Krupa quinoa - terveydelliset hyödyt ja haitat

Ruoka nykyajan ihmiselle on enemmän kuin keino lisätä energiaa. Ruoka ei ole vain proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhdetta. Tämä on todellinen kultti, joka koostuu esteettisestä, moraalisesta, maun nautinnosta. Ihmiskeho tarvitsee myös mineraaliyhdisteitä, vitamiineja, aminohappoja, ravintokuitua. Niitä kaikkia on saatavilla quinoassa, joten harkitse sen etuja ja haittoja.

Kinoan koostumus ja ominaisuudet

Ensinnäkin on tärkeää selventää, että quinoa on näennäisviljaviljelmä. Kaikki ajattelevat, että lajike kuuluu viljaan, mutta oikeastaan ​​quinoa on siemeniä. Lajikkeita on kolme: quinoa punainen, musta, valkoinen.

Yhdessä quinoa-annoksessa aikuisen päivittäinen normi kertyy moniin vitamiineihin ja mineraalikomplekseihin. Viljelmässä on runsaasti magnesiumia, kaliumia, kuparia ja sinkkiä suurina määrinä.

Pienemmässä annoksessa kuidut, hiilihydraatit väkevöidään. Quinoassa on paljon mangaania, sille osoitetaan 50% päivärahasta.

Ryhmän B vitamiinit vievät erityisen paikan, joita ovat pyridoksiini, tiamiini, riboflaviini, foolihappo, pantoteenihappo, niasiini.

Ei riistä viljarasvoista, siellä on 4 gr. 100 grammalla. On folaatteja, tokoferolia, retinolia. Kinoaa verrataan suotuisasti muihin tämän tyyppisiin viljelmiin siinä mielessä, että se sisältää paljon aminohappoja. Monet niistä ovat välttämättömiä, mukaan lukien isoleusiini ja lysiini.

Huolimatta siitä, että proteiineja on kertynyt runsaasti jyvissä (noin 9 g / 100 g), quinoaa ei voida käyttää pääproteiinien lähteenä. Viljoissa on paljon hiilihydraatteja (yli 35 grammaa).

Parempi syö yksi muna. Saat myös tämän annoksen proteiinia, mutta fyysinen haitta on paljon vähemmän (70 Kcal. Vs 230 Kcal.). Kyllä kyllä! Quinoa kertyy 230 Kcal. 100 grammalla.

Siemenet ovat kuuluisia ravintokuiduista, etenkin kuiduista. Se on useita kertoja enemmän kuin muissa vastaavissa tuotteissa. Kuidut ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan oikean ja nopean toiminnan kannalta.

Kinoa sisältää rasvahappoja, kuten öljyhappoa, linoleenihappoa. Omega 3 ja 6 happoja tarvitaan hiusten, ihon, kynsien ja luun tiheyden kauneuteen.

Kuten fenkoli, myös quinoa sisältää runsaasti kversetiinia (enemmän kuin karpaloita). Siemenestä ei myöskään ole riistetty kempferolia - se on antioksidantti, joka kuuluu flavonoidien ryhmään.

Kinoan edut

1. Quinoa sisältää monia antioksidantteja, joita ihmiskeho tarvitsee onkologian estämiseksi. Koostumuksessa on myös yli 10 välttämätöntä aminohappoa. Kaikki ne on nautittava ruoasta, koska niitä ei tuoteta itsenäisesti.
2. Siemenet ovat kuuluisia raudan kertymisestä, joka on tarpeen aikuisten anemian ehkäisyyn lapsilla. Magnesium ja kalium vastaa sydämen moitteettomasta toiminnasta ja aivohalvauksien estämisestä.
3. Kinoa on hyvä kalsiumlähde. Kaikki tietävät, että tätä mineraaliyhdistettä tarvitaan luiden, hampaiden, kynsien rakenteen parantamiseksi. Gluteenia ei ole viljassa, joten ateroskleroosin, migreenin ja diabeteksen ihmiset voivat syödä sen.
4. Viljat sulavat riittävän nopeasti. Quinoa tehostaa ehdottomasti kaikkia aineenvaihduntaprosesseja, kiihdyttää verta, tyydyttää solut hapella, tekee ihosta joustavaa. Puuroa käytetään usein ruokavalikossa ihmisille, jotka haluavat menettää pari ylimääräistä kiloa.
5. Kinoa on erityisen arvokas verisuonijärjestelmälle. Erityisten aineiden takia verikanavat puhdistetaan, haitallista kolesterolia vapautuu. Tällä on positiivinen vaikutus suonikohjuja ja tromboflebiittia sairastavien ihmisten terveyteen.
6. On hyödyllistä syödä ruokalaji niille, joille on äskettäin tehty suuri leikkaus tai sairaus. Quinoa auttaa toipumaan nopeammin, antaa energiaa ja lisää voimaa.
7. Viljojen arvo aivojen toiminnalle on todistettu.Puuro parantaa muistia ja keskittymistä, estää ja lievittää osittain seniilisen dementian kulkua.
8. Sydänkohtausten riskissä sinun on syödy vähintään yksi annos quinoaa kolme kertaa viikossa. Jos verenpaine nousee, ruoasta tulisi myös tulla tervetullut vieras pöydällä.
9. Quinoa sisältää monia B-vitamiineja, jotka ovat vastuussa ihmisen psyko-emotionaalisesta ympäristöstä. Usein annostellun kulutuksen seurauksena unen laatu paranee, kohtuuton ahdistus ja apatia vähenevät.
10. Kinoajyvät otetaan käyttöön niiden ihmisten valikossa, jotka haluavat laihtua. Metabolia kiihdyttävien ominaisuuksiensa vuoksi puuro hajottaa rasvavarannot ja muuttaa hiilihydraatit energiaksi.

