Kuinka tehdä ghee kotona

Ghee on saavuttanut suuren suosion muinaisessa Venäjällä. Noina päivinä talonpoikien toilerit seisoivat lieden ääressä aamusta iltaan, halutessaan saada oikean konsistenssin tuote. Lämmitys suoritettiin kaikkien sääntöjen mukaisesti ottaen huomioon tietty tekniikka, joten prosessi kesti pitkään. Nykyään voit valmistaa korkealaatuisen gheen kotona. Riittää, että sinulla on uuni, kaasuliesi tai mikroaaltouuni.

Gheen edut

1. Arvokkaisilla tuoteominaisuuksilla on suotuisa vaikutus koko kehon toimintaan. Tähän sisältyy hermo- ja verenkiertoelimistö, munuaisten, maksan, haiman, ruuansulatuksen toiminta.
2. Öljyyn sisältyvä linolihappo edistää kudosten luonnollista uudistumista solutasolla. Alkuaine vastaa verisuonien puhdistuksesta, uusien verisolujen tuotannosta, vesisuolan aineenvaihdunnasta. Happoa ei voida korvata, se on saatava ruoan kanssa.
3. Ikääntymistä estävä vaikutus suojaa vartaloa ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja hiukset varhaisilta harmailta hiuksilta. Ghee sävyttää psyko-emotionaalista taustaa, lisää fyysistä kestävyyttä ja nopeuttaa aivojen toimintaa.
4. Antioksidantit vapauttavat solut vapaista radikaaleista, estävät ateroskleroosia ja puhdistavat toksiinien maksan. Öljyn annostelu edistää suoliston normaalia liikkuvuutta ja kroonisten toksiinien poistamista.
5. Tuotetta käytetään laajalti kansanlääketieteessä palovammojen, haavojen ja mikrohalkeamien hoidossa. Ghee voitele nivelet estämään niveltulehduksen vaivat. Tyttöjä kuukautisten aikana suositellaan hankaamaan alaselkä öljyllä kivun lievittämiseksi.
6. Hyödyllinen koostumus vilustuminen ja flunssa. Se lisää kehon suojaustoimintoja, lievittää kuumetta. Riittää, kun hiero kämmen ja jalka, sitten makaa lämpimän huovan alla ja hikoile. Tehokkuuden lisäämiseksi öljyä sekoitetaan luonnollisiin balsamiin ja voiteisiin.
7. Retinoli tai A-vitamiini on vastuussa hiusten, ihon ja kynsien kauneudesta. Useimmiten ghee kosteuttaa ja ravitsee kasvojen ihoa, tekee maskeja hiuksille ja sormille (erityisesti kynsille). Elementti vastaa myös miesten ja naisten lisääntymistoiminnoista.
8. Ghee parantaa monia ruuansulatuskanavan vaivoja. Koostumus nopeuttaa aineenvaihduntaa ja mahdollistaa arvokkaiden entsyymien imeytymisen nopeasti vereen.
9. Tavallinen voi sisältää proteiineja, jotka kuumennettaessa muodostavat haitallisia karsinogeenejä. Ghee-tuotteessa voit paistaa ruokaa ilman pelkoa, josta on vain hyötyä.

Ghee uunissa

1. Valitse astia, jossa voit keittää uunin kanssa. Ruokien koko riippuu voin määrästä, joka lämmitetään tulevaisuudessa. Et voi täyttää astiaa ”dioilla”, vetäytyä reunoista 7-8 cm.
2. Leikkaa koko öljymäärä suhteellisen samankokoisiksi paloiksi. Jokainen annos ei saa ylittää 100 g. Taita komponentit astioihin, on toivottavaa, että astian seinä ja pohja olivat tiheät.
3. Kun tankki on täytetty, lämmitä uuni 150 asteeseen. Lähetä öljy siihen, seuraa prosessia. Öljy puhdistetaan kosteudesta ja epäpuhtauksista koko kauan. Lopulta saat paljon kultaisen meripihkan sävyä, jonka yläosassa on ohut kuori. Alaosassa on vaalean kullan saostuma.
4. Kun saat halutun värisen kotitekoisen gheen, poista astiat uunista. Lämpökäsittelyn kesto riippuu lähtööljyn määrästä. Esimerkiksi 0,5 kg.Koostumus kestää 1,5 tuntia.
5. Armioi nyt lusikalla, poista karkaistu yläosa (kuori). Siirrä pieneen lasisäiliöön. Jatkossa voit valmistaa ruokia kuoresta.
6. Tyhjennä kirkas öljy nyt marjakankaan tai seulan läpi vaikuttamatta sedimenttiin. Hänen pitäisi pysyä pannulla. Anna öljyn jäähtyä (huoneenlämpötila), siirrä sitten säilytysastiaan sopivaan astiaan. Korkki tiukasti.

