Kuinka pitää ruokaa ilman jääkaappia

He sammuttivat valon loputtomiin. Pääkeittiöyksikkö tilasi pitkän käyttöiän. Pitkä matka eteenpäin. Maassa ei ole kellaria. Tunnettu tilanne? Muistakaamme, kuinka esivanhempamme eläivät, ja opimme säilyttämään ruokia ilman jääkaappia.

Yleiset säännöt

On olosuhteita, joita on noudatettava tuotteiden välittömän pilaantumisen välttämiseksi. Tämä on:

1. Pimeys. Useimmat bakteerit alkavat lisääntyä tarkasti auringonvalossa.
2. Viileyttä. Kaikki tietävät, että lämpeneminen pilaa ruokaa paljon nopeammin.
3. Eristys ilmasta. Loppujen lopuksi sienten itiöt ja patogeeniset organismit siirtyvät ilmalla.

Kaksi ensimmäistä kohtaa on helppo seurata. Talossa valitaan pimeä, viileä paikka, ja sitten maata ruokaa.

Mutta kolmannen kohdan on tehtävä kovasti töitä. Jopa tyhjentyneet tyhjiöastiat eivät tarjoa absoluuttista sulkeutumista. Joten sinun täytyy vain estää kaikkien bakteerien polku. Voit tehdä tämän useilla tavoilla:

• keitä kiehuvassa vedessä
• rasva tai auringonkukkaöljy
• kaada suolavettä
• Kääri kostealla, suolaisella kankaalla
• Kääri etikkaan kastettu kangas
• levitä proteiinikana-munat

Lue kaikki alla olevat yksityiskohdat. Koska jokaiselle tuotetyypille on olemassa menetelmä.

Lihatuotteet

Mikä alkaa heikentyä ensimmäisenä 2 tunnin kuluttua ilman kylmää? Se on totta, liha, makkara, makkarat ja muut kuin ne. Siksi ne on ensin pelastettava. Kyllä, ja mätä heittäminen - se tarkoittaa varsin iskua omaan taskuun. On olemassa useita tapoja.

Kiehuva vesi. Sinun on ohitettava pala lihaa tai kanaa 30 sekunniksi kiehuvassa vedessä. Älä pelkää, että pinta muuttuu valkoiseksi. Tämä käpristyi proteiinia. Juuri syntynyt pinta suojaa lihaa rappeutumiselta. Totta, ei kauan. Pimeässä ja viileässä - enintään 2 päivää. Mutta tänä aikana selvittää ehdottomasti, mihin se kiinnitetään.

Suolaa. Täytyy tehdä voimakas suolaliuos veteen. Noin 7 rkl. l. 1 litralle. Tässä liuoksessa puuvillakangas kostutetaan, puristetaan hiukan. Nyt sinun on puhdistettava kosteus pinnalta perusteellisesti kuivalla pyyhkeillä. Sitten liha kääritään kostealla, suolaisella kankaalla ja laitetaan pois pimeään, viileään paikkaan. Se voi olla:

• ruokakomero
• keittiön kaappi
• aseta pesualtaan tai kylpyammeen alle
• tilaa sängyn alla

Tarkista kankaan kosteus säännöllisesti, kostuta suolavedellä. Tämän menetelmän avulla voit säästää lihaa noin päivän.

Jäätä. Jos haluat pitää pakastettua lihaa, kääri palat tarttuvaan kalvoon niin pian kuin mahdollista. Ja sitten laita ne paksu viltti, paita, ruudullinen. Mitä paksumpi kerros - sitä myöhemmin lämpö saavuttaa varastosi.

Jotta luotettavuus olisi täydellinen, pyydä naapureita tai sukulaisia ​​jäädyttämään sinulle useita muovipulloja. Peitä ne sitten jäädytetyllä lihalla ja kääri. Tämän suunnittelun avulla voit säästää lihatuotteita niin kauan kuin suojaa pidetään kylmässä.

Neuvoston. Pidä aina tyhjä jäähdytinpussi kädessä. Näet, hän auttaa sinua loistavasti odottamattomissa tilanteissa.

Joten keksittiin liha. Mitä tehdä makkaralle tai makkareille? Tietysti syödä, jos niitä on vähän. Mutta jos tarjonta on merkittävää, voit jälleen valmistaa eräänlaisen jääkaapin pakastepulloilla.

Toinen vaihtoehto on päällystää makkarat paksulla rasvakerroksella ja ripustaa ne vetoon. Joten tee makkaraa. Mutta vain keitetyllä. Savustettu tai keittämätön savustettu makkara päällystetään parhaiten kasviöljyllä ja kääritään sitten pergamenttipaperiin. Tämän menetelmän avulla voit säästää tuotteita jopa 3 päivää.

