Kaalimehu - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Monet meistä ovat tottuneet siihen, että mehut on oltava hedelmäisiä. Vihanneksista tunnetuimpia ovat tomaatti ja porkkana, loput pysyvät ansaitsematta varjossa ja ovat suosittuja vain terveellisten ruokien todellisten faneiden keskuudessa. Mutta turhaan, koska heidän joukossaan on ihanaa, hyvinvointia, joka kantaa vartaloa koko joukon hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja. Niistä kaali mehu on kunniallinen paikka.

Mitkä ovat sen hyödylliset ja parantavat ominaisuudet? Mitä sisältyy kaalia mehuun? Kuinka keittää se oikein ja millä aikaväleillä sitä käytetään? Kenelle on vasta-aiheista juoda kaalia mehua? Yritetään vastata näihin kysymyksiin.

Kaali - vanhin parantaja

Kaali on yksi vanhimmista vihanneskasveista, sen ikäksi arvioidaan vuosituhansia. Tämän perheen lukuisten lajien kotimaana pidetään Välimerta ja eräitä eteläisen Euroopan alueita. Monet tunnetut filosofit, lääkärit ja historioitsijat kuvasivat tämän kasvin parantavia ominaisuuksia omistaen siihen kokonaisia ​​kirjoituksia ja kirjoja, ja kuuluisat kokit arvostivat kaalia sen korkeiden gastronomisten ominaisuuksien vuoksi.

Muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset pitivät sitä yleismaailmallisena lääkkeenä, jonka avulla oli mahdollista päästä eroon päänsärkyistä, unettomuudesta, kuuroudesta ja monista sisäelinten sairauksista. Uskotaan, että tämän vihanneksen nimi on peräisin muinaisesta roomalaisesta ”caputum”, joka tarkoittaa ”päätä”.

Venäjän historiassa kaali mainitaan ensimmäisen kerran Svjatoslavin vuosikirjoissa, jotka ovat vuodelta 1073. Venäläisten talonpoikien viljely, sadonkorjuu ja nauttiminen nauttii tätä vihannessatoa, ja muinaiset rohdosvalmistajat käyttivät murskattua tuotetta metsästyksen tai taistelun aikana saamien haavojen nopeaan hoitoon.

Nykyaikaiset tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet Theophrastuksen ja Avicennan lausunnot kaali mehun paranemis- ja ravitsemusominaisuuksista ja sen positiivisesta vaikutuksesta ihmiskehoon, koska tutkijoiden mukaan se sisältää melkein kaikki jaksollisen järjestelmän elementit.

Kaali mehu koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kaaliamehun juominen on paljon terveellisempää kuin raa'an vihanneksen syöminen, koska se ei sisällä kuitua. Kuidut stimuloivat mahalaukun limakalvoa, aiheuttavat kaasun käymistä, mikä johtaa seurauksena turvotukseen. Muussa tapauksessa vastapuristettu mehu sisältää kaikki arvokkaat aineet, joita löytyy tuoreista vihanneksista, vain elimistö absorboi ne paljon nopeammin ja paremmin.

Kaalin kemialliselle koostumukselle on ominaista suuri joukko ja erilaisia ​​vitamiineja. Heidän joukossaan - askorbiinihappoa tai C-vitamiinia (100 g tuotetta sisältää jopa puolet päivittäisestä normista), joka auttaa aktivoimaan kehon suojaavia ominaisuuksia, sillä on antibakteerinen, anti-inflammatorinen vaikutus, nopeuttaa vaurioituneiden kudosten uudistumista. Merkittävä K-vitamiinipitoisuus on tarpeen parempaan veren hyytymiseen, samoin kuin luukudoksen muodostumiseen ja vahvistamiseen. Edellä mainitun lisäksi kaapimehussa on melkein kaikkia B-ryhmän vitamiineja, myös D, PP, biotiini ja tokoferoleja. Erityistä huomiota kiinnitetään melko harvinaiseen alkuaineeseen metyylimetioniiniin (U-vitamiini), jota on onnistuneesti käytetty mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan mahahaavojen hoitoon.

