Kuinka säilyttää kuivatut omenat kotona

Omenoiden erityisen rikkaana vuonna monet kesäasukkaat ja puutarhurit eivät kirjaimellisesti tiedä mitä tehdä niin suurella sadolla. Ja kompotti-hillo-hillat näyttivät olevan suljettuina talveksi, ja omenapuu kantaa edelleen uusia hedelmiä - maukkaita ja terveellisiä. Voit säästää omenoita, sinun on vain kuivattava ne. Asianmukaisella varastoinnilla ne voidaan säästää melkein seuraavaan satoon. Kuivatut omenat eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä, koska kuivaamalla voit säästää kaikki vitamiinit ja glukoosi. Missä tahansa muodossa oleva omenoiden jatkuva kulutus edistää ruuansulatuskanavan normalisointia, parantaa näköä, vakauttaa verenpainetta, edistää muistin ja aivojen kehitystä.

Kuinka kuivata omenat pitkäaikaista varastointia varten

Yleensä vaurioituneet, pahoinpidellyt ja matoiset hedelmät menevät kuivaukseen, kun taas kokonaiset hedelmät voidaan säilyttää kokonaan. Kun puhdistat omenoita vaurioituneista osista ja madonreikistä, sinun on oltava erittäin varovainen. Älä anna pilaantuneiden omenaosien kuivua, muuten yksi madonreikä voi pilata kaikki kuivatut omenat.

1. Omenat on pestävä ja leikattava puoliksi. Poista ydin ja kaikki vaurioituneet alueet. Ihoa ei tarvitse kuoria - se sisältää suuremman määrän ravinteita.
2. Omenat tummuvat viipaloinnin aikana, ja jotta sitä ei tapahdu, ne on pidettävä lievästi suolaliuoksessa. Lisäksi se suojaa leikattuja hedelmiä keskikokoisten, mehiläisten ja perhojen laskeutumiselta. Jos tätä ei tehdä, omenoita ei säilytetä pitkään aikaan - hyönteiset tuovat jonkin verran tartuntaa puhtaisiin hedelmiin ja kuivatut kiilat alkavat hometta ja mätää. Lisää pari rkl suolaa lämpimään veteen ja kasta omenoita keitetyssä koostumuksessa 10 minuutin ajan.
3. Liotetut omenat voidaan kuivata "helmiksi". Ota tämä paksu neula ja melko tiheä lanka. Aloita omenaviipaleiden naruttaminen lankaan lävistämällä neula neulalla. Jotta omenat pysyvät hyvin, naru ne niin, että neula lävistää omenankuoren keskellä. Se on tiheämpää kuin liha, ja on parempi pitää siivu säikeessä.
4. Kun kaikki hedelmät on pakattu, valmistetut “helmet” on ripustettava hyvin ilmastoituun paikkaan. Parempi ripustaa omenat parvekkeelle, raitista ilmaa. Omenat ovat täysin kuivia, kun ne muuttuvat melkein koviksi, ja neste ei eristu paineessa. Tämä kuivausmenetelmä soveltuu kuitenkin vain, jos sateista ei odoteta lähitulevaisuudessa.
5. Omenat voidaan kuivata myös erityisessä kuivausrummussa vihanneksia ja hedelmiä varten. Jos sinulla ei ole sellaista yksikköä, voit kuivattaa omenat nopeasti tavanomaisessa uunissa hienolla vaijeritelineellä. Laita viipaloidut viipaleet vaijeritelineelle niin, että omenat ovat yhdessä kerroksessa, älä kosketa ja aseta sitten vähimmäislämmityslämpötila. Tyypillisesti lämpötilassa 80 - 100 astetta omenat kuivaavat useita tunteja. Sitten ne on otettava pois ja annettava jäähtyä.
6. Ota aikaa kerätäksesi kuivattuja omenoita astioihin, astioihin ja pusseihin. Tarvitsetko suuren pinnan, johon kuivatut omenat voivat "päästä". Aseta pöydälle puhdas pyyhe, puuvillakangas tai lautasliina ja ripottele kiilat. Omenat tulee pitää hyvin ilmastoidussa tilassa, mutta niitä ei saa altistaa suoralle auringonvalolle. Käännä ja ravista kuivattuja omenoita säännöllisesti.

Pidä omenat avoimella pinnalla vielä muutama päivä. Ja vasta sen jälkeen kuivatut hedelmät voidaan lähettää varastoon.

Kuinka säilyttää kuivatut omenat

Omenasäiliön on oltava hengittävä, jotta hedelmät eivät lahoa tai lahoa.Lisäksi ilmankierto antaa hedelmien kuivua kokonaan. Mutta omenoiden säilyttäminen korissa, joissa on suuret aukot, ei myöskään ole sen arvoista. Hiiret ja muut jyrsijät voivat indeksoida niihin, jotka eivät myöskään ole halukkaita syömään varastossasi.

Kuivattuja omenoita on parasta säilyttää kangaspusseissa, erityisissä hedelmien ja vihannesten korissa, kannessa olevilla reikillä varustetussa lasipurkissa. Omenoiden säilyttäminen pahvilaatikoissa on erittäin hyvä. Valitse laatikot ruokia - makeisia, evästeitä jne. Älä missään tapauksessa ota laatikkoa kodinkoneista tai rakennusmateriaaleista. Hedelmiin imeytyy erityinen tuoksu, josta on mahdotonta päästä eroon.