Ghee takalla

1. Ota paksu pohjainen potti, jonka tilavuus on noin 5 litraa. Tämä riittää 2 kg: n käsittelyyn. voita. Huolehdi siitä, että siinä on uritettu lusikka, kokki, seula, jossa on vuorattu sidekangas, säiliö öljyn varastoimiseksi kansi.
2. Leikkaa voi samankokoisiksi kuutioiksi. Yhden annoksen määrä ei saisi ylittää 80 gr. Lähetä raaka-aineet säiliön onteloon, älä paina.
3. Aseta kaasupoltin keskipitkän ja vähimmäisrajan välille. Keitä öljy antamatta sen kiehua. Lämmitys tulisi suorittaa systemaattisesti.
4. Kun öljy on sulanut, lisää lämpöä maksimitasoon. Anna seoksen kiehua, odota, kunnes kuplia muodostuu. Sen jälkeen sekoita koostumusta, pienennä teho minimiin.
5. Anna seoksen hautua, älä peitä astiaa kansi. Sekoita sisältöä säännöllisesti. Siivilöi massaa, kunnes pinnalle tulee kiinteä kuori ja pohjaan tulee sedimentti.
6. Poista kuiva kuori urallisella lusikalla, voit käyttää sitä erilaisten astioiden paistamiseen. Vie öljy seulalla, joka on vuorattu harsolla. Jäähdytä huoneenlämpötilassa ja siirrä säilytysastiaan.

Ghee hitaassa liesi

1. Gheen valmistamiseksi valitse voita, joiden rasvasuhde on vähintään 80%. Jos mahdollista, käytä kotituotetta, tarvitset 1 kg.
2. Valmistele multicooker-kulho, aloita voin leikkaaminen samankokoisiksi paloiksi. On parempi, jos palat eivät ylitä 70 g. Aseta multicooker arvoon 860 wattia, kytke Multi-Cook-toiminto päälle 5 minuutiksi (lämmityslämpötila - 120 astetta).
3. Odota öljyn sulaa ja alkaa kiehua. Sinun ei pitäisi unohtaa keittämisen hetkeä. Laske lämpötila heti 105-110 asteeseen, keitä vielä 2 tuntia 45 minuuttia.
4. Seuraa prosessia koko keittämisen ajan. Öljyn ei pitäisi kiehua, muuten lopputuote haisee epämiellyttävältä. Jos huomaat kiehuvan, alenna lämpötila 100 asteeseen.
5. Ghee kypsennetään avoimessa multi-kulhossa. Elokuvan yläosassa alkaa kertyä, joka on hävitettävä. Valmistumisen jälkeen signaali tyhjennetään kuuma öljy sedimentistä, jäähdytetään ja pidetään kannessa olevassa lasisäiliössä.

Intialainen ghee ghee hitaassa liesissä

1. Gheevoin valmistukseen intialaisen tekniikan mukaisesti on parempi käyttää maatilan tuotetta, joka ei sisällä suolaa. Rasvasuhde on vähintään 82%.
2. Aseta 1-1,5 kg. kuutiovoi voi-kulhoon. Voit ladata astian melkein reunoihin, taustaa 7 cm. Kytke “Leivonta” -toiminto päälle 10 minuutiksi. Tämä ajanjakso on varattu koostumuksen täydelliselle sulamiselle ja sen kiehumisen alkamiselle. Intensiivistä porausta ei saa sallia.
3. Keittäminen ghee suoritetaan ilman kannetta. Heti kun öljy kiehuu hieman, aseta laite "sammutus" -tilaan, aseta kestoksi 1 tunti 25 minuuttia. Tarkkaile kalvon muodostumista ja poista se pinnalta.
4. Älä sekoita sisältöä. Kuumennuksen aikana öljy vapauttaa proteiinia, joka muodostuu sedimentin pohjalle. Määritä tietyn ajan kuluttua öljyn sävy. Sen tulee olla läpinäkyvää meripihkaa, eikä yläosassa ole näkyvää valkeahkoa kalvoa. Tällä hetkellä voit sammuttaa laitteen.
5. Valmista seula, rei'itä se sideharsolla, suodata öljy ilman sedimenttiä (se jää monikulhoon). Ota kuiva säilytysastia varastointiin, siirrä lopullinen tuote siihen. Jäähdytä 23 asteeseen, peitä ja säilytä kylmässä.
6. Intiassa sedimenttiä ei vapauteta, ihmiset käyttävät sitä salaattien, sivuruokien ja ensimmäisten kurssien kastikkeena. Konsistenssituote muistuttaa smetanaa eikä aiheuta paljon haittaa keholle. Elokuvan suhteen voit paistaa munaa tai sipulia.

Gheen edut on osoitettu toistuvasti. Koostumus vaikuttaa positiivisesti ruuansulatuskanavaan, torjuu kroonista ummetusta ja vatsavaivoja. Haavat voidellaan öljyllä, siihen valmistetaan kasvonaamarit. Tuotteen valmistamiseksi on 3 päätapaa, jokainen valitsee itselleen vaihtoehdon.

Video: miten keittää gheea