Tärkeää! Ennen varastointia varastointiin lihatuotteita ei pestä! Päinvastoin, ne pyyhitään keittiöpyyhkeillä tai kuivalla kankaalla.

kala

Tuore kala alkaa heikentyä joskus jopa nopeammin kuin liha. Pakotettu pettymään: sitä ei varastoida ilman jäätymistä. Sinun on valittava seuraavista:

• paistamalla
• keittäminen
• suolaus
• marinointi

Joka tapauksessa sinun tulisi syödä kalaa niin pian kuin mahdollista. Et voi pitää sitä raa'ana, muuten voit helposti myrkyttyä.

Meijerituotteet

Toiseksi heikentymisen kannalta ovat maitotuotteet - juusto, voi, raejuusto. Ja tietysti itse maitoa. Muuten, on olemassa kaksi outoa suositusta siitä, kuinka pitää sitä ilman jääkaappia:

• Keitä kahdesti päivässä.
• Keitä kerran, mutta lisää ruokasooda ja rakeistettu sokeri.

Ja missään ei ole ilmoitettu kuinka paljon kaadetaan. Siksi emme suosittele ehdottomasti näiden vinkkien noudattamista. Kyllä, ja varmasti kaikkien toimenpiteiden jälkeen saat jotain syötävää. Olen samaa mieltä siitä, että useita kertoja keitettyä maitoa tai soodalla on ... Jätä tilaa mielikuvitukselle.

On paljon helpompaa jättää hapanmaito luonnollisesti. Joten sinulla on herkullinen jogurtti tai raejuusto. Puhun hänestä. On epätodennäköistä, että voit säästää sen yli 3 päivää ilman jääkaappia. Sitten siitä tulee liukas haiseva massa. Mutta jopa näiden 3 päivän aikana et voi vain pitää tuorejuustoa ulkona. Se on asetettava lasiseen tai keraamiseen astiaan ja peitettävä samalla suolaisella kankaalla. Ajoittain joudut kostuttamaan kankaan.

Nyt juusto. Se voidaan kääriä öljyttyyn pergamenttipaperiin ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Tällaiset varotoimet kestävät noin 5 päivää.

Toinen tapa: kaada juusto heikolla suolavedellä. Tämä on 2 tl. suolaa litraa vettä kohti. Jos vaihdat suolavettä kerran päivässä, juustoa voidaan säilyttää ilman jääkaappia enintään 3 viikkoa.

Neuvoston. Valmistaudu siihen, että juusto imee suolaa nesteestä. Viimeisessä versiossa odottaa sinua täysin erilainen maku.

Voi säilyy samalla tavalla kuin juustolahti ylhäällä olevalla suolavedellä. Mutta säilyvyys lyhenee huomattavasti - vain 7 päivää. Suosittelemme öljyn sulatusta, ylimääräisen seerumin tyhjentämistä. Tässä tapauksessa sitä voidaan säilyttää suolavedessä enintään 12 päivää.

Munat, laardi, säilykkeet, vihannekset

Katso huolellisesti jääkaappiasi. Hyvä kolmasosa siitä voidaan säilyttää turvallisesti keittiön kaapissa. Lisäksi nämä ovat tuotteita, joita sinun ei tarvitse vaalia kuukausia - munat ja vihannekset. Entiset tuntevat olonsa hyväksi huoneenlämmössä kuukauden ajan. Ja toiset eivät edes valehtele niin paljon, koska ne ovat kuihtuneet. Säästämällä et voi olla huolissasi.

Muuten, älä yritä keittää munia! Ne alkavat huonontua jo 4. päivänä. Parempaa jättää ne raa'iksi, joten luotettavammiksi. Tai päällystä kuori proteiinilla, odota sen kuivumista. Tällainen kalvo estää munan pilaantumisen.

Salossa. Savustettu kääri sideharsoon ja ripusta vedon päälle. Kestoaika - enintään 8 päivää. Suolainen laitetaan astiaan kaatamalla pieni määrä suolaa. Yläosa kuivalla liinalla. Varastointiaika - 30 - 60 päivää ilman lämpötilasta riippuen.

Nyt odottamaton epämiellyttävä yllätys ei saa sinua yllätyksenä. Tiedät kuinka säilyttää ruokaa ilman jääkaappia. Suosittelemme puolestaan, että syöt ne silti mahdollisimman nopeasti. Koska mikään ainoa kansanmenetelmä ei anna turvallisuutta kuin paras keittiöystävä.

Video: kuinka kauan liha pidetään pakastettuna ilman jääkaappia