Mihin säilyttää kuivatut omenat

Omenat tulee varastoida hyvin ilmastoidussa, pimeässä ja viileässä paikassa. Jos sinulla on lasitettu parveke - tämä on täydellinen paikka säilyttää kuivattuja hedelmiä. Et voi varastoida tarvikkeita avoimelle parvekkeelle - korkea kosteus pilaa tuotteen. Omenat voidaan myös varastoida jääkaapissa, mutta tässä tapauksessa ne on lajiteltava ja tuuletettava useammin. Varastointialueen lähellä ei saa olla teräviä tuoksuvia esineitä tai tuotteita (esim. Puhdistusaineita tai mausteita). Omenat imevät täydellisesti vieraat hajut, sen jälkeen on usein mahdotonta syödä niitä. Omenat voidaan säilyttää mezzanineissa, kaapissa, ruokakomeroissa tai yksinkertaisesti keittiölaatikoiden ylähyllyillä.

Kuinka ja kuinka paljon kuivattuja omenoita säilytetään

Jos haluat säilyttää hedelmiä pitkään, sinun on tarkasteltava niitä jatkuvasti. Tämä voidaan tehdä muutaman viikon välein. Tosiasia, että oikea-aikainen reagointi pariin pilaantuneisiin viipaleihin antaa sinun säästää loput strategisista kuivattujen hedelmien varastosta. Lisäksi jatkuva kääntäminen ei anna omenaviipaleiden laskeutua.

Jos huomaat, että omenat ovat kosteita, pehmeitä tai märkiä, sillä ei ole väliä, ne on kuivattava uunissa uudelleen. Jos kiilat muuttuvat tahmeiksi tai jopa hiukan homeisiksi, ne voidaan myös kuntouttaa. Tässä tapauksessa sinun on huuhdeltava jokainen siivu juoksevan veden alla ja kuivattava omenat uunissa uudelleen. Mutta sinun täytyy kuivua hyvin pitkään päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta. Pidä uunin ovi auki, jotta höyry katoa. Lämpö ei vain kuivaa omenoita, vaan tappaa myös homeen itiöt. Jos homeita on paljon, on parempi heittää tällaiset omenat pois, on epätodennäköistä, että ne säästät.

Joskus sattuu niin, että hyönteiset - kääpiöt, virheet, hämähäkit - alkavat säiliöön, jossa on kuivatut omenat. Lämpötilaero auttaa pääsemään eroon tuholaisista ja niiden toukista. Lämmitä omenat uunissa tai pidä niitä pakastimessa, jolloin hyönteiset kuolevat.

Kuivattuja omenoita voidaan varastoida erittäin kauan, jopa useita vuosia. Kuivattuja hedelmiä on kuitenkin parasta käyttää seuraavaan satoon saakka, sitten uusi osa terveellisiä herkkuja.

Mitä kokata kuivattuista omenoista

Kuivatut omenat vaikuttavat vartaloon erittäin hyvin. Talvella se on vitamiinien varasto, joka voi tukea immuunijärjestelmää ja suojata vilustumiselta. Kuivat omenat voidaan kaataa maljakkoon sohvapöydällä - ne eivät jumitu pitkään. Mutta heistä voit keittää muita täysruokia.

1. Kuivattujen omenoiden yleisin käyttö on kompotin keittäminen. Erilaiset kuivatut hedelmät antavat juomalle hedelmäisen tuoksun, rikkaan maun ja erityisen makeuden. Lisää väriä rusinoita ja kourallinen jäädytettyä kirsikkaa omenoihin ja saat herkullisen kesäjuoman.
2. Kattilaan voi heittää viipaletta kuivattua omenaa teetä panettaessa. Tämä antaa juomalle erityisen tyylikkään maun ja aromin.
3. Jos kuivatut omenat hienonnetaan ja haudutetaan voissa pienen määrän vettä ja sokeria kanssa, saat hämmästyttävän täyte pannukakkuja varten.
4. Vieritä kuivattuja ja veteen liitettyjä omenaviipaleita lihamyllyn läpi ja lisää massaan pieni kuori sitruunaa, kanelia ja sokeria.Valmistettu seos voidaan syödä hillona tai käyttää piirakan täyteaineena.
5. Lisää pari kuivattua omenaviipaletta padaa, jossa muhennos naudanlihaa tai siipikarjaa. Liha saa herkän maun ja suussa sulavan aromin.
6. Valmista seuraava sekoitus, joka ei ole vain erittäin maukas, mutta myös uskomattoman terveellinen. Jauhaa omenat, lisää saksanpähkinät, rusinat ja hunaja. Tuloksena saatu seos on vieritettävä pieniksi palloiksi ja ripotettava kookospähkinällä. Tällaiset luonnolliset ja houkuttelevat makeiset miellyttävät varmasti lapsiasi. Ne eivät vain vahvista immuunijärjestelmää, vaan myös nostavat täydellisesti hemoglobiinia.

Talvella, kun tuoreiden omenoiden hinnat alkavat nousta, kuivatut omenaviipaleet ovat todellinen pelastus monille kotiäidille. Niitä voidaan syödä kuten marmeladeja tai lisätä moniin ruokia.

On tieteellisesti todistettu, että kuivaus on hyödyllisin, optimaalisin ja luonnollisin tapa säilyttää omenissa vitamiineja. Kuivaa omenat, tee varastot, säilytä kuivatut hedelmät oikein. Keittiössäsi on aina jotain, joka miellyttää kotitalouden jäseniä!

Video: kuinka säilyttää kuivattuja ruokia