Makaroni - terveydelliset hyödyt ja haitat

Makaroni on yksi yleisimmistä ja yleisimmin kulutetuista ruuista. Niitä tarjoillaan kaikkialla lisukkeena, ja ne lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajille. Tämän perusteella ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä, joka vaikuttaa tuotteiden etuihin ja haitoihin. Tänään harkitsemme kaikkea järjestyksessä.

Pastakoostumus ja ominaisuudet

Pasta voidaan valmistaa durum- tai pehmeävehnästä. Tuotteen alkuaineiden kemiallinen koostumus vaihtelee tyypistä riippuen.

Jos raaka-aineena käytetään raakajauhoa, pasta valmistetaan pehmeistä vehnälajikkeista. Tällainen tuote ei sisällä lähes mitään hyödyllisiä aineita.

Saatuaan ruokatorveen pasta alkaa imeytyä, jolloin glykeeminen indeksi nousee kriittiseen pisteeseen. Kaikki tämä on täynnä verensokerin ja painonnousun nousua.

Mitä durumvehnäpastaan ​​sisältyy, ravinteiden kapealla osalla. Tässä tapauksessa se kuitenkin osoittautuu hyödylliseksi valmistamatta pastat loppuun (al dente -tekniikka).

Kova tuote sisältää terveellisiä vitamiineja ja mineraaliyhdisteitä. Foolihappo, tiamiini, pyridoksiini, niasiini, pantoteenihappo ja muut B-ryhmän vitamiinit ovat keskittyneet siihen.

Kovasta pastasta ei ole rautaa, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, mangaania, kuparia ja magnesiumia. Heillä on myös tokoferolia, PP-vitamiinia, B-karoteenia, luonnossa esiintyviä kompleksisia sakkarideja ja kasviperäisiä ravintokuituja.

Pastaa syömisen jälkeen ne imeytyvät hitaasti ja leviävät koko kehoon aiheuttamatta äkillisiä glukoosin nousuja. Samaan aikaan kylläisyys säilyy pitkään, mikä on hyödyllistä ihmisille, jotka tarkkailevat figuuriaan. Mielenkiintoista, että glykeeminen indeksi ei ylitä 40 yksikön merkkiä.

Durumvehnästä valmistettu pasta on helppo erottaa vastaavista. Meidän tapauksessamme tuotteilla on vastaava merkintä pakkauksessa, kellertävä sävy ilman valkeahkoja täpliä. Samanaikaisesti pasta on vahvaa, sileää.

Jotta valintasi olisi varma, etsi pakkauksesta merkintää “Durum”, “integroitu pasta”, “durum vehnä taikina”, “luokka 1”, “A”.

Osana sellaisia ​​tuotteita paljon proteiinia, joten tuotteella on korkein ravintoarvo. Ei ole kiellettyä kuluttaa koostumusta niille, jotka seuraavat painoaan ja ovat aktiivisesti mukana urheilussa.

Pasta edut

1. Kaikissa durumvehnästä valmistetuissa pastaissa on eniten ravintokuitua ja erityisesti kuitua. Nämä aineet toimivat harjoina, ne puhdistavat suoliston ruuhkista ja torjuvat ummetusta.
2. Makaroni tehostaa kehon aineenvaihduntaprosesseja parantaen siten arvokkaiden aineiden imeytymistä vereen ja kuljettamalla sitä edelleen elintärkeisiin elimiin ja järjestelmiin. Ruoan syöminen säännöllisesti auttaa normalisoimaan verenpainetta ja parantamaan verenkiertoa.
3. Tuotteessa on monia aineita, jotka hallitsevat tasaista assimilaatiota. Tästä johtuen ruuansulatuskanavassa, munuaisissa ja maksassa ei käytännössä ole kuormitusta. Makaroni puhdistaa toksiinien ruumiin, koska sillä on sienivaikutus.
4. Pasta sisältää B-vitamiineja, joita hermoston on toimittava kunnolla. Tätä taustaa vasten psyko-emotionaalinen ympäristö normalisoituu, unettomuus katoaa ja stressin vaikutukset poistuvat.
5. Korkea rautapitoisuus kannustaa monia ihmisiä käyttämään pastaa keinona anemian hoitoon ja estämiseen.Magnesium ja kalium säätelevät sydänlihaksen toimintaa, vapauttavat verikanavia kolesterolista.
6. Tuotteessa on fosforia, joka imeytyy nopeasti. Tämä aine on välttämätön henkilölle luiden ja niiden tiivistymisen rakentamiseksi, hampaiden ja kynsien terveyden ylläpitämiseksi. E-vitamiini toimii luonnollisena antioksidanttina ylläpitäen nuorekkaan ihon.
7. Tuote sisältää runsaasti tryptofaania, aminohappoa, joka edistää serotoniinin tuotantoa. Jälkimmäistä puolestaan ​​kutsutaan onnellisuuden hormoniksi. Systemaattinen pastatuotteiden nosto nostaa mielialaa, lievittää kroonista väsymystä ja apatiaa.