Kinoan vaikutus vartaloon

Proteiini ja aminohapot

1. Monet ihmiset tietävät, että ihmiskeho ei pysty tuottamaan välttämättömiä aminohappoja. Samankaltaiset aineet pääsevät kudoksiin tietyistä elintarvikkeista. Aminohapot toimivat rakennusmateriaalina proteiinisynteesissä.
2. On tärkeää ymmärtää, että vartalo tarvitsee tuotteita, jotka sisältävät tarvittavat aineet. Muuten kudokset eivät saa tarvittavia entsyymejä. Tämä herättää useita ongelmia. Henkilö alkaa tuntea jatkuvaa väsymystä ja uneliaisuutta. Masentunut tila tulee.
3. Hedelmät sisältävät riittävästi tärkeätä ainetta lysiiniä. Aminohappo on aktiivisesti mukana kalsiumin synteesissä. Siten tapahtuu luun normaalia kehitystä. Hiusten kasvu voi riippua tästä entsyymistä. Jos lysiiniä ei ole riittävästi, ruokahalu ja mieliala katoavat.
4. Tryptofaanin määrä siemenissä on silmiinpistävä. Aineita on monta kertaa enemmän kuin täysmaitossa. Erityinen aminohappo on suoraan mukana serotoniinin synteesissä. Quinoa sisältyy usein useimpiin kasvisruoihin. Siemenet ovat runsaasti proteiineja. Astioita suositellaan myös raskauden ja imetyksen aikana.
5. Asiantuntijat, jotka tekevät usein kasvissyöjiä, ja ravitsemusterapeutit tukevat todisteita siitä, että siemenet ovat erittäin terveellisiä. Ainutlaatuinen koostumus auttaa lyhyessä ajassa toipumaan vakavien leikkausten jälkeen. Tuotteen ravintoominaisuudet ovat verrattavissa kotimaitoon.

vitamiinit

1. Jos verrataan siemeniä viljoihin koostumukseltaan ja ainutlaatuisten aineiden läsnäolosta, jälkimmäiset menettävät paljon. Kinoa on kyllästetty retinolilla, askorbiinihapolla ja kaikilla B-vitamiineilla.
2. On tärkeää tietää, että osa siemenkoostumuksesta voi tuhota lämpökäsittelyllä. Tässä tapauksessa quinoa tulee pestä huolellisesti ja liottaa. Sen jälkeen siemenet kaadetaan kuumalla vedellä ja peitetään tiheällä kankaalla.

mineraalit

1. Quinoa tarjoaa mielenkiintoisen mineraalikoostumuksen. Aineet imeytyvät kehoon helposti. Siksi ei ole tarvetta turvautua synteettisiin vitamiinikomplekseihin.
2. Jotta siemenet tuottavat maksimaalista hyötyä, on tärkeää ottaa koostumus tietyssä osassa. Hyvässä tilanteessa saat tarpeeksi kalsiumia, rautaa, kuparia, magnesiumia, kaliumia ja mangaania.

Haitallinen quinoa

1. Älä luota pelkästään tuotteen etuihin. Siemenet voivat hyvinkin olla vaarallisia. Kinoa on erityisen haitallinen tietyille henkilöryhmille. Jos kärsit alipainosta, ylimääräiset saponiinit voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen.
2. Samanlainen ongelma voidaan välttää. Aineita löytyy vain siemenkuorista. Siksi raaka-aineiden asianmukaisella käsittelyllä voidaan välttää muita ongelmia. Tätä varten aseta seula harsolla ja kaada quinoa. Ripottele siemenet kiehuvalla vedellä. Huuhtele tuote juoksevalla vedellä. Hieraa siemeniä käsissäsi poistamalla kuori.
3. On syytä huomata, että ostamalla tuotteen painon mukaan tuottaja käsittelee siemenet etukäteen asianmukaisesti. Pakattuina quinoa-pakkauksissa sitä valmistetaan jo ilman kuorta, joten käytännössä ei ole mitään haittaa.
4. Siemenet ovat vasta-aiheisia kihtiä kärsiville ihmisille.Tässä tapauksessa potilaat ovat kiellettyjä ruokia, joissa on korkea proteiinipitoisuus. Pienet annokset ovat joskus hyväksyttäviä, ota yhteys lääkäriisi.
5. Kinoaa ei suositella sisällytettäväksi sappikivitaudin ruokavalioon. Siemenillä on selvä choleretic-vaikutus. Raaka-aineet voivat aiheuttaa vakavia ongelmia.

Tietysti quinoa on hyvä ihmiskeholle. Siihen perustuva puuro estää diabetesta, edistää painonpudotusta, vahvistaa sydäntä ja immuniteettia. Koska proteiinia on kertynyt, quinoa on kysytty urheilijoiden ruokavaliossa. Vasta-aiheet on suljettava pois maksimaalisen hyödyn saamiseksi.

Video: quinoa - mitkä ovat edut ja miten kokata?