ei ole kovin tärkeä ja käsittelyaika on lyhyt, on nopea tapa. Taita pähkinät pellavapussiin tai laita puoli levitettyä pyyhettä - ja peitä pähkinät kankaan toisella osalla. Suorita useita iskuja nopeasti vasaralla ja pysähdykää ajoittain tuntemaan sisältö kädelläsi. Koko kuoret ovat yleensä tapettavia - silloin sinun on jatkettava niiden murtamista.

Tämän jälkeen pähkinät on lajiteltava huolellisesti poistamalla pienetkin kuorenpalat. Tällä menetelmällä jotkut ytimet voivat rikkoutua tai murenea.

Mitä tehdä, jos et pysty murtumaan hasselpähkinää

Lämpökäsittely auttaa pehmentämään pähkinänkuorta. Kiehauta vesi ja keitä pähkinöitä 10 minuuttia, sitten anna niiden jäähtyä noin 20 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen vaipan tulee olla vähemmän jäykkä ja alistua iskuille jopa ilman vasaraa - riittää, kun puristaan ​​kädessä mutteria murtuvaahtoa tai pihdit hiukan.

Voit myös pitää pähkinöitä uunissa tai hiilessä, jos se tulee omaan kotiisi.

Vaihtoehtoiset menetelmät

Kun mitään erityistä työkalua ei ole käsillä ja tarvitset silti hankkia ravintoydinä, voit turvautua muihin menetelmiin. Joku käyttää ovilehteä mutterin murtamiseen. Tätä varten hedelmät asetetaan oven rungon ja kankaan väliin - ja houkuttelevat ovea pähkinällä. Turvallisuuden, hygienian ja ovien koristeellisen pinnoitteen säilyttämiseksi on käytettävä kankaana pyyhettä.

On olemassa kenttävaihtoehto - käytä 2 tiiliä, laattaa tai puupalkkia.Pähkinät laitetaan pussiin, asetetaan kovalle pinnalle ja murskataan päälle raskaalla kerroksella. Seuraavaksi sinun on kohdistettava lisäpainetta. Voit painaa painikkeita jalalla tai istua päällä.

Pähkinäpähkinävarastointi

Luonnollinen kuori auttaa säilyttämään pähkinän hyödylliset ominaisuudet ja pidentämään sen tuoreutta. Kuorittu pähkinä päinvastoin kuivuu ja menettää miellyttävän arominsa. Siksi on parempi säilyttää hasselpähkinät kuoressa, äläkä puhdista etukäteen. Jos ostit kuitenkin kuorittua pähkinää tai kiillotettua enemmän kuin vaaditaan, paljaat ytimet pysyvät kuivuneina pidempään. Tätä varten paista pähkinöitä uunissa tai paista kuivassa paistinpannussa, kunnes kullanruskea, kunnes mausteinen, miellyttävä tuoksu menee.

Valmiit pähkinät on suositeltavaa varastoida tiiviisti suljettuun purkkiin ilman ilmaa. Parempi syödä se on tummaa lasia. Vältä suoraa auringonvaloa tuotteelle.

Video: kuinka kuorita hasselpähkinät