Laihtumiseen makaronia

1. Makaroni on yksi halutuimmista tuotteista nykyaikaisessa ruoanlaitossa. Koostumus on ainutlaatuinen, mutta väärin käytettynä voit saada ylipainoa lyhyessä ajassa. Lisäksi pastaa käyttämällä voit päästä eroon ei-toivotuista kiloista. Tässä tapauksessa sinun tulisi antaa etusija kovien lajikkeiden tuotteelle.
2. Joillekin korkealaatuisille tuotteille suoritetaan pakollinen mekaaninen puristus korkeassa paineessa. Tällaista manipulointia kutsutaan plastisoitumiseksi. Tässä tapauksessa valmiissa raaka-aineessa on suojakerros. Tällainen kalvo ei salli tärkkelyksen geeliytymistä. Prosessi tulee pasta lyhyestä lämpökäsittelystä.
3. Tällainen tuote voidaan keittää pitkään, kun taas glykeeminen indeksi ei nouse paljon. Pastaa ei suositella käsittelemään kypsennyksen jälkeen kylmällä vedellä. Koristeeksi voidaan tarjoilla kylmäpuristettua oliiviöljyä, sieniä, haudutettuja vihanneksia. Juustot menevät hyvin spagettille.
4. Liiallisesta painosta päästämiseksi on suositeltavaa kuluttaa pastaa täysjyväjauhoista. Lämpökäsittelyn jälkeen glykeeminen indeksi on 35 yksikköä. Tässä tapauksessa kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Painonpudotusta varten voit myös syödä kokonaisia ​​jyviä. Tällainen pasta on täysin luonnollista ilman lisäaineita.

Ruokavalio pasta ruokalaji vihanneksia

• Ruusukaalia - 160 gr.
• pasta - 250 gr.
• vihreät pavut - 95 gr.
• Kirsikka - 4 kpl.
• kova juusto - 45 gr.
• oliiviöljy - itse asiassa
• basilika - 15 gr.

1. Huuhtele ruusukaalia huolellisesti ja aseta astiaan kiehuvalla suodatetulla vedellä. Keitä tuotetta 12-13 minuuttia. Heitä vihannes siivilään ja odota, kunnes neste tyhjenee kokonaan.
2. Tällöin pilkkokaaali puoliksi ja paista pannulla punaisella kuumassa oliiviöljyssä. Huuhtele pavut ja lähetä keittämään, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Keitä pasta samanaikaisesti suolaliuoksessa.
3. Pane kaikki ainekset pannuun ja hauta muutama minuutti alhaisella lämmöllä. Älä unohda sekoittaa. Järjestä astia annoksittain, koristele puolikkaalla kirsikkatomaatteja ja tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Pastaa valintaa koskevat säännöt

1. Pastaa valittaessa on tärkeää ymmärtää, että hinta ei ole ratkaiseva tekijä. Ei aina kalliit tuotteet ole parempia kuin halvat. Korkean hinnan määrää yleensä brändin kääre ja kaunis pakkaus.
2. Kun valitset tuotetta hinnasta riippumatta, katso aina koostumusta. Pasta on valmistettava premium-jauhoista (A). Ne säilyttävät kaikkien entsyymien suurimman hyödyn viljelmässä. Ryhmän B tuotteet ovat hyödyllisiä myös ihmisille.
3. Seuraavaksi kiinnitä huomiota pastaväriin. Ensiluokkaisella tuotteella on kultainen, kerma- tai meripihkaväri. Muissa tapauksissa koostumukseen lisätään haitallisia väriaineita. Ulkonäön suhteen korkealaatuisella pasta on sileä lasimainen rakenne.
4. Viimeiseksi, katso pakkauksia. Sen on oltava läpinäkyvä, jotta voit arvioida tuotteen laatua. Siksi kiinnitä huomiota pakkauksen tiukkuuteen. Kaikille raaka-aineiden laadulle olisi oltava tarkastusikkuna, valmistuspäivämäärä ja jauholaatu.

Haitallinen pasta

1. Pasta on kiellettyä, jos et siedä vehnän koostumusta. Joissakin tapauksissa hoitava lääkäri voi kieltää ruuan ottamisen leikkauksen jälkeen.Tuote on myös ehdottomasti vasta-aiheinen maha-suolikanavan akuuteissa vaivoissa.
2. Mitä tulee naisiin raskauden ja imetyksen aikana, pastatuotteiden kulutuksella ei ole rajoituksia, lukuun ottamatta edellä mainittua. Laadukkaat tuotteet rikastuttavat kehoa tarvittavilla entsyymeillä ja antavat niille energiaa pitkään.

Tuotetyypistä riippumatta pastasten väärinkäyttö johtaa nopeaan painon nousuun. Jos sinulla on taipumus liikalihavuuteen, on suositeltavaa kuluttaa laadukasta tuotetta aamulla. Ruuan kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi, jos lisäät kastikea, voita, majoneesia.

Video: onko mahdollista syödä pastaa, jos päätät laihtua