Valkokaali mehu on myös runsaasti mineraalikompleksia, komponenttien joukossa on huomattava määrä magnesium-, rauta-, kalium- ja natriumsuoloja, kalsiumia, hivenaineita, kuten tina, hopea, nikkeli, molybdeeni ja muut.Tuotteesta löytyi noin kuusitoista vapaata aminohappoa ja suuri määrä entsyymejä. Koska kaali on niin monimutkainen biokemiallinen koostumus, se on keholle välttämättömien ravintoaineiden lähde ja arvokas lääke.

Kaalimehun terapeuttinen vaikutus

Kaalimehu käytetään laajalti perinteisessä ja perinteisessä lääketieteessä. Sitä käytetään usein erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn:

1. Mahalaukuntulehduksen, haavaumien, paksusuolentulehduksen, kolersetiitin ja muiden maha-suolikanavan sairauksien kanssa kaaliamehu paranee, puhdistaa, vähentää tulehdusta ja on tarkoitettu myös kehon aineenvaihduntaprosessien normaalille toiminnalle.
2. Se on erinomainen lääkäri vilustumista vastaan, keuhkoputkentulehduksessa ja yskässä sitä käytetään peruutusaineena, ja jos kurkkukipu, kaali-mehuhuuhtelu lievittää kipua ja ärsytystä. Tämä toimenpide auttaa myös ikenien vuotoa ja stomatiittia.
3. Kun käytät sitä sydän- ja verisuonisairauksiin, voit alentaa kolesterolia, normalisoida verenpainetta, vähentää merkittävästi ateroskleroosin riskiä.
4. Kaali tuoreena normalisoi munuaisten toimintaa, lievittää turvotusta ja on erinomainen veden tasapainon säätelejä ihmiskehossa.
5. Unettomuuden, hermoston häiriöiden yhteydessä kaliumin läsnäololla on rauhoittava vaikutus, joka lievittää kiihotusta ja parantaa mielialaa.
6. Korkean foolihappopitoisuuden vuoksi, joka on välttämätöntä solujen uudistumiselle ja kasvulle, kaali mehu on erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide kasvainten muodostumisen ja kehittymisen estämiseksi.
7. Matalakalorinen tuote (vain 25 kcal / 100 ml), mutta jolla on korkea bioaktiivisuus, mehu on usein yksi osa ylipainoisten ihmisten ruokavaliosta. Koska koostumuksessa on aineita, jotka estävät hiilihydraattien muuttumisen rasvoiksi, se auttaa nopeasti päästä eroon tarpeettomista kiloista.
8. Tämän juoman säännöllinen juominen voi parantaa merkittävästi ihon tilaa antioksidanttien läsnäolon ansiosta, estää vanhenemista, vahvistaa hiuksia, kynsilevyjä, palauttaa hammaskiilto.
9. Kaalimehu on erittäin hyödyllinen ”mielenkiintoisen aseman” suunnittelussa. Foolihappo edistää lapsen normaalia raskautta ja hedelmällisyyttä, ja se on myös erinomainen suojana viruksia ja vilustumista vastaan, jotka ovat vaarallisia ja erittäin epätoivottuja tulevalle äidille.

Haitat ja vasta-aiheet

Parantavista ja positiivisista ominaisuuksista huolimatta kaaliamehulla, kuten kaikilla kasviperäisillä valmisteilla, on käytön vasta-aiheita:

1. Äskettäin tehtiin leikkaus vatsan alueella, liiallinen kaasunmuodostus voi olla haitallista palautumisvaiheen aikana.
2. Haiman sairauksissa, erityisesti akuuteilla ajanjaksoilla.
3. Jos mahamehussa on lisääntynyt happopitoisuus.
4. Joilla on taipumus ilmavaivoihin.
5. Henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle ja allerginen reaktio kaali.
6. On parempi olla juomatta mehua niille, jotka ovat kärsineet sydäninfarktista, etenkin sinun on oltava varovainen ensimmäisen kuuden kuukauden aikana.
7. Munuaissairauksissa kaalijuoman diureettinen vaikutus voi aiheuttaa pahenemisen.
8. Lisääntyneen kaasun muodostumisen takia ei ole suositeltavaa juoda mehua raskaana oleville ja imettäville naisille, koska vauvan ruoansulatusjärjestelmä on riittämättömästi muodostunut, turvotus ja kivulias kolikot ovat mahdollisia.

Jotta kaaliamehun käyttö tuo vain keholle hyötyä, sinun on punnittava huolellisesti edut ja haitat, ja jos olet epävarma, on parempi ottaa yhteys lääkäriisi. Sinun on myös muistettava, että kaiken pitäisi olla maltillisesti, et saa juoda enemmän kuin kaksi lasillista päivässä, etenkin tämän juoman tuntemisen alkuvaiheissa.

Kuinka tehdä kaalia mehu

Ruoanlaittoon on parasta käyttää puutarhassa kasvatettuja vihanneksia.Jos tuote ostetaan basaarista tai kaupasta, kiinnitä huomiota epäilyttävien pisteiden ja vaurioiden esiintymiseen, älä osta varhaista kaalia, koska sen nitraattipitoisuus on erittäin korkea.

Tämän vitamiini-cocktailin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Ensin on päästävä eroon ylälehdistä ja kaalin pään leikkaamisen jälkeen poistettava ydin. Sitten, käyttämällä juicer, saat halutun juoman. Erityisvälineiden puuttuessa voit ottaa kotitalouslihajauhimen tai käyttää pientä murskainta. Tällöin joudut puristamaan mehua hienonnetusta kaalista manuaalisesti tai painamalla.

Puoli kiloa raakaa vihannesta riittää 200 - 250 ml: n valmista nestettä saamiseksi. Tuoreita keitettyjä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään yhden päivän.

Älä missään tapauksessa suolaa, sokeria, mausteta mausteilla tai pastöroida! Tästä lähtien kaali mehu menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Jos vasta-aiheita ei ole, voit käyttää kylmäkaudella hapankaalia parantavana juomana. Tämä mehu säilyttää täydellisesti tuoreen vihanneksen kaikki vitamiinit ja mineraalit, ja käymisprosessissa muodostuu uusia orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat tarpeen myös kehon normaalien elintoimintojen kannalta.

Kuinka käyttää

Kuten muutkin mehumerapiassa olevat kasvijuomat, kaali mehu tulisi viedä ruokavalioon vähitellen, pienistä annoksista alkaen, puoli lasia ensimmäisiin aterioihin riittää. Tarkkailemalla kehon reaktiota, lisää tilavuus vähitellen 200 ml: ksi. Käytetään kaksi tai kolme kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa, mieluiten kuumennetussa muodossa, koska ravinteet imeytyvät paremmin.

Tuorekaali ei eroa miellyttävästä mausta ja niin, että se tuottaa paitsi lääketieteellisiä etuja myös iloa, voit sekoittaa sen porkkana-, juurikka- tai omenamehuihin, inkivääri, sitruuna tai hunaja ovat myös erinomaisia ​​lisäaineita.

Kaalimehun säännöllisellä ja asianmukaisella käytöllä voit joissain tapauksissa tehdä kaiken ilman lääkitystä. Se pystyy parantamaan vartaloasi, lisää sen vastustuskykyä sairauksille, antaa elinvoimaa ja elinvoimaa. Ja siihen pohjautuvien naamioiden käyttö auttaa virkistämään ulkonäköä, tekemään ihosta houkuttelevamman ja nuoremman.

Video: kaali mehun edut