Kuinka jäädyttää kirsikat talveksi: 4 tapaa

Harvat ihmiset eivät pidä kirsikoista. Ja vielä vähemmän niitä, jotka osaavat varastoida sadon oikein. Ei, kompotti, hillo, hillo - nämä reseptit ovat jokaisessa perheessä täynnä. Kuinka jäädyttää kirsikat talveksi? Veistääksesi nyyttejä, lisää piirakoita ja mitä muuta sielu haluaa. Me jaamme salaisuuksia.

Yleiset säännöt

Kirsikka on pestävä. Riippumatta siitä kuinka puhdas marja näyttää, pöly on huuhdeltava pinnalta. Varsinkin jos kirsikka on ostettu markkinoilta. Et tiedä missä ja miten se on kerätty. Oman puutarhan onnellisille omistajille avataan temppu 1: voit pestä kirsikan suoraan puussa. He jatkoivat letkua pienessä paineessa, pesivat marjat perusteellisesti suoraan oksille. Voit tehdä tämän illalla, ja aamulla voit vapaasti korjata puhtaan sadon.

Monet epäilevät, onko kirsikoiden jäädyttäminen mahdollista? Temppu 2: Mene lähimpään suurimpaan supermarkettiin. Löydä sieltä osasto, jossa on pakastettuja hedelmiä ja vihanneksia. Totta kai, siellä on pussi kirsikoita tai kirsikoita. Siksi johtopäätös: se on mahdollista. Muuten, niin yksinkertaisella tavalla voit ratkaista epäilyksesi kaikkien työkappaleiden jäätymisestä. Löysitkö paketin, jossa on oikeat vihannekset tai hedelmät? Joten voit tehdä sellaisen tyhjän kotona. Onko myynnissä tällaista pakastettua hedelmää? Joten sulatuksen jälkeen se on syötävää ja korjattu paremmin toisella tavalla.

Kirsikka on pakastettu. Tosiasia on, että marjoja säilytetään pakastimessa kaikissa olosuhteissa enintään 12 kuukautta. Tänä aikana luut tuottavat syaanihappoa jopa nollan lämpötiloissa. Tarvitsetko tällaisen lautasen pöydällä? Ja sulatuksen jälkeen luiden vetäminen - menetä vain herkullista mehua.

Muuten, pakastettu kirsikka imee hajut erittäin hyvin. Joten vaivaa sulje se tiukasti. Muutoin talvella odottaa epämiellyttävä yllätys: marjoja, joilla on maku vihreää tai raakaa lihaa.

Se näyttää olevan perustietoa, loput opit artikkelin lukemisprosessissa.

Kirsikoiden oikean jäädyttämisen periaatteet

• astia tai leivinpelti pakastimen kokoiseksi
• vanha paksu pyyhe
• tiheä kalvo tai polyeteenileikkaus
• säilytysastiat tai -laukut

Kalvoa ei voida korvata kalvolla, se rikkoutuu nopeasti. Mutta silikonipaperi leipomiseen tai silikonimatto neulatyöhön tekee. Laukkujen ja astioiden tulee olla puhtaita, kuivia ja kylmiä. Toisin sanoen jätä ne jääkaapissa ja jatka. menettely:

• Pestyt kirsikat kuoritaan.
• Laita pyyhe leivänpäälle, peitä päällä polyeteeni.
• Tuloksena olevalle mallille marjat kaadetaan yhdellä kerroksella, välein.
• Puhdista pakastimessa 40-50 minuutin ajan. Tänä aikana voit puhdistaa uuden erän kirsikoita.
• Nyt kaikki riippuu nopeudesta. Poista nopeasti huurretut marjat, nosta pyyhe reunojen yli ja kaada työkappale kylmään astiaan tai pussiin.
• Aivan yhtä nopeasti työkappale asetetaan varastossa pakastimeen.

Miksi jäähdyttää astioita ja tehdä kaikki nopeasti? Sitten, että kirsikka on vain pakkasen purema, mutta ei vielä jäädytetty läpi. Ohut jääkuori riittää estämään marjojen tarttumisen toisiinsa. Mutta viive aiheuttaa sen sulamisen, ja lämmin astia antaa kirsikan lopulta pehmentää. Ja kaikki yrityksesi menee pölylle.

Ja miksi pyyhe, jos voit kaataa marjoja suoraan kalvosta? Se tapahtuu, että emäntä ei arvata polyeteenin paksuuden kanssa tai sopivaa ei ole käsillä. Täällä pyyhe säästää.Se estää huurrettuja kirsikoitasi leviämästä pöytään ja keittiöön.

Neuvoston. Löysät jäädytetyt kirsikat ovat käteviä valmistettaessa nyyttejä, hyytelö- ja haudutettuja hedelmiä.

Kirsikoiden jäädyttämisen periaatteet sokerilla

Ne ovat hyvin erilaisia ​​kuin yllä olevat tuotteet. Tarvitset:

• valmistetut kirsikat
• rakeistettu sokeri
• pehmeät muovisäiliöt tai silikonileivontaastiat

Tässä koko salaisuus piilee siinä, että kirsikat eivät jäädydy yksittäisillä marjoilla, vaan sellaisilla pannukakkuilla ja omissa mehuissaan. Menettely on hyvin yksinkertainen:

1. 1 rkl. marjoja ottaa 1 rkl. l. sokeri päällä. Asenna lihamylly tai tehosekoitin.
2. Aseta silikoni muotissa tai astiassa kirsikat yhdeksi kerrokseksi.
3. Kaada saatu kirsikkapiste ja laita pakastimeen 4 tunniksi. Tänä aikana työkappale jäätyy täysin.
4. Nyt he ottavat kirsikkapannukakkuja muoteista ja astioista (muistatko, puhuimme pehmeästä muovista?). Ja ne on pinottu päällekkäin tiukkaan pussiin, mieluiten vetoketjulla.
5. Toimenpide toistetaan, kunnes haluttu lukumäärä pannukakkuja.

Tällainen työkappale säilytetään täydellisesti pakastimessa jopa 8 kuukautta. Muuten, jos kirsikat kieltäytyvät kategorisesti poistumasta astiasta, kiinnitä sitten kuuma kostea lautasliina muutaman sekunnin ajan pohjaan. Tällaisen avun jälkeen itse pannukakku liukuu käsiisi. Silikoni muotit, kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Ne ovat pehmeitä ja helposti käännettävissä.

Neuvoston. On erittäin kätevää täyttää piirakat tai vuoat kirsikkapannukakkuilla. Älä edes sulaa. Hän laski levyn, peitti sen taikinalla ja uuniin.

Jäädyttävät kirsikat cocktaileja varten

Jotkut ihmiset pitävät esteettisesti kauniista huonekaluista jopa yksinkertaisilla cocktaileilla. Kuinka voit sisustaa juoman ja yllättää vieraita? Jääpalat kirsikalla.

Tarvitset:

• puhdas juomavesi
• tuore minttu (pienet lehdet)
• kirsikat
• jäämuotit

Menettely on helppo häpeä. Meltarkki asetetaan jäämuotteihin ja kirsikka asetetaan päälle. Kaada tavallisella juomavedellä ja laita pakastimeen 8-10 tunniksi. Valmiit kuutiot ravistetaan muoteista, kaadetaan pusseihin ja säilytetään samassa pakastimessa.

Neuvoston. Voit sisustaa cocktailin, jääteeta, mitä tahansa mehua sellaisella kuutiolla. Mielikuvituksellesi ei ole mitään rajaa.

Kirsikan sose jäädyttäminen

Joskus käy niin, että marjat kypsyvät ja levittävät kirjaimellisesti silmiemme edessä. On sääli heittää se pois, mutta älä jäädydy sitä kokonaan, saat silti hapan potin. Mitä tehdä Tietenkin perunamuusia! Tarvitset:

• lihamylly tai tehosekoitin
• pienet varastosäiliöt
• rakeistettu sokeri (valinnainen)

Jauha kirsikkamassa massaan, lisää sokeria haluttaessa ja mausta. Tai älä lisää. Älä vain kaada liikaa sokeria, muuten massa yksinkertaisesti ei jäädy. Entä jos säiliö vuotaa? Talvella voit pestä rakkautesi hedelmät makeisista. Suositeltava määrä: 1 kg marjoille - vain 300 g rakeistettua sokeria. Voit tehdä ilman sitä. Kirsikoiden maku ja tuoksu eivät kärsi tästä ollenkaan.

Sitten jää vain sekoittaa perusteellisesti saatu massa ja aseta se valmistettuihin puhtaisiin kuiviin astioihin.

Suosittelemme, että asetat kirsikkaisoseen enintään 200 g: n painoisina annoksina. Ja talvella sinun ei tarvitse leikata kirvettä valtavalla palasella kirsikkamassaa.

Neuvoston. Jäädytetty kirsikastose on ihanteellinen sorbetien, kotitekoisen jäätelön valmistukseen ja täyte avoimille piirakoille.

Kuinka jäädyttää kirsikat talveksi? Nyt tämä ei ole sinulle ongelma. Ja mistä marjat määritetään kylmällä kaudella - keksit itse. Täällä et ole neuvonantaja. Olemme varmoja, että löydät aina sovelluksia tuoksuvia valmisteita varten.

Video: kuinka valmistetaan kirsikoita